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2016-02-26
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大直店位於台北市中山區樂群三路218號4樓先說明部份的餐檯餐點照片，因燈光關係所以顏色失真，請見諒，再來因為餐點種類實在太多，沒辦法一一品嚐，有些簡單以照片介紹帶過，餐點分區以個人主觀分類，菜色可能因時節不同而有異動，請參考。海鮮船區 所有餐點中，最引人注目，引發大量排隊人潮的，莫過於這艘大型的海鮮船，二旁各為如小山般的螃蟹，中間是淡菜、透抽切片、白蝦、小章魚、小花枝、海瓜子等。 醬料可自行搭配醋、五味醬、芥末醬油等。海鮮船因為很受歡迎所以排者眾，不過食材補得也快，不怕客人吃很大方。海鮮類都很新鮮，白蝦大而肥美，色澤鮮紅透亮，肉質甜美Q彈。海瓜子鮮甜飽滿，小章魚咬勁絕佳，鮮美好吃。牛蟳牛蟳肉質較為飽滿紮實，蟹黃偏豔紅，香滑鮮美，味道較重，滋味極為濃郁。三點蟹三點蟹價格較高，出現在吃到飽可見店家之大方，蟹肉肉質細緻柔軟，蟹膏呈柔美的淡黃色，口感甜美清雅，令人回味無窮，忍不住多吃幾隻。現做握壽司區 魚料大約有比目魚鰭邊肉、鮭魚、象拔蚌、旗魚、花枝、鮪魚、鯖魚類等，我吃了幾個都不錯，魚料新鮮，醋飯鬆軟，最重要的是魚肉肉質柔軟無筋，料理手法有水準之上，入口的口感極好。 現切生魚片鮭魚、東港鮪魚
大直店位於台北市中山區樂群三路218號4樓先說明部份的餐檯餐點照片，因燈光關係所以顏色失真，請見諒，
再來因為餐點種類實在太多，沒辦法一一品嚐，有些簡單以照片介紹帶過，
餐點分區以個人主觀分類，菜色可能因時節不同而有異動，請參考。
海鮮船區
所有餐點中，最引人注目，引發大量排隊人潮的，莫過於這艘大型的海鮮船，
二旁各為如小山般的螃蟹，中間是淡菜、透抽切片、白蝦、小章魚、小花枝、海瓜子等。
醬料可自行搭配醋、五味醬、芥末醬油等。海鮮船因為很受歡迎所以排者眾，不過食材補得也快，不怕客人吃很大方。
海鮮類都很新鮮，白蝦大而肥美，色澤鮮紅透亮，肉質甜美Q彈。
海瓜子鮮甜飽滿，小章魚咬勁絕佳，鮮美好吃。
牛蟳牛蟳肉質較為飽滿紮實，蟹黃偏豔紅，香滑鮮美，味道較重，滋味極為濃郁。
三點蟹三點蟹價格較高，出現在吃到飽可見店家之大方，
蟹肉肉質細緻柔軟，蟹膏呈柔美的淡黃色，口感甜美清雅，令人回味無窮，忍不住多吃幾隻。
現做握壽司區 魚料大約有比目魚鰭邊肉、鮭魚、象拔蚌、旗魚、花枝、鮪魚、鯖魚類等，
我吃了幾個都不錯，魚料新鮮，醋飯鬆軟，
最重要的是魚肉肉質柔軟無筋，料理手法有水準之上，入口的口感極好。
現切生魚片鮭魚、東港鮪魚、東港旗魚、黃金魚。
生魚片軟嫩鮮甜，各有特色，當然我最喜歡的還是甜美軟嫩的鮭魚。
炙燒的作法讓生鮮魚肉多了幾份香氣，就算是怕生食的朋友也很好入口。
鮮切花枝、鮮切沙梭魚、醃漬鯖魚。 我個人很喜歡鮮切花枝，口感Q彈而帶些脆度，搭配蝦卵更加鮮美。
沙梭魚比較少見，口感脆而紮實，很特別。
炙燒旗魚
和風生牛肉外層經炙烤成微焦，內裡鮮紅偏生，切成薄片，淋上醬汁及芝麻，清爽可口。
日式捲壽司區炙燒牛肉壽司
牛肉肥軟柔嫩，調味鹹中帶甜，
醋飯鬆軟酸甜，搭配大量清脆生菜吃來格外爽口。
軟殼蟹捲壽司外層是鮮紅蝦卵，
內裡包著濃郁的特製沙拉、清脆的鮮綠生菜，酸甜鬆軟的醋飯，
最特別的，就是裡頭連殼帶肉的酥炸軟殼蟹，
豐富的滋味及口感，吃來清爽不膩，甜美適口。
除了以上二款特色壽司，壽司區亦有多達六種以上的各式壽司，如虎皮壽司、花壽司、豆皮壽司、芋香壽司、紫米壽司、傳統海苔壽司。
豆皮壽司酸甜清爽，我個人很喜歡，雖然很佔胃還是忍不住拿了嚐嚐。
冷食小碟區 紫蘇梅子魚
海老南瓜豆腐
梅子餐前酒蘆薈甘露飲
梅子酒酸甜可口開胃，而蘆薈甘露飲幫助消化，
滿貼心的是還特別註明蘆薈容易刺激腸道，建議孕婦或哺乳中的媽媽們酌量選用，真的很有心~
和風醋汁章魚
章魚肉質紮實彈牙，搭配酸甜的醬汁及蔬菜非常爽口。
若鳥蓮藕佐胡麻醬雞肉搭配蓮藕切片，淋上甘甜中帶些微酸的日式胡麻醬，
雞肉柔軟，蓮藕鮮脆，醬汁濃郁，非常具有日式風情的一品。
琥珀牛肉凍其實我個人對於肉凍類的興趣不高，
但是切成長方塊的肉凍看來晶瑩剔透，灑上青蔥紅椒，看來頗為可口，
忍不住拿了一塊嚐鮮，沒想到口感Q彈，辛香偏辣，鮮美豐潤的口感非常特別。
秘製醉元寶簡單來說就是醉豬腳，
外皮Q滑，肉質軟嫩帶有彈性，散發濃郁的中藥香氣及酒香。
柚香海鮮時蔬青綠花菜、紅白相間的完整蝦肉及蟹管肉，還有Q彈的花枝片，
再加入細切的黃色柚子皮及晶瑩柚子肉，
清新的柚子酸香加上胡椒辛香，吃來格外的清新爽口。
福利經典鹽焗雞這道鹽焗雞不愧是經典菜色，
外皮滑嫩，肉質細緻不乾澀，加上鹹淡適中的調味，
我一連拿了二三塊，好吃。
生菜沙拉區 數十種蔬菜果類整齊有序地隔開放好，可依喜好取用而不混淆，
最貼心的是備有說明蔬菜種類的標示，讓人一目瞭然，吃食之外增長知識，
同時備有六種不同的醬料如油醋、蜂蜜優格、梅子沙拉、千島、和風及凱隆醬，
佐料亦有果乾、果仁供選擇，非常豐富~
日式烤物、炸物區烤魚下巴、鮭魚、青甘魚、秋刀魚、
炸柳葉魚、櫻花蝦蔬菜天婦羅、地瓜、茄子、炸蝦、月亮蝦餅等。
炸物類表現很出色，皮薄而酥脆，火候掌握得也好，油瀝得乾淨，香而不膩。
食材鮮嫩多汁，茄子軟嫩多汁，地瓜香甜柔軟，
炸蝦外皮極酥，非常的香脆，裡頭的蝦肉甜軟而Q彈，還帶些脆度。
各項烤物香氣十足，熟度正好不過乾，非常夠味。 烤杏鮑菇柔軟而多汁，入味帶有胡椒香氣。
我個人最愛的是烤鮭魚及秋刀，肥嫩鮮美的烤魚實在是令人難以抗拒，尤其是鮭魚，我挑到了最肥美油潤的魚肚，配上冰涼的啤酒真是絕妙~
烤鴨區採用霸王鴨桃鴨，現場製作烤鴨捲餅，現點現作，需稍待。
師傅熟練地製作，捲入鴨肉及蔥絲、黃瓜絲等，
鴨肉肥香結實，餅皮軟Q，搭配香甜醬汁，
入口滿是鴨香醬甜，蔥香及黃瓜清脆，餅皮的香軟，讓人大呼滿足。
其旁另有蜜汁叉燒及燒雞切塊可取用。
叉燒肥嫩柔軟有多汁，燒雞肉質細緻皮滑而香。
干貝鴨粥這道鴨粥湯呈淡黃色，飄浮著大量薑，外觀看似不出奇，
粥燉得軟爛滑嫩，亦有煮至軟爛將化的帶骨鴨肉，
可依個人喜好各色配料，當天加入青蔥、炸餛飩皮後極香，可說是料多味亦美。
現切烤肉區提供美國牛及梅花豬，
有黑胡椒醬、磨菇醬及玫瑰鹽等三種佐料搭配。
豬肉紮實有彈性，外焦香而內裡呈美麗的粉紅色。
牛肉較熟偏瘦，肉味香濃，富有嚼勁。
熟食區 中華蟹肉炒飯
這道蟹肉炒飯是秋季新菜之一，炒飯呈金黃色，粒粒分明，
毫不吝嗇地加入干鍋醬及大量蟹肉，鮮香濃郁，可說是重口味的一品炒飯。
大口饗樂骨滿滿一鍋大排骨，排骨上有厚實的肉，先經醃製，佐以大量香料烤熟，
大口咬下，肉質紮實有嚼勁，味道香鹹中帶些小辣。
油爆鹹酥蝦
蔥香、蒜香，油香四溢，皮酥而脆，蝦肉Q彈，辛辣微鹹，配啤酒也很棒。
蛤蜊絲瓜
京都排骨
德國豬腳
青醬義大利麵
紅酒燴牛肉
避風塘鮮魷
海鮮豆腐煲
蝦醬辣炒空心菜
干鍋辣子蟹蟹經油炸後加入辣味醬汁同炒，外酥內軟，
蟹肉油香細滑，香辣的重口味又是不同的美味。
清蒸檸檬魚
蟹腿肉燒賣飽滿的蟹腿肉搭配紮實彈牙的燒賣內餡，鮮美而香，帶些甜度。
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