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食記 (5)
如果在台北想在舒適的環境下吃一頓以新鮮食材做出來的美味午/晚餐,我很推薦這裡星高湯廚房。I love having lunch/ dinner at Soupstar – The Kitchen. They use fresh ingredients to make set meals every day.   店在四維路,一間學校隔壁。少了大街的喧囂,用餐時有多一分的寧靜。店內整潔簡單,喜歡他們的簡單+工業風。The kitchen is on Siwei Road, the place is quiet and cozy 🙂菜單上除了奶油白味噌雞腿+蜂蜜大蒜雞腿外,其他款式不時轉換,想知道有甚麼好吃可以看他們的facebookTheir regular menus are miso and butter chicken leg, honey and garlic chicken leg, with plain rice or baguette. Other dishes are changed irregularly, they post their latest menu on their facebook page. 當天跟朋友Henry去吃,就選了他們的固定menu. Me and my friend Henry chose their regular dishes for our lunch.奶油白味噌雞腿配法包。雞腿煎得外脆內軟,配以奶油+白味噌,兩者的味道都蠻突出鮮明的。旁邊的煎蛋、青花菜跟芥藍菜都是新鮮買新鮮煮,好吃!Miso and butter chicken leg with baguette. Crispy chicken skin with tender chicken meat, butter and miso are aromatic. The veggies, egg and baguette are tasty too.蜂蜜大蒜雞腿配法包。如果喜歡蒜香的就一定會喜歡這個,蜂蜜的味道其實吃不大出來,但我知道醬料中有蜂蜜。蒜香很濃郁,醬也給很多。Butter garlic chicken leg with baguette. Strong garlicky scent, it must be garlic lovers’ favorite.老闆很用心做菜,非常欣賞這點。值得前來一訪,我相信你們會喜歡的。The owner is passionate on cooking, worth trying 🙂 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
之前在網路上看到這家星高湯廚房,還以為是以湯品為主角的小食店,比如台中的"家溫度湯",結果看一看才曉得專門販售高湯已是從前的事,現在主要販賣帶有西式元素的餐食,還有餐盒外帶,蠻有意思的,這天除了過來午餐,去買隔壁幾步路的purebread bakery則是我的主要目標。 可能來得晚了(下午一點多),雖然店小座位少,但隨便都有得坐,菜單望去,西式風味的主菜搭配飯或麵包,點了一個蜂蜜大蒜巴西里煎雞腿(230元),並說要外帶餐盒,挑了台灣啤酒燉豬肉,餐盒會比店內吃來的便宜幾十元,但這時間點沒剩什麼可選,而實際上也不是所有品項都有做成餐盒的樣子。過沒多久碗公上桌,內容物似乎是要表達天然的風格,幾片蘿蔓、小黃瓜、七分熟的半顆水煮蛋,綿密而且很甜的地瓜泥,這個很討喜,以及切丁的豆薯,稍微烤過的豆薯類似於白蘿蔔與水梨的綜合體,脆脆甜甜,好吃。煎雞腿外層沒有太多酥脆之類的口感,然而整體醃漬的風味頗為濃厚,香料、鹹度、還帶有加了蜂蜜的甜,挺下飯的。雖說整體口味蠻不錯,但是菜葉給的量未免太少,總覺得有點小氣,而且這煎雞腿如果是放在一陣子之後才吃的餐盒,恐怕會稍顯可惜,店內吃肯定較佳,以這價位若是搭配帶點舒適感的環境,那會很ok,但店內頂多算是簡潔而已。外帶的啤酒燉豬肉餐盒是在兩小時之後吃的,配菜依舊相同,份量稍微小了一點,主食的燉豬肉想當然爾就是帶有啤酒香氣,一絲絲的撕豬肉是不至於柴,但口感與風味也沒任何驚艷之處,還是煎雞腿簡單好吃。 繼續閱讀
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等級1 2016-09-06
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像是輕食便當的店家,沒有太多奢華的裝潢,簡單的一張六人桌和吧台,店內僅有15個座位。雞腿肉入喉前沾上一口非常辣的美國辣椒醬🌶更能帶出香料的氣息!辣醬一點點就滿夠味,不敢吃太辣的人加個一茶匙提提味即可。碗中佐料,白色的不是馬鈴薯,是荸薺。(不確定大顆的是不是,但的確是荸薺口感)最後附上菜單,據說外帶便當也很知名,不過這次沒特別留意外帶菜單。簡單可口的不油膩輕食菜色,大約是一份一般便當的份量;需留意店內座位不多、開放式廚房,讓室內在盛夏中稍微偏熱。做為上班族午食日常,不失為一個好選擇。SOUPSTAR評|⭐️⭐️⭐️人|👤👤價|💰💰均|$220-$260 繼續閱讀
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位在四維路巷弄內,靠近大安國中這間星高湯廚房,賣的是風格不太一樣的新式簡餐,幾款融合西食元素的主菜或是每天更換的主廚料理,有肉有菜搭配白飯或麵包吃得頗滿足,同時也提供餐盒外帶,很快成為網路上很受歡迎的人氣餐館。星高湯廚房目前僅平日午晚餐時段營業,環境較簡單且屬半開放式,某回冬天寒流時來用餐實在是有點冷,等到夏季時想必也難稱舒適,來用餐建議對這樣的環境條件先有心理準備,而且座位以高腳椅或戶外座佔多數,比較適合吃個便餐快快閃人,或是乾脆外帶也是另一個方案,中午十二點前後因為接近上班族的午休時間,客人是最多的,有時候還得等候一陣子才有座位,若是週一至五卻遇上國定假日時客滿的情況也蠻常發生。2016/06更新:店內加裝冷氣了。去過星高湯廚房用餐幾回,從試營運期到後來推出正式菜單,有感受到價格也逐步在作調整,早前試營運內用主餐幾乎都落在在200元,和如今相比之下有調高一些,但整體來說還在自己的接受範圍內,不過寫文的同時又看到店家新公告提及調整價位的字句,不知道接下來是否會有新一波的漲幅?除了有特別註明的品項外主食都可以選擇麵包或白飯,餐點搭配例湯還有折扣,中午提供的優惠餐盒份量有調整因此會便宜一些,晚餐外帶則是和內用相同價格,店內也有進一些精釀啤酒。茴香籽醃烤五花豬肉+白飯 230元五花肉帶皮的部分烤得相當硬脆還帶點酥,油膩感降低不少,不過也許是經過長時間烘烤,瘦肉的部分稍顯乾硬,配點醬汁補足滑潤口感會有所改善,五花肉附的醬汁似乎每次都不太相同,看過幾次都是配蔥薑醬,不過這天的洋蔥醬汁也蠻喜歡的,甜鹹但又帶點清爽感搭配豬五花也蠻適合,星高湯廚房的配菜做法都比較簡單,也沒有過多的調味,和口味略重的主菜搭配起來倒是正好,尤其不帶湯湯水水放在一起對菜色風味也沒有太多影響,是自己特別欣賞的一點,不過這天的雞蛋偏熟了些,有點可惜。韓式辣醬醃牛肩肉 300元正式營運以後新推出的肉食主義特餐,內容每天更換,這天主菜牛肩肉搭配的醬汁口味雖重,但韓式辣醬的味道並不像在韓國料理店吃到的那麼鮮明,而是在層層風味後頭才感受得到一點熟悉的存在,這種重新詮釋過的味道倒也蠻不錯,牛肩肉的厚度比之前吃到的稍薄點,口感上相對顯得較柔嫩,整體肉量給的還不少,除了盤上可見的牛肩肉之外,還有一些蓋在配菜底下,確實對得起肉食主義這個稱號,加上主食有薯泥和鄰近的麵包店Purebread製作的法國麵包,飽足感相當夠。波特菇、羅美斯克醬 130元這道等得稍久一些,大朵波特菇本身厚實且多汁,Romesco醬堅果味不明顯而偏鹹辣些,再加上洋蔥與起司焗烤配起來倒也還不錯,整體口味相當濃重,應該是很下酒的菜色。搭配每日例湯 90元例湯每天僅提供一款,杯裝份量不算大,這天的是花椰菜濃湯,看似簡單但風味頗豐,而且還喝得到蔬菜細碎的口感這點還蠻喜歡,可惜這價格相對其他菜色較沒那麼親切。以下是更早之前試營運期的用餐紀錄,主餐內容或價格可能與現在略有不同。平民版低溫慢煮豬肩排+麵包 180元 搭配茴香番茄湯 70元主食是採用低溫烹調(sous vide)的豬肩肉,印象中稱為平民版是因這裡沒使用餐廳專門的低溫烹調機設備,可能也因此覺得吃來沒有想像中低溫烹調的成品那般柔嫩多汁,還好搭配的珍珠洋蔥醬汁頗出色加了不少分,帶點酸與辛香的風味很討喜頗合個人口味,主食選擇了麵包,口感軟韌適中好吃,但量稍微少了點,沒配湯的話飽足感不太夠,番茄茴香湯有滿滿的番茄濃酸甘甜,味道相當濃郁,甚至有點像是番茄醬汁了,用來沾食麵包也很合拍。蜂蜜大蒜雞腿+白飯 170元 搭配花椰菜濃湯 70元來用餐時剛好碰到強力寒流,雖然坐在室內但食物還是冷得很快,撇開這點不談,蜂蜜大蒜雞腿的調味還蠻成功,類似大蒜奶油醬的風味還多點香甜很是討喜,雞腿肉也算得上厚實滑嫩份量不小,如果初次來訪這道會是蠻推薦的安全牌,白飯給得量偏多些,比起麵包更有飽足感,不過星高湯的飯煮得稍微軟黏是個美中不足的小缺憾,至於例湯則是喝過好幾回的花椰菜濃湯。煎烤牛肩排、紅酒奶油醬汁+麵包 230元牛肩排邊角的部分口感有點乾硬,不過本身就有入味,上頭的紅酒奶油香氣沒那麼強,反而顯得像是點綴了,來過幾回覺得配菜變化不大,南瓜和佛手瓜正好是我喜歡的食物,其他如青花筍、芥藍或櫛瓜等也是接受度頗高,故出現的頻率雖高倒也無訪,至於配角醃漬的黃瓜和櫻桃蘿蔔則帶點清爽味覺的作用。星高湯廚房的料理還蠻合自己口味的,原本實惠划算的定價經過調整雖然後稍有削減,但至少食物的部分還是可圈可點味道好,對於現今市場上逐漸出現各種不同型態的店家,且能站穩腳步經營下去一事仍是樂見其成。 繼續閱讀
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星高湯廚房是一以午餐餐盒型態為主的特色店,除了外帶餐盒也有提供內用(台北大安區四維路),食材不錯,價格實惠且好吃,也難怪總有許多人前往購買! 因看到朋友Jennifer、Henry先後至Soupstar The Kitchen-星高湯廚房用餐,而且評價頗好,Henry更是去了很多次,吸引我也找了一天前來吃午餐。星高湯廚房供應時間很特別只在平日中午,除了敦化南路二段99號前大樹下可取餐(外帶餐盒),四維路154巷23號除了有外帶餐盒外也有提供內用。原本有提供外送服務,但近日在他們粉絲頁看到因人手不足,所以"暫時"停止外送,也許日後會恢復。星高湯廚房四維路店面座位不多,我到的那日除了有許多上班族來買外帶餐盒,也有不少人內用。每日餐點不一定,但固定的菜色是奶油白味噌烤雞腿、蜂蜜大蒜雞腿、手撕慢烤豬肩肉、啤酒燉豬肉,內用價格會比外帶餐盒多$30元。有時候會有湯或是沙拉以及主廚特餐,而主廚特餐供應的品項也不同。忽然看到飯匙是隻可愛的松鼠造型耶!店員說這樣就可以站立在電鍋蓋上方了!真的好可愛喔!Chef's menu 主廚特餐◆ 芥末豬里肌 $150 (外帶$120) 可選擇白飯或是三片麵包朋友Henry吃過內用跟外帶,他說內用的份量會多一些,後來我有看到外帶餐盒的份量,果真如此!第一次來星高湯廚房時,當日正好有主廚特餐而且是芥末豬里肌口味。豬肉使用第戎芥末加上日式醬油與蘋果汁醃製後烤,吃起來帶有淡淡的甜味與芥末籽味,口感很軟嫩,沾上自製的香濃青醬一塊吃滋味挺好的!一旁的配料當日是胡蘿蔔、蕪菁、炒蛋、焦糖洋蔥、小黃瓜、櫻桃蘿蔔。胡蘿蔔本身很甜,蕪菁煎得香,炒蛋很滑嫩,洋蔥炒到焦糖化,柔軟且香甜好吃!雖然說白飯比較一般,不過份量很多,滿多客人都會選擇白飯且為了搭配菜一塊吃。我想,下次若再來內用時試看看麵包好了!※後來有粉絲去外帶,他說覺得外帶的量比較少且比較沒那麼熱(因為是接近午餐前製作好放在保溫箱內),所以若是食量較大的可能吃內用而非餐盒,會比較有飽足感。老闆當日招待的煎馬鈴薯塊其實我吃內用餐點已經滿飽了,但看到老闆熱情招待煎馬鈴薯塊,還是把這三塊吃完了!因為我個人本身就很喜歡吃煎馬鈴薯塊,而且調理時間控制的不錯,外脆內鬆軟!因為之前在星高湯廚房的facebook看到巧巴達雙層四盎司牛肉堡,感覺很好吃的樣子,所以第一次來星高湯吃飯時便主動詢問老闆什麼時候還會有供應?沒想到是在我用餐那天的兩日後啊,所以隔了兩天我又來吃午餐了!其實這兩次用餐的感覺整體都讓我覺得滿喜歡的,以後還會想繼續再來! 巧巴達雙層四盎司牛肉堡 $180元 另搭配馬鈴薯泥、漬小黃瓜片、櫻桃蘿蔔片馬鈴薯泥是使用新鮮馬鈴薯製的,綿密鬆軟,味道不錯。現在有滿多店會用馬鈴薯粉製成的馬鈴薯泥,可我不大喜歡馬鈴薯粉泥的口感。為了拍得更清楚,我將巧巴達雙層四盎司牛肉堡轉過來拍照。(原上桌時是像上一張照片那樣)酥脆的巧巴達麵包夾了雙層的牛肉、炒洋蔥還有許多起士。牛肉軟嫩飽有肉汁,煎的香氣也有,起士也香濃,洋蔥焦糖化所以香氣很足,整體搭配好吃且份量又很多!飽足感很夠!這樣的價格與味道我覺得很實在,吃的到用心! 每日例湯 $80元(內用價格,外帶則為$60元) *又因為搭配餐點,所以折抵$10元=$70元當日的湯品為野菇湯,份量真的不少。野菇湯也喝的出材料很實在,菇味濃郁外,多了濃厚的胡椒與蒜味感,質地打得很細,每口都是料啊!不是那種加了許多麵粉所營造出的濃稠感,我覺得還不錯。以上內用無需收取服務費Soupstar The Kitchen-星高湯廚房|FB、官網★地址:台北大安區四維路店154巷23號,捷運大安站4號出口 (可內用或購買餐盒)營業時間:每週一到五 12:00-14:00,電話:02-2700-0009★外帶店地址:台北市大安區敦化南路二段99號前大樹下營業時間:每週一到五 12:00-13:00,電話:0909-106-111歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀
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