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2015-12-19
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好久沒有跟老公好好的約會了耶雖然七夕情人節我們也是有去吃牛排大餐慶祝但是帶著兩個小皮蛋呀,雖然很溫馨,但就少了點浪漫!!這回終於跟老公有機會來個浪漫的法式約會了請公婆幫我們照顧小孩,然後去享受兩人世界的高級料理了位於台北四維路上的L'Atelier de Patrick法式派翠克是我們選擇享受浪漫晚餐的餐廳!!外觀好低調啊,不過餐廳內卻是讓人充滿驚喜~捷運也可以到唷,搭到大安站或是信義安和站都可以,距離約600公尺不過~來吃這麼高級的法式料理,通常會有專車接送才是!! 主廚范姜先生出生務農家庭,從小便對廚藝相當熱愛2006年遠赴法國最高廚藝學院,正式展開法式料理及烘培之路2009年范姜先生將巴黎高級餐廳的餐點、環境、文化移到了台北把最道地、最經典的料理詮釋給每位來到L'Atelier de Patrick法式派翠克的客人提供的食材,大部分是歐洲空運進口但如果台灣食材夠好,品質更高,則選用台灣食材~就是要給客人最好的 走入L'Atelier de Patrick法式派翠克就是一種高級的氛圍好浪漫、好有氣氛啊~我們果然是來約會的呢好久沒有跟老公好好約會了!!雖然已經是老夫老妻,但偶爾還
好久沒有跟老公好好的約會了耶
雖然七夕情人節我們也是有去吃牛排大餐慶祝
但是帶著兩個小皮蛋呀,雖然很溫馨,但就少了點浪漫!!
這回終於跟老公有機會來個浪漫的法式約會了
請公婆幫我們照顧小孩,然後去享受兩人世界的高級料理了
位於台北四維路上的L'Atelier de Patrick法式派翠克是我們選擇享受浪漫晚餐的餐廳!!
外觀好低調啊,不過餐廳內卻是讓人充滿驚喜~
捷運也可以到唷,搭到大安站或是信義安和站都可以,距離約600公尺
不過~來吃這麼高級的法式料理,通常會有專車接送才是!!
主廚范姜先生出生務農家庭,從小便對廚藝相當熱愛
2006年遠赴法國最高廚藝學院,正式展開法式料理及烘培之路
2009年范姜先生將巴黎高級餐廳的餐點、環境、文化移到了台北
把最道地、最經典的料理詮釋給每位來到L'Atelier de Patrick法式派翠克的客人
提供的食材,大部分是歐洲空運進口
但如果台灣食材夠好,品質更高,則選用台灣食材~就是要給客人最好的
走入L'Atelier de Patrick法式派翠克就是一種高級的氛圍
好浪漫、好有氣氛啊~
我們果然是來約會的呢好久沒有跟老公好好約會了!!
雖然已經是老夫老妻,但偶爾還是要耍浪漫一下啊!!
高雅的環境、柔和的燈光,加上美麗鮮花真是讓人陶醉
餐廳裡散發淡淡的高雅花香~
當天屬於我們倆的專屬位置~
除了這開放式的空間外,L'Atelier de Patrick法式派翠克也有提供包廂
餐桌上也擺放著鮮花,就是挺適合約會的浪漫氛圍
高級餐廳就是不一樣,整個用餐過程就是很享受..
到門口時就有服務人員幫忙開門
進入餐廳引領到位後,會幫忙拉開椅子,然後在膝上鋪上餐巾及倒水
哈,說真的被這樣服務,我都很不好意思耶!!
用餐水資需要另外計費~
礦泉水NT.120/人、氣泡水NT.180/人
既然都來享受這麼高級的料理與服務了,就別計較這水資了吧
當然使用的礦泉水及氣泡水都是知名品牌!!
MENU設計高雅,米白色封面配上鑲金的LOGO
MENU有三張
NT.1980、2680、3980及4280元,另+10%
價格主要差別在主餐
當天我們選擇 NT.1980及2680元各一
不喝酒的我們以茶代酒~我們也太享受了吧!!
也感謝公婆幫我們帶小孩,我們才有這浪漫的晚餐約會
法國麵包
是主廚自製的麵包唷~
以自然發酵三個月以上的法國老麵每日限量製成
口感紮實、外酥內軟~內含堅果
可以吃到最純粹由天然酵母所發酵的特有香氣
搭配的奶油為頂級的ÉCHIRÉ BUTTER 艾許奶油
ÉCHIRÉ是一處僅有3000居民的小村莊
位於法國西方,一向以生產頂級鮮奶油及奶油而聞名國際
L'Atelier de Patrick法式派翠克,就是一間連奶油也這麼用心的法式餐廳
麵包是可以續的唷
不過建議一開始別吃太多,畢竟後面還有好幾道的美味法式料理等著品嚐
開胃菜: 瑪格莉特披薩+茴香海膽蒸蛋+酒漬鵝肝
好精緻的開胃菜啊~
從開胃菜開始就讓我們驚喜連連
瑪格莉特披薩
搭配手作長條餅乾
使用火腿+羅勒葉+鯷魚+馬札瑞拉起司+橄欖及蕃茄打成慕絲狀
上面一串則是新鮮食材,可以搭配慕斯享用
酸酸的,味道有點奇特,但越喝越順口,蠻特別的體驗!!
酒漬鵝肝
鵝肝經過酒漬後蒸熟,上層搭配粉紅香檳凍,再以金箔點綴
茴香海膽蒸蛋
茴香+海膽+蛋及波特酒蒸熟,上面還以新鮮海膽點綴
沙拉: 煙燻鴨胸沙拉佐波爾多酒
這鴨胸超級軟嫩,有別於一般鴨肉柴柴的口感
整個嫩到不行,老公吃了一口超驚訝,直叫我快快品嚐~
原本以為就是一道很簡單的鴨胸沙拉
沒想到搭配的食材這麼多樣化
有:黑莓、紅醋栗、西班牙羊乳酪、檸檬皮、葡萄柚及柳橙果肉
搭配香甜的新鮮果肉,讓整道鴨胸沙拉更爽口美味了
原本以為葡萄柚或柳橙果肉會酸,結果還蠻甜的呢!!
來享用法式料理就是要這麼樣的享受啊
只要坐著好好的品嚐美味料理,其餘就由服務人員服務~
水杯還沒見底,服務人員就會貼心的過來倒水
碗盤空了,就會把碗盤收走,再換上新的餐具
湯品: 牛骨海鮮清湯
干貝+胭脂蝦+鴻喜菇
牛骨湯為當日熬煮好幾小時的成果,經過沉澱成為如此清澈的牛骨高湯
上桌後,才在海鮮食材上淋上高湯~
干貝稍微煎過,更襯托出干貝的鮮甜口感
這麼清澈乾淨的高湯,好難想像這就是牛骨高湯
可見料理功夫一定非常厲害!!
湯品: 今日湯 蘑菇濃湯
好濃郁的蘑菇香氣,這應該是我品嚐過最香濃的蘑菇濃湯了
兩人一起享用餐點,建議湯品可以選擇一清一濃唷
這樣就都可以嚐看看了!!
冷前菜: 煙燻鮭魚佐青花椰慕斯與乳酪
這真是一場美麗的視覺享受~
食材端上桌陣陣飄來美妙的香味,下面的玻璃內還有雲煙裊裊
原來下面使用山毛櫸木製造出雲煙的效果
除了是視覺饗宴之外,也是味覺的饗宴
這道料理還有玄機的唷~
是有層次的呢,每一層都有著不同的感受
由下而上依序為: 柳橙皮+OSSAU綿羊乳酪+柳橙凍片+青花椰慕斯
上面佐以康堤乳酪及煙燻鮭魚!!
主廚說可以一次往下挖,所有食材一起享用,吃起來非常的有層次感
熱前菜: 香煎螯蝦 蕃茄芒果莎莎醬 白酒燴小章魚
很用心的還加上蘿蒔凍片及茴香凍,讓料理好似一幅美麗的畫
L'Atelier de Patrick法式派翠克,每一道料理就是這麼用心與這麼漂亮
酸甜的芒果配上鮮甜Q彈的龜山島螯蝦及白酒小章魚
還以魚子醬點綴,吃起來清爽不膩口~
前菜: 黑松露燴香檳茸雞蛋 牛肝菌菇鴨肝烤布蕾
端上來的牛肝菌菇鴨肝烤布蕾是有附上蓋子的
蓋子拿掉還真的是一顆雞蛋呢,只是雞蛋裡換上高級的食材
牛肝菌菇鴨肝烤布蕾口感綿密細緻~
黑松露燴香檳茸雞蛋搭配著蘆筍慕斯+波特酒紫高麗菜+洋蔥等
雞蛋滑嫩順口,帶有黑松露的香氣
葡萄柚冰沙
進入主餐前,先享用酸甜口感的冰沙來整理一下味蕾
2680主餐: 煎烤日本大比目魚 蛤蠣墨魚麵 佐松露醬汁
這主菜也太繽紛了~
果然享用法國料理就是一場美麗的視覺與味覺饗宴
擺盤都一定要這樣的精緻!!
這道比目魚是主廚所推薦,使用來自北海道的新鮮比目魚
肉質緊實爽脆、細嫩鮮美~值得一試
搭配的食材也太多樣了
這是蔬菜凍~Q軟的口感、豐富的味道
隱藏在比目魚下方的墨魚麵!!
1980主餐: 爐烤澳洲小牛菲力 煎牛隨 佐日本柚子醬汁
還是不免想要讚嘆法式料理~
每道料理端上桌讓我的相機快門按不停啊
擺盤精緻繽紛、料理豐盛多樣
選擇三分熟,肉質超細嫩,不見血~肉質好嫩好嫩啊
一旁三角形狀為鴨肝,相當嫩口
一點一點的是酸黃瓜及洋蔥末~
隱藏在牛肉與蘆筍中間的煎牛髓
牛髓帶有濃郁的牛肉香~還蠻特別的
其實只要選對好的另一伴,每天都嘛是情人節啊
所以還沒嫁的女孩兒記得要張大眼,用心看唷
選一個對自己好、對家人好的好伴侶
我老公就是一個雖然賺沒有很多錢,但願意都把錢花在家人身上的那一種!!
雖然沒有甚麼節日,但還是願意帶我吃大餐!!
鮮榨果汁
吃完主餐,上甜點前先來杯新鮮果汁潤潤喉~
是酸甜好滋味,冰涼的南非甜橙果汁
最後的甜點也是叫人好驚豔~
每一份甜點都還會搭配一球雪酪
所有的甜點也都是來自於主廚的巧手唷
真的好厲害
飲品有咖啡及茶可以選擇
原以為咖啡只有黑咖啡,沒想到還可以選擇拿鐵或是卡布奇諾唷
點了一杯熱拿鐵搭配我的甜點!!
巧克力愛好者不容錯過的~布朗尼
芒果雪酪~吃起來微酸不膩口
這杯紅茶也讓我們讚不絕口
採用日月頂級的~台茶十八號茶葉,又名紅玉
味道非常香淳,完全不苦澀!!
除了甜點,隨著飲品還附上手工餅乾
這當然也是主廚自己製作的唷~
椰子瓦片+覆盆子費南雪,每一樣都有相當的水準
讓我們雖然已經吃飽飽,還是忍不住要把餅乾送進肚子裡!!
來到L'Atelier de Patrick法式派翠克
讓我享受到美好的視覺與味覺饗宴,極致身法國高級餐廳的享受
記憶中這好像是我第一次來到法國餐廳用餐,這經驗真的很美好
這裡好浪漫,好有氣氛,好適合約會唷
是渡過重要日子與佳節的不錯選擇
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