哈肯舖手感烘焙 信義店

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貝果是由發酵麵糰沸水煮過後才送進烤箱的一種麵包，口感內有嚼勁外鬆脆，直接吃、夾料吃、變化性可以很大而獲大大眾的喜愛。在北部甚至跨足海外大陸、馬來西亞有多家門市，用老麵種每日新鮮做出上百款麵包的哈肯鋪，特別添加6%初榨橄欖油在貝果系列當中，讓貝果口感更柔韌帶有青草微香。哈肯鋪實體門市雖然集中在雙北地區，外縣市的胖友可以線上訂購宅配到府，相當便利。科技發達的網路世界，想買、想吃什麼通通都不是問題，網路下訂並且完成匯款後不用一個禮拜就可以收到包裹啦~整箱的貝果，被家人笑說是準備逃難還是冬眠去…要不要備貨這麼多=  =”，這就是他們不懂啦!!!冷藏2天、冷凍14天的賞味期限，我當要多買些回來放，多達8種的口味，整個禮拜就算天天吃也不會重複。貝果口味有 原味、蔓越莓、藍莓 和包餡的 黑芝麻、洛神乳酪、黑麥奶酥、3重起司、南瓜 每個貝果用印有哈肯鋪LOGO的透明袋獨立包裝，從外表就可以輕易看得出各種的口味。原味貝果  NT$32元貝果表面外觀無論是外型或是色澤看起來就很可口，模樣圓嘟嘟、澎腮腮的的長相也討喜。初次造訪或是購買的東西，首嚐原味一向是我的原則，它是最能表現出好吃與否的關鍵，白話就是說一次定生死的概念啦XD橄欖油有種獨特的香氣，最常被拿來淋在料理中伴著食物吃，麵團裡添加6%初榨橄欖油口感紮實中帶鬆軟，於口中咀嚼時溢出陣陣青草的清香味，跟以往我所吃過的貝果所散發出的奶油香味略有差異，這種清香的貝果越嚼越香吃起來比較不易膩，重點是一個貝果慢慢啃完再搭配個豆漿或式咖啡也是有飽足感的呢。蔓越莓貝果 NT$37元蔓越莓微酸的滋味與清香紮實Q彈的麵團相互結合，既有清香又有些許的酸甜，是我搭配輕食餐點的好幫手，米飯用貝果來取代也是很可以!!!!藍莓貝果 NT$50元藍莓和蔓越莓這兩款姊妹貝果吃起來差不多，口口都可以吃到莓果酸甜單純的滋味。黑麥奶酥貝果  NT$48元乍看下以為是巧克力，原來是採用德國進口大麥芽粉中間包覆甜香奶酥和酒漬葡萄乾做成的貝果，剖開一看，裏頭的內餡好多，光是斷面在視覺上就覺得好誘人…一口咬下，別於麵粉的大麥麵香與奶酥香甜搭配略帶微微酒香濕潤的酒漬葡萄內餡很迷人，這和純裸麥貝果剖半後再抹上內餡的滋味與口感是不太一樣的…充滿香香甜甜的不會太甜膩的奶酥時不時還會咀嚼到帶有酒漬味的葡萄乾，從沒有吃過的創新貝果口味，出乎意料的美味。洛神乳酪貝果  NT$55元選用cream cheese拌入台東低糖洛神花，粉嫩的內餡看起來有點夢幻系。外觀佈滿洛神果乾另外還有白芝麻做記號。洛神乳酪貝果清新香甜有嚼勁，乳酪濃郁的口感和酸甜洛神果乾的搭配好無敵，夢幻的色系、多重口感的滋味簡直就是為女性朋友專屬研發出來的麻~黑芝麻貝果  NT$40元好大器的黑芝麻，滿滿佈滿整個貝果上半邊，很難不一眼看出它就是黑芝麻口味XD哈肯鋪的黑芝麻貝果不是在製造過程中把芝麻粉揉進麵團中，而是做成芝麻內餡包覆在中間，大口咬下口中被滿滿香又濃郁的黑芝麻給填補，平時就愛吃這類養生的黑芝麻醬、黑芝麻粉的我吃的超滿足，這麼多的芝麻內餡真的是太有誠意了啦!!!!南瓜貝果  NT$45元選用中南部產地直送南瓜，手工熬煮後再將南瓜柔進貝果麵糰中，最後再包入混有南瓜紫的南瓜餡。金黃色澤的外衣猶如披著黃金的貝果，閃閃發亮…南瓜貝果口感既紮實又柔韌，散發著淡雅自然不造作的天然香甜味，濕潤泥狀內餡營養含豐富纖維，口感綿密還吃得到有口感的南瓜籽，這口味深得我心的尬意。3重起司貝果  NT$60元選用 紅切達乳酪 在貝果表面激發鹹香滋味，內餡用以 乳酪丁、乳酪片，總共 3種不同熟成乳酪來挑戰味蕾饗宴。外Q香脆有著鹹香的氣味，內餡同時可以吃到有咬感的乳酪丁和融化後軟綿的乳酪片，一個貝果雙重滋味三重享受，這起司口味很適合不愛吃甜的人。貝果保存期限:冷藏2天 / 冷凍2週加熱方式，若為冷凍，先置於室溫約10分鐘回溫解凍。平底鍋加熱(皮脆)喜歡吃皮脆可以選擇平底鍋小火熱鍋，貝果加熱後再翻面方式。電鍋加熱(Q鬆)口感偏愛Q鬆則可將廚房紙巾噴溼放於電鍋鍋底，放入貝果按下開關，挑起後再悶2~3分鐘即可。上班中精神不濟時刻來顆有清新香味的莓果味貝果或是天然甜味的南瓜貝果當點心，都是一種幸福的小確幸呀~!!!!!哈肯舖初榨橄欖油貝果都真材實料比一般多了青草微香，目前8種口味貝果一輪吃下來每種都好好吃，不需搭配其他食材單吃就夠味，最重要的是添加市面上少有的橄欖油製成的貝果，且橄欖油有雙重國際有機認證，這麼優秀的貝果真的不能私藏要推薦給大家。 繼續閱讀

 每天早上起床準備出門上班上學總是匆匆忙忙，自從開始注重全家人食的健康後，為了不讓家人到外面胡亂吃，家裡便有準備早餐的習慣......。早餐想要快速方便，但又不會造成身體負擔的食材自然成了家中早餐選擇的重點，坊間香噴噴的麵包雖然超級吸引人，但又不免讓人擔心添加太多香料香精等添加物，看到網路上哈肯舖麵包除了雙北有實體店舖外，也有提供線上訂購宅配到府以方便住在外縣市的朋友們，且還是使用有雙重國際有機認證的初榨橄欖油下去製作，市面上除了哈肯舖外，汪喵印象中好像没有看到有橄欖油作成貝果，感覺哈肯舖麵包製作出的貝果用料天然且口味多樣化，心動不如馬上行動下，訂單確認後很快就收到哈肯舖麵冷凍宅配來的初榨橄欖油貝果。 一個個初榨橄欖油貝果以印有Hogan的透明塑膠袋一一包好，方便放在冰箱保存，不怕味道會相互混雜而走味。究竟是什麼樣的貝果讓汪喵一吃就上癮？！就請大家繼續看下去吧！黑芝麻貝果第一個開吃的黑芝麻貝果，表面裹上一層密密麻麻的黑芝麻，有別於一般只是表面幾顆零零散散的黑芝麻充數，哈肯舖的黑芝麻貝果的真材實料，就先讓人感受到十足的誠意！ 哈肯舖初榨橄欖油貝果為當日新鮮現烤後冷凍配送，收到商品後冷藏可保存二天，冷凍保存則可長達二週，放在冷凍庫裡，不管是當成早餐，下午茶小點心，隨時肚子餓時回溫方便快速。 初榨橄欖油貝果冷凍狀態下於室溫中自然解凍約10分鐘後，可以使用烤箱，電鍋或平底鍋進行回熱，不同的加熱方式會產生些微不同的口感，跟我一樣喜歡皮脆一點的建議可使用烤箱加溫，喜歡Q鬆一點的口感，則可使用電鍋加熱，平底鍋則是皮脆的口感，個人覺得烤箱的回熱方式最方便，口感也較佳，事先將烤箱以150℃預熱3-5分鐘，將貝果表面噴些水，表面有餡料的貝果以底部朝上，再放入烤箱烤約2-3分鐘後，關火後再續悶約2分鐘再取出，就可以烤出外酥內Q彈，宛如現烤剛出爐的美味貝果。 黑芝麻貝果除了表面的黑芝麻粒外，裡面的內餡還是加了cream cheese的黑芝麻乳酪餡，除了吃來更加滑順香濃，香甜不膩口的口感全家大小都很喜歡！早餐來上一個，再搭配一杯牛奶或無糖豆漿，營養滿點又超有飽足感，好吃又兼具養生概念！全家人都超愛的！ ３重起司貝果 ３重起司貝果顧名思義就是一次使用三種起司，表面選用的是紅切達乳酪，內餡則搭配了乳酪丁及乳酪片，作工相當用心與搞工！ 一口咬下先是感受表面起司鹹香酥脆的口感，中間起司餡則越嚼越香，奶香濃郁，嚕呷嚕涮嘴！平時喜歡鹹口味或是起司控的朋友們，３重起司貝果真的很不錯哦！ 黑麥奶酥貝果近幾年養生意識抬頭，連貝果居然也能吃到黑麥口味！相信也是一般坊間比較難吃得到的貝果口味。 黑麥貝果搭配的是奶酥葡萄內餡，原本以為奶酥葡萄可能會甜滋滋，没想到甜度只有微甜，相對低糖低卡，相信平時不太吃甜食的朋友們應該都很能接受的甜度。奶酥裡還可以吃到酒漬葡萄乾，香濃奶酥配上以德國進口大麥芽粉製作出的Q彈貝果，一整個大絕配，好吃到不要不要的！ 南瓜貝果 圓鼓鼓的外觀，加上金黃琥珀色澤，看起來就很好吃的樣子！ 南瓜餡裡選用的南瓜是來自中南部產地直送的南瓜，並包入南瓜子，口感綿密，好吃又不甜膩，家中長輩超喜歡這個口味，好吃又健康！ 洛神乳酪貝果 看似蔓越莓的紅色果乾，其實是來自台東的洛神花哦～  洛神花低糖蜜漬後，口感酸甜，加入cream cheese作成洛神乳酪餡，入口奶香濃郁，酸甜好滋味令人無限回味！ 每天早上習慣來杯咖啡，再搭配哈肯舖初榨橄欖油貝果，美好的一天就此開始～讓人覺得格外幸福！ 初次品嚐哈肯舖初榨橄欖油貝果就贏得全家人的喜愛，不僅回熱方便快速，回熱後就能直接品嚐，不用再另外費工塗果醬或搭配其它食材，對於早餐一向跟時間賽跑的我們來說，除了方便準備省下了不少時間，而且好吃又健康，超級大推！ 繼續閱讀

哈肯舖『有一種感動，是來自手中的溫度』哈肯舖目前有8家分店，分佈於台北市與新北市主張與台灣在地小農合作，不但可以幫助小農們，也可以品嚐到產地直送的好味道這次來到的是哈肯舖伊通門市女孩想驕傲的說，8家門市中女孩除了松山及林口還沒達陣外，其餘6家全部都蒐集到了！一進門就飄著濃濃的麵包香而且來到哈肯舖不怕沒得試吃！滿滿一盤、又大塊，店家真是大方店家官網上都附有麵包的出爐時間表，方便顧客查詢，在時間內就可以買到自己想要的麵包除了麵包外，還有派系列及點心收銀旁的冷層櫃裡也有牛奶和隨手帶走的三明治，對於趕時間的上班族十分便利哈肯鋪的裝潢純樸簡單，卻又不失質感，很喜歡他們店內的感覺而且每一個產品的標牌上都還有寫著熱量及成份！這對無時無刻都要精打細算吃進多少熱量的女孩來說實在是太貼心了！！！今天要介紹的是哈肯舖今年七月上市的雪人商品他不只是麵包，凡購買雪人商品，哈肯舖便會 提撥 5% 投入飢餓三十人道救援行動 能吃到好吃的麵包之外還可以幫助世上饑餓的孩童，實行『雪中送炭』行動不僅包裝可愛，連內餡都令人食指大動迫不及太想趕快品嚐，買回家之後，女孩還特地冰在冰箱10幾分鐘就是為了體驗“雪人”的口感雪人 X 台57地瓜 ＄35台農57號地瓜拌入天然香草籽慢火熬煮成的卡式達內餡吃的到整塊地瓜，讓風味增添層次，冷藏過後口感更佳。（取自官網）冰過後的地瓜餡並沒有太過濃的氣味，與香草籽的香氣融合，格外順口麵包體屬於鬆軟口感，壓下去還會回彈呢！！！雪人 X 台灣紅藜 ＄35台灣原生種帶殼紅藜拌入麵糰中，紅藜富含膳食纖維，冷藏過後口感Q彈，內餡如霜淇淋般的天然香草籽卡士達，風味別具特色。（取自官網）女孩一直很喜歡哈肯舖的紅藜系列麵包台灣藜麥可是有著穀物界的紅寶石之稱，營養價值極高！這款紅藜雪，人女孩認為是三者中甜度稍微比較高的一款紅藜部分是加在麵包體中，內餡則是香草籽卡士達，由於藜麥本身是沒什麼味道的，因此在內餡處理上必須有些甜度不過冰涼的卡士達內餡還真的有冰淇淋的口感雪人 X 有機金萱 ＄35自然農法耕作的台茶12號-有機金萱綠茶，研磨成粉，製成滑順的綠茶卡士達醬有機綠茶粉融入麵糰，藉由這款麵包，讓您品嚐這塊土地孕育出的天然茶香。（取自官網）最後這一款綠茶雪人，榮登女孩心目中 NO.1不誇張，女孩前前後後到哈肯舖去採購，大概吃了6個綠茶雪人！！！綠茶的香氣本身就很吸引人，這一坨濃郁的綠茶卡士達，更是清香無比入口後還有回甘的感覺呢而且不會過甜，一次吃個2個都不膩口食材是使用新竹關西的有機金萱這茶香太迷人了！！！三種雪人寶寶各有特色食材都是來自我們台灣的在地小農不但吃得安心也能感受到小農們對於土地的用心！吃好吃的麵包還能做善事幫助需要幫助的人，一定要分享給大家～哈肯舖女孩新成立粉絲團囉！也歡迎來『六個胃大的瘦女孩』粉絲專頁交流分享喲～https://www.facebook.com/bottomlessgirl/女孩原文連結：http://m3fu6s06.pixnet.net/blog/post/209494705 繼續閱讀

諾咪這次受到邀約要來介紹的是"哈肯舖手感烘培坊"這邊離捷運新埔站很近步行約5分鐘就到囉一樓部分是屬於店家營業用空間檯面上擺著五花八門的麵包看了讓人垂涎欲滴這天就是要來了解一下哈肯鋪的麵包與坊間所賣的麵包差異性在哪 有一種感動 是來自手中的溫度看見哈肯舖的官網有一段這樣的介紹"等待是值得的有一種甜味 須經過慢火熬煮 所以我們願用古法烹煮內餡 有一種香味 須要時間低溫蘊釀 所以我們嚴選健康栽種的麥有一種生命 須用心延續 所以老麵成為我們麵包風味的啟動者"讓顧客感受到哈肯鋪秉持著對於品質每一個細節的堅持更希望這樣的理念能夠被推廣於更多的地方讓更多人看見他們堅持旁邊的架上有許多另外販售的台灣農產品其中 "原生紅藜"及"台灣小麥"還是哈肯鋪與信豐農場所共同合作推出的呢相較於坊間的麵包有過多的香精及的調味料諾咪最喜歡的就是哈肯鋪將食材原始的風味充分的發揮而之前我們常吃的小麥大多都是國外進口~卻鮮少人想過 台灣其實也有種植出很棒的小麥哈肯舖支持台灣在地小農想法也瞬間點醒了諾咪就是要將台灣在地小農辛苦的結晶好好發揚出去啊 這天我們的活動是辦在哈肯鋪二樓其實諾咪對於紅藜及小麥這部分也是充滿了好奇心因為使用這兩樣原料製作麵包的店家還真的不多看來只有哈肯舖能解開諾咪的好奇心了 通往二樓的樓梯間還張貼著關於紅藜及小麥的海報這次所舉辦的美味辦桌就是要讓我們品嘗使用紅藜及小麥所製作出的美食啊 店內的挑高設計讓整體環境看起來更為寬敞 將富含膳食纖維 礦物質 及多種營養素含量的紅藜製作成紅藜飯糰上班前來一份紅藜製作的超營養早餐蠻不錯的!!煮熟後的紅藜入口Q軟比起一般製作飯糰會使用的糯米好吃耶~蜜棗杏仁派裏頭的蜜棗給得很大方嘗的到大塊蜜棗的甜味吃起來甜而不膩呢~這款藜麥洛神則是把營養價值極高的藜麥及洛神一起加入品嘗起來十分爽口這天吃到的藜麥薯光也深得諾咪的心加入了奶油乳酪 洪切達起司 帶穀紅藜 台灣小麥 及一整顆的紅皮小洋芋充分留住了洋芋中的水分所以吃起來有著滋潤的口感 還帶有多層次的香氣及口感!!夾帶濃濃奶香讓諾咪一口接著一口停不下來~點心部分還有香草籽焦糖布丁可以享用滋味不錯~另外現場還提供了熱呼呼的藜麥鮮奶茶給我們飲用以蜜香紅茶為底再加入鮮奶及藜麥口感溫潤可口!!接著還有加入紅藜的地中海紅藜沙拉 讓幾乎天天外食的諾咪一口一口的把營養補回來加入紅藜的雞茸紅藜粥也不容錯過燉煮的十分好入口 口口都吃的到精華~經過提供台灣小麥製成麵粉的宏捷食品公司--辜總及信豐農場的副總解說後才知道早期的台灣也曾大面積種植小麥是後來才改種水稻的因此台灣在小麥的種植趨勢有下滑現象近年來台灣仰賴進小麥比例幾乎100%難怪小麥雖為台灣曾經的主要作物近期台灣人攝取的小麥卻幾乎多為國外進口因此哈肯舖及信豐農場合作 致力於將台灣本地小農推廣出去台灣小麥的復育除了可以減少碳足跡外更可以淋漓盡致地使台灣農地有更好的方展空間另外台灣種植的紅藜與 南美洲種植的藜麥相較下營養價值也是略勝一籌!!雖然對於推廣台灣小農這塊 一開始難免遇到了許多困難不過卻因為他們的堅持不懈讓台灣在地小農的農作產品開始漸漸有人注意甚至能夠更廣泛的用在各種料理中!!對於這難得的精神 諾咪是佩服不已聽了這些介紹後諾咪對於台灣小麥倒是了解了不少而且使用於各種料理上都十分對味所以諾咪回家時一定要大力的推薦家人使用"台灣小麥"啊信豐農場販售的紅藜250G/$275真想直接帶個幾包回去請諾咪麻直接煮給我吃XD回程前信豐農場還給了我們一些種子可以種植看看呢~~~ 繼續閱讀

幾年前哈肯舖因為吳寶春師傅的關係紅了一陣子，直到麥方(ㄆㄤˋ)店開張後，似乎才被轉移焦點？目前哈肯舖開了好幾家分店，我來到的是世貿附近的創始店。中午時間品項還挺多的，下午應該就會更齊全了，這次買了幾樣麵包嚐嚐，覺得還ok，但是和心理期望的高度相比...就有一點落差囉~(平常心就好)＜可麗露、scone、起司烤餅＞＜蒜香軟麵包、青醬法式杖、明太子法國＞＜貝果、日式奶油、波蘿＞＜三星蔥起司堡、起司熱狗卷、巧克力小可頌＞＜海苔玉米堡、奶酥好球、日式紅豆＞＜紅色匈牙利、柚香柚蜜、墨魚法國＞＜攏是葡萄、穀類牧場高纖、紅酒葡萄、脆皮亞麻子、蜜汁法國＞＜黑麥鄉村、米釀荔香、酒釀桂圓、牛角可頌、紅豆蝸牛丹麥、法式焦糖＞＜奶酥好球＆鹽之花可頌＞這兩款烤過以後會好吃很多，奶酥好球就是一顆波蘿皮的球包著奶酥內餡，咬了一樣會碎滿地，內層麵包的口感soso~鹽之花可頌是5月上市的新款麵包，稍微烤過後奶油香氣就出來了，咬起來先是略有嚼勁而後鬆綿，主要是它的滋味不錯，鹹鮮味與淡雅奶油香(要烤過)，不過上頭一撮點綴的鹽之花太容易掉落了。＜墨魚法國＞摻了墨魚粉所以氣息較為厚實，裡面包了不少花枝漿，單是麵包體還算有味、富嚼感，還ok的一款只是感覺沒這麼耐吃。＜巧克力小可頌＞恩！吃起來就是那樣，中規中矩吃完就忘了。＜紅酒葡萄＞這款歐式還是我比較喜歡的，現場有切塊試吃，吃了覺得不錯就買了半個，麵包體水氣與蓬鬆度恰好，紅酒釀葡萄乾的那股氣味會讓人不知不覺就吃上大半個。＜可麗露＞大概是放了一兩天才吃，外皮的脆度已變得有點潤，但味道不錯，焦糖甜香與滑Ｑ有濕潤度的香草內糊，這個應該是出爐後趁新鮮吃會好上很多~哈肯舖手感烘焙(信義店)地址：台北市大安區信義路四段265巷18號 繼續閱讀