滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋 台北BELLAVITA 店 (已結業)

很久很久沒去滿堂紅吃麻辣鍋了，這天是因為天麟約一起吃晚餐，又聽說去的是位在BELLA VITA貴婦百貨裡的旗艦店勾起了我的興趣，決定前往看看和其他滿堂紅有什麼不一樣！　這家滿堂紅藏在B2角落，出了電梯要往左後方走才不會像我繞了一大圈才找到，外面看起來不大，但一進去卻覺得有種別有洞天的感覺，無論裝潢或整體氣氛都和其他店不太一樣，座位寬敞很多，也有可以提供多人聚餐的大桌子，感覺很不錯。　雖然都是吃到飽型態，但這家滿堂紅的價位比其他店高了１００大洋，可以選的食材也多了新鮮現流生食級的魚肉，還有包括了澳洲小龍蝦的海鮮拼盤，也提供另外加價可選用的鮮椰子土雞湯底，飲料種類滿多的，尤其是熱飲部分居然還有爽健美茶的茶包，完全打中我的喜好！聽說冰淇淋部分有三種品牌，其中有個牌子天麟說比喜見達好吃，因為我不吃冰就PASS啦~~　滿堂紅的麻辣鍋底一如以往，沒有特別說的話就是給小辣，也就是一般人都能接受的辣度，吃起來算是滿舒服的。鍋底的鴨血和豆腐量不少，我個人比較喜歡豆腐，鴨血的嫩度不是很夠，咬起來有點韌性，但味道基本上是不差的。　因為我們食量不大，所以肉品選了熟成ＭＡＹＵＲＡ和牛以及美國牛小排，肉都很嫩，涮個五下就可以出鍋享用了。　這次用餐下來，我最愛的是牛筋，吃起來像麻糬似的，非常好吃！第二名是椰汁土雞湯裡的雞肉，吃得出是土雞熬熬的，肉吃起來很有彈性，雖然需要加價３５０大洋（一個鍋底加價一次），第三名是美國牛小排，不小心煮過頭也不會老掉。其實吃這些就已經很滿足了，以一個人加成後７９８大洋的價格來說，我個人覺得很滿意～～ 這是澳洲和牛 熟成ＭＡＹＵＲＡ和牛，來自澳洲，只有晚餐和例假日才供應的頂級肉品，肉真的很嫩，也不會覺得太油。只需要涮到粉紅色就可以撈出鍋來吃囉～～麻辣湯是小辣，上面沒有浮很多紅油～～可能貴婦們偏愛這種沒有太多油的鍋底吧？？我記得其他滿堂紅的鍋底紅油還是挺多的？除了麻辣湯，這裡的湯底還有日式昆布、南洋綠咖哩、牛奶味噌鍋、蘆薈養生鍋和特色酸白菜鍋可以選。鮮椰汁雞湯是真的在你面前打開一顆新鮮椰子倒椰子水下去煮，椰肉送回廚房取出後會另外熬成椰肉雞湯送回桌上，當作之後加湯的湯底，這是需要加價３５０元的鍋底，但湯很好喝，值得！還沒開涮之前先喝雞湯，那個雞肉真的頗好吃，有彈性又鮮甜～～雞湯也清鮮爽口。第一輪我們點了這些，但後來還沒吃完就已經很飽了～～前面的是熟成ＭＡＹＵＲＡ和牛，後面是牛小排，但相較之下，我還是更愛美國牛小排～～這牛筋也是我很喜歡的～～滷得很透但又不會爛～～據說這油條還有客人特別要來買，它是那種脆度較高的油條，沒有油耗味，泡了湯之後吃頗爽口。海鮮桶～東西很多樣～～這隻很特別的是澳洲小龍蝦，個子不大，但肉質很甜。吃麻辣鍋配啤酒好像滿適合夏天？？意外的是這裡的滷肉飯還不賴喔～～點菜的菜單，可以分三輪點菜飲料區和滷肉飯區，咖啡茶品冰沙都有～醬料區的選擇很多啊～～氣泡型飲料區，包括啤酒和汽水～～對不喝冰飲的我來說，熱飲是很重要的～天麟很認真在調醬料～～哈哈～～座位型態滿多種的小型卡座很受歡迎也提供包廂喔～～ 繼續閱讀

「滿堂紅」十年有成，插旗信義區貴婦百貨，無論裝潢或食材都大升級，怎能不來朝聖?想當初他們第一年剛在仁愛路營業時，阿偉以電視台記者身份採訪過，後來也跟朋友去吃過好多次，見識到他們爆紅的過程。十年過去了，來到這間最新的分店，可以說充滿了期待。貴婦百貨B2前陣子改裝完成，跟以前很不一樣了。“滿堂紅”位在B2的邊角地帶，牆上三個大紅字頗為顯眼。進入室內看到的是超美的空間裝潢，有點華麗卻不至於太浮誇。這區用了紅色沙發椅搭配白色桌面，時尚感十足。後面這棵樹會一直變換顏色冰淇淋區好大，一共有四個冰箱。有咖啡機、冰沙機。另一區還有可樂機、SAPPORO啤酒機，但這區我忘記拍了。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)我喝了一杯抹茶歐蕾，出奇的好喝耶！超香超好吃啊！雖然待會火鍋食材很多，但阿偉還是扒了好幾口滷肉飯，根本沒法抗拒啊！點菜單從左上鍋底選擇，我們點了＂招牌麻辣＂及＂牛奶味噌＂兩種湯頭。“招牌麻辣鍋”-滿堂紅招牌麻辣紅湯，以牛大骨、丁香、肉桂、花椒等近三十種中藥材，以及洋蔥、胡蘿蔔等新鮮食蔬，慢火熬煮5~6小時，同時將數十種辛香料持續拌炒1.5小時，再將兩者混合一同熬製，全程至少需要8小時的製程，耗工時且高成本的慢火細煨，造就出最真材實料、具重慶風味的麻辣湯頭，層次豐富、兼有變化。“牛奶味噌鍋”是利用日式味噌、牛奶與奶油，湯頭入口香醇濃郁，非常適合以蘿蔔捲等蔬菜涮食，食蔬吸附了湯汁後則充滿乳香及天然甜味。 滿堂紅的牛肉肉品一直是相當有水準的，十年前阿偉採訪之後，無論吃任何一家麻辣鍋的牛肉，都不自覺的拿來跟滿堂紅作比較，除了少數標榜和牛的店(當然價位是好幾倍)，以吃到飽的麻辣鍋來說，絕大部份都比不上滿堂紅啊 !美國嚴選牛小排頂級霜降牛各式蝦餃、魚餃都是手工的，煮熟之後的口感就是跟機器作的不一樣，好好吃。豬血糕、油條、豆皮牛筋、蜂巢牛肚、本色毛肚蔬菜盤新鮮清甜。來來，把青菜丟進鍋裡吧…海鮮的種類也好多，特選野生現流魚僅晚餐提供。牛肉片可別涮太久啊！兩邊的湯頭涮過的口味各有千秋，雖然阿偉不嗜辣，但即使涮了麻辣鍋的肉片也讓我吃了好幾片，至於味噌牛奶鍋的肉片則帶有濃濃奶香，是我的心頭好啊！ 繼續閱讀