金馥記脆皮烤鴨 (大同區)

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對於烤鴨, 一直帶著相當程度的熱愛當然, 不是烤鴨就好, 比如說在神戶南京町裡那烤到乾掉的鴨子是吸引不了我任何食慾的不過雖然同是烤鴨, 對我來說在館子裡吃的一鴨三吃, 煮個鴨湯鴨粥的與買個半隻帶回家吃的又完全不一樣都是烤鴨為何不一樣? 大概是口感與心情吧去外面館子吃總會期待高些, 小時中華商場還在時, 與外婆去『真北平』享受當時可稱最強(至少我心中如此認為』的烤鴨是一回事在竹林路福和路交叉口(現在那邊變成服飾店) 的烤鴨店買個半隻烤鴨回家裡吃又是另一回事這天剛好到這附近, 久聞這間店的大名, 就買個半隻帶回家話說這烤鴨真的很有名, 回程騎車等紅燈時還有旁邊的大叔來問說這在那買烤鴨本體半隻320 是有點貴, 當然現在都很貴了, 不是以前那種200塊半隻的時代肉很大片, 皮在帶回家的車程後仍然很香鴨肉也烤的不錯, 蠻喜歡的, 可說比我家這帶木柵路那邊那間有名烤鴨還再好一點, 應該也勝過永和吃的那間老店(現在在永貞路上)餅皮中規中矩, 略有厚度但不會太厚不會搶走鴨肉的風采(太厚麵粉味重就不行了)甜麵醬還蠻特別的與一般烤鴨會見到的都不太一樣, 比較咖啡色一點, 味道頗香但不會太鹹, 這應該就是

話說這烤鴨真的很有名, 回程騎車等紅燈時還有旁邊的大叔來問說這在那買

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烤鴨本體
半隻320 是有點貴, 當然現在都很貴了, 不是以前那種200塊半隻的時代
肉很大片, 皮在帶回家的車程後仍然很香
鴨肉也烤的不錯, 蠻喜歡的, 可說比我家這帶木柵路那邊那間有名烤鴨還再好一點, 應該也勝過永和吃的那間老店(現在在永貞路上)

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餅皮中規中矩, 略有厚度但不會太厚
不會搶走鴨肉的風采(太厚麵粉味重就不行了)

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甜麵醬還蠻特別的
與一般烤鴨會見到的都不太一樣, 比較咖啡色一點, 味道頗香但不會太鹹, 這應該就是它紅的重點之一吧
只是這味道還是因人而異, 也許不見得能接受這種較不同的甜麵醬

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台灣這種外帶烤鴨另一個重點在於炒鴨架, 一般來說要炒的重鹹香氣四溢, 鴨腿會是重點中的重點
這間炒的味道反而偏淡, 但也很合我胃, 我是覺得還算好吃

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●總評

就如果有路過會再去買的烤鴨

(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)

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愛熊仔的烏龜

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早前特意上網找台灣好吃的片皮鴨，卻看見很多老字號要致電預約（我們沒有買電話咭來台使用，wifi蛋就有一個......）所以著眼於可外帶的店鋪，金馥記就第一個出現在我眼前。當日逛完迪化街後，便走了過來，搶眼的招牌，一眼就看見了。網上說過這間曾在烤鴨比賽奪冠，所以看見有人排隊也是意料之內。進店內一入眼的是掛滿一排排烤鴨的架子，一陣陣烤鴨香味傳出來，我姐立刻排隊。等了一會兒（感恩沒有想像中長的時間，可能因時間尚早？）就喚我們的號碼。取後，她們堅持要乘搭計程車回酒店吃烤鴨，以免烤鴨待涼...... =.=lll（我攔也攔不住她們，乘坐計程車時還一陣陣鴨香傳出，考驗忍耐力🤣）到達酒店洗手後，大家急不及待打開，我們都嘩！了一聲，切得很美😍再吃一口，肉嫰多汁❤️配上鴨餅及配料沾醬吃又是另一風味👍🏻我們的烤鴨有兩食，另一袋是炒得香噴噴的切件鴨架，濃郁的鴨味在口裏爆發，立即想吃一碗白米飯呢！