清麻辣 麻辣火鍋 (已結業)

同樣是火鍋店, 你有時會覺得平價的火鍋料很隨便, 高價的火鍋料好但價錢貴?不過這次就要和大家介紹一下, 從便宜到高檔都很划算的新開麻辣鍋店『清麻辣 麻辣火鍋-和牛專賣店』●菜單這是菜單, 特別的地方是套餐最便宜只要280到480 之間但也有很貴的黑毛和牛但湯頭和其他菜色一點都不馬虎, 也就是說可以用平價買到很好的火鍋食材這是商業午餐價格更便宜中午稍稍對自己好一點220 或300 , 以台北東區來說這價格是可以接受的●用餐環境本日客滿滿滿的都是人, 已經挑人比較少的狀況還是得抹成這樣總之桌子算寬, 走道也還ok●單人也可以很享受這間店很貼心的幫大家設計了個人鍋與通用的雙人鍋可以看大小還是有點差距不過一個人也可以吃鴛鴦鍋喔!!像這個就是一般的個人鍋套餐菜盤, 肉片, 可以盡情享用的酸梅汁(好喝) 小菜 ( 這天是黃瓜) 與附餐單人也可以很享受●菜盤非常豐盛, 除了常見的菜色外, 還有豆皮和牛筋, 排骨酥這些, 菜洗的也很乾淨喜歡●沾料與小菜小菜, 還有三種很厲害的調料前面的是日式調醬, 蠻常見, 蔥花用的多些後面左方這個麻醬則是用和牛的油脂配上多種花椒作成超讚辣椒也非常猛, 用的是鬼椒●湯頭麻辣非常夠勁, 也香後來才知道是花重本買了新鮮花椒那就和一般的麻辣鍋香氣與麻度就完全不同很喜歡的湯頭, 一定要試試鴨血與豆腐有點拍糊了不過是夠香且好吃的它可以無限續!!●附餐常見的都有, 麻辣鍋來煮泡麵友人評價不錯●A5伊勢牧場和牛最近因為日本和牛可以進口, 一時間台灣各種餐飲店各種和牛到處都是和日本友人聊了一下, 他覺得台灣人都很有錢(笑)這種和牛油脂很多, 拿去涮超級浪費 ( 是的, 我有指責同行因為怕生吃壞肚子拿去涮的友人, 暴殄天物......)標準吃法老闆介紹就是台南牛肉湯吃法先拿一小片超軟的肉放到碗內把火鍋湯弄滾( 一定要滾, 滾很大那種, 夠熱才行)然後澆到牛肉上有人覺得這樣就可以吃錯, 我覺得這樣吃就除非你有鐵胃, 不然就真的要去拉肚子了甚至有人的湯是紅的就覺得可以吃, 這不對啦最後要到這種程度, ok , 微微帶粉紅色就好不懂會以為像涮的時候要再多一點紅色, 其實不必, 因為用這樣燙的湯頭溫度較低嫩度絕對夠, 且湯頭這樣泡過後超美味!!●澳洲純種和牛這肉應該是在日本和牛進口前最棒的牛肉吧但最近似乎不太紅非常大片, 嫩, 油香少點, 但肉味重些●美國和牛油花沒有澳和那麼細但更粗曠些澳洲和牛與美國極黑和牛到底誰好一直各有支持者我個人是偏愛這次的澳和一點●日本小田黑毛和牛吃完了美國與澳洲和牛再吃這個日本的還是好些口感很明顯較嫩這個的油花也不會夠多涮或是燙牛肉湯都很適合●飯後甜點紅豆紫米湯, 非常好吃, 友人覺得可以獨立出來賣女生會很喜歡的甜品●總評一次享用四種頂級牛肉, 就真的你可以知道那一種牛肉比較好吃而不是只是打打嘴砲因為現場比較就在那裡這邊的鍋底湯頭都好自己平常吃也很划算好吃的火鍋 繼續閱讀

清麻辣/和牛/東區麻辣鍋/台北麻辣鍋推薦/個人麻辣鍋/東區聚餐推薦/hotpot台北又有新的麻辣鍋品牌加入戰場了，2017年11月開幕的「清麻辣」，主打可以吃到兩款A5級的日本和牛以及美國與澳洲各一款的頂級和牛(當然也有其他肉品及海鮮可選擇)，名聲在饕客圈中立刻傳了開來。讓愛吃牛肉的我也受不了，趕緊約了幾個好友抽空來嚐嚐，這才發現店裡的消費沒有想像的高，以這種等級的和牛來說，算是相當划算的。而且店裡還有”個人麻辣鍋”，一個人也可以來享受。我們來的這天晚上蠻冷的又飄著細雨，可以說”饑寒交迫”。但是看到清麻辣大紅色的招牌，心情也隨之好了起來，因為馬上就有美味的和牛火鍋可吃了。週一至週五的午餐好划算啊！哪天可以來吃吃看呢？室內用餐環境蠻寬敞的，基本上是兩人共用一鍋，所以四人桌的桌面有兩個電磁爐，但如果只有一個人來也可以吃”個人鴛鴦鍋”。這裡也有進口紅白酒，讓吃麻辣鍋變得更有品味了。(提醒：未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)也有一般的碳酸飲料及啤酒。(提醒：未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)這兒有一間長型的包廂，共有兩張長桌，可坐12人。這裡的沾醬都是店家調配好一碟一碟的，不是自助式那種。其實阿偉覺得吃頂級和牛不需要沾這些醬，吃原味就超讚了老闆有十多年經營火鍋、鐵板燒的經驗，本身也是肉品進口商，所以來這兒吃到的肉品都是一時之選。尤其是十月份開放日本和牛進口之後，許多火鍋店紛紛引進，但因為成本考量，價位都偏高。但這間「清麻辣」吃到的日本和牛也是A5級的，價位相較其他家算更為合理。至於以往阿偉最愛的美國Prime則更為便宜，另外也有羊肉、豬肉、海鮮可選擇，不吃牛的人不用擔心喔！首先上的是每人一份的小菜，今晚是清脆小黃瓜，也許以後會有不同的前菜也說不定每人一杯酸梅汁，意外的不會太酸，因為阿偉很怕酸，但這杯的酸甜度調得很好，尤其吃麻辣鍋很需要。每人一份菜盤，除了大白菜、南瓜、金針菇等青蔬之外，有沒有發現上面還有很特別的東西？原來是牛肚及牛筋，這是一般外面麻辣鍋店很少見會放在菜盤裡的。如果不吃牛的人可以換成鴻禧菇、美白菇等菇類。接著要鄭重介紹這兩碟小東西，左邊是店家獨門提煉出的辣油，讓喜歡吃更麻更辣的人加進紅鍋裡。阿偉偷偷用筷子沾了一點吃，哇真的很辣，狂喝酸梅汁…至於右邊的則是用和牛的牛油熬成的麻香醬，又麻又有牛油香。由於清麻辣強調一個人也能享受鴛鴦鍋，瞧，右邊的小鍋就是給個人用的。左邊大的則是兩人共鍋。白鍋不像一般火鍋店那麼透，這裡的白鍋喝起來有厚度，也有蔬菜的清甜。紅鍋則是香氣明顯，麻辣有層次感也不油膩，不是那種死鹹死辣的。裡面的鴨血及豆腐口感都很好，尤其鴨血特滑具彈性，兩者都可免費續加。 把蔬菜盤陸續下鍋吧…緊接著來看看我們最期待的和牛要登場了！！A5伊藤牧場和牛 套餐NT$.1200 /單點NT$.1080店裡價位最高的肉，看看它油花的細密程度就可瞭解價值所在。這就是「個人鍋套餐」的內容：除了一鍋小鴛鴦鍋之外，有一盤肉（或海鮮主食)、開胃小菜、蔬菜盤、酸梅汁、附餐(王子麵、米粉、白飯/三選一)、餐後甜湯(紅豆湯)這樣的和牛必須切的薄，但又不能太薄。然而要怎麼”涮”可是有學問的！將肉放在碗裡，再將熱湯淋下，要提醒大家，湯的熱度要熱一點比較好，沖在生牛肉上的概念很像台南人愛吃的牛肉湯。這道A5伊藤牧場和牛沖過熱湯後，再稍微涮個2~3秒就可入口，那五分熟的鮮嫩度與入口極化的甜美滋味，會順著你的喉嚨一路溜進胃裡，真是太美好了！澳洲純種和牛 套餐NT$.980/單點NT$.830這款大片的澳洲純血和牛，是老闆自豪的肉品之一。成本也是頗高，以往在日本和牛沒有開放進來時，阿偉就曾吃過，對它的美味度念念不忘。厲害的是雖然又薄又大片，但挾起來不會破散，表現出肉的軔度。至於甜度也相當不錯，但比日本和牛多了一些肉味，適合擔心油花太多的人選擇。A5鹿兒島小田和牛 套餐NT$.980/單點NT$.830這款A5鹿兒島小田和牛的軟嫩度雖不像第一款A5伊藤牧場和牛這麼誇張，是多了些嚼感的。不過它的甜度還是非常出色，看它的油花分佈就知道來下鍋涮看看….阿偉雖然怕辣，但大部份的肉仍涮紅鍋，這樣的肉吃起來有一股麻辣清香，卻不至於辣口辣喉。可以看到涮過之後透著粉嫩的顏色，肉片中間的油花化於無形，但吃在口裡仍有滿滿的牛油香甜，大推！美國和牛 套餐NT$.980/單點NT$.830阿偉像來對美牛頗有好感，更何況是”美國和牛”！這款肉的油花與瘦肉比例也相當均勻，頗有美牛的特色。它肉的咀嚼感更明顯，甜度上阿偉私心覺得略勝澳洲純血和牛。都吃完四款和牛了，卻都沒沾到醬，因為光是品嚐和牛本身的油香與甜度就夠了，真的不需沾醬。但如果你吃的是豬肉或海鮮，則可以試試喔！附餐有白飯、米粉、王子麵三種選擇，阿偉這次吃王子麵，在紅鍋裡煮熟之後吃超讚的，將麵的口味提升到另一個境界。菜盤裡的一些食材，燙過之後的樣貌，新鮮好吃。餐後甜點是一碗溫熱的紅豆湯，帶點微甜，吃完好舒服。阿偉在品嚐完「清麻辣」四款和牛火鍋之後，真的要大力推薦給喜歡牛肉的老饕，四款和牛各有特色，有的入口即化、甜到胃裡，有的略帶嚼勁、肉香油香甜度各司其職。份量上，日本和牛一份100公克，其他肉品則是150公克，不僅可揪人聚餐，也能一人獨食，彈性很大。在東區巷弄中，這家與眾不同的「清麻辣」要吃肯定得事先訂位！ 繼續閱讀