蘇杭餐廳 濟南店

營業中

休息中

【Lexie臉銷為】『蘇杭餐廳』在台北有幾間分店，之前去過兩次大坪林分店，這是第一次到濟南店用餐，地點位在台大校友會館內。我對於中國菜系算是比較不熟悉，平常吃的不多，只能以我個人口味來記實。『蘇杭餐廳』主打江浙菜及上海點心，口味上我覺得有調整較為適合台灣人的口味，大致都算有不錯水準，有幾道經典名菜是必點，同時也滿適合請長輩吃飯。話說好幾年前第一次要介紹豐滿哥跟我老母吃飯，就是在大坪林的『蘇杭餐廳』呢！哈哈哈我想豐滿哥對於蘇杭永遠印象深刻，畢竟是首次接見未來丈母娘阿。 環境簡簡單單我也簡單帶過吧！除了圓桌方桌也有包廂。線上菜單清炒豆苗 $220豆苗炒得不錯，清脆鮮嫩完全沒有苦味東坡肉 $380 / 刈包 $80要說這東坡肉是『蘇杭餐廳』的鎮店之寶也不為過，吃過一次就念念不忘，每次到『蘇杭餐廳』都一定要點。我想在台北市要找到它能夠匹敵的應該也不多。醬汁鹹甜醇厚，蜜到幾乎像是焦糖膏一樣緊緊巴著肥嫩的東坡肉，平時是很害怕豬肥油的我唯獨就不怕蘇杭的東坡肉，那油脂在口中瞬間化開，濃郁的醬香加上燉得非常軟嫩的肉質，再配上一絲絲青蔥香菜嗆一下鼻腔，啊...通體舒暢啊。照片看著看著我又餓了。包上刈包也很對味，中和一下油膩感，但直接吃我也可以接受，這醬汁可以讓人嗑掉三碗飯吧！韭黃鱔糊 $380沒去過上海，也沒吃過哪種韭黃鱔糊稱作正統，但『蘇杭餐廳』這道菜就是不得我心。炒鱔魚我最重的是鍋氣，那一股『火的味道』。鍋氣是有的但不很夠，鱔魚本身是不錯的，整體調味很甜類似台南的口味，這都沒什麼問題，我比較不喜歡的是它勾芡太多，幾乎變成羹了，我不是很欣賞。豐滿哥則是頻稱讚好吃，總之我倆一起吃飯就是從頭吵到尾，沒一個共識。醉雞 $260醉雞中規中矩，肉質軟中帶Q，但我覺得酒味稍淡了些。大蒜黃魚煨豆腐 $520蒜子燒黃魚也是江浙名菜，也是道我沒有很欣賞但豐滿哥又覺得好吃的菜色。將黃魚經過醬汁的燉煮，配上蒜頭、香菇、豆腐自然收汁燒到湯稠味濃而成。豆腐吸滿飽飽的湯汁很入味，整體醬汁過鹹一點。雖說江浙菜本就赤油濃露、甜鹹味全，但主角黃魚的肉質我不太滿意，總體來說也是道下飯菜。砂鍋醃篤鮮 $400醃篤鮮也是江浙名菜，這道湯我第一次在『蘇杭餐廳』吃，大大的喜歡啊。濃郁的大骨湯熬成了乳白色，溫潤順口，濃醇與食材的鮮甜都在湯頭精華裡，原汁原味的。加上筍子、金華火腿、豆皮、蔬菜等，一鍋滿滿的好料我忍不住喝好幾碗。絲瓜蝦仁湯包 $160這道創意的湯包也算『蘇杭餐廳』的特色，是我必點的菜色。裡面包著絲瓜還保留脆口感，多汁口感加上蝦仁的鮮甜，爽口輕盈，跟一般的湯包很不一樣，配上點醋與薑絲更畫龍點睛。蔥油餅 $60豐滿哥推薦，但我也相當失望的蔥油餅。餅很厚，但不知道怎麼的外皮沒預料中的酥脆，而最中心一層還有粉感，我實在不會欣賞豆沙鍋餅 $120焦香的豆沙鍋餅是很好的結尾，餅皮很薄中間有紅豆沙與麻糬，甜度適中，但我覺得口感過軟~期待它的皮應該酥脆一點啊。 但同桌友人倒是很愛，看個人喜好囉雖『蘇杭餐廳』菜色不是每道都讓我滿意，但整體來說還是有平均水準，幾道必點菜色(東坡肉、醃篤鮮、絲瓜蝦仁湯包)倒是非常傑出，會願意為他們再回來。四人結帳金額$2500左右(還要再加一成)，服務OK，上菜太快。小短評：滿分都是5個 食物：●●●○ 價格：$$$ 交通：●●●● 再訪度 ：●●● 繼續閱讀

拖了二天，終於有時間好好坐在電腦前把這一篇寫完了。　就像標題說的，這次是很久沒辦的米兒美食團又再度出團囉！以後沒有意外的話，每星期我們都會有固定的一團，跟大家一起分享美食，最特別的就是，因為米兒前陣子認識了比米兒還會吃的法蘭克，剛好他也有一群愛吃美食的團友，於是米兒美食團和法蘭克美食會就這麼併團囉！第一次就選在很久沒去吃的｢蘇杭小館｣。　為了確保這次的美食團可以吃到與眾不同的美食，在開團前，特別請姚舜大哥幫忙訂位，給了我們一個包廂，而菜色就由蘇杭幫我們大致先配菜，主要是以新推出的菜色為主，中間米兒換掉了一個鮮蝦煲，改成ALEX愛吃的蟹粉獅子頭，這真的是超好吃的一道湯菜！會讓人意猶未盡的！　本來是訂10個人的位子，沒想到咱們米兒團的團友真是踴躍，米兒團的人就來了十位，再加上法蘭克團的三位新朋友，大家都吃得很開心！因為那天餐廳還準備了不少是只有我們才有的好料喔！真的很棒的一次美食團，到最後大家邊吃邊聊，壓根忘了餐廳九點半就打烊囉！　這天來參團的朋友最好康的就是桂格帶了他們家聖保羅的奶凍卷送給大家，一人一條！真是大手筆，這真的是最最豐收的一次米兒美食團囉！希望咱們的美食團將來會有更多朋友一起加入囉！　寫了那麼多，沒去過蘇杭小館的人，還是讓米兒來介紹一下蘇杭的背景囉！了解的人就直接跳過看菜色介紹～～　蘇杭小館是從醫院、公家機關的團膳開始做起的，後來才轉型成江浙餐廳，在台大校友會館的二樓，很不起眼的地方開始經營，一來因為地近立法院等政府機關、二來是因為這裡的料理手工扎實，所以很快做出口碑，不僅成為許多美食饕客公認的絕佳江浙館子，再加上價格實惠，也吸引了許多慕名而來的客人，所以到最後，手工製作的絲瓜蝦仁湯包一桌只限點二籠，而費工的蔥油餅一桌也限點二張！可見受歡迎的程度。　因為副總黃延齡本身對於料理就很要求，所以像是絲瓜蝦仁湯包，從削瓜皮、切條、切丁都不能用機器代替，完全要用手工切丁，才能做出吃起來軟中帶脆，而不是軟糊糊的湯包。　一直到現在，蘇杭的三寶：獅子頭、絲瓜湯包、老鴨煲都是讓人津津樂道的美食，尤其是老鴨煲，那可真是讓米兒喝過一次就回味到現在的好湯！醇厚的香味，光用聞的就引人垂涎；喝上一口，厚實濃郁的湯味遍布口腔，讓舌頭上每個細胞都為之傾倒。這 是用活水漂洗2天2夜的酸筍加上家鄉肉、太空鴨結結實實燉上6個小時而成的絕品，酸筍與鴨肉形成極為和諧的風味，完全不加鹽，只靠家鄉肉的鹹味提味，恰到 好處的甘鹹，讓人忍不住一口接著一口。　不過因為天熱，所以米兒沒預約這道湯，等天涼一些，再揪團來這裡補一補吧～～嗆黃瓜，150大洋。去了芯的小黃瓜，燙過後用煸過花椒、辣椒的油嗆過，加上白醋調味，吃起來十分爽脆開胃。苦瓜肴肉，240大洋。這做得十分薄脆爽口的苦瓜肴肉，挾起來就透過燈光可以見到它的透明度，是把江浙菜中的肴肉填入山苦瓜裡，再切成薄片，吃的時候沾上薑醋，非常爽口。麻辣口水雞，220大洋。因為25周年推出的新菜色之一，用的是去骨雞腿做的，薄嫰鹹香又帶著麻辣，挺開胃的。梅汁南瓜，150大洋。意外受到大家好評的涼菜，是燙過的南瓜薄片用酸梅醬汁醃漬而成，吃起來脆嫰中帶著酸甜，相當爽口。紹興醉元寶，240大洋。看起來不怎麼樣的白白豬腳，沒想到吃起來卻十分夠味，應該是用白糟去浸漬的，吃起來帶著淡淡酒香，Q軟不油膩，口感很好。脆皮馬蘭頭(點菜單上沒有哩，應該是特別菜色)。春捲皮裡裹著剁碎的馬蘭頭和豆干丁炒成的餡料，馬蘭頭是一種味道有點像薺菜的野菜，記得以前台灣沒有呀??不知道為什麼在這裡吃得到，它有一種特殊的香氣，不過今天可惜炸春捲的油有點耗掉~~酸菜烤筍，360大洋。就是用酸菜去煮綠竹筍，其實煮得很清爽入味，但可惜這天綠竹筍沒有很嫰，味道是不錯，口感差了點，沒法子，綠竹筍季快過了........。綠豆拉皮，150大洋。這綠豆拉皮很特別，淋的是在很多日式料理店會拿來當作沙拉醬的芥籽醬，拌一拌之後吃起來味道還不錯，不過感覺有點特別。絲瓜蝦仁湯包，140大洋。每桌限點二籠的絲瓜蝦仁湯包，依然十分好吃的呀~~薺菜河蝦仁(中)，840大洋。加點的薺菜蝦仁，蝦仁粒粒彈脆鮮美，用薺菜炒過後味道更是鮮呀~~蔥油餅，一張45大洋。怎麼感覺蔥沒以前多了??但是還是很好吃的~~東坡肉(中)，540大洋，刈包10個200大洋。米兒覺得相當好吃的東坡肉，光看它滷得十分入味、油亮的賣相，就知道它的味道很讚了吧??膠濃綿細的肉質包在刈包裡吃，軟嫰得很吧？？紅糟鍋粑魴魚，570大洋。有點各自為政的一道菜。魴魚炸得也不錯，鍋粑也很鹹香酥脆，但好像覺得應該要有個澆頭的，所以吃到最後賸下一堆鍋粑，新菜還是不太保險啊~~砂鍋蟹黃獅子頭(大)，800大洋。永遠的第一名，好吃的呀~~獅子頭肥嫰香軟，湯汁鮮甜味美，所有的好味共冶一鍋，讚的~~高麗臘肉，270大洋。因為覺得要吃個青菜而點的，沒什麼特別，ok吃就是了。雞米松子(中)480大洋。不應該加青椒、紅椒丁的雞米松子，炒得算還不錯啦，但是那青紅椒很破壞味道，吃不太出雞肉的甜香味，可惜了。白果牛腩煲(中)570大洋。這個真是好吃到不行的一道菜呀~~馬上把留香園的蘿蔔牛腩煲給比下去了！不僅煲得膠質都出來了，味道也不會太重，拿來拌飯更是好吃到不行！這些甜點是店家招待的，都是師傅特別做的喔，造型討喜，吃起來也很特別。另外的甜湯，裡頭這顆丸子包著抹茶餡，咬起來也很別緻。蘇杭小館台北市濟南路一段2-1號2樓（台大校友會館內）02-2396-318611:30～14:00、17:30～21:00美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★☆實惠指數　★★★★ 繼續閱讀

這次婆婆的母親節我們選在勞動節慶祝，因為家人口味不盡相同的關係~~很多餐廳就沒辦法選，選中菜是最保險的啦!!!所以這次選了之前印象一直不錯的蘇杭餐廳，五大一小就來啦~~~蔥油餅(45元/片+10%)這裡的蔥油餅蔥香味很濃郁，餅皮也煎的恰恰很好吃~~~不過一定要熱熱的吃，冷掉口感就沒那麼好了~~~~麻辣口水雞(240元+10%)吃起來算是小辣，雞肉很軟嫩~~還不錯艇開胃的~~~絲瓜蝦仁湯包(140元+10%)這也算是這裡的招牌，裏頭的絲瓜份量很多~~味道很鮮甜，蝦仁算是不明顯~~但這價位表現已經挺好嚕!!豆苗蝦仁(380元+10%)真的是點來補充蔬菜以及蝦子是點給小樂，味道就還OK~~不過這個怎麼這麼貴~~~(果然健康是要付出代價的~~~~~)蔥開煨麵(160元+10%)說到這道菜我就一肚子火........因為它是比其他菜都提早20分鐘就點了，點的時候我跟小姐說我小朋友肚子餓~請幫我先上~~~結果左等右等其他菜都上了這道都還沒出現，詢問後服務生才跟我說"這道比較慢喔...."(啊是不會一開始就說喔~~~怒!!!!!)重點是....上桌這麵是爛的....比我平常煮的泡麵還要爛...根本就煮過頭了啦!!!!(我真的邊吃白眼邊翻到後腦勺了~~)唯一可取的是它的湯頭，湯頭真的很濃郁很好喝~~~~幾乎就像是用一整隻豬骨下去熬的~~~真的好喝!!!!無錫排骨(280元+10%)這道連婆婆都誇說好吃，排骨烹調的很入味~~~~~生菜皮蛋鬆(330元+10%)看起來很像蒼蠅頭，但其實是很像蝦鬆啦~~~~~不過份量就是偏少，少到我們都有點傻眼~~但好險實際吃起來算是OK啦~~~只不過我的疑惑是....皮蛋很貴嗎???但好險它的味道是好吃的~~包著生菜一起吃，皮蛋鬆炒的非常香~~好好吃我喜歡!!!!砂鍋蟹黃獅子頭(400元+10%)上次吃過印象不錯，不過這次來吃覺得口味上偏淡了些~~~但還好還算是好吃的啦~~清燉白玉牛肋(520元+10%)身為當天單價最高的餐點，大家的評價好像都不錯唷~~~~~~~婆婆喜歡最重要啦!!!豆沙鍋餅(90元+10%)這天的好油膩...............偶不喜歡!!!酒釀芝麻湯圓(120元+10%)我超愛吃芝麻湯圓的~~~但是我不愛酒釀~~~~所以婆婆把芝麻湯圓讓給我~~~吼~~~~謝謝婆婆，這個真的好好吃唷~~~~為什麼這篇的標題是這麼下的呢???話說我前後來過蘇杭四次，之前對它的印象就是服務真的很好~餐點的表現也都有一定的水準~~~可是這次來我真的覺得它的服務差好多，小姐變得很不親切態度都很冷~~然後在應對上也讓人覺得很糟糕~~以及許多菜色都弄得感覺有些"隨便"，當然不能說是全部~~可是那種整體都不錯的感覺就消失了~~~只能說~~短時間內不會想來了....就像那句經典的話"回不去啦...."~~~~【蘇杭餐廳】台北市濟南路一段2-1號2樓（台大校友會館）(02)2396-3186 繼續閱讀

一直都很喜歡蘇杭，因為菜色美味，而且價格合理。我有時回台中，還會去他們的台中店外帶東坡肉來加菜。前陣子接到蘇杭的試吃邀約，說餐廳的師傅之前去了大陸取經，做了一些四川菜和新菜讓部落客們一起吃看看，馬上就答應。 我們去的是台大的總店。地方典雅大方，很適合聚餐。這次試吃的以$6,000的桌菜為主，然後搭配一些額外的菜。價格和份量並不是很確定，因為有些他們做的是10人份，有些不是。麻辣口水雞$240（還不錯，辣味不會太超過，但如果麻一點我會更喜歡）蔥㸆鯽魚$150（鹹味跟甜味很適中，個人認為比南門市場的億長御坊更好吃，因為上次在億長御坊吃到的甜到不行。不過今天吃到的鯽魚沒有蛋，這點可惜了，不過還是推！）手撕野菌$220（頗為清爽，推！）麻辣皮蛋$180（皮蛋辣中帶麻，很不錯，推）蒜泥白肉（五花肉被片的薄薄的，鋪在黃瓜片上，然後再淋上蒜泥醬，很不錯，推！）飄香牛肉$480（這類似川菜內的水煮牛肉。裡面的肉份量很多，很麻很香，但味道稍嫌不足，辣味以及鹹味都不夠，可惜了）東坡肉$360刈包$20/份（這也是蘇杭的招牌菜。醬濃味重，東坡肉煨煮到軟爛但不失其型，跟刈包一起吃是絕配，大推！）芙蓉川耳小份260元，大份520元（用蛋白做成的芙蓉，煞是好看，裡面有著木耳和類似百合的材料，很清爽細緻，推！）蔥油餅$45（還不錯，但我比較喜歡天津勝記餅店或驥園川菜的蔥油餅，比較不油，而且口感較為軟韌）白糟黃魚$180（只吃過紅糟，沒吃過白糟，有點類似酒釀的味道。我個人不愛酒釀，不過喜歡的人應該會很欣賞這道）乾鍋時蔬小份280元，大份560元（應該是把各種蔬菜過油後，用辣椒以及新疆陝西常用的香料孜然來乾炒而成的。這道見人見智，喜歡孜然的人會很愛，我個人是覺得不錯，但覺得風險很高。感覺孜然還是適合味道重的肉類。）麻婆豆腐（這道太鹹了，不麻也不香，被大家給打槍了）上湯繡球(點$10000/$12000桌菜才會有的。用豆皮把蝦子，春筍，貝類，韭黃這類的料給包起來。賣相極佳，很大氣。不過老實說，組合起來味道並沒有很突出，有點類似【豆皮版的絲瓜蝦仁湯包】的感覺)杭州老鴨煲$1,280（這道我慕名已久，一直都想找機會吃看看。這湯除了加入了鴨子以外，還用豬骨白湯，金華火腿，甘蔗頭，以及粽葉去熬煮而成的。濃醇香甜，非常好喝。鴨肉也是極軟，跟桂竹筍一起吃很棒，大推！）私房臭豆腐（這是主廚因為麻婆豆腐被我們打槍，端出這份來扳回顏面用的。臭豆腐末用類似紅油炒過，上面擺了一顆蛋，以及韭黃和蔥。攪和一起吃，臭味撲鼻，但吃起來又極為可口，大推！）桂花枸杞凍120元4粒（頗妙的中式甜點，充滿著桂花枸杞香，不會太甜。一起去的友人頗為喜歡，我是覺得OK）蜜糖土司$260（在中式餐廳看到這類型的甜點還頗妙的。店家說他們也只是做做看。我沒吃過正統的蜜糖土司，無法評論這好不好吃。是覺得OK，但我認為整體的一致性是很重要的，中式餐廳搭配這種西式甜點，總覺得搭配起來有點不倫不類。我個人喜歡中式餐廳利用芝麻或芋頭來做甜點）今天這樣吃起來，有感受到蘇杭想力求轉型的決心，想試著把四川跟西式甜點融入菜餚內。不過，以菜餚的水準來說，那幾樣新菜我個人認為有非常大的改善空間。以這天吃到的菜來說，來蘇杭還是專心點這邊的上海杭州菜即可，尤其是東坡肉和老鴨煲，以及私房臭豆腐（雖然這應該跟杭州菜也沒關係）都不要錯過。其他菜系的菜餚等到真的水準有到位時再說。 蘇杭台北市濟南路一段2-1號（台大校友會館）02-2396-3186 繼續閱讀