叁和院 忠孝旗艦店

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等級4
台北東區一直都是一級戰區,能在這裡開店的通常都是有幾把刷子,當然價格也是不同凡響。這次接受邀約,來這一家最近很紅的叁和院 台灣風格飲食卻反其道而行,用低調時尚的裝潢給大家一個舒適的用餐環境,料理走的卻是平價餐飲路線,把台灣的老台菜,包裝成美學新創意風味料理,重點是口味依舊不失傳統的好味道。常說味道是老的好,但誰說老味道一定要搭配舊風格呢?老菜也要換個造型時尚一下,來這裡你會發現原來台菜也可以很精緻時尚喔~叁和院位於路口,很顯眼很好認,外型復古中帶點時尚。一樓裡面的白色網狀設計有點像高雄世運外觀那白色網狀,乍看又有點像蜂窩狀的模樣,超酷的。吧臺好適合晚上跟朋友小酌幾杯,叁和院把老台菜餐廳變的超潮、超年輕現代化,除了融入台菜創意料理以外,還特別裝潢成低調時尚風格,還有吧臺夜店FU,想吃飯的人也可以來幾杯調酒小酌幾杯,更可以純粹跟朋友來微醺一下也OK,完全就是一家很潮的台菜餐廳,太特別了阿。我們的位子在二樓,二樓空間更大更寬敞。二樓的裝潢設計也是用白色網狀包覆起來,桌椅使用核桃木與紅色椅墊感覺好有質感喔!二樓的吧臺更大,設備更齊全,感覺一到晚上,來個DJ,就可以直接變身為夜店酒吧~他的包廂部
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台北東區一直都是一級戰區,能在這裡開店的通常都是有幾把刷子,當然價格也是不同凡響。這次接受邀約,來這一家最近很紅的叁和院 台灣風格飲食卻反其道而行,用低調時尚的裝潢給大家一個舒適的用餐環境,料理走的卻是平價餐飲路線,把台灣的老台菜,包裝成美學新創意風味料理,重點是口味依舊不失傳統的好味道。常說味道是老的好,但誰說老味道一定要搭配舊風格呢?老菜也要換個造型時尚一下,來這裡你會發現原來台菜也可以很精緻時尚喔~
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叁和院位於路口,很顯眼很好認,外型復古中帶點時尚。
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一樓裡面的白色網狀設計有點像高雄世運外觀那白色網狀,乍看又有點像蜂窩狀的模樣,超酷的。
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吧臺好適合晚上跟朋友小酌幾杯,叁和院把老台菜餐廳變的超潮、超年輕現代化,除了融入台菜創意料理以外,還特別裝潢成低調時尚風格,還有吧臺夜店FU,想吃飯的人也可以來幾杯調酒小酌幾杯,更可以純粹跟朋友來微醺一下也OK,完全就是一家很潮的台菜餐廳,太特別了阿。
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我們的位子在二樓,二樓空間更大更寬敞。
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二樓的裝潢設計也是用白色網狀包覆起來,桌椅使用核桃木與紅色椅墊感覺好有質感喔!
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二樓的吧臺更大,設備更齊全,感覺一到晚上,來個DJ,就可以直接變身為夜店酒吧~
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他的包廂部分,有白色網狀包覆住,還有那燈光與清水模牆,有沒有洞穴包廂的感覺,而且是沙發座呢~
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一上桌就先送上水跟招待小菜。
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百香泡菜

開胃小點,吃起來微酸又爽脆。
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菜單好精緻,排版好像雜誌,拍的又很專業。
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五味九孔鮑 87元/1支

一般傳統台菜熱炒類其實大家都有點吃膩了,但加點西式小創意讓台菜中西合併一下,看起來更加精緻,而且換個造型呈現,不僅讓人眼睛一亮,吃起來更是驚喜連連,像這一道五味九孔鮑,更是使用一般做為霜淇淋餅乾杯的甜筒,加上生菜、水果、薯泥、五味九孔鮑結合在一起,讓妳每吃一口都有不同的驚喜,上頭是薯泥與五味九孔鮑,綿密香甜的薯泥還有鮑魚的鮮甜以及五味醬料調味,搭配甜脆香的餅乾,那五味雜陳又香甜酥脆的口感,的確讓我的味覺帶來一些小小的衝擊,最後吃到中間時有鮮脆的生菜與水果,真的超特別又有創意,重點是好吃又好玩阿,的確是頗具巧思,匠心獨具的作品。
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泰式涼拌炸蛋 157元

叁和院的創意料理無所不在,而且是無國界料理,結合泰國、港式、西式等,像這一道就是以泰式涼拌為主,跟炸蛋做結合,那酸辣的嗆味勁兒超道地的。
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炸蛋還是呈現半熟狀態,吃起來還會爆漿呢~
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極品豚丁飯 27元

其實就是滷肉飯啦~叁和院的飯是採用越光米,比較香Q,再淋上極品滷肉醬汁鹹香又入味,一碗才27元,他們的滷肉飯真的好吃,拌均勻後吃那沾滿滷汁的白飯,粒粒分明又有光澤,香氣十足的誘惑著我,害我忍不住一口接一口,米飯香Q又有彈性,與滷汁裡應外合,合作無間,美味無敵阿,推薦必點!
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秘製味增松坂豬 357元

其實就是石板烤松坂豬肉,旁邊還有放幾顆梅漬蕃茄解膩,沾點特製醬汁,吃起來很多汁又爽脆,只是不沾醬單吃豬肉的話感覺豬肉味比較重一些,建議沾醬吃。
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參和煸四季 227元

叁和院的菜色都有點偏重口味,就是吃起來香香辣辣還帶點鹹香的乾煸四季豆,最讓我驚喜的是裡面有炸的香酥的小龍珠,很香酥又鮮脆。
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宮保雞丁 257元

一般宮保雞丁通常都是加花生跟辣椒與雞丁這樣,但叁和院的配料有點不一樣,他們是放腰果跟辣椒餅乾與乾辣椒還有雞丁,成本比較高捏,尤其是我超愛腰果的阿,光吃腰果就開心了,雞丁炸過後再跟辣椒炒過,吃起來又嫩又揪西,只是可惜的是不夠麻辣,反而辣椒餅乾還比較辣這樣,不過有腰果跟好吃的雞丁就大加分。
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梅子腐乳臭豆腐 177元

臭豆腐大家一般熟知的不是清蒸就是油炸,形狀通常都是塊狀,而叁和院硬是顛覆大家的觀念,把臭豆腐做得像麻婆豆腐一樣,吃起來有臭豆腐的口感,但外表看起來就是麻婆豆腐阿,超特別又有創意,而且怕口味太重,還特別用梅子與腐乳調味,吃起來比較沒這麼臭這樣~
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拌飯吃真的又臭又香又唰嘴,超好吃,這道也是推薦必點。
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刺蝟叉燒包 137元/1個

叉燒包大家很熟悉吧~但長的像刺蝟的叉燒包沒見過吧!

這麼可愛的叉燒包是叫人怎麼捨得吃阿~~~
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就連刺蝟的屁股都這麼可愛迷人~
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炸的香脆的刺蝟有吃起來有包子的香甜,裡面的叉燒肉也很鹹甜好吃,是超可愛又很有創意的港式小點喔。
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參和金沙包 87元/1元

用老麵做成的黃金流沙包,老麵做起來形狀沒這麼完美,比較扁一些,不過吃起來口感柔韌還有麵香。
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裡面的蛋黃很香甜濃郁,金沙熱燙燙的緩緩流動著,小心燙口喔!
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紅豆核桃白兔包 137元

好可愛的一籠小兔子,叁和院的中式小點超有心,都是用可愛造型來吸睛,實在有點犯規。
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裡面有滿滿的紅豆核桃餡料,鬆軟香甜的紅豆泥,還有核桃提味呢~
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瓜棉魚首鍋 487元

用魚頭跟煎過的雞蛋豆腐與酸瓜棉一起燉煮而成的湯頭,清香鮮甜。
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雨花石花生湯

雨花石指的就是彩色的湯圓,乍看的確有像顏色多彩的石頭耶,亂有趣的,湯品甜香,花生軟綿好吃。
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雨花石紫米紅豆湯

一樣用雨花石湯圓為主角,不同的是湯頭,這道是紫米紅豆湯,喝起來多了紫米與紅豆口感,超有飽足感。
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雨花石湯圓有的包花生,有的包芝麻,滿滿的餡料好飽滿。
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各式調酒

吃完飯後,可以跟三五好友點杯調酒繼續聊天助興,帶點微醺的氛圍可以聊的更開心。叁和院的調酒很專業唷,豐富又多樣化,甜甜的帶著微酸,完全就是女孩子的最愛,像我就超愛喝調酒,當然喝酒記得不開車唷^^。
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五個人吃掉兩千多元,其實以他們的裝潢與氣氛,餐點的精緻與創意度來說,這價格真的就是一般餐廳合菜的價格,沒比較貴耶,而且又有很多特殊做法與創意包裝在裡面,讓人吃得開心又驚奇連連。
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叁和院剛開業沒多少,很多菜色都還在調整中,還有很多進步空間,例如有些口味偏重,有些偏酸等等,不過同一道菜每個人感受都不同,只能盡量調到大家都可以接受的程度,至少叁和院很虛心的聽大家的意見做調整,今天吃的都偏重口味,不過都在可接受範圍,大致上我們都很滿意,而且好幾道菜一上桌就引起驚呼連連,不管是吸睛程度或口味部分都讓人印象深刻,顛覆一般人對老台菜的想像,讓你驚訝於台菜也可以有新風貌,獨具巧思的年輕廚師,敢玩敢嘗試又用心,值得多多鼓勵與支持,原來台菜也可以這麼時尚創意,潛力無窮,值得用力推薦^^。
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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