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2016-03-21
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由建設公司璞園跨界開的PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳， 和日本擅長西班牙料理的餐飲集團合作，邀請日籍主廚城崎將充來台擔任行政主廚，PURO是西班牙文「純淨」，日文則是「嚴謹專業」的意思，把對建築設計的專業講究，延伸至西班牙料理， 2樓走的是比較正式的用餐空間，1樓則是充滿情調的小酒館。 我非常喜歡西班牙菜的 Tapas，非常有特色又很下酒（誤）， PURO PURU 西班牙傳統海鮮料理的 Tapas 是我看過最多選擇的餐廳。西班牙油漬橄欖 $110橄欖有黑綠兩種以不同醬料醃製，黑的好吃， 綠的則稍偏鹹了些~ 都好糾西阿！西班牙燉煮野菜 $110燉蔬菜切丁切得有點小，我比較喜歡大塊有口感一些的~西班牙嘉年華紅酒 ／白酒 $270嘉年華是西班牙傳統的調酒， 白酒帶有一種特殊香氣，在喉間繞阿繞的~ 紅酒的酒香則是緩慢呈現，柳橙的果香明顯， 兩款相比，我們都偏好紅酒嘉年華多些！－喝酒不開車，開車不喝酒－「未成年請勿飲酒，飲酒過量．有害健康」西班牙馬鈴薯烘蛋 $170一個烘蛋可展現出廚師的真功夫阿~PURO PURO 的馬鈴薯烘蛋馬鈴薯好鬆綿，蛋香濃郁，看起來如此扎實吃起來卻鬆軟綿密相
由建設公司璞園跨界開的PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳，和日本擅長西班牙料理的餐飲集團合作，邀請日籍主廚城崎將充來台擔任行政主廚，
PURO是西班牙文「純淨」，日文則是「嚴謹專業」的意思，
把對建築設計的專業講究，延伸至西班牙料理，
2樓走的是比較正式的用餐空間，1樓則是充滿情調的小酒館。
我非常喜歡西班牙菜的 Tapas，非常有特色又很下酒（誤），PURO PURU 西班牙傳統海鮮料理的 Tapas 是我看過最多選擇的餐廳。
西班牙油漬橄欖 $110橄欖有黑綠兩種以不同醬料醃製，黑的好吃，
綠的則稍偏鹹了些~ 都好糾西阿！
西班牙燉煮野菜 $110燉蔬菜切丁切得有點小，我比較喜歡大塊有口感一些的~
西班牙嘉年華紅酒 ／白酒 $270嘉年華是西班牙傳統的調酒，
白酒帶有一種特殊香氣，在喉間繞阿繞的~
紅酒的酒香則是緩慢呈現，柳橙的果香明顯，
兩款相比，我們都偏好紅酒嘉年華多些！
－喝酒不開車，開車不喝酒－
「未成年請勿飲酒，飲酒過量．有害健康」
西班牙馬鈴薯烘蛋 $170一個烘蛋可展現出廚師的真功夫阿~
PURO PURO 的馬鈴薯烘蛋馬鈴薯好鬆綿，蛋香濃郁，
看起來如此扎實吃起來卻鬆軟綿密相當厲害啊！！！
鐵板蘑菇 $270加了巴西利、蒜末、培根以鐵板香煎，
把蘑菇的精華汁液逼出，一口咬下！覺得幸福>///<.
西班牙蒜香濃湯 $310裡頭加了麵包、胡椒、生火腿，
麵包浸泡後軟糊糊的像油條，蛋偏熟了點有點拌不開，
我個人對這道比較無愛些。
墨魚燉飯2人 $1000西班牙海鮮燉飯相當費時費工，至少要等半小時，
以新鮮墨魚汁先炒過後再烤，整個墨魚的香氣是融進米裡，
烤過後又更帶香氣，雖然看起來烏漆媽黑XD.
魚肉比較少一點，大多為切丁Q香的墨魚，
與松子、墨魚飯一起入口讓口感及香氣更多層次。
燉飯口感也很特殊，一般燉飯是米心偏硬，我怎麼覺得這米反而相反，是最外層稍微比內層硬些，
也許是因為烤過的關係吧！
附上俗稱西班牙美乃滋的蒜味蛋黃，拌在一起風味又是另一種風味，越嚼越香，越吃越上癮，看起來份量不少，但是完全停不下口！
除了當天吃到的餐點， PURO PURO 還有好多厲害的西班牙菜，
有機會也很想嚐嚐看呢！
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