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2016-06-09
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PUTIEN 莆田 創立於2000年，成立15年橫掃新加坡、香港共15座美食大獎， 也獲得許多藝人相繼推薦，據說林青霞更曾寫下「莆田好吃」四字讚賞。 台北 PUTIEN 莆田 開在東區 ATT 4 Fun 的6樓，海底撈隔壁。 清新的藍配上工業風，挑高的而寬敞的空間， 桌與桌的間距非常舒適，半開放式的包廂兼具隱私及空間感， 若喜歡欣賞景色的話窗邊位置最為熱門。 九轉粉腸 $200 選用特級粉腸層層反轉穿入，特殊工法之功夫菜， 軟嫩中帶點QQ的細緻口感。第一道就是 PUTIEN 莆田 的招牌菜，蠻特別的！！ 但最後回頭看，卻只記得視覺上的驚奇， 卻未留味覺上的記憶，在口味上較為一般， 亦可說是其他道菜色的表現更為優異。 滷水嫩豆腐 $120 特殊醬汁滷出焦香味，那焦味讓人想起記憶中的某個味道， 輕輕的入喉，卻又在想抓住些甚麼之時散去，讓人意猶未盡。值得一提的是 PUTIEN 莆田 的服務人員訓練做得扎實， 只是隨口問問菜色作法都能為我們解釋的很詳細， 也很勤著更換個人碗盤，親切的服務態度很是加分。百秒黃花魚 $250上選黃花魚，現燜一百秒即開鍋，魚肉細緻軟嫩到了一個境界，實在是非常新鮮！
PUTIEN 莆田 創立於2000年，成立15年橫掃新加坡、香港共15座美食大獎，也獲得許多藝人相繼推薦，據說林青霞更曾寫下「莆田好吃」四字讚賞。
台北 PUTIEN 莆田 開在東區 ATT 4 Fun 的6樓，海底撈隔壁。
清新的藍配上工業風，挑高的而寬敞的空間，
桌與桌的間距非常舒適，半開放式的包廂兼具隱私及空間感，
若喜歡欣賞景色的話窗邊位置最為熱門。
九轉粉腸 $200
選用特級粉腸層層反轉穿入，特殊工法之功夫菜，
軟嫩中帶點QQ的細緻口感。
第一道就是 PUTIEN 莆田 的招牌菜，蠻特別的！！
但最後回頭看，卻只記得視覺上的驚奇，
卻未留味覺上的記憶，在口味上較為一般，
亦可說是其他道菜色的表現更為優異。
滷水嫩豆腐 $120
特殊醬汁滷出焦香味，那焦味讓人想起記憶中的某個味道，
輕輕的入喉，卻又在想抓住些甚麼之時散去，讓人意猶未盡。
值得一提的是 PUTIEN 莆田 的服務人員訓練做得扎實，
只是隨口問問菜色作法都能為我們解釋的很詳細，
也很勤著更換個人碗盤，親切的服務態度很是加分。
百秒黃花魚 $250上選黃花魚，現燜一百秒即開鍋，
魚肉細緻軟嫩到了一個境界，實在是非常新鮮！！
美中不足的是這魚的刺又細又小又多，
不太適合小孩或長輩食用，要特別注意一下！
莆田滷麵 $180
特製的麵條吸飽了湯汁，卻軟而不爛帶彈性，相當優秀！！
湯頭應該是有用炒過的洋蔥，加上干貝、蝦子、香菇等等…味道好鮮，
很讓人驚艷，推薦必點這道滷麵！！
瑤柱雞蓉皇宮菜 $220
皇宮菜帶有特殊的黏液，我非常喜歡而且對身體很好，
加了蛋白加倍滑嫩，干貝的鮮美讓整體的味道更是提升，
因為把皇宮菜菜梗的地方都處理掉了，所以如果是矇著眼吃，
我真的會不小心以為是川七^^”.
黃金荷葉包 $220炸的金黃的荷葉包，灑上芝麻，酥而不油膩，
再夾入蔥香醬濃的肉絲，很是讓人陶醉~
其實這吃法跟中式銀絲捲有點類似，不過荷葉包小巧精緻許多。
莆田荔枝肉 $250
嗯…就是糖醋肉XD超簡潔明瞭，不過味道及口感處理的蠻好，
荔枝果肉好似帶了點淡淡玫瑰香，
這道上的有點晚，已經沒有麵食可配，要是能配白飯會更好~
星洲肉骨茶 $388
湯稍微有一點點鹹，白胡椒、蒜頭的味道蠻濃的，
上桌時介紹豬小排可以沾老抽，我整個一臉茫然何謂老抽？
有著醬油的香，卻沒有醬油的鹹，濃稠的質地，作為沾醬很加分，
豬小排肉質真的非常讚，軟嫩適中，質感味道超棒，
這道的主角到底是湯頭還是排骨讓人難以定奪。
我們家都蠻喜歡這類點菜配飯的餐廳類型，像是開飯川食堂等等…不過開飯的口味偏重，價格也較高，
PUTIEN 莆田 則不管在菜色口味跟精緻度，甚至服務上都略勝一籌，
很推薦做為家庭聚餐之選擇。
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