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2020-08-03 96 瀏覽
如其名,聚聚,今天這頓飯,不能用"飯局"來形容,"局",聽起來像在應酬,不太輕鬆,和幾位好一陣子沒碰到面的朋友吃頓飯,順道先會會未來的準新人,聚聚,這氛圍拿捏得剛剛好。準時抵達餐廳,沒想到我還是最後一個到的,手忙腳亂趕緊就定位,還好其它人早已老神在在先小酌幾杯敘敘舊(記得喝酒不開車),待我喘口氣,隨即跟上話題。一桌好口福的人,常常佳餚美酒相伴,也感謝友人們自帶的好酒,我竟然空手而來,真是不好意思。店家提供的酒杯不錯 -據友人說,當天剛好都是大桌客人,不然平常也是會有幾張小桌穿插其中 -普洱綠竹筍 -其實普洱本身茶味並不強烈,猜想店家主要是想取其溫潤特色,茶色暈染盤中,別有一番韻味,淺嚐幾口,清爽脆口,僅一絲絲茶香流露,反而更加突顯當季綠竹筍的清甜。 黃油土雞,可另外搭配桔醬享用 -土雞口感自然不在話下,和唇齒對抗的那股彈力,不是因為乾柴而難以切割,而是富有彈力的紋理間緊密相連,得恰巧尋出骨頭旁的弱點,一舉咬下大口肉塊,在嘴裡逼嚼出雞油與肉汁。若再沾上店家自製的桔醬,整個氣味瞬間變的銳利明快,很俐落的一抹酸,其實酸度正好,但那股果酸清晰明亮,若依自己的喜好來說,單嚐這土雞本味已足夠,桔醬
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如其名,聚聚,今天這頓飯,不能用"飯局"來形容,

"局",聽起來像在應酬,不太輕鬆,

和幾位好一陣子沒碰到面的朋友吃頓飯,

順道先會會未來的準新人,聚聚,這氛圍拿捏得剛剛好。

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準時抵達餐廳,沒想到我還是最後一個到的,

手忙腳亂趕緊就定位,

還好其它人早已老神在在先小酌幾杯敘敘舊(記得喝酒不開車),

待我喘口氣,隨即跟上話題。

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一桌好口福的人,常常佳餚美酒相伴,

也感謝友人們自帶的好酒,我竟然空手而來,真是不好意思。

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店家提供的酒杯不錯 -

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據友人說,當天剛好都是大桌客人,不然平常也是會有幾張小桌穿插其中 -

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普洱綠竹筍 -

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其實普洱本身茶味並不強烈,猜想店家主要是想取其溫潤特色,

茶色暈染盤中,別有一番韻味,

淺嚐幾口,清爽脆口,僅一絲絲茶香流露,反而更加突顯當季綠竹筍的清甜。

 

黃油土雞,可另外搭配桔醬享用 -

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土雞口感自然不在話下,

和唇齒對抗的那股彈力,不是因為乾柴而難以切割,

而是富有彈力的紋理間緊密相連,得恰巧尋出骨頭旁的弱點,

一舉咬下大口肉塊,在嘴裡逼嚼出雞油與肉汁。

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若再沾上店家自製的桔醬,整個氣味瞬間變的銳利明快,

很俐落的一抹酸,其實酸度正好,但那股果酸清晰明亮,

若依自己的喜好來說,單嚐這土雞本味已足夠,桔醬不見得有加乘作用。

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趕快來碗五穀飯配著吃 -

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黃金中捲一夜干,可搭配烏醋享用 -

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方才的桔醬或許不太對自己的偏好,

但搭配中捲一夜干的烏醋可是恰到好處,

先說說這中捲一夜干,用些許柔軟換取那更加沉著濃縮的海味,

倒也越嚼越香,鮮味會緩緩在口中發散,

若再沾些烏醋,同樣走沉穩路線的酸度和一夜干正好湊成一對,有加乘效果。

 

白蘆筍清炒明蝦仁 -

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吃到這裡,發現聚聚的料理賣相樸實,但每樣食材入口後非鮮即甜,

各款食材本色,透過小小的料理功夫引出特色優點。

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像這白蘆筍清炒明蝦仁,又是一道看似平淡的菜餚,

但白蘆筍及明蝦仁兩者的鮮美清甜皆完整保留下來,

混合在一塊兒更是在口中小小的鮮味爆發。

 

大根牛筋燉牛肉 -

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這應該是當天調味最重的料理,很家常,也很暖心。

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像是家中有個燒的一手好菜的婆婆媽媽會端出的料理,

裡頭每樣食材燉煮後質地抓的剛剛好,

大根當然是用筷子就能挾斷的軟爛度,

牛筋四周糊口,但最裡頭還保有一點彈綿的口感,就這麼一點點迷人的阻力,

牛肉則是一入口就散於嘴中,

混合帶有微微辣度的湯汁,一大勺澆在米飯上,讓人忍不住大口扒飯享用。

 

昆布蒸鮮魚 -

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有點日式的料理手法,但店家又另外以馬祖黃酒增香,

還運用番茄帶出酸度,加熱後番茄汁液和魚汁混為一體,層次更多元,

雖然說剛剛香辣的大根牛筋燉牛肉肉汁澆飯很過癮,

但這蒸鮮魚的湯汁也沒在開玩笑,黃酒功不可沒,整個鮮美大爆發,

用這鮮魚湯汁泡點飯吃,又是另一種享受。

 

翡翠鮮鮑 -

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聚聚再次巧妙引出食材的鮮甜,連不好控的鮑魚都能駕馭自得,

切成薄片,一來好入味,二來口感更加軟嫩好入口,

連同絲瓜及白蘿蔔絲入菜,兩款蔬菜出汁甜美,

但也不會搶走鮑魚風頭,配合的正好。

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米苔目 -

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接近用餐尾聲,大家也喝了幾杯,用這鍋湯湯水水作結最是享受。

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吸飽湯汁及其中鮮料精華,根根肥胖的米苔目連同熬煮到帶些稠度的湯汁下肚,

滋味想必沒話說,更讓人快活的是餐後這暖暖一碗米苔目來的正是時候。

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柚香蛋捲 -

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餐後火龍果 -

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店家甜點挺雅緻,水果也挑的不錯,但光芒硬是被桌上這盒甜點給蓋過 -

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真是的,我沒帶酒也就算了,還能吃到友人帶來近日超夯的甜點,

沾沾光,感謝萬分 -

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當晚這些菜色,真材實料,一個人約一千出頭,比想像中親切,

而且店家提供的葡萄酒杯也不錯,聽說老闆自己也是愛酒人士,

自然不會拿太差的酒杯出來給客人使用,所謂的愛屋及屋。

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聚聚,如其名,確實是家可以讓三五好友放鬆吃喝的地方,

不拘謹,甚至有點鄰家的氛圍,

配著清雅菜餚,談天敘舊。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆

回訪率:70%

 

聚聚

台北市中正區重慶南路二段92號1樓

(02) 2309-6999

Facebook:https://www.facebook.com/%E8%81%9A%E8%81%9A-1758679861016043/

營業時間:

每日 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

*不定期公休日請查看店家 Facebook 頁面

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*Courtesy of Google Maps

 

其它中正區美食:

山海樓手工台菜餐廳 - 彷如台式花卷的太平町玫瑰蝦

台北喜來登請客樓 The Guest House - 噓,別大聲嚷嚷,這悄悄話太美妙
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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