當歸豬腳

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自1980年開業迄今的老店【歸綏街當歸豬腳老店】，經過時不時會聞到香噴噴的當歸清香，招牌豬腳、腿肉湯搭配魯肉飯，再來份關東煮，就是標準的老饕吃法。  【歸綏街當歸豬腳老店】從捷運大橋頭站或雙連站步行皆需15分鐘左右，可搭公車民生重慶路口則只需步行3~5分鐘即達，騎車來的門口也有停車位。 傳承的古早味美食小吃，店內店外都設有座位，座位不算多，若空位多時可直接入座，客滿時則內用外帶皆需排隊點餐。我們較早到訪，所以還有空位，餐畢時接近午餐尖峰時間，陸續有內用及外帶客人湧入，也有外國人到訪，可見口碑之好。 攤位上滿滿的豬腳肉，只見工作人員手不停歇的剁肉。  牆上有餐點價目可供參考，魯肉飯一碗25元其實不貴！  很快的餐點就陸續送上桌了，忍不住想趕快品嚐了。  【魯肉飯】NT25幾乎每桌都有點魯肉飯來配湯，以油脂豐富的肥肉居多，魯肉給的份量也不少，淋上香醇滷汁，看起來頗為吸引人。  米飯有Q勁，滷汁吃來不會太過死甜，但比較可惜的是香氣略顯不足，不會想一直扒飯。  【乾麵線】如果不想吃湯麵線的也有乾麵線的選項，份量蠻小的，淋上魯肉，表現中規中矩，菜單上沒有乾麵線的價目表，所以一碗價錢不清楚。  【當歸腿肉湯】NT90因為豬腳要啃骨頭，所以我們都點了腿肉湯，一碗90元的腿肉湯肉給的量也不少。  腿肉有帶皮的，也有瘦肉的，整體瘦肉部份仍是不少，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的外皮吃來軟Ｑ有彈性，瘦肉及帶筋的部分軟嫩入味，沾點辣椒醬料更對味。  深褐色湯頭喝來有淡淡當歸清香，不是屬於很濃郁的那種中藥香，內用還可加湯，不過個人喜歡再濃厚一點的當歸味。  【關東煮】NT35/個關東煮就是想吃什麼點什麼，有高麗菜卷、菜頭、苦瓜丸、油豆腐等，菜單只寫一個35元，但若點菜頭及油豆腐應該比較便宜，我們點了高麗菜卷、苦瓜丸各一。  菜捲及苦瓜丸吸收高湯精華再淋上關東煮鹹甜醬汁口味中規中矩，只是吃完沒有太大的記憶點。  【歸綏街當歸豬腳老店】一口腿肉一口當歸清湯，再扒一口魯肉飯，讓大家吃得滿足，看到別桌點乾豬腳好像也不錯，整體價格不貴，內用還可加湯，換桌率高，不用等太久就能享用老滋味美食小吃。 想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀

來大稻埕這安排一日吃貨之旅，第一站是去阿角紅燒肉，當天去不能現場吃，出師不利的我們吃完碗粿後接著來吃這間歸綏街當歸豬腳老店，這間1980年創立至今已經營30年，與一般的豬腳不同，主打當歸豬腳或當歸腿肉，可以搭麵線一起吃，很特別還有販售關東煮、咖哩飯、滷肉飯等古早味美食，價格都很實在，當歸豬腳的價格應該是我在台北看過最便宜的，不過明年1月會略漲。略顯年紀斑駁的招牌，已經經營30個年頭，之前是下午四點開點，現在已經改成11點就開賣，中午也可以吃到。菜單價目表（2022年均漲五元）除了室內用餐區，戶外還有一桌可以用餐。豬腳是用當歸與其他中藥材燉煮，看起來頗為清爽Q彈。關東煮內有高麗菜捲、豆腐、丸子類等。辣椒醬油超級適合略為清香的豬腳沾著吃，會更提味。當歸豬腳麵線$75豬腳是招牌，可依照自己喜歡選擇豬腳或腿庫，當歸燉煮的湯頭很清香甘甜，淡淡中藥味在冷冷的天喝很潤喉暖胃，麵線很有口感，不過加在裡面湯頭會更顯清淡些，記得可以免費續湯，更可以感受到當歸中藥湯頭。豬腳切的很有肉感，肉質燉的很剛好，吃起來QQ彈彈，配上辣椒醬油超級加分。滷肉飯$25飯偏濕軟些，滷肉飯有帶一點八角中藥香很有古早味，膠質很夠一抿會嘴吧稍微黏住的感覺，不過滷肉量偏少些口味偏清淡些，醬多一點會更好，不過後來有加上辣椒醬油有加分ㄟ。 繼續閱讀

延平北路週邊美食多、小吃多、老字號更是排排站，這間【當歸豬腳】雖然還沒有到一甲子，但也低調地在歸緩街上持續屹立不搖。ΩMENU當歸豬腳位在歸緩街靠近重慶北路，正對面的就是歸緩戲曲公園，店面採半開放式，招牌很大很好找。一入門攤頭上就可以看得到滿滿的豬腳，空氣中也瀰漫著溫和的當歸香味兒~ΩMENUΩ魯肉飯 25NTD魯肉飯上桌的時候，魯有回頭看了一下牆上的價目表，沒錯，沒有大小碗之分，因為魯以為我點錯XD這魯肉飯應該是一般小吃店的大碗來的，白飯尖尖，上頭再淋上魯肉，佛心份量！滷肉鹹香醬香風味偏清爽，不過嚐到肉皮時又帶上那麼一點點的油香感，風味上是ok的，可惜白飯口感稍軟一些，醬汁加分有限。Ω燙青菜 30NTD地瓜葉不是什麼特別的菜葉，不過看得出這裏有刻意挑細嫩幼葉，所以口感上也比較細軟，醬汁也是稍微點綴而已，而不是整個醬油膏就給它上去了，並不會隨隨便便。Ω豬腳麵線 75NTD當歸湯頭沒有預期的濃重，而是合宜中藥香氣，喝起來沒有什麼負擔的感覺。牛爺則是覺得湯頭的熱度不是很高，雖然不用擔心過燙就可以直接入口，不過喝起來總覺得少了一點暖和感覺！Ω在這裏吃豬腳都有提供辣椒醬油，不知道店家有特選過還是有經過調製，風味和豬腳很契合，微微的辣香，沾起來也不會死鹹。Ω綜合豬腳湯 75NTD綜合豬腳湯料和麵線湯一樣多，肉、筋、骨、皮要啥有啥，魯感覺這裏的豬腳口感是軟嫩適中型，肥的地方不會過爛，瘦的地方也不會柴，經過當歸湯頭燉煮後，豬腳品嚐起來也幾乎沒有明顯的油膩感，沾上店家附上的辣椒醬油，一口接著一口，不自覺中已見碗底。這裏的當歸湯頭、豬腳口感走的皆是合宜路線，如果沒有吃飯配菜，單純喀綜合豬腳湯的話，魯應該可以啃個好幾碗XD想吃豬腳但又不想滿嘴油膩的朋友，這間歸綏街上的低調老店，可以納入考慮 繼續閱讀

一直都很喜歡來到大稻埕這帶走走，除了能感受老臺北的氛圍，還能無意間發掘許多當地的美食，這些坐落在大稻埕的美味名店通常是小吃攤，而且幾乎都有著兩代以上的歷史，這次介紹的，便是在歸綏街飄香三十年的當歸豬腳！▲位於歸綏街上的當歸豬腳，才剛開店不到半個小時，門前卻已是客滿狀態。▲除了招牌的豬腳，店內也有販售關東煮，但我們這回目的是豬腳，就先略過了！▲經過攤位面前，就能聞到濃郁的當歸香氣，我想若我只是路過，也會被吸引坐下來點一碗豬腳吧！▲聽說現在經營店攤的已經是第二代老闆了，這天看著老闆熟練的切豬腳、盛湯，手幾乎沒有停過，可見當天生意之好！▲當歸豬腳 70元▲一碗有著滿滿豬腳的當歸豬腳，看著看著就好滿足，湯頭很香，用聞的可能只能嗅出當歸的香氣，喝一口則會驚豔其湯頭的清甜，口感滑順不油膩，儘管已經吃飽還是會想再喝幾口！▲湯內的豬腳是帶骨的，若是不想啃骨頭，也可以點選去骨的腿庫。▲記得豬腳一定要沾他們的醬汁，雖只是普通的生辣椒醬油，卻和這塊清爽鮮甜的豬腳非常搭配，好喜歡他們的豬腳，屬於較不油的肉質與口感，也不會有嚼不爛咬不斷的厚皮，滿滿的膠原蛋白和軟嫩的豬肉，真的很好吃！ ▲腿肉（腿庫/中段）70元▲同樣是滿滿一碗的當歸湯配上腿庫肉，腿庫肉有肥有瘦，肉質也是一咬就斷的嫩度，沒有多加什麼調味，單單與當歸湯和生辣椒醬油搭配著品嚐，就是最棒的滋味了！▲滷肉飯 20元雖瘦肉部分較多，也沒有我特別愛的那種香甜味，但這碗20元的佛心滷肉飯卻相當實在，以後來吃依舊會點！至於我最愛的滷肉飯，當然還是這一家囉：賴岡山羊肉以前對於豬腳的印象就是油又肥 重口味，所以提到豬腳我總會有些抗拒，而當歸豬腳卻打破我一直以來的想法，或許是因為他們的豬腳沒有經過厚重的調味，是以最純粹單純的味道呈現，尤其配上溫熱的當歸湯頭，我想，冬天時嚐一碗肯定是最幸福的！當歸豬腳地址：台北市大同區歸綏街181號電話：0920 875 630 繼續閱讀

老K是出了名的愛吃豬腳只要有好吃的豬腳絕對不會放過最近剛好天氣比較冷來吃一碗當歸豬腳是最好的了於是就美姬來到了歸綏街這裏 看的出來生意滿好的吧其實老K很早就想來吃了不過那麼怕熱的老K當然只能等到天冷才行呀XD招牌上寫著30年的老店如果是在台北其他地方30年的確稱的上是老店不過在大稻埕這個地方超過50年的老店比比皆是XD所以這家只能算是中生代的廢話太多了趕快進去吃吧 裏面客滿了所以只能坐外面啦 外面也有手寫的價格這裏也有關東煮而且一份只要30元呢真便宜 不過老K走進一看關東煮有高麗菜捲呢好吧老K把這個機會讓給別人喜歡吃高麗菜的朋友可以試試看 旁邊看到一大桶的醬油辣椒感覺沾豬腳一定很棒呢最後美姬點了一碗豬腳麵線老K點了腿庫跟一碗魯肉飯我們又點了一盤燙青菜 一上桌老K就笑了老K本來以為腿庫是白切的想不到還有湯XD因為本來想二人合喝一碗湯的現在變一人一碗啦左邊比較大碗的是豬腳麵線右邊的是腿庫湯 先來吃吃魯肉飯吧(20元)這裏的肥瘦比差不多是4:6屬於稍瘦一些白飯煮的還不錯還溼潤的魯肉的味道算是中等有一點鹹不過還蠻便宜的 燙青菜(30)這是波菜吃起來沒有土味應該是拌豬油還滿香的不錯吃不過油了一些再配上老K的魯肉飯(爆肥了XD)所以建議有點燙青菜的朋友配白飯就好了哈哈 本來腿庫是點給美姬吃的因為印象中腿庫比較偏瘦肉美姬她不敢吃肥肉不過可以看的出來二碗的肉差異不大呢所以最近肉幾乎都是老K吃的(爆爆肥了XD)這裏的肉吃起來滿Q彈的不過皮會稍硬一些不像滷豬腳那麼軟應該是煮的時間沒有那麼長不過吃起來滿新鮮的沒有豬腥味連瘦肉的地方也很有彈性完全不柴麵線煮的剛剛好吃起來不會很軟爛還保有一些彈性老K覺得點豬腳麵線好像比較划算呢XD 沾點他們的特製沾醬又更美味了不死鹹的醬油讓豬肉的鮮甜味都跑了出來呢而且沾醬不太會辣所以不敢吃辣的朋友可以安心享用 再來看看湯頭這裏的豬腳湯算是比較不油膩的那種有淡淡的當歸味喝起來很順口讓人一喝就欲罷不能呀老K忘了問能不能續湯了XD冬天來上一碗真的很幸福呢K的小叮嚀:大稻埕的附近可以說是處處有美食 這次又吃到了一家不錯的豬腳湯呢 喜歡吃豬腳的朋友千萬要來試試 有別於我們常吃的滷豬腳 但卻有著相同美味的呢 建議來這裏的朋友可以同時安排好幾家店一起攻略 這裏有好多古早味滿足大家的胃呢K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.2分CP值:7.5分用餐環境:4.5分價格:7分相關資料隱身在巷弄內的古早味-後驛鵝肉店@捷運台北車站@台北後火車站 延三夜市的平價豆花-杉味豆花@捷運大橋頭站@延三夜市鮮嫩多汁又有彈性的美味紅燒肉-阿角紅燒肉@捷運大橋頭站@延三夜市 皮Q肉餡鮮美的魚丸-佳興魚丸店(總店)@大稻埕@捷運大橋頭站 有超好吃紅燒肉的古早味麵店-賣麵炎仔(金泉小吃店)@大稻埕@捷運大橋頭站 開名車也來吃的小吃-柴竂仔米苔目@捷運大橋頭站@寧夏夜市 呷二嘴米苔目-夏天吃冰冬天吃熱@大稻埕@大橋頭站 延三夜市的超人氣小吃-大橋頭筒仔米糕@捷運大橋頭站@延三夜市 延三夜市超正點雞捲&麻糬@大橋頭捷運站@延三夜市 夏天到了來吃冰吧-呷二嘴@大稻埕@大橋頭站 地址:台北市大同區歸綏街181號電話:0920-875-630營業時間:16:30~22:00(賣完為止)(週一公休、每月第一及第三個星期日公休) 繼續閱讀