牛不花 (已結業)

一週五天，天天都有提供不同的餐點來做午間特餐呦！

店內環境

牛不花店面採用大量深淺不同的木質與深色皮椅來做搭配設計

創造出舒服兼具時尚的用餐空間

而且店家很有創意的將餐點使用的碗盤當作店內裝飾

讓這有如精品屋般的空間多了一絲趣味性~

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座位數量還蠻多的，而且桌與桌之間的間隔也很夠

整體用餐環境讓人感到舒服自在~

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店內大部分都是四人座位，不過也有提供少部分單人座

讓獨自用餐的人可以一邊看窗外放鬆一邊享用美味餐點呢！

牛不花菜單

店名之所以喚做牛不花，是取蒙古語對牛隻的稱呼

牛，即牛。不花，也是牛。由此我們可以很清楚的得知他們家是以販售牛肉類料理為主

另外，有別於一般麵店只提供海帶豆乾等等小菜

他們家有提供約6-8種店家精心研發的功夫小菜供大家選擇呢！

不吃牛的朋友也別擔心，店家除了牛肉料理之外也有有準備非牛類的呦~

像菜單最下面那款榨菜雞絲蔥油拌麵就是啦

另外也有一款新推出的香菇嫩雞湯麵可以選擇呦！

完整版菜單點我看

網路版菜單點我看

餐點介紹

各式牛肉麵如：紅燒、清燉等等我都已經習以為常，但白湯得我還是第一次吃到！

而且他的湯頭也完全出乎我意料之外~

雖然餐點有些價位

但若把他們的餐點品質、用餐環境等等全部都算進去，就也算還能接受囉~

(每桌都會有餐具盒、衛生紙、店家自治辣油、胡椒、玫瑰塩等等，供大家隨意使用)

店家招待脆餅

一入座，店家就會送上鹹香酥脆的餅乾做為開胃菜

讓大家不至於在等待的過程餓到發昏 XD

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醬燒杏胞菇 $60

這是我們當天第一道品嚐的小菜

一吃就讓 Little ann 覺得很是滿意，並且對後面的餐點充滿期待！

外層附著醬色的杏胞菇咬起來水潤有彈性，且味道不會過鹹

搭配著鹹香入味的香菇與提味的蔥花一起入口，讓人越吃越刷嘴

份量方面，雖然說小小一盤沒很多

但這樣的份量讓人淺嚐味道的同時又能保留空間品嚐正餐呢~

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味噌煮牛筋腱心麵 $250

這份餐點一端上桌時，在視覺上就讓人覺得非常澎湃

且除了味噌牛筋腱心之外，旁邊還附贈了毛豆與泡菜供大家享用！

毛豆不會過鹹泡菜部分不像我們一般吃到的酸辣口味，他只有酸的口感而已~

這就是今天的重頭戲：白湯牛肉麵啦！！

相信大家一定跟我一樣，很好奇為什麼他們家的牛肉湯會是白色的

Little ann 詢問店員後才知道

原來他們家湯頭是採用大量牛骨及牛蹄骨大火細細熬煮，所以才會淬鍊出我們眼前這碗乳白原湯喔~

這款餐點是將麵和主菜以分開來盛裝的方式呈現

所以大家同時可以品嚐到原汁牛骨湯與混合味噌醬的湯頭

另外，大家有注意到湯上面那層薄膜嗎?

別以為他是油脂而嫌棄他，那層薄薄的膜可是女人最愛的膠原蛋白阿！！！

這乳白色湯頭嚐起來沒有我想像中的濃郁，但要說他清爽好像也不是那麼適合

更精準的來說，他不是那種濃郁到喝久會膩的那種

他喝起來比較是屬於溫潤但又不會過於無味的，就是即使整碗喝完也不會感到膩口

搭配著Q彈有嚼勁的麵一起入口，滋味真是一級棒！

麵裡附贈的糖心蛋也很不錯吃

香彈的蛋白與半熟帶點稠度的蛋黃搭配著少許牛骨白湯一同入口

這簡單不花俏的滋味真是深得我心！

這盤味噌牛筋腱，除了主角牛腱心與牛筋之外還有加入紅白蘿蔔來熬煮

所以整體吃起來不會過於單調

牛腱心嚐起來口感軟硬適中，雖然軟嫩但不會過於軟爛

紅白蘿蔔部分則是滷的非常夠味，白蘿蔔輕輕一咬蘿蔔的香甜與漿汁的鹹香在口中漫漫擴散

這鹹香中又帶了些許清爽的蘿蔔，滋味很是迷人呢！

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然後我要特別來說一下他們家的牛筋

其實 Little ann 平常是不太敢吃任何肉裡面筋的部分 (我很怕油油軟軟的那種口感)

更不用說這種整塊都是筋的，光看我就覺得可怕

這次也是朋友好說歹說我才勉強試了一小口

沒想到品嚐過後發現他們家的牛筋還不錯吃耶！

雖然一開始還是對於軟軟的口感很是恐懼，但至少牛不花的牛筋是軟中帶Q的

而且味噌醬汁剛好可以蓋過我討厭的油味

對像我這種害怕吃筋的人來說，還不錯吃，是我能接受的那一種~

ˋ

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棒棒雞 $80

一開始點菜看到這款 " 棒棒雞 "，Little ann 與友人一致都以為是雞腿

結果端上桌才發現原來他是雞絲啦~~

不過是雞絲我反而覺得更棒，因為如果是雞腿我們還要煩惱該如何分食

而且我第一次看到有人將雞肉與麻醬做結合

本來還懷疑這樣的滋味會不會很奇怪，沒想到出乎意料之外的美味耶！

除了麻醬之外，店家還淋上了特製的辣油

讓整體口感層次更顯豐富

怕辣的朋友也不用太過擔心，他們家的辣油比較是偏香的那種，不會真的很辣

Little ann 我平常吃小辣這對我來說就像是調味而已呦！

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吃到最後還發現雞絲下面竟然還藏著涼拌黃瓜呢

肉類吃完正好吃蔬菜換換口味，清爽一下！

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雪花牛肉燥拌麵(附牛白湯) $150

如果不想吃湯麵牛不花也有乾拌麵可以選擇~

乾拌麵部分同樣也會附贈毛豆與泡菜，另外還有附CP值超高的湯呦！

一般這種乾拌麵大部分都是使用豬肉肉燥來拌麵

像他們家使用牛肉來做肉燥的還蠻少見的耶(至少我就是第一次見到！)

這肉燥乾麵除了牛肉肉燥之外，還加入了肉片、豆芽、青豆與半顆的糖心蛋等等餡料

整體味道我覺得偏清淡

如果跟我一樣重口味的朋友可以跟店家要蒜泥加在麵裡

或是也可以直接拿隨桌附贈的辣油、胡椒、玫瑰塩自己DIY調配出適合自己的口味！

肉片約有4、5片左右

且雖說是肉片，但他不會薄到讓人吃不出肉的口感，整體來說還不錯呦！

小菜部分跟上面是一樣的，在這邊就不多做介紹摟！

隨餐附贈的湯品一點也不馬虎

打開一看發現居然是跟牛肉湯麵一樣的湯耶！！！

店家真的是超級大器的啦~

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由於實在是很喜歡他們家的湯頭

所以 Little ann 喝完以後很厚臉皮的詢問店家是否可以續碗 XD

店家表示，他們目前是沒明文規定續湯要加多少錢，所以原則上客人要續還是會讓客人喝

所以喜歡喝湯的有福啦~~~

小提醒 雖然店家說可以續湯，但大家別因為這樣就狂喝阿，不然浪費食物可就不好了 ˊ__ˋ

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