Hibari (已結業)

2015.7.27 推薦分數：★★★這天突然想吃薄餅，但台南專賣薄餅的店家並不多，便先挑了早午餐有薄餅的雲雀解解饞。店內氣氛復古別緻，陳設小巧，座位約十來個。餐點為全時段供應，且皆是蛋奶素，增加與茹素友人一同聚餐的選擇。早午餐附的現榨果汁香蕉牛奶，喝起來不差，可惜泡泡太多。早午餐 $240早午餐可就瑪格莉特薄餅和起司鬆餅擇一，加上炒蛋和滿滿的沙拉，菜色豐富。薄餅嚐起來微軟，滋味並非如外表般清淡，而是保有義式口味該有的番茄紅醬及起司，但相較之下，對餅皮本身沒有留下深刻印象。南瓜松露菌菇義大利麵 $280醬汁口感黏稠，味道缺少層次，建議多人分食才不至於過膩。左邊深色的是焙茶，右邊為煎茶。套餐附的抹茶冰淇淋。此次來的時間為平日中午，雖然店內空間不大，但因為只有我們一組客人，所以享受了舒適寧靜的用餐時光，若是假日前來可先由網路訂位，雲雀目前並沒有使用電話預約，是需稍稍注意的地方。Hibari電話：無地址：台南市中西區衛民街70巷16號

hibari雲雀營業時間：星期六日以及例假日9:00~18:00；平日 10:00~18:00(星期三 公休)地 址：台南市中西區衛民街70巷16號價位：早午餐(果汁+冰淇淋+薄餅+炒菇+太陽蛋/炒蛋+焙茶/煎茶)$240下午餐(薄餅+冰淇淋+焙茶/煎茶)$240聖代套餐(和風抹茶/季節水果/法式布蕾+焙茶/煎茶)$180冰淇淋鬆餅套餐(和風抹茶/季節水果/法式布蕾+焙茶/煎茶)$240冰飲、熱飲皆為$160(套餐均附焙茶/煎茶，若要更換需補60元差價)備註：位在鹿早茶屋隔壁，目前只有提供早午餐的訂位(請於"hibari"臉書專頁前一天10點前私訊訂位)，店家不接受電話訂位，下午茶則要現場候位，用餐時間限於90分鐘，店內無廁所，低消套餐或飲品一份/人評價：於衛民街內的Hibari，由金太郎設計，仿照出昭和時代的雲雀號小火車風貌，一進門就能感受到那濃厚的氣息。華麗且不失復古，之前小編有介紹過的IORI tea house也是出自於大師之手。雖然裡頭位子不多，分為2人桌4個、4人桌2個，但小編覺得這樣更能在享受美食的同時也能沉浸於Hibari所帶來的氛圍之中。餐點部分，小編點了法式布蕾聖代

之前與友人來鹿早茶屋用餐時，就發現隔壁正在蓋一棟屋子，卻遲遲不知道是賣些什麼。直到與一位民宿主人聊天時才知道他已經在這周悄悄地開幕了！！！ 經過2年多的整理，HibaRi終於亮相，與大家正式見面！ HibaRi的意思是雲雀，主人在建造這裡時，是以昭和30年一台雲雀號火車為概念，希望帶給客人一種在火車內用餐的復古感。 不管內用還是外帶，都需先在窗口點餐。 口味每天都不太一樣，價格都是$120。 HibaRi出自設計師太郎之手，太郎之前在台南的作品還包含：鹿早茶屋、IORI tea house、Kadoya喫茶店等等。利用大片鏡面牆增加了視覺上的空間感，高背沙發、弧形圓頂，配上店內撥放的音樂，彷彿真的身在昭和時期的火車上。太郎的作品，又再一次讓人驚豔！ 拱形的天花板讓人彷彿真的回到了昭和時代的火車上。 小圓桌配上特別挑選過的花紋壁紙，更增添了復古的風味。 今天點的是法式布蕾口味，旁邊會有許多種水果丁搭配。口味的話，個人覺得還好，不會太甜。一旁溫熱的鬆餅在旁搭配著，口感不像一般吃到那樣鬆軟，外皮烤得焦硬，有另一種香氣。 店內以聖代為主，另有煎茶($30元/一杯)，沒有提供廁所

今天要介紹的這家 Hibari 真的是在滿巷子裡面的 旁邊也是很有名的 鹿早茶屋 我發現台南真的有太多小店在小巷子裡面 等著大家去發現 這也是台南特別迷人的原因吧 Hibari 後面那個有很像理髮廳的旋轉招牌 就是今天要介紹的店 Hibari 由於他們隔壁還在整修 所以目前的位子比較少 要先在門口外點餐在入內找座位 裏頭的裝潢是滿滿的日本風味 復古X日式 讓人有時光錯亂的感覺 菜單 日式煎茶$30 玄米茶香 淡淡的茶香 喝下去回甘 是個吃甜點的必備飲品 法式布蕾聖代$120 左:西瓜霜淇淋聖代$120 法式布雷聖代 整體偏甜 旁邊的鬆餅是很像台北格子Q的鬆餅 脆脆甜甜的 這個吃下來會比較膩一點 西瓜霜淇淋聖代 整體來說就比法式布雷好吃 可能是水果微酸的感覺 不會讓人有負擔的甜膩感 酸酸的味道 有種清爽舒服的感覺 我自己就好喜歡他們的西瓜霜淇淋 真的很像在吃西瓜 搭配旁邊滿滿的水果 真的超好吃的阿 這個真的很推薦喔 總結 Hibari的餐點跟環境 真的會讓女生愛不釋手 光是拍照就可以拍很久了 更何況連甜點都這麼華麗好吃 滿期待他們整家店開幕的時候 因為光看擺設就

◆店　　家:Hibari◆消費時間:2015.09◆地　　址:台南市中西區衛民街70巷16號◆電　　話:無◆營業時間:10:00-18:00◆臉　　書:Hibari逛街完之後又到了下午茶時間，終於在觀望了這麼久的時刻，可以如願吃到我想吃的『昭和』下午茶。早先在看到網路上關於昭和的文章，整個就是大大的俘虜了心，一直到上次逛街意外的走到了昭和的所在地，整個心又蠢蠢欲動。雖說心是蠢蠢欲動，但是一直沒機會可以來這裡吃下午茶呀，終於等到有逛街機會順便來這裡吃下午茶。走進巷子中遇見昭和，這裡可不是沙龍店外觀實在好難判斷出來，思索一番才鼓起勇氣推門進去，沒錯就是這裡啦！菜單，當我第一眼看到還真是難以思索和理解，其實應該要比想像中再有質感一點早午餐、義大利麵、下午茶（聖代＆鬆餅）、飲品，想好喜歡的餐點就直接去櫃檯點餐結帳復古車廂內的下午茶，我來啦～～～實際店內的空間並沒有那麼大，這邊是兩人座帶點大理石紋路的桌面深得我心，但兩人座似乎空間有點小四人座位這場景讓我想起柯南裡，火車系列的座椅ＸＤ桌上擺設的紙巾，意外的不是衛生紙＠＠連燈都可以這麼有ＦＵ，我還真想大拍特拍，可是這裡生意太好一直有人。。。入口處的

我們從目標「餐桌上的鹿早」，轉到旁邊隔壁一間房，就直直在1967民宿的對面，有一間非常不起眼，感覺好像是牆角而已的一個小門門口的招牌用著日語、英語混雜，交錯在路燈的下，說起來是相當不起眼的，如果沒有打開好奇的心睜眼看世界，或者是有做過功課，要不然還真容易錯過這間店！！回頭看看照片，貌似好像宮崎駿動畫裡面的轉角小屋@@，可愛的緊最近開始學起日文，終於開始背了從未接觸過的日語後，才知道他旁邊寫的是ひばり【hibari】是什麼意思，他的意義就是雲雀（也就是紀念日星美空雲雀的意思）店門口外，還沒有進去就把規則寫得一清二楚沒有廁所、用餐限時90分鐘、有低消、奶蛋素，並且不能抽菸呵呵，要打開這個容納一個人size的神秘魔法門裡面有一種日本運用歐美風格的融合，暖暖的不得不說這一間店家，真的了解他為什麼要限時90分鐘了，空間相當小，旁邊小圓桌兩人區有四桌，另一邊四人坐類包廂區也只有兩桌，全部也就16人左右的座位而已~~其中，日式混雜著歐美鄉村的雜貨風格，搭配個欄杆圍成的小區塊沒有和店家多聊，但看了許多網友的介紹，貌似這樣的格局，是火車車廂的概念因為美空雲雀的那個時代的布置，也就偏向昭和時代的裝潢風格小

S一直聽說台南有許多深藏在小巷中、斜坡上的小店，這次Ｓ跟涂到了Ｊ的故鄉－台南遊玩，在在地人Ｊ的帶領之下，今天終於一睹這家神秘的店的風采。從台南新光三越的後門走進某條小路中，繞著繞著走上這小小的階梯就到囉不要像Ｓ一樣咻的走過頭，這牆就是店家的牆 在轉角處不起眼的這道門，就是我們今天的主角－Hibari限時90分鐘，有低消，這些規定都還好，反正台北比比皆是這樣規定的店，但是這家店，竟然沒有廁所！！！！這麼重要的生活必需它竟然沒有，真是令Ｓ大開眼界了，但這都不足以阻擋台南人的樂情，絡繹不絕的人潮還是一直往店跑若室內用沒有位置，也可以外帶兩球90元的冰淇淋，在這條小巷中好好散步，處處都是像這家有特色的店矗立在這條小巷中櫃檯上像是收銀台的骨董真的是讓這店一進門就感覺到了那個時代小小的擺設也別致名字靈感來自昭和時期雲雀號（Hibari）火車的它，古色古香的讓你有如身在昭和時期，在火車上吃著餐點桌面上的糖罐，也是相當精緻的玩意 內用每人都須一份餐點唷！今天來吃下午茶，原本有分成聖代跟法式薄餅兩款，但當天薄餅沒有貨了，所以改成所有口味都能點但都是聖代每份餐點都會附一杯飲品，煎茶、奶茶二選一，普普通通

本來是要去永吉便當叫便當...因我想指定菜色..結果星期天店休...剛好想到在FB有看到隔街有間店今天開始提供早午餐...就拐過來了..原來就在鹿早茶屋那條巷子裡..很久沒進來了..從巷子進來後..突然有跌入另一時空的錯覺.. 右邊的紅色人像是1967私人會館像日式建築的這邊也是hibari未來開放的地方..推開門之前..請看清楚..沒有提供化粧室..(常斃不住的人自行斟酌)..未來開放那部份就會提供化粧室..有限時90分..有低消一人一份..確認後就可以推開門了.. 門有點窄..感覺再不久的將來...我得側身才能進入...推門進入後...更有奇妙的錯覺..是我喜歡的風格..店內的音樂...真不該限時90分..哈哈..問了一下...也是太郎的作品..真是一位把台南老屋神化的人啊...會再找時間來嚐甜點...對我來說..唯一小遺憾是沒有咖啡...飲品的2種選擇也只有去冰..沒有熱的... 早午餐有附一杯奇異果汁..新鮮的...很好喝..法式炒菇瑪格麗特薄餅可選炒蛋或太陽蛋或不蛋(炒菇會加量...)薄餅的沙拉不錯...份量是剛好的...是一份舒服的奶蛋素早午餐...(如果有咖啡更好...)