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2015-05-11
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太貼心啦~~~!! 我不能接受!!不負責任美味評等:★★★★不負責任服務評等:★★★★本次消費人數: 10人平均單人消費金額: $770服務費: 10%消費日期: 2015.01.10今天由於家庭聚會的關係，平常在外頭不太吃合菜的我們，來到了位於捷運古亭站旁邊的彭園湘菜館，機會超難得，畢竟平常只有兩個人根本無法點合菜阿!而說到彭園湘菜館，就不得不提一下譚家菜了，譚家菜的由來取自中華國民政府第一任行政院長譚延闓，譚延闓出了名的對美食講究，世稱「譚廚」，而彭園的創始人彭長貴，就是師承譚廚的掌廚人曹藎臣啦，因此不僅學了一身好廚藝，更傳承了對每道菜的講究與堅持。順帶提一下，現在在美國的中國餐館幾乎都有的左宗棠雞，就是由這位彭園創始人 - 彭長貴先生所創作出來的料理唷!店內環境10人圓桌一進到店裡，就可以感受到中國傳統餐館的氛圍，店裡的服務生大多是阿姨，每個身手看起來都相當俐落，店裡空間還算大，但桌位也擺的蠻多的，若是客滿的話會稍嫌擁擠，不過好加在我們是訂包廂~優呼~~$7000 桌菜我們點的是$7000的桌菜，需要加一成服務費，令人印象深刻的是桌子上面有一個專門照菜的spotlight，食物一
不負責任美味評等:
★★★★
不負責任服務評等:
★★★★
本次消費人數: 10人
平均單人消費金額: $770
服務費: 10%
消費日期: 2015.01.10
今天由於家庭聚會的關係，平常在外頭不太吃合菜的我們，來到了位於捷運古亭站旁邊的彭園湘菜館，機會超難得，畢竟平常只有兩個人根本無法點合菜阿!
而說到彭園湘菜館，就不得不提一下譚家菜了，譚家菜的由來取自中華國民政府第一任行政院長譚延闓，譚延闓出了名的對美食講究，世稱「譚廚」，而彭園的創始人彭長貴，就是師承譚廚的掌廚人曹藎臣啦，因此不僅學了一身好廚藝，更傳承了對每道菜的講究與堅持。順帶提一下，現在在美國的中國餐館幾乎都有的左宗棠雞，就是由這位彭園創始人 - 彭長貴先生所創作出來的料理唷!
店內環境
10人圓桌一進到店裡，就可以感受到中國傳統餐館的氛圍，店裡的服務生大多是阿姨，每個身手看起來都相當俐落，店裡空間還算大，但桌位也擺的蠻多的，若是客滿的話會稍嫌擁擠，不過好加在我們是訂包廂~優呼~~
$7000 桌菜我們點的是$7000的桌菜，需要加一成服務費，令人印象深刻的是桌子上面有一個專門照菜的spotlight，食物一上桌燈光一照，不好吃都會變好吃阿
$7000桌菜料理如下:
鹽酥軟殼蟹
西芹拌象拔蚌
繡球丸子
元盅魚翅
富貴雙方
生菜明蝦鬆
金華元蹄
黃金蟲草燉全雞
海上鮮
素菜水餃
奶黃包
甜露
以10人份來看，$7000的桌菜份量是非常夠的，所以各位食量大如賽肥我的客倌們可以不用怕吃不飽唷~
花生
醃蘿蔔
皇帝菜
豆干小魚一開始桌上就擺了這四道小菜，適合開胃，每樣都處理得不錯，尤其是醃蘿蔔超好吃的，皇帝菜也脆脆的很有口感~
鹽酥軟殼蟹第一道上的是可以連皮吃得軟殼蟹，外殼非常軟不會卡牙縫，吃多了也不會太油膩，感覺很像鹽酥雞但是裡面變螃蟹(講廢話逆)。
西芹拌象貝
西芹的味道不會太重蓋過主味，所以可以好好地品嘗到象拔蚌的味道，味道淡淡的滑溜滑溜，清淡好吃!
繡球丸子外面撲滿了干貝絲的繡球丸子，下方鋪有青江菜與白果，略帶勾芡的口感，吃起來也很下飯。
元盅魚翅其實賽肥我對魚翅沒有特別偏好，但這盅魚翅真的蠻好吃的，濃郁的湯頭，裏頭是滿滿的料，再搭配一些桌上提供的紅醋，酸酸的滋味更是令人胃口大開!
富貴雙方身為彭園四大經典美食之一的富貴雙方，取用了火腿肉最精華的部位 - 腱心肉，將腱心肉以桂花醬醃漬，並搭配酥炸豆腐皮，每一口都可以吃到酥脆與軟嫩、甜味與鹹味的兩種對比滋味，是賽肥我從小就很愛吃的一道料理，膩膩也說她最愛的就是這道啦!
生菜明蝦鬆生菜明蝦鬆也是賽肥我從小到大的都很愛吃料理，生菜很新鮮，大小也都有裁切過，搭配混有炸餛飩皮、荸薺與丁狀蝦肉的蝦鬆，吃起來爽口酥脆不油膩，且整嘴滿溢著蝦的鮮味，就算是不包生菜，直接吃他的蝦鬆也很好吃唷(其實是因為蝦鬆會邊吃邊掉~所以最後變成只吃蝦鬆，哈!)
金華元蹄
類似中式的德國豬腳，酥炸的外皮搭配內裡半肥半瘦的肉質，這道菜其實不沾醬就蠻好吃的，可以品嘗豬腳肉原本的味道，若再搭配鹹肉醬，味道十足，超下飯的啦!
黃金蟲草燉全雞雞燉得很軟爛，湯頭也很濃郁好喝，在這種冷天氣裡就是要喝這種湯才暖胃阿~跟蝦鬆一樣，一上桌服務生就會幫每個人都先盛一碗，貼心!
海上鮮這條魚超新鮮，肉質軟嫩非常有彈性，讓平常不太吃魚的我吃了好幾口!
素菜水餃就是一般的素水餃，外型美觀好看，吃起來稍微乾了一點，味道稍微偏淡，但還是蠻不錯的。
奶黃包接下來就是餐後甜點啦，其實吃到這道的時候已經蠻飽的了，所以真的不用怕吃不飽，這奶皇包跟外面一般的不一樣，沒有加膩膩不愛的椰子粉，奶黃醬也很鬆軟綿密!
甜露喝起來有燕窩的口感，裡面有白木耳與枸杞，甜而不膩，養顏美容~
整體來說，這家老字號的湘菜館絕對是一個適合宴客的好地方，裝潢雍容典雅中帶有一點歲月的痕跡，服務生動作都很俐落，服務態度也很親切，重點是桌菜的每道菜都很好吃，如果硬要我挑一道刪去我還真挑不出來，上菜速度中上，是一家CP值頗高的店，重點是服務人員在每道菜上桌時，都讓賽肥我拍完照再開始分食，真的是太貼心啦!!是說彭園四大經典美食這次只吃到一道有點可惜，賽肥我下次來一定要全部吃到阿!!!
(彭園四大經典美食: 富貴火腿、左宗棠雞、香瓜元盅、彭家豆腐)
店面資訊：
彭園湘菜館(羅斯店)
地址：台北市中正區羅斯福路二段27號(捷運古亭站6號出口)
電話：02-2351-5731
營業時間：
週一 ~ 週日 11:30 am ~ 02:00 pm、05:30 pm ~ 09:00 pm
題外話 / 補充資料：
這家老字號的湘菜館絕對是一個適合宴客的好地方，裝潢雍容典雅中帶有一點歲月的痕跡，服務生動作都很俐落，服務態度也很親切，重點是桌菜的每道菜都很好吃，如果硬要我挑一道刪去我還真挑不出來，上菜速度中上，是一家CP值頗高的店，重點是服務人員在每道菜上桌時，都讓賽肥我拍完照再開始分食，真的是太貼心啦!!是說彭園四大經典美食這次只吃到一道有點可惜，賽肥我下次來一定要全部吃到阿!!!
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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