鳥以花香

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休息中

前陣子有錢的花蓮人在台北吃了一間不錯的店，問我有沒有興趣上門?！我說:當然有！！(心中OS:有美食可以吃，還可以見到幾位越漸忙碌的老友們，摸拉蛤兼洗褲，有何不可XD)。而有錢花蓮人口中稱讚這間名稱頗為有趣的【鳥以花香手作料理】。鳥以花香雖然是位在可以算是一級戰區的延吉街上(與仁愛路交叉)，但感覺卻十分低調。ΩMENU因為有錢的花蓮人已經上門用過餐了，所以我們直接是點6~8人的多人台菜，裏頭和店家詢問後更換了一道花蓮人覺得很喜歡的菜色。魯看了下這裏的介紹，原來鳥以花香是以新川菜料理與創意海鮮為主，再融入客家、台菜等多元菜系，再回看了下我們的合菜菜單菜色，果然是有匯納百川的感覺。Ω客味傳千里客家小炒調味合宜，三層肉絲、魷魚、芹菜、豆干，各自的口感都很不錯，算是中規中矩的一道。Ω金牌脆皮雞脆皮雞色澤漂亮，皮薄脆肉軟Q, 不油膩不乾柴，沒特別有亮點但味道不錯。Ω金沙蝦金沙蝦的蝦子有去殼，酥脆感稍少，但反而順口。油香、蝦香和上頭的芋絲、辛香料等香氣層層堆疊。Ω樹子蒸鱈魚鱈魚厚實，魚肉軟Q,近皮處又滑溜嫩口，由樹子及醬油帶上淡薄的鮮更襯出鱈魚的淡淡鮮甜…Ω香酥芋泥鴨香酥芋泥鴨外酥內軟，熱呼呼的吃起來燙口也很好地香氣，單純吃就很美味了，一旁的醬汁完全無用武之地XDΩ西紅筋南堡蕃茄牛腩堡有著溫和酸香，牛筋、牛腩完全入口，而且口感Q彈， 搭配的下方的菜葉品嚐相當清爽。Ω鹹魚雞粒炒飯(單點) 250TD米飯粒粒分明，每一口都嚐得到淡雅的鹹魚香氣，吃起來不會拖泥帶水的，涮嘴。Ω百菇排骨湯湯清甜無油，除了藥膳外也還有菇類的清香，湯頭順口。Ω油麻菜籽心(原豆酥高麗更換)油麻菜自有的風味就已經不錯，再以淡淡的麻油提味，軟嫩後再帶點薄脆的口感，外觀看起來很普通但實質感受上很好吃的一道青菜。鳥以花香的料理除了多元，料理的呈現偏健康養生的精緻走向，味道拿捏精準且風味不差，不僅適合朋友，也滿適合帶長輩前來用餐 繼續閱讀