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2015-08-28
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富玉屋讚岐烏龍麵位於一級美食戰場的東區由內至外整體裝潢設計皆出自日本設計師之手搭捷運至忠孝復興站，從3號出口出來，富玉屋就在老友記旁邊的巷弄內外觀與招牌充滿濃厚的日式風格純白的顏色在日本象徵神聖、和平、純潔及正義 大家都對他們家的烏龍麵讚不絕口，不過嫌價位貴的人也不少莫凡彼餐飲集團的老闆光顧過富玉屋，非常喜歡他們家的烏龍麵因富玉屋日籍老闆無心經營，可能是怕再也吃不到好吃的烏龍麵，就決定接手經營下去XD接手後，除了保留富玉屋原有特色之外，也請師傅將湯頭稍作調整連一度被大家嫌說貴鬆鬆的價錢也跟著下修莫凡彼的老闆希望這個有特色的異國風味，能給大家帶來小確幸 為了回饋消費者，店家推出不少促銷優惠平日下午２點至５點，任點一份主餐，即招待莫凡彼品牌咖啡一杯即日起至６/３１，四人同行任選主餐３份，並升級成套餐，即送日式柴魚冷沾麵一份 門口的透明櫥櫃裏頭擺了四個很特別『讚岐鬼瓦烏龍麵鍋』，是會招來幸福的祈願食器日本香川縣為了推廣讚岐龍麵，聘請匠師特別打造出讚岐鬼瓦烏龍麵鍋食器中鬼臉的表情都相當豐富，頭部裝飾皆不同四個碗分別代表牡丹、雷神、茶花、桃子每個食器皆是手工精緻而成，具有獨特性，非常珍貴
富玉屋讚岐烏龍麵位於一級美食戰場的東區
由內至外整體裝潢設計皆出自日本設計師之手
搭捷運至忠孝復興站，從3號出口出來，富玉屋就在老友記旁邊的巷弄內
外觀與招牌充滿濃厚的日式風格
純白的顏色在日本象徵神聖、和平、純潔及正義
大家都對他們家的烏龍麵讚不絕口，不過嫌價位貴的人也不少
莫凡彼餐飲集團的老闆光顧過富玉屋，非常喜歡他們家的烏龍麵
因富玉屋日籍老闆無心經營，可能是怕再也吃不到好吃的烏龍麵，就決定接手經營下去XD
接手後，除了保留富玉屋原有特色之外，也請師傅將湯頭稍作調整
連一度被大家嫌說貴鬆鬆的價錢也跟著下修
莫凡彼的老闆希望這個有特色的異國風味，能給大家帶來小確幸
為了回饋消費者，店家推出不少促銷優惠
平日下午２點至５點，任點一份主餐，即招待莫凡彼品牌咖啡一杯
即日起至６/３１，四人同行任選主餐３份，並升級成套餐，即送日式柴魚冷沾麵一份
門口的透明櫥櫃裏頭擺了四個很特別『讚岐鬼瓦烏龍麵鍋』，是會招來幸福的祈願食器
日本香川縣為了推廣讚岐龍麵，聘請匠師特別打造出讚岐鬼瓦烏龍麵鍋
食器中鬼臉的表情都相當豐富，頭部裝飾皆不同
四個碗分別代表牡丹、雷神、茶花、桃子
每個食器皆是手工精緻而成，具有獨特性，非常珍貴
使用此食器可開運除魔，增添喜氣
若有重要節慶或慶生，可向店內人員洽詢
從店面外觀就能感受到一股濃厚的日本氣息
店內走的是簡單優雅的日式風格，並且融入許多現代感的設計
簡潔俐落的黑白色系，加上木質風的裝潢，頗有獨特的視覺感受
光線充足明亮，乾淨整齊的用餐環境讓人感到舒適
中間的長型木桌適合家族或好友聚會
我喜歡靠窗的位置，四人桌坐起來十分舒適
後面也有沙發座位區，有簾子稍微遮擋，屬於半開放式的座位
這裡這裡(揮手)還有一個不算隱密的小包廂
廚房不是開放式的，餐點製作過程若是能讓消費者看的見，會更加分
尋飽王粉絲們差不多都到齊囉!!!
搶券高手聚集在一塊還蠻好玩的
桌上備有調味用的七味粉&白芝麻
富玉屋原本的日籍老闆僑居日本三十年
為什麼會把店名取叫富玉屋？
查到店名由來的當下感覺還蠻窩心的
日本和台灣的最高峰「富士山」與「玉山」
把其中富與玉兩字取出，富玉屋因此誕生
有沒有一種揪窩心的港覺
店家每日限量手工製麵
特選麵粉、鹽、水..等獨家比例
不斷反覆揉捏壓製，造就烏龍麵彈牙的口感
因忠於日本道地的製法，所以麵條是偏寬粗型的
彈力、光滑、色調皆是讚岐烏龍麵的特性
對於習慣細軟麵條的台灣消費者而言，第一次品嘗可能會覺得有韌性
其實這是一個彈力的反應，是Q彈而不是「硬」
咬下去卻彈不回來的才叫硬，但富玉屋的烏龍麵是咬下後會彈牙的
價格經過調整後，比較親民一點
有各式各樣的烏龍麵套餐可以選擇，也有沾麵、拌麵、炸物...等等
因手工烏龍麵現切現煮，加上煮麵的時間長，出餐大約要等15分鐘左右
建議加價升級成套餐，等主餐時可以先吃點小菜墊墊胃
吃烏龍麵怎麼能少了溫泉蛋呢!!對吧對吧
這顆溫泉蛋要４５元，應該有不少人點不下手
不過半熟的溫泉蛋跟烏龍麵拌在一起，那美味程度絕對讓人心滿意足
炸可樂餅 ６５元
我跟司機都很疑惑，怎麼可樂餅只有一塊半？
那另外半塊要怎麼處理咧？
不管那半塊可樂餅，先來品嘗一下味道如何
富玉屋的可樂餅比較單純，沒有太多複雜的味道
外皮炸的非常酥脆，綿密的內餡有著淡淡的起司香
入口軟棉，酥脆的麵衣爽口不油膩
我喜歡這種單純的滋味
炸雞唐揚 １００元
雖然一直都知道日式雞唐揚不便宜，一份沒幾塊卻很貴
但眼前這盤炸雞唐揚的份量還是有讓我們傻眼
貴了點，但還好是有水準的雞唐揚
而且也沒有用厚厚的炸粉皮去欺騙消費者
薄薄的外皮不會過油，炸出來的酥脆度很剛好
雞肉的肉質軟嫩，鮮嫩多汁的口感深受司機喜愛
單吃就很夠味，也可以灑些七味粉增加風味
炸中卷 １２０元
哇～這一盤中卷也不便宜呢!!
看起來好像很好食，不是很喜歡中卷的我都想夾一塊試試味道
正在埋頭努力拍主餐時，"白眼睛"的司機居然掃盤...
開口問他怎麼沒留半塊給我
他只回了一句：很好吃啊!!所以不小心就吃光光了
這句話一點都不像在道歉耶!!
他對炸中卷的評價是，很新鮮很好吃
牛五花和風拌麵 ２３０元
乍看還以為店員送錯，怎麼來一份生菜沙拉XD
藏在底下的烏龍麵被滿滿的配料完全蓋住
份量十足的牛五花和風拌麵，視覺上好有清爽的fu
有切絲的胡蘿蔔、小黃瓜、洋蔥及碎麵衣
主角牛五花給的也不少
中間的半熟蛋讓我一直想拿筷子戳它
牛五花的口感鮮嫩不乾柴，有點像牛丼那種肉片
拍好照第一件事就是戳蛋(我戳...)
可惜緩緩流出的金黃色蛋液不夠奔放
我跟司機都有攪拌均勻強迫症
無論如何都一定要把麵跟料還有醬汁拌的非常均勻才行
整體味道不錯，清爽中帶著剛剛好的鹹度
厚實Q彈的烏龍麵真的比較寬粗一些
冰涼咕溜的烏龍麵拌上蛋液，麵條更潤口了
感覺好像有微微的麵心，但又不會硬到讓我討厭
Q中帶勁的口感真的不錯
偷拍司機呼嚕呼嚕，大口吸麵的樣子
其實司機不太愛烏龍麵，幸好他覺得還不錯吃，直說麵真的很Q
雙豬排咖哩鍋燒烏龍麵 ２８０元
我的主餐一上桌，就霞到司機了
因為有雙份豬排，感覺就很超值
咖哩的香氣還算濃郁，份量也是ok的
豬排炸的金黃酥脆，很可口的樣子
薄薄的麵衣酥脆不油膩，厚度也很適中
每一口都充滿酥脆厚實口感
配料有紅蘿蔔、馬鈴薯、秋葵
浸泡在咖哩湯汁裡的炸豬排很好吃
跟乾式的比起來，我們都偏愛濕式的豬排
湯頭味道不錯，鹹度適中
若咖哩味再重一些的話，我會更愛
很有Q勁又彈牙的烏龍麵沾滿了咖哩醬汁，好好吃喔
很好奇師傅是怎麼做出這麼富有彈性及嚼勁的烏龍麵
滑溜入口後，細細感受烏龍麵Q彈的魅力
這一刻，我發現自己愛上烏龍麵了
富玉屋既然與莫凡彼餐飲集團有關係了，店內會出現莫凡彼冰淇淋一點也不意外
單點一球１２０元
如果點B套餐再另加４５元，甜點就能升級成莫凡彼冰淇淋唷!!
之前來東區覓食常常路過富玉屋
因為司機對烏龍麵沒有太大的興趣
加上我之前曾被板橋車站某家的烏龍麵雷到
所以我們一致不把烏龍麵列入覓食的名單內
沒想到屢屢與美食擦身而過
下次想吃烏龍麵，我們會再來回訪富玉屋
富玉屋讚岐烏龍麵專門料理店
電話：02-2778-5255
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號
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