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2018-02-16
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說來非常的巧合，就在我拜訪完IL MERCATO的隔幾天，竟然收到對方來信起初以為是訂位系統留下來的電郵紀錄，餐廳統一發送活動訊息細問才知道，真的是要邀請我去嚐嚐冬季新菜啦～相較上回的午間套餐，我覺得當晚的單點菜色比套餐出色許多像是微辣的手工捲耳麵以及吃過最軟爛的燉牛頰肉、經典的提拉米蘇都讓我很喜歡▲佐餐麵包 / 餐前小點豐富的麵包籃，由左至右依序是棍子餅乾、全麥、雜糧、風乾番茄、佛卡夏餐前小點是濃郁的冬季南瓜泥搭配酥脆的麵包丁▲前菜-薩丁尼亞島千層海鮮 $410以薩丁尼亞島的香脆薄餅一層層疊起的海鮮蛋糕扁平乾燥的薄餅是薩丁尼亞牧羊人的傳統飲食海鮮則因地制宜選用台灣的龍蝦、鮪魚，搭配朝鮮薊及甘草醬魚蝦都很鮮甜，但是刷在盤底的甘草醬讓人有點困惑帶有苦甜中藥味的醬汁和海鮮不太搭，濃烈的味道把海鮮的鮮甜給掩蓋過去不是很可惜嗎▲麵食-阿布魯佐海鮮捲耳麵 $410阿布魯佐是主廚Paolo的家鄉我一開始還猜想可能是一種名為"阿布魯"的醬汁，佐以海鮮捲耳麵(但是這樣的語意又很奇怪)原來指的是地名啊，冷知識這道麵食我和爸爸都非常喜歡，尤其是像北方麵疙瘩那樣彈牙有勁的手工捲耳麵，好吃極了捲耳麵表面有著細
說來非常的巧合，就在我拜訪完IL MERCATO的隔幾天，竟然收到對方來信
起初以為是訂位系統留下來的電郵紀錄，餐廳統一發送活動訊息
細問才知道，真的是要邀請我去嚐嚐冬季新菜啦～
相較上回的午間套餐，我覺得當晚的單點菜色比套餐出色許多
像是微辣的手工捲耳麵以及吃過最軟爛的燉牛頰肉、經典的提拉米蘇都讓我很喜歡
▲佐餐麵包 / 餐前小點
豐富的麵包籃，由左至右依序是棍子餅乾、全麥、雜糧、風乾番茄、佛卡夏
餐前小點是濃郁的冬季南瓜泥搭配酥脆的麵包丁
▲前菜-薩丁尼亞島千層海鮮 $410
以薩丁尼亞島的香脆薄餅一層層疊起的海鮮蛋糕
扁平乾燥的薄餅是薩丁尼亞牧羊人的傳統飲食
海鮮則因地制宜選用台灣的龍蝦、鮪魚，搭配朝鮮薊及甘草醬
魚蝦都很鮮甜，但是刷在盤底的甘草醬讓人有點困惑
帶有苦甜中藥味的醬汁和海鮮不太搭，濃烈的味道把海鮮的鮮甜給掩蓋過去不是很可惜嗎
▲麵食-阿布魯佐海鮮捲耳麵 $410
阿布魯佐是主廚Paolo的家鄉
我一開始還猜想可能是一種名為"阿布魯"的醬汁，佐以海鮮捲耳麵(但是這樣的語意又很奇怪)
原來指的是地名啊，冷知識
這道麵食我和爸爸都非常喜歡，尤其是像北方麵疙瘩那樣彈牙有勁的手工捲耳麵，好吃極了
捲耳麵表面有著細細的條紋(像貝殼麵那樣)，更能充分沾附微辣的海鮮蝦醬
搭配的小章魚及蝦子肉質都很結實
▲麵食-英國女王燉飯 $520
女王燉飯是義瑪卡多的招牌菜色
是行政主廚Enrico在白金漢宮當料理長時，讓英國女王伊麗莎白驚艷的一道菜
使用大量的胭脂蝦為燉飯上色提味，醬汁收得很乾、蝦味相當濃厚
我和爸爸都覺得鹹了一點，希望碗裡能多來幾顆小番茄增加一點甜度轉換口味
還是阿布魯佐海鮮捲耳麵讓我比較驚艷啊！
▲主菜-松露燉牛頰肉 $720
牛頰肉是我相當喜愛的牛肉部位，翻開菜單看到有燉牛頰都會忍不住點來嚐嚐，幾家餐館的牛頰料理也深得我心
►【台北中正│大嗑西式餐廳 Ducky Restaurant】紅酒燴牛頰肉太優秀~~~
不過義瑪卡多的松露燉牛頰肉是我吃過最軟爛、幾乎不需要刀叉輔助及肉絲分離、入口即化的程度
爸爸邊吃邊笑說：這個沒牙齒的老人家也能吃！
牛頰上方的是四方餃，裡面包著松露醬汁，一劃開變汩汩流出
松露和南瓜濃醬都是風味濃厚的醬汁，建議可以先吃單吃牛頰，再佐以一點點沾醬嚐嚐不同的搭配
▲甜點-不吃不可提拉米蘇 $260
義瑪卡多的提拉米蘇以正統的手指餅乾、而非用海綿蛋糕替代
手指餅乾吸飽了咖啡，濕潤口感及微苦的滋味、夾雜濃郁的馬斯卡彭起司，不會太甜膩，我還滿喜歡的
一旁是巧克力冰淇淋
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