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2019-01-12
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被譽為"新加坡中餐第一品牌"的—PUTIEN莆田餐廳，自2016年-2018年連續3年榮獲新加坡"米其林一星"美譽！在台灣北中南各有據點，近期也在大直全新指標商場ATT 4 Recharge展店了，在享用美食之餘還能順道逛逛商場，是台北人聚餐、聚會的好選擇呢。這是我第一次造訪ATT 4 Recharge，新穎亮眼的建築搭上這整排的紅葉樹木，還挺美的~廣場還可以看到壯觀的超人力霸王，超酷的~~，這個角度拍下感覺像在保護ATT 4 Recharge，挺有趣的。PUTIEN莆田位於ATT 4 Recharge 3樓，一走近就忍不住被這時尚的新加坡南洋風格給吸引，魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚，彷彿一秒踏入新加坡似的。這天特別選擇假日一開店就來用餐，想不到門口已是滿滿的人潮了，如沒預約的話就要下午才能用餐了呢，所以建議一定要預約比較恰當喔。門口可以看見這連續三年的米其林一星牌子，好多人就是衝著這個來的，不停的在門口拍照，我也是XD~店內的空間寬敞舒適，用餐環境相當棒。牆上可見新加坡傳統建物街景掛畫，真的相當有風味。除了開放的用餐空間，這邊也有提供隔間的包廂，但需要基本的低消，還滿適合多人的聚餐、
被譽為"新加坡中餐第一品牌"的—PUTIEN莆田餐廳，自2016年-2018年連續3年榮獲新加坡"米其林一星"美譽！在台灣北中南各有據點，近期也在大直全新指標商場ATT 4 Recharge展店了，在享用美食之餘還能順道逛逛商場，是台北人聚餐、聚會的好選擇呢。
這是我第一次造訪ATT 4 Recharge，新穎亮眼的建築搭上這整排的紅葉樹木，還挺美的~
廣場還可以看到壯觀的超人力霸王，超酷的~~，這個角度拍下感覺像在保護ATT 4 Recharge，挺有趣的。
PUTIEN莆田位於ATT 4 Recharge 3樓，一走近就忍不住被這時尚的新加坡南洋風格給吸引，魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚，彷彿一秒踏入新加坡似的。
這天特別選擇假日一開店就來用餐，想不到門口已是滿滿的人潮了，如沒預約的話就要下午才能用餐了呢，所以建議一定要預約比較恰當喔。
門口可以看見這連續三年的米其林一星牌子，好多人就是衝著這個來的，不停的在門口拍照，我也是XD~
店內的空間寬敞舒適，用餐環境相當棒。
牆上可見新加坡傳統建物街景掛畫，真的相當有風味。
除了開放的用餐空間，這邊也有提供隔間的包廂，但需要基本的低消，還滿適合多人的聚餐、聚會。
莆田貼心的設計了二人起即能品嚐的套餐組合，朋友、情侶、小家庭、大聚會都適合。
這天我們品嚐的是二人經典宴，再加上一壺荔香馬蹄水。
二人經典宴有一個拼盤、三道菜、一道麵，二個人吃起來剛剛好，但如果是大胃王的朋友可能會建議再加個一、二道喔。
小菜 -每桌都會附贈一盤小菜，這天是炒花生，很香很酥，一下子就被我們吃光光啦。
佐料 - 這邊的佐料非常特別，是南洋風味的酸辣醬，如喜歡吃辣的朋友可以加入菜中喔，我覺得味道變得更美味更有層次。
經典四拼 - 組合了莆田的特色小品，當前菜剛剛好，相當開胃。
蝦苗嫰紫菜 - 料理過的紫菜帶點酸味，很可口很開胃。
滷水嫰豆腐 - 豆腐又軟又入味，帶點甜味的口感有點像似麵筋，相當美味。
水晶豬蹄凍 - 口感Q彈清爽，有點兒像吃果凍，加上微辣的醬料相當合拍。
九轉粉腸 - 選用特級粉腸層層穿入，是道台灣較少見的手工菜，吃起來軟嫰帶點嚼勁，而且無腥味，口感很棒。
清炒水蓮 - 沒有太多調味，以健康的方式料理，呈現出蔬菜的原味
個人推薦可以加點醬料，風味層次很不一樣喔。
百秒黃花魚 - 送上來時以陶蓋悶住，打開後熱氣散出，香氣也跟著湧出，是道還滿精緻的魚料理。
鍋中加入了味增一同料理，湯頭裡充滿了美味的精華，吃完魚肉後別忘了把美味的湯一同下肚啊。
魚肉軟嫰鮮甜，真的好美味，超喜歡這道魚。
莆田荔枝肉 -酸甜的風味有點兒像似台式的糖醋排骨，但鹹度及酸度較低，並且還多了荔枝的水果清甜味，非常有層次的一道料理。
荔枝好甜好飽滿，搭配著肉一同入口也較不膩口。
肉裡頭是沒有骨頭的，每口都能爽快的吃著肉，外酥內嫰的口感超棒的。
莆田滷麵 - 和一般的大滷麵較不一樣的是這裡頭加入的是滿滿的海鮮，所以湯頭有濃郁的海味，吃起來很有飽足感呢。
可看見裡頭有蛤蜊、鮮蝦、還有干貝調味，相當真材實料。
麵條好Q好彈牙，超愛這麵條的口感，但因為加入了不少海鮮，所以鹹度稍微明顯了點，風味很不一樣呢。
荔香馬蹄水 (壺) - 以馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、芧根長期間熬煮，喝起相當清爽解渴，感覺沒有加入太多的糖，是食材本身的甜味，飯後來一杯很對味。
莆田精緻的料理非常適合聚餐、聚會，如近期有計畫聚餐的朋友不如來莆田感受米其林一星的美味料理，不用揪一堆人，二個人即可享用一桌好菜，真的很適合忙碌的大家呢，與大家分享囉。
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