6
1
0
捷運古亭站出口2, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (5)
電話號碼
0223680613
開飯介紹
夏慕尼大膽顛覆傳統鐵板燒餐廳的老式印象,創新結合法式料理的細膩與lounge bar的設計風格,營造出時尚精品店般的用餐氛圍。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
40
其他資料
電話訂位
服務費
前往餐廳網站
http://www.chamonix.com.tw/index.html
招牌菜
牛肉套餐 鴨胸套餐
食記 (7)
等級1 2019-07-18
83 瀏覽
先來醒胃頭盤蒸蛋很嫩滑燒鳳梨香味餐湯部分,洋蔥湯甜好味海鮮湯有驚喜,魚片嫩滑,湯汁清甜還有蘆筍都很鮮這個野菌沙拉是熱食,松露沒有蓋過野菌的味道,恰到好處主菜部份松露菲力,軟滑,真的是五分熟,汁的部分沒有蓋過牛的香味,蒜片也得香脆起司牛排味道偏濃,有口感,但起司夾牛排時起司味蓋了牛的味道。原隻龍蝦,鮮甜,份量足,肉身爽口彈牙而且很多膏,由於已預先處理,很方便拆肉食,也不會食得太狼狽,很好👍🏻檸檬塔,味道偏酸,香草配角很好味,軟滑另一甜品草莓寶盒,比較清新,味道恰到好處,很讚此餐廳服務甚佳,店員及大廚也得專業細心,值得再來,適合慶祝雖然沒有預先訂位,但好運氣剛好剩下兩位在最後還有生日蛋糕環節的驚喜,絕對值得讚 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2018-12-05
169 瀏覽
Shopping完後回酒店休息一陣,再會合老公,便出發前往<夏慕尼新香榭鐵板燒>。原本打算走路前往的,但訂位時酒店櫃檯職員話走路比較遠,建議我們坐捷運會較為省時,於是我們由善導寺站出發,在忠孝新生站轉車去古亭站,第一次買捷運車票感覺都很方便,車資NT$20也不是太貴,但應該正值繁忙時間超多人要迫上車,到古亭站再走路五分鐘左右,便到達<夏慕尼新香榭鐵板燒>。我們六時到達,但餐廳已是半滿而且客人已在進食中,餐廳範圍非常寬敞,共有兩大張半月形的鐵板燒桌,每張可以坐十多個客人,我覺得坐位十分舒適,但老公有長腿就說雙膝經常被頂住,如果自命有長腿的人要留意啦。剛打開餐牌,便有侍應走來詢問點什麼菜式,即使我們回答需要些時間考慮,仍不斷有人前來詢問,雖然語氣上尚算有禮貌,但對第一次幫襯的客人來說,其實頗有壓迫感。最後我們點左個二人套餐,另加一隻龍蝦。點完菜麵包就隨即送上,這間餐廳的運作確實非常有效率。麵包温熱綿軟,帶淡淡的芝士焦香,我都是第一次用沙律醬同洋蔥粒點蘸麵包,想不到竟然是超級相夾又超美味,熱前菜是'松露蒸蛋及時令海鮮',蒸蛋好幼滑,,但松露味得一啖眨眼消失,時令海鮮其實是涷蝦粒,蝦肉新鮮彈牙,我覺得醬汁反而是這道菜的亮點,帶清新的椰子香氣,十分美味可口,大大提升了蝦肉的鮮味。套餐包任飲的蘋果汽水,對於我倆這類酒量甚低的人士非常適合,十分解渴又清爽開胃,和不同的菜式也相當配合。湯類我們選了海鮮清湯和洋葱濃湯,兩款湯都各有特色,海鮮清湯的擺盤放上塊啫喱,看來很漂亮很有格調,再慢慢倒入熱清湯將其融化,清湯帶濃濃的蝦殼味,還有十分鮮甜的帶子和魚肉,非常有海洋的味道。洋蔥濃湯亦相當香濃,啖啖都是洋蔥的甜味,蘸滿濃湯的麵包更是美味可口。松露百菇沙律,我見師傅將雜菌炒香後,再毫不吝嗇地加了一大匙松露醬,食落果然香氣四溢,相對上燻鴨沙律味道普通了一點,但所有菜蔬都很新鮮爽口。中場有檸檬sorbet清清口腔,酸甜度剛剛好又冰凉,令人精神一振。櫻花蝦炒飯很香口惹味,飯粒炒得粒粒分明,軟糯可口。前主菜是三文魚、大蝦和帶子,三文魚煎得火侯剛好,皮脆肉嫩,但調味我覺得可以重一點,這樣更能帶出三文魚的鮮味,大蝦和帶子都不錯,外層煎得帶微微的焦香,肉質亦爽口彈牙。主菜是羅西尼牛排和伊比利豬,羅西尼牛排,初時我還以為是特別品種的牛肉,原來那是菜式的名稱,是肥美的鵝肝配嫩滑的菲力牛排,口感嫩上加嫩,滑不溜口令人印象深刻,但實在吃不慣太生的牛肉,如果師傅在烹調時,能跟我們溝通一下食物的火候便會更加理想。伊比利豬口感細緻,聽說因為是用橡果餵飼,所以完全沒有豬肉的羶味,配炸蒜脆片和櫻桃汁更是可口。食完主菜已經是超飽,但因為加了隻龍蝦所以要繼續努力,龍蝦份量不是太大,但NT$499一隻實在是幾抵食,可選原味或加芝士汁,我覺得無添加更能突出龍蝦肉的鮮甜味。隨後我們離開鐵板燒桌,移師另一位置繼續享用甜品和餐茶,甜品蜜瓜奶酪略為普通,阿爾薩斯蘋果塔更為出色,酸酸甜甜的蘋果肉,加上香甜幼滑的吉士達醬和酥脆的餅底,實在令人一口接一口食不停口。餐茶點了錫蘭玫瑰紅茶,玫瑰和紅茶味道都是輕輕淡淡的,淡到差不多是嚐不到的地步,另外試了著名的台茶紅玉18號,茶味很特別,帶果香入口很香醇圓滑,給這一餐劃上完美的句號。埋單NT$3827,都是HK$1000左右實在很抵食,食物味道和份量都是一流,如果在甜品和餐茶方面再加強一點就更是無懈可擊,不過上菜的速度對我來說,確實的急速了一點,實在沒想到在台灣吃飯還要快過香港,如果整個流程和氣氛能再輕鬆一些就更理想。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
這天慶祝親人生日來到的古亭站的夏慕尼:新香榭鐵板燒 ▼桌面會有個小碟子,左邊是洋蔥, 可以去除口中味道中間是沾麵包的, 味道超棒!!! 最右邊是鹽, 不過我倒是都沒用到@@▼鳳梨鮮蝦晶凍、煙燻鮭魚捲 (隨季節更替)▼服務生建議從右邊往左吃所以就先來試試看鳳梨鮮蝦晶凍吧有點酸甜又豐富的口感, 等於是先刺激一下味蕾吧▼煙燻鮭魚的味道超香的, 底層是混合水果與優格,一口吃掉, 嘴巴充滿煙燻香氣以及甜味 ▼無酒精氣泡飲料, 無限暢飲! 還滿好喝的▼松露洋蔥湯是經典的法式湯品,將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色再加入雞高湯,每一口的味道都十分濃郁, 可以搭配旁邊的麵包,麵包的口感超酥脆, 很好吃▼吐司真的不錯吃!!▼帕馬森起司麵包現煎的帕瑪森起司麵包,與特製蒜香魚子醬巧妙搭配,味道超濃郁!! 我每一口都要抹上魚子醬才會吃 ▼給得相當豪邁, 而且還可以續麵包喔!! ▼途中, 主廚開始煎友人的雞排▼地中海搖滾沙拉超好玩的沙拉!!! 將各式蔬果放入玻璃瓶中,用餐時可依照個人喜好加入油醋風味醬,然後拴緊蓋子, 上下搖晃三下, 隨你怎麼搖!!!反正讓醬汁平均就可以了,是一道很有手作趣味的沙拉旁邊看我玩的也笑了 哈哈▼可依自己喜好加入唷~ ▼松露百菇沙拉友人的百菇沙拉,菇類拌炒成金黃色,最上層的是點黑松露醬▼剛剛的搖滾沙拉, 到出來就像這樣!!!▼這道沙拉, 生菜會比較多~燻雞肉也很好吃▼剛剛的雞腿已經變這樣了, 看起來超酥 , 一定很好吃!!▼季節炒飯用餐中間用上炒飯, 味道真的很不錯而且之後也有在我們這裡炒一下, 發現炒法滿不一樣的, 打上蛋後, 就直接加入白飯拌炒原來是直接上飯去吸蛋汁, 飯粒都炒開後, 就加入魚卵, 櫻花蝦拌炒▼鴨肝牛肋眼(美國)嚴選牛肋眼及匈牙利鴨肝, 盤子下幫是櫻桃醬搭配這主餐可以同時享用兩種餐點, 雖然服務生有先告知, 牛肋眼的肉會比較扎實, 但沒想到還真扎實....不是我喜歡吃的那種牛肉, 後面還有用醬燒, 但吃到後來吃的很膩XD ▼九月底前再去消費, 會送杯子唷~▼友人的布丁甜點▼冰心熔漿這個超酷的!一開始上來是一顆巧克力球, 服務生會倒上熱帶水果醬, 然後巧克力外殼就會慢慢融化裡面是香草冰淇淋以及多種莓果、堅果,但是味道我覺得還好, 以甜點來說感覺有點過酸但是視覺很享受, 好好玩 哈哈 另外飲料有下面這些, 我喝接骨木氣泡飲, 但味道普普, 就好像氣泡飲料冷飲:鳳梨冰沙、接骨木氣泡飲、酸櫻桃歐蕾、曼特寧特調熱飲:地中海花草茶、香榭奶茶、咖啡▼另外送上了生日蛋糕~這蛋糕還真的好吃!!! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
叮叮噹、叮叮噹~鈴聲多響亮一年一度的聖誕節來囉~大家怎麼過呢?還是跟靜怡一樣上班啊?在此祝福各位朋友們~聖誕快樂、天天幸福美滿!昨天是平安夜,大家去吃大餐慶祝了沒?靜怡&大顆呆&小恩仔則是提早一天在23日吃大餐慶祝唷!哈~雖然已經是老夫老妻又有小孩了,但該有的節日還是要過的唷~為平凡的生活增添一點浪漫的元素啊!!去年我們到北投的♥星月360度旋轉餐廳♥慶祝文章在此→【Merry X'mas】2012幸福の耶誕大餐♥星月360度旋轉餐廳♥今年則是選擇在♥夏慕尼新香榭鐵板燒♥享用美味的大餐!夏慕尼在大台北地區共有6間分店這天我們拜訪的是~南昌店!是說夏慕尼的單價雖然不便宜,但生意卻是非常的好(大家都好享受啊)會提早在平安夜的前一天慶祝則是有兩個原因:第一是平安夜已經訂不到了(6間大顆呆都打去詢問過,都客滿,不然就要9點過後)第二是靜怡剛好休平安夜的前一天,那就提前在休假日過吧!《夏慕尼新香榭鐵板燒-南昌店》ADD:台北市中正區南昌路二段112號2樓TEL:02-23680613 哈哈哈~要來享用美味的大餐囉~~心情真好!(雖然平日就有享用大餐的習慣,但碰到節日還是挺開心的唷)這天穿著新買的大衣(是靜怡喜愛的粉色呢)好開心! 這天雖然是禮拜一但比較熱門的時段也訂不到了所以我們用餐的時間比較早,是晚上6點20分!可別以為這時間的用餐人數比較少,那可不,沒一下時間這些位置都坐滿囉!夏慕尼也是屬於"王品集團",所以服務、氣氛、口味都是一級棒的!!王品真的好厲害,旗下有王品牛排、西堤、陶板屋、藝奇等都是讓人津津樂道的而靜怡&大顆呆也都品嚐過!這夏慕尼新香榭鐵板燒靜怡已經耳聞許久,卻都未曾造訪過此次終於趁著慶祝聖誕節我們來朝聖囉!!剛來時小恩仔在車上睡著囉,於是我們夫妻倆就先來甜蜜拍一張~服務真的很不錯,有幫我們小恩仔多留一個位置呢!所以我們2大1小整整有三個位置唷!並不會像一般的餐廳,因為小小孩不算錢就不算一個位置這樣!而且小朋友不只完全免費,還會免費提供濃湯、麵包、炒飯及果汁唷~阿~如果家裡有很多小朋友都帶來的話...(嘻嘻嘻)感覺就非常有質感的MENU~MENU就只有一頁唷~鐵板燒每一客都是980元+10%就跟王品其他家一樣,都是有一道道的單品(由開胃菜到飲料)可以選擇!算一算一共是9道唷!!!有開胃菜、麵包、湯、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點及飲料等單點的話主餐是680元、其餘都是120元主餐的選擇有:白蘭地鴨胸、普羅旺斯雞排海鮮雙拼、凱薩琳牛排、法式海鮮盤蘋果松阪豬、香蒜牛小排、法式小羊排、鴨肝牛肋眼等8種選擇!生洋蔥、蒜味美乃滋、玫瑰鹽(由左至右)是每人桌上必備的~生洋蔥可以直接吃(有點辣),蒜味美乃滋可以沾麵包(超好吃),玫瑰鹽則是為牛排提味!這麼有氣氛的餐廳就連水杯拍起來也超有fu~ 開胃菜是會隨季節變換菜色的唷~共有兩小品!(不得不說擺盤真講究)目前提供的是~燻雞優格蔬果&魚子醬鮭魚球!雞肉優格蔬果將燻雞、小番茄及各式生蔬組合成一串,搭配優格享用口感酸甜豐富魚子醬鮭魚球將煙燻鮭魚包覆酪梨醬成球狀,上方用魚子醬點綴~一口咬下,使水果甜味與鮮美的煙燻鮭魚混合成獨特口味!麵包提供兩種不同口味的麵包~帕瑪森麵包&雜糧麵包!帕瑪森麵包比較鬆軟,雜糧麵包則比較有嚼勁,比較起來靜怡偏愛帕瑪森唷!不管是要沾著奶油或是湯品或是蒜味美乃滋享用都非常的適合~靜怡是中間夾著奶油,再沾著蒜味美奶滋享用~真的是超級好吃的啦!!這麵包是可以免費一直續的唷~剛送上來時熱呼呼的真的好香好好吃喔~讓人不自覺會一直想要吃不過可別一下子吃太多顆,等等的好料就會吃不下啦!氣泡香檳喝起來感覺就像是蘋果西打一樣的感覺~雖然天氣很冷,但喝起來好爽快啊!!這氣泡香檳也是可以續杯的唷~當然還是要來個舉杯慶祝一下阿~互道聲:耶誕節快樂! 湯~南法鮮蝦濃湯湯頭是採用大量的蝦子&蔬菜熬煮而成佐以烏魚子、珍珠貝~喝起來非常的濃郁鮮醇!湯~烏克蘭牛肉湯以蕃茄為主料,佐以牛肉、馬鈴薯、節瓜等大量蔬菜煮而成鮮甜的蔬菜及肉汁~讓口感濃郁不油膩!湯品一共有四道可以選擇,除了上述兩道,另還有:象拔蚌海鮮湯、松露洋蔥湯(前是清湯,後是濃湯)沙拉~法式焗海鮮盅主要採用田螺、文蛤、珍珠貝等三種海鮮再以焗烤方式灑上核桃碎,搭配起司及酥脆麵包食用~口感豐富與層次多元! 沙拉~蝦鮮花園沙拉將鮮蝦及洋芋泥搭配多種新鮮蔬菜,再淋上蜂蜜檸檬油醋醬吃起來口感清新酸甜唷~另外還有附一小碗的凱薩沙拉醬!是說這尾鮮蝦也太大隻了吧~真是好享受唷!沙拉也是有四道可以選擇唷,除了上述兩道,另還有:地中海陽光沙拉、蔓越莓鮮果沙拉!檸檬Sorbet到了要上主餐的階段囉,要先來杯檸檬Sorbet冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾清除殘留於口中的各種味道,讓我們可以盡享主餐的原汁美味!來這裡享用大餐就好似在看秀一樣,可以欣賞大廚展現精湛的廚藝唷~而且夏慕尼不管是廚師或是服務人員、接待人員都非常的親切和善!廚師在幫我們準備食材也會適時的幫我們做介紹呢! 主餐~普羅旺斯雞排海鮮雙拼使用當季蔬菜、香料與雞排結合,在鐵板小火慢煎,雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味再搭配主廚特選季節海鮮,搭配特調青醬汁~充滿普羅旺斯風味的美味饗宴!雞排的肉與皮之間是有夾帶蔬菜的唷!先上了雞排等我們食用完畢,接著會再上一隻大蝦及一顆鮮美的干貝唷~ 主餐~鴨肝牛肋眼嚴選牛肋眼及匈牙利鴨肝,佐以櫻桃醬搭配食用此主餐可同時享用兩道餐點~肉質軟嫩、味道獨特!首先會先上牛肋條&鴨肝~切成一口大小的長條型讓我們方便好入口牛肋條比起一般的牛排再有口感一些,但還是蠻嫩的~鴨肝入口即化,不太像是在吃肝的感覺,跟靜怡想像的不太一樣享用完牛肋條&鴨肝後,會再上一盤牛肋帶筋的部位~因為帶筋所以口感會比較硬,所以是採用炒的唷!牛肋眼鴨肝 櫻花蝦炒飯高檔的鐵板燒都一定會有的炒飯(是怕吃不飽的關係嗎?)不過用鐵板燒來炒飯,還真的是美味十足呢~此道炒飯除了炸酥的櫻花蝦外,還有加入黃金蝦卵唷!米粒上面可以見到一顆顆小小的蝦卵呢! 這是提共給小恩仔免費的濃湯唷(還蠻大份量的)另外還有麵包、炒飯及果汁!小恩仔這天在我們享用餐點到一半時醒來,沒睡飽有點吵然後也都不吃東西!所以這濃湯後來就進了大顆呆拔比的胃裡囉~甜點~覆盆子冰心濃漿送上來時覆盆子濃漿是熱呼呼的唷與白巧克力及冰淇淋是分開的~然後服務人員會幫忙將覆盆子濃漿淋在白巧克力上瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋~創造獨特口感!這道真的很好吃,也不會過甜~甜點~香蕉巧克力蛋糕採用瑞士蓮巧克力製作而成的蛋糕,搭配焦糖香蕉、卡比索香草冰淇淋迷人的香蕉甜味帶出濃濃的巧克力香氣~口感清爽層次分明!甜點除了上述兩道外,另外還有:榛果甜心慕斯及莓果鮮奶酪可以選擇~原本靜怡想選擇榛果甜心慕斯的,不過服務人員告知此道偏甜唷!飲料~窯烤桂圓奶茶(熱)散發淡淡的桂圓香氣,香醇可口送上來時已經是有加糖了,但很意外的不會過甜唷~好喝!!飲料~水果茶(熱)濃郁的茶香與水果香,酸酸甜甜好滋味~茶壺裡是有新鮮的水果的唷!飲料的部分,另外還有:海洋之心(冰)、覆盆莓奇異果汁(冰)、百香芭樂鳳梨汁(冰)焦糖瑪奇朵(冰)、地中海花草茶(熱)及熱咖啡等可選擇! 餐畢~請服務人員幫我們一家三口拍張幸福甜蜜的合照可惜小恩仔這小子不看鏡頭啦!!!!手雖然很配合的比了ya~但眼睛是再給我看哪裡啦!(再看手機的巧連智XD)這已經是小恩仔的第3個耶誕節了~雖然每年的耶誕節我們沒有特別送禮物給他但我們可是給他滿滿的愛唷!!明年就會變成一家四口了,哈~還不知道是妹妹還是弟弟呢之後我們還是會開心的一起慶祝&度過的!!呵呵呵~聖誕節我們都只有吃大餐慶祝一下啦沒有贈送禮物的,畢竟也沒有缺甚麼(最缺的就是錢吧~嘻嘻)其實幸福很簡單,不需要什麼大禮,只要有心就夠了!! 不管是慶生或是結婚紀念日還是任何值得慶祝的日子選擇來王品集團的餐廳是很讚的呢~因為可以打九折唷,而且還會有小禮物可以拿~然後也會幫忙拍照洗出來贈送給我們唷!如果是生日還會幫忙唱生日快樂歌(不過會很不好意思就是!)然後要記得將優惠券(結婚或生日)列印下來唷~如果在網路上成功新加入會員也可以列印九折券~是說大顆呆居然不知道,沒有加入會員所以我們就沒有享受到優惠了!是說耶誕節要過完了,接下來就期待跨年的煙火吧不過要先期待的是天公要作美,給我們好天氣不要再下雨了啦,台北已經下了好幾天的雨~人都要發霉囉!跨完年接著2014年就來了~天啊!時間真的好快啊!! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
對於王品集團下的夏慕尼新香榭鐵板燒的鼎鼎大名早有耳聞,而且吃過的人都很推薦,所以一直很想來吃吃看。剛好買了夏慕尼響應公益的活動餐券,獨享冬季饗宴買一送一,趁平日休假就趕緊訂位吃大餐去囉。 走入店內,看到優雅的鋼琴和聖誕裝是,雖然無人彈奏,但店裡悠揚的音樂聲倒是把浪漫的節慶氣氛都襯托出來了。 低調奢華的路線,浪漫華麗的裝潢營造出優雅用餐氣氛,這是步入夏慕尼的第一眼感想,彷彿劇場式的鐵板設計更增添用餐環境的魅力。 每個鐵板燒吧檯搭配兩位主廚,為顧客現場烹調。坐吧檯可以欣賞主廚精湛的廚藝秀,也能直接吃到熱騰騰的主餐,不過兩旁肩並肩坐的卻是陌生人,倒是有點不習慣呀。 消費方式與其他王品系列如出一轍,採均一價方式,屬於高價位,套餐是1020元加一成。套餐有開胃菜、餐前香檳、麵包、沙拉、主餐、炒飯、甜點以及飲料。餐點多道,份量精緻,吃完相當飽呀。入座之前盤子和餐具都已經先放好,精緻大方的感覺,準備帶給人一場美食饗宴般,令人期待。不過說實在的,鐵板區的桌面看起來似乎有點擠呀,桌上擺滿了盤子和餐具以及水之外,基本上就沒有其他空間。餐前香檳,可續用。 前菜。前面是香橙燻鴨,將燻鴨與各式生蔬組合成一串,搭配醋醬汁,微酸微甜的口感。後面是華爾道夫晶球塔,將優格、茴香醬汁淋在清爽蔬果塔上,香濃優格揭開了味蕾的序章呀。餐前麵包。提供兩種不同口感的選擇,帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,可以搭配奶油或沾著湯品享用,另一旁也有蒜味美奶滋可以塗抹,都非常適合,麵包一樣可以再續。主餐要用的沾醬,由右至左是玫瑰鹽、蒜味美奶滋和洋蔥,每一種醬料都可以試著搭配。法式海鮮清湯。送上湯品時,只看見食材,不見湯的蹤影,一度還以為送錯了呀。服務生會先介紹食材,再加入熱湯川燙,淋上海鮮清湯的那一刻,清澈美味的湯將襯托出魚肉的鮮嫩,喝起來新鮮甘甜。松露洋蔥湯。經典法式湯品,將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色再加入雞湯調和,焦糖色的濃湯,味道十分香醇濃郁。 蔓越莓鮮果沙拉。水果控的我,看到水果沙拉就毫不猶豫的點了。有蘋果、水蜜桃、奇異果、鳳梨和無花果,顏色相當繽紛,佐上特調蔓越莓醬汁,更能襯拖出水果的酸甜滋味。 松露百菇沙拉。是沙拉料理中唯一的熱沙拉,將多種菇類以青花醬拌炒後 在鐵板上烹調,最後舖在甜椒、蕃茄和節瓜等蔬菜切丁上,最上層再點綴些許黑松露醬。香菇炒的軟嫩,不想吃冷盤的人也可以考慮熱沙拉喔。其實吃鐵板燒最享受的就是看主廚來場廚藝秀表演,今天的主廚很喜歡和客人互動,不食介紹食材的來源及烹調方式,也會一直詢問顧客是否吃的習慣或聊些生活大小事,等等表演前,還會問相機準備好了沒呀,挺逗趣的。主廚料理表演時間到了,一開始主廚先用小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆,可以看到煎檯鐵板上一顆大大鴨胸從生食慢慢烤到金黃,香味四溢呀。煎鴨胸的同時,主廚一邊將加熱後,已經軟嫩的蘋果,與鴨胸一起烹調,淋上白蘭地點火燒烤,迅速封住肉汁。哇!真的是好大的一把火啊!真是驚訝了一下。香蒜牛小排 。嚴選去骨牛小排,主廚老練的手藝,巧妙的牛肉翻過來又翻過去,鮮美的肉塊在鐵板上逐漸呈現出誘人的金黃外表和滿滿焦香。七分熟的牛小排,一入口,勻稱的油花在舌尖上散佈甘醇的美味,鮮嫩多汁又彈牙,真的好好吃呀!!對了,搭配蒜片一起吃會更香更美味喔! 左下是搭配白蘭地鴨胸的烤蘋果,烤得軟軟,再加上有白蘭地酒香的味道,風味很好呀。鴨胸外酥脆,內裡軟嫩,酥嫩多汁的口感,真是令人回味無窮呀!一口烤蘋果,一口鴨胸,融合著白蘭地的香醇,更顯香甜風味。季節炒飯。加入鮭魚卵與鮭魚酥拌炒,最後再點綴上櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯。不過以炒飯的口感來評論的話,鐵板炒飯的確沒有一般的炒飯那麼的好吃,但加入魚卵和櫻花蝦,真的是增色不少呀。料理師傅還很貼心的問有沒有吃飽,如果還想再吃,師傅會在鐵板上再現炒一份喔。檸檬Sorbet,冰涼微酸的滋味,在正餐前後都可用來轉換味道喔,盡享下一道美食的原汁美味。吃完正餐後,服務生會帶位,轉移到甜點區的座位。甜點的用餐區,裝潢維持一致的低調奢華,lounge的風格將法式人文概念,裝飾在每一個空間內,讓人身處其中,不僅品味美食,也品味浪漫。跳躍音符奶酪。一開始看到甜點名稱沒有太多想法,只是喜歡吃奶酪,所以就點了。以鮮奶製成的奶酪為基底,搭配酸甜的草莓,再淋上特調覆盆子,味蕾上便勾勒出酸中帶甜的滋味,非常喜歡。但特別的是,原來上頭除了灑上巧克力餅乾脆片,還點綴了跳跳糖,難怪口感如此跳躍呀。香榭奶茶。黑巧慕斯,戚風蛋糕夾慕斯,內有微量酒漬櫻桃顆粒,非常濃醇的口感,喜歡巧克力甜點的人可不能錯過。 百香芭樂鳳梨汁。 夏慕尼的每道料理都相當精美,食材的選用也很新鮮且豐富,在美好的空間內感受法式經典美味,欣賞廚藝秀,品味視覺與味覺的絕佳搭配,實在是相當享受呀。如果有機會,生日或是紀念日,和家人朋友一起來共享盛宴,夏慕尼香榭鐵板燒會是不錯的選擇喔!夏慕尼新香榭鐵板燒(台北南昌店)電話:02-2368-0613地址:台北市中正區南昌路二段112號2樓 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)