鬍鬚張 美食文化館

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今天是七夕情人節，大家都怎麼過呢？昨晚一過12點就提醒老爺說“親愛的，今天是七夕情人節耶～”，結果只換來一句“情人節快樂！”後就沒下文了，於是今天賭氣不做飯，廚娘因為沒有情人節氣氛罷工抗議。傍晚時老爺詭笑著說“走吧，帶妳去吃情人節大餐”，amy還問“要梳妝打扮嗎？”，老爺回答“不用，這樣就很美了，走吧～”。老爺所謂的情人節大餐就是『鬍鬚張魯肉飯』，他的理由是為什麼情人節大餐都要選妳們女人喜歡的？我不也是妳的情人嗎？也可以選男方喜歡的吧～。amy能說什麼呢？好像也有那麼點道理。 記憶中這好像是第二次吃『鬍鬚張魯肉飯』，離上一次應該有超過10年了。 筍絲 魯肉飯 魯鴨蛋 老皮嫩肉醬很特別，很像甜不辣的醬。 水耕A菜 豬腳這天的菜裡比較不喜歡的。 炸排骨 貢丸湯 苦瓜排骨湯 綠豆薏仁湯 坦白說『鬍鬚張魯肉飯』的料理有它一定的水準，口味都還不錯，只是份量小、價位高，吃完突然更想念台南了，如果在台南應該只要一半的價錢吧？而且肯定更好吃，真羨慕台南的朋友們。這天的情人節大餐總共花了$555。女人一旦結了婚就掉價了，交往時一餐花$5000都捨得，老夫老妻後一切從簡即可，禮物呢？喜歡什麼妳自己去買就好

這眾所皆知響噹噹的名號 也可以稱得上是小吃店的連鎖龍頭初始於民生西路的路邊攤雖然最早期是以路邊攤呈現不過鬍鬚張在食材的用料上 選用的都是品質比較有保障的原物料所以即使是早期的路邊攤 那時的定價也是比同業貴!!但也因為如此 渡過了一次次的食安風暴說道滷肉飯 大概是台灣人兒時的記憶吧 或多或少都一定有吃過的傳統美食以前貧窮年代 比較困苦的家庭會去跟肉販要一些碎肉加入蒜頭 醬油 滷成一鍋滷肉飯 便可以吃上好幾天~台灣的傳統美食---滷肉飯以此為名的店家大概非鬍鬚張莫屬了至今也有57年的歷史店內牆面以牡丹花為主要設計風格燈的設計打造出屋簷下吃飯的感覺 蠻特別的巧思穿著潮T制服的店員 更顯活潑年輕氣息在店內的一隅還看的見鬍鬚張創辦人---張炎泉與現今的董事長---張永昌合影的老照片董事長---張永昌先生表示那時的路邊攤階段 多虧了那時黑美人餐廳的主廚悉心教導 才有今天鬍鬚張好吃的滷肉飯光是要找尋滷肉飯的黃金比例 就費了不少時間及工夫特別採用松阪豬製作 下次大家來吃滷肉飯時 可以仔細看看鋪在飯上的滷肉是可以看見肉質紋路的!!鬍鬚張的用料品質可是經過多項認證檢測的就連每日油質檢測紀錄都清楚的寫在上面