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在大直美麗華百貨旁的仁和齋食尚喜宴會場,是一家針對素食料理的專門店,這次很幸運的得到窩客島體驗機會,在吃多了各式美食後也想嚐嚐素食料理,其實我之前工作有機會嚐過素食喜宴菜色,對於素食料理精緻細活的功夫料理刮目相看,這次有機會再來品嚐懷念一下素食帶來的美食饗宴。仁和齋就在大直家樂福的四樓,一走近店裡就被挑高的空間,和寬敞舒適的環境給吸引,常有機會到各處喜宴婚宴會館,自然對環境會有一些比較和認識,這裡的感覺還不錯,是適合辦婚宴的場所。 婚宴會場裡除了中間開放式外二旁各有隔間的包廂,根據了解全部打通後可容納56桌,我也幫大家打聽好了,這裡的婚宴桌菜是二種價格10,000&12,000,以婚宴價格來說是蠻合理的。 正中央也有舞台,新娘休息室也不小,以婚宴會場硬體設施來說有水準了。 回到餐桌上己經備好餐具和熱茶,選好我們想吃的菜色後就很快上菜了。 「生菜鴿鬆」這道菜是以素火腿、洋地瓜、芹菜、青豆仁、紅蘿蔔、香菇等蔬食切成丁拌炒而成,整道菜在色澤上看起來很鮮艷,讓人食慾大增。 包上鴿鬆再灑上帶有些微顆粒的花生粉增加香氣,吃起來外層有生菜的鮮脆口感,內層又有多種蔬食的營養成份,是一道我個人超喜愛
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在大直美麗華百貨旁的仁和齋食尚喜宴會場,是一家針對素食料理的專門店,這次很幸運的得到窩客島體驗機會,在吃多了各式美食後也想嚐嚐素食料理,其實我之前工作有機會嚐過素食喜宴菜色,對於素食料理精緻細活的功夫料理刮目相看,這次有機會再來品嚐懷念一下素食帶來的美食饗宴。
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仁和齋就在大直家樂福的四樓,一走近店裡就被挑高的空間,和寬敞舒適的環境給吸引,常有機會到各處喜宴婚宴會館,自然對環境會有一些比較和認識,這裡的感覺還不錯,是適合辦婚宴的場所。
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婚宴會場裡除了中間開放式外二旁各有隔間的包廂,根據了解全部打通後可容納56桌,我也幫大家打聽好了,這裡的婚宴桌菜是二種價格10,000&12,000,以婚宴價格來說是蠻合理的。

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正中央也有舞台,新娘休息室也不小,以婚宴會場硬體設施來說有水準了。

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回到餐桌上己經備好餐具和熱茶,選好我們想吃的菜色後就很快上菜了。

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「生菜鴿鬆」這道菜是以素火腿、洋地瓜、芹菜、青豆仁、紅蘿蔔、香菇等蔬食切成丁拌炒而成,整道菜在色澤上看起來很鮮艷,讓人食慾大增。

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包上鴿鬆再灑上帶有些微顆粒的花生粉增加香氣,吃起來外層有生菜的鮮脆口感,內層又有多種蔬食的營養成份,是一道我個人超喜愛的菜色。
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「鐵板龍卷」是送上烤熱高溫的鐵盤再將煮好的菜放入盤中滋滋作響,所謂的龍卷是以杏鮑菇用手工慢工出細活做成像中卷狀的東西,搭配大量豆芽菜加上黑胡椒調味,杏鮑菇吃起來脆脆的,味道不會太鹹,是一道很下飯的菜色。
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「麻油麵線」多加了香菇和枸杞入味,搭配香氣十足的麻油和老薑拌炒,拍照後服務人員也幫我們分裝小碗方便食用,麵線吃起來口感不會太軟爛,不過它的特性容易黏在一起,但若加太多麻油又不健康也會太苦。

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「綠果汁」這翠綠的色澤好美哦!每一杯都是新鮮現榨,要用上二顆蘋果和些許地瓜葉,它喝起來盡是蘋果本身的甜味,口感沙沙的卻沒有地瓜葉的味道,好喝極了我很想再來一杯。
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「饅余手卷」手卷是常見的日式風味的料理,但在這裡卻變身為一道素食,裡面用生菜包素鰻魚和小黃瓜和薑絲及米飯,吃起來很爽口也有飽足感。

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「叉燒腸粉」裡面包的是素火腿,外層的腸粉皮薄但偏軟,加上醬汁本身的濃淡得宜,我個人蠻喜歡這道腸粉。

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「鴿盅」用木製容器裝著,把食材加入直接放入蒸籠,裡面的湯很清徹,喝起來帶有些微薑味,原來湯底是以薑汁熬煮,再加入荸薺、豆腐、香菇、素火腿等食材,看上去很像是絞肉,吃起來也很像,又帶點脆脆的口感,清爽無負擔。

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用餐最後還有紅豆芋頭甜湯,紅豆和芋頭吃起來都很鬆軟,加上甜味適中,我超愛吃紅豆芋頭,這道甜湯為此次用餐劃下完美局點。

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仁和齋不愧是有二十年歷史的老店,能把素食的精神發揮的淋漓盡致,讓為數不少的素食者也能嚐到美味料理,也讓嚐慣葷食的人能有不同的美食體驗。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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