山西麵食揪片

營業中

休息中

在台北走跳這麼久，以前也很常來漢口街這裡，但都沒發現這裡隱藏著這麼一間【山西麵食片兒川】，近日在網路上搜尋到，被那揪片及滿滿的蔬菜給吸引，找了天就來吃起來了【山西麵食片兒川 】舊名是＂山西揪片＂，網路上搜尋都是舊名喔，估狗導航也是直接設定＂山西揪片＂即可揪片～讓人好好奇的名稱，我還是第一次聽到，原來是山西傳統麵食，就是用手往下揪的麵片，感覺有點像是麵疙瘩但卻比麵疙瘩厚實許多，口感也不太一樣，重點是這間【山西麵食片川兒】揪片每一碗的蔬菜都多到誇張，多到滿出來，種類更是豐富，一碗可以吃到多種蔬菜，也難怪湯頭這麼鮮甜了【山西麵食片兒川】位於漢口街一段上，外觀不是很醒目，話說我們當天走在騎樓下，經過時還沒注意到，回過頭來發現過頭走回來，往內探有點暗想說是不是休息了，結果剛好有感覺是常客的人也來用餐，然後老闆就把店內燈光全開了，原來是因為店內沒客人所以燈光沒全開啦！營業時間只到晚上七點半，下午兩點半至四點是休息時間，不要太晚來，當天我們是六點半左右來吧，沒什麼客人了！【山西麵食片兒川】內用空間，一旁還有老闆特製醬料，聽說會辣風味也不錯，但當天我們是沒有沾【山西麵食片兒川】菜單及價格販賣的品項很簡

　　之前有寫過一篇山西麵食揪片的文，而這篇要寫的山西麵食片兒川其實是同一間啦～先前回訪山西麵食揪片時(漢口街一段110號)看到對面新開了一攤店名雷同的山西麵食片兒川(漢口街一段101號)，回家查資訊有人說其實是同一家，後來110號店面結束營業只剩下101號的店面．　　這回實際走訪101號的店面，發現賣的東西與使用的標示都與原店一樣，所以是同一家無誤，只是不知為何老闆在新店面的招牌上改用了片兒川？(在網上查揪片與片兒川是不同型式的麵食)​ 新店面空間看起來比原店面大的多，動線也比較寬敞，可以比較舒適的用餐．　　揪片口味有～海鮮．清蒸排骨．蔬菜．雪菜肉片．肉片酸菜．蕃茄肉片．養肝蛤蜊（店裡牆面還有另一個餐點板簡易寫著海鮮．蕃茄．酸菜．蔬菜．排骨．養肝蛤蜊．蛤蜊排骨），，這回我點了蛤蜊排骨，同行友人點了養肝蛤蜊．店裡可以看到大量的鮮蔬原料　　提供特調沾醬自行取用，老闆還做了溫馨提示文宣，希望大家不要浪費＆注意衛生，＂沒食完＂這語法感覺還蠻有香港味的．微酸微辣的沾醬很開胃，可以舀一點試試．友人點的養肝蛤蜊我點的蛤蜊排骨(以下照片都以我點的蛤蜊排骨揪片拍攝)　　在用餐過程中跟友人一直在研究二碗

　　對這間山西揪片實在是好奇很久了，要說我好奇了“好幾年”也是不誇張～因為經過時常看到有排隊人潮，再看看店裡座位也不多（大概十來個座位而已）很容易就客滿所以我總過門而不入．．．有天11點初經過附近還沒想到要吃什麼，突然想到有這麼一間山西揪片還沒試過，決定去碰碰運氣看有沒有位，結果運氣很好可順利入座．　　店裡有幾種揪片口味（海鮮．清蒸排骨．蔬菜．雪菜肉片．肉片酸菜．蕃茄肉片．養肝蛤蜊），我點了一碗海鮮揪片～牆上還有張很妙的告示寫在尖峰時間點“不限口味”較快，原來口味雖然可有所選擇，但老闆一次煮一個口味，所以尖峰時間若不想久候記得請點“不限口味”比較快唷～　　才一坐下我的海鮮揪片就來囉！小姐直接拆了一碗做好已封蓋的揪片給我所以速度很快，一看，嘩～滿滿的一碗，先看到舖在最上層的有肉片及青菜（高麗菜．紅蘿蔔片．絲瓜……等等各類蔬菜），翻開再挖～還是青菜，青菜量很多，湯頭喝起來鮮甜，再挖下去就有挖到蛤蜊跟揪片本人了！這碗菜比肉多的餐點讓人感覺很清爽．　　接著要說揪片的口感前先介紹一下店裡的特調沾醬，沾醬中有醋．洋蔥．辣椒．香菜等配料，微酸微辣的滋味很開胃．　　揪片（麵食類），厚片塊狀，煮透後麵皮