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名代富士蕎麥麵就位於新光三越A8館的B2 這一天是假日 ~ 人潮還滿多的 因為是地下街美食，所以要先自己找位子 找到這個還不錯的四人位 有點像半開放的小包廂 (情人座椅) 本來桌上都是上一組客人留下來的餐盤 王子負責清理桌子 ~ 輕盈寶寶就去排隊點餐 生意還不錯 ~ 前面有 5個客人在排隊 排隊的同時 ~ 可以看看 MENU 想吃什麼 每一個工作人員都戴著衛生口罩 可避免口沫影響到食材的料理 種類還滿多的 ~ 有分小份、中份 女孩不想吃太多的話就可以點小份比較剛好 單品都只要銅板價 ~ 有點嚇到!! 有乾麵、湯麵、丼飯、迷你丼、沙拉等 蕎麥麵有分三種 ( 冷、熱、乾 ) + 迷你丼只要 $150 (紀念超值價) 老實說 ~ 可以同時吃到麵、飯只要 $150 以百貨公司底下的美食街來說 ~ 真的不算貴 點餐方式就是以左上角的號碼來點餐 點完餐、結帳之後 店員會給橘色的取餐號碼牌 大概比輕盈寶寶的手掌還要大 拿著這個 ~ 就可以先回座位等待 輕盈寶寶發現店家的蕎麥麵都是一包一包個別包裝 看起來整齊、乾淨又衛生 在日本，長長的蕎麥麵是新年必吃的國民美食，代表著長壽 已有 50多年歷史的「名代富士蕎麥麵」來台展店 在台北新光三越信義店A8館成立第一家店約四年了， 最近整個大改裝，MENU也更新餐點 這一天發生了一個小插曲 可能有人看到輕盈寶寶一直在拍照 以為是觀光客之類的 就有一個年輕的男生過來跟輕盈寶寶說話 男生問：請問妳是台灣人嗎?! 輕盈寶寶不疑有他..想說可能是要問路吧!!就回答：是啊!! 男生說：覺得妳長得很漂亮 ~ 可以跟你做朋友嗎?! 說完 ~ 手機就拿出來，準備要 LINE 之類的 輕盈寶寶有點嚇到..嗯~~~ 不太方便耶!! 就趕快跑回座位找鋼鐵人保護我 等號碼牌亮燈+震動就表示可以過去取餐了 取餐後可以先到左手邊的配料區 光是配料就有 10 種耶！ 七味粉、白芝麻、油蔥酥、椒鹽粉、薑泥豆拌醬、香菜、蔥花、白蘿蔔泥、天婦羅花 可以依照個人喜好來配料調味 輕盈寶寶喜歡蔥就加一點 喜歡白芝麻的香氣也加一點 天婦羅專用的醬直接淋在丼飯上 加好醬料、配料就可以回座位滿滿享用 明太子香醇奶油麵 (中) $189 野菜&里肌丼 (小) $85 看起來很像湯麵～其實是醬很多的乾麵 好香、好濃喲！而且還咬得到海味十足的嗶嗶啵啵明太子 這應該是有史以來吃過最多醬的乾麵了 重點來了!! 雖然是奶油麵卻一點也不膩口耶 輕盈寶寶真的超愛的！ 野菜&里肌丼(小) $85 使用日本進口的炸物機，減少50%炸物的含油量 炸物完全不油耶!!而且裡面的肉是嫩的!! 外層炸的脆脆ㄎㄠ ㄎㄠ 響 17.海鮮起士蕃茄(熱)-大 $219 濃郁的蕃茄湯底、食材含豐富的茄紅素 愛美的女孩們可千萬別錯過啊!! 豬排丼 (中) $170 被蛋液包圍的炸豬排裡面的肉沒有柴柴喲!! 一口豬排搭配底下鹹香的米飯 真的只有超滿足可以形容了!! 滿滿的海鮮、起司更吸引輕盈寶寶呢!! 花枝切成菱形格紋、蝦仁給的很大方 沒有過熟變硬還保有QQ口感 每一根麵條都巴著滿滿的醬汁 蕎麥麵有一種獨特的香氣 ~ 聞起來有點療癒 蕎麥含有豐富的「蘆丁」是非常健康的養生食材 蕃茄的湯底更是濃到口中只有滿滿的鮮甜 大碗的份量 ~ 讓王子也吃得超飽呢!! 剛好點了小碗、中碗的丼飯 中碗、大碗的蕎麥麵 讓大家可以明顯的看出份量的差異性 小鳥胃不想吃不完浪費的朋友就可以點小碗 愛吃麵的朋友一定不能錯過這營養、美味又健康的蕎麥麵 保證吃一次就會深深的愛上喲!! 輕盈寶寶發自內心的推薦!!!真的好好吃啊!!
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相信很多人逛街時，覓食的首選應該就屬那美食五花八門，種類選擇性高的百貨公司地下街了吧！？加上近年來許多異國美食的進駐，讓人不用出國隨時想吃就能吃得到，也讓許多百貨公司的美食街一到了用餐時間，總是座無虛席，一位難求啊～～來到擁有許多美食的新光三越信義A8館地下二樓美食街，品嚐來自日本關東地區，同時擁有126家全日營業店舖的＂名代富士蕎麥麵＂，熱愛美食的我，當然要來插旗一下囉！名代富士蕎麥麵的櫃位相當大，很容易讓人一眼就找到它的所在。雖然已過了用餐時間，但位於櫃位右方的點餐口前還是有好多人在排隊等候點餐，足見名代富士蕎麥麵的高人氣！櫃位上上的掛牌，讓大家可以一目瞭然，依序點餐及取餐。點餐口旁提供菜單，菜單上多了參考圖片，可以幫助大家快速作好選擇。菜單內除了必吃的日本國民美食蕎麥麵外，也有適合小鳥胃朋友們的迷你丼及沙拉，對於跟我一樣這個也想吃，那個也想點的朋友們來說，迷你丼同樣不失是個好選擇哦！菜單底下都有建議適合搭配的佐料內容，大家也可以參考並依自己的口味作適量的添加哦～為慶祝名代富士蕎麥麵-新光三越A8館全新改裝，蕎麥麵＋迷你丼只要150元的超值優惠，錯過機會不再....想吃的朋友們真的要立馬手刀快來哦～點好餐後，服務人員會給取餐震動呼叫器，接著就可以到美食街座位區找位子坐啦～～取餐口就位於櫃位中央。半開放式的工作區可以看進廚房環境還蠻乾淨的。依動線配置方向，配料區自然就被設在櫃位最左邊處。配料區為大家準備了多種配料可以作搭配，讓美味更升級！應有盡有的配料，對於我這個愛另外加東西的人來說，真的揪甘心吔～一旁右手邊也有貼心提供冷熱水及健康蕎麥湯，因為當天餐點內容就是湯麵了，所以汪喵並没有再來作取用。没有等待太久，餐點就好了，趕緊取餐去～海鮮起士蕃茄義式蕎麥麵喜歡海鮮的我，自然點了這有著各式海鮮好料的蕎麥麵，算是義大利風味的起士蕃茄湯頭，看起來好濃郁～～表面舖滿濃郁起司，絕對能滿足起司控朋友們的挑剔味蕾！隨便一撈，就是滿滿的配料，有蝦蝦，花枝，還有口感細嫰感覺應該是魚肉的東西....帶點酸帶點甜的蕃茄起司湯底，和海鮮非常搭！濃郁卻不死鹹，來口麵，配口湯，再搭配海鮮一同入口，絕對是會讓海鮮控們大呼過癮的美味蕎麥麵！不知是否因拍照的關係，蕎麥麵口感軟而不爛，蕎麥麵製作原料上的選用完全不馬虎，使用的是來自日本進口蕎麥粉，為的就是要讓大家吃到如同親至日本名代富士蕎麥麵品嚐到一樣的好口味，所以連蕎麥麵搭配的柴魚高湯，也和日本本店一模模一樣樣哦～濃郁的蕃茄起司湯底，看起來好似很油，但吃來並不會讓人覺得有一絲的油膩感，也讓在外很少喝湯的我，連喝了好幾口呢！櫻花蝦野菜天婦羅蕎麥麵日本人應該算是世界上最愛天婦羅的民族了吧！？天婦羅還蠻常被拿來和國民美食蕎麥麵作搭配。蕎麥麵上舖了滿滿的昆布，撒上蔥花，就是碗簡單樸實又清爽健康的湯麵，回甘的湯頭，散發著柴魚與昆布融合出的鮮香滋味，也讓蕎麥麵吃來更加清香味美～天婦羅還是要吃酥酥脆脆的口感才好！！所以櫻花蝦野菜天婦羅是另外裝盤，讓人可以一口湯麵，一口品嚐美味天婦羅，天婦羅的沾醬（天婦羅醬，白蘿蔔泥，薑泥）可以自行至配料區自行調配，但其實天婦羅即便冷了也不失酥脆度，單吃不沾醬個人就覺得夠美味的了，一口咬下充滿油香，但又少了油物的油膩感，酥香下吃得到蔬菜的清甜，隨之而來櫻花蝦的鮮味在口中奔放，令人回味再三！厚呷！！櫻花蝦野菜天＆雞里肌天丼迷你丼尺寸真的還蠻迷你的，但小小一碗裡，除了有櫻花蝦野菜天婦羅外，還有一塊雞里肌天婦羅，及綠花椰。雞里肌的口感真的好嫰口，嫰到讓汪喵一度以為酥脆的麵衣下藏的是魚肉呢！只能說日本人的炸功真是一流，完全把炸物的優點發揮到淋漓極致，讓人一吃便會上癮，忘不了它的好味道！麵衣鎖住蔬菜的清甜，只能說真的太美味啦～腰內豬排＆炸雞塊丼哈哈.... 貪心的我想要吃到更多美食，所以點了一次可以吃到兩種肉品的丼飯。豬排跟炸雞都大約有一公分的厚度，讓人咬下之際有種大口吃肉的滿足感！感覺豬排跟炸雞應該都有事先醃過，肉質彈中帶嫰外，還帶有一股迷人的香氣，搭配淋了鹹甜醬汁的白米飯，讓人感覺有種魔力般，筷子一上手就扒不停，現在打文想到丼飯的滋味，還是讓人忍不住又吞了幾口口水呢～～覺得生在美食眾多的台北，真的好幸福吶～～※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
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來自日本關東地區的蕎麥麵名店在台已展店四年了，近期進行大改裝，結合了現代及日本傳統的元素，在菜單及外觀上也呈新的面貌，而食材上特別選用日本進口蕎麥粉製作，柴魚高湯也與日本本店相同，原汁原味的呈現出在地的美味，喜歡蕎麥麵的朋友千萬別錯過唷!名代富士蕎麥麵 台灣1號分店位於信義新光三越A8館(B2)，可搭乘捷運至市政府站，步行約5分鐘即可抵達。因位於美食街內，所以需要自行找尋位置，建議大家不要正中午來用餐，位置會較難找尋。簡約明亮的色調，環境看起來還滿乾淨的。一旁有提供免費的蕎麥湯及配料、醬料，可以自行取用。配料種類超多的，可以搭配成自己喜歡的口感，而且還有油蔥酥?? 會不會變得很台味啊XD~全新改裝開幕紀念，推出150元的活動價，雖只限於三種基本的蕎麥麵再搭配迷你丼，不過搭配起來真的滿划算的。這天的餐點有滑蛋辣醬蕎麥麵(熱)、炸雞塊蕎麥麵(冷)、櫻花蝦野菜天＆雞里肌天丼、腰內豬排丼，迷你丼的大小就和一般的碗差不多大，裡頭滿滿的飯再搭上配料。蕎麥湯原汁原味沒有任何調味，所以想加點味道的朋友可以自行調配。炸雞塊蕎麥麵(冷) - 冷的蕎麥麵搭上三塊炸雞塊及沾醬，可以選擇是否要蔥花及芥末。涼的蕎麥麵最能吃得出蕎麥的香氣，這味道真的讓我挺驚豔的，麵和特製的醬油結合後，香氣在口中散發出來，真的好清爽好可口啊，我們全家都好喜歡這單純的美味，超推~不過份量上較適合輕食或女孩子，好想再來一碗啊。雞肉的口感還算軟嫰，只是沒有太多驚豔之處就是了。滑蛋辣醬蕎麥麵(熱) - 湯汁帶點微酸微辣的口感，搭配上滑蛋、香菇、蟹肉。熱的蕎麥麵口感較冷的軟了些，相較起來會較喜歡冷的口感，而辣醬的味道有點兒奇妙，吃起來怪台味的XD，有點介於肉羹麵及酸辣麵之間，哈哈，想感受台味和日本味結合的朋友可以試試看唷。如肚子還不夠滿足的話，搭配迷你丼也不失個好選擇，這樣還可以同時吃到二種口味的餐點呢。腰內豬排丼 - 份量雖然不大，但上頭二塊厚厚的豬排再搭上滿滿的白飯，是會有飽足感的。豬排還滿紮實的，甜甜的醬料和底下的白飯搭起來剛剛好，如覺得白飯不夠味的話，也可以至醬料及配料區搭配喔。櫻花蝦野菜＆雞里肌天丼 - 雞里肌肉搭上櫻花蝦野菜份量上還不少，而且香氣十足，個人還滿喜歡的。雞里肌的口感相當軟嫰厚實，沾點天婦羅醬，口感更為提升。搭配櫻花蝦的炸野菜香氣十足，油香味湛入白飯後更是讓人忍不住一口接著一口啊，這碗我喜歡~
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沒時間日本旅遊吃美食，就在台灣吃道地的日本餐點料理，這次來到了臨近市府捷運站的新光三越Ａ８館，這次有間名代富士蕎麥麵，在日本有50多年的歷史，在日本關東地區擁有126家全日營業的店舖，是有名的店喔！它來台第一家店就在台北新光三越信義店A8館，經過約四年的成長，最近在進行大改裝，就來吃吃看改裝後的菜單及外觀不同處。改裝後的優惠價，可以任選自己想要的餐點。主食蕎麥麵可以搭配迷你丼及沙拉，看了眼花瞭亂的，都想給它點上一輪。這一區是醬料配料區，可以依自己喜好來添加，在上面有標示餐點可以加些醬配料提味，另外，也有免費提供蕎麥湯喔！這次選擇的是W炸海老蕎麥麵/炸蝦2隻(熱)＋櫻花蝦野菜天丼＋腰內豬排＆炸雞塊丼；天氣熱，所以選擇了乾的蕎麥沾麵～這個就要來添加白芝麻及七味粉提味～這是個人最愛。噔～噔～噔～美食上桌了～滿滿的美食，真的很誘人！蕎麥麵是日本的國民美食，所以先來品嚐一下～把蔥及芥末倒入沾醬中。蕎麥麵～是由日本進口蕎麥粉製作而成，單吃有著淡淡蕎麥香，麵條蠻Ｑ彈的。把蕎麥麵沾醬汁入口，有著淡淡鹹香味，因添加了白芝麻及七味粉，讓醬汁味更濃香，微微鹹味讓人一口接著一口吃著；蕎麥麵中的蕎麥富含「蘆丁」，對養生方面是非常好的食材，可以讓人吃進了健康。附加的炸蝦，可以放到蕎麥麵中搭配著吃，也可以獨立吃著～這個炸蝦炸的外皮酥脆，裡頭的蝦肉還保有彈性，店家也使用日本進口炸物機，可減少50%炸物的含油量，所以吃起來不會油膩。沾著醬汁入口咀嚼，有著順口清爽感，沾醬吃也是好吃喔！再來是櫻花蝦野菜天丼～滿滿的天丼都遮住了整個碗……..特別的是～裡頭有魚肉，吃起來鮮嫰爽口，還帶有肉汁，因為天婦羅醬已淋在上頭，所以吃起來特別有味道。這個是青花椰菜，吃起來有水份，有些許軟，也是很有口感的。一整個大塊是櫻花蝦野菜天丼，裡頭有著櫻花蝦、洋蔥、切碎的芹菜，咬起來有著洋蔥的甜味及香氣，櫻花蝦的口感很細膩、有鮮味，在嘴中咀嚼香氣十足。沾著天婦羅醬的飯，吃起來有著鹹香味，粒粒分明，真的讓人把飯吃光光。腰內豬排＆炸雞塊丼～丼飯吃起來有洋蔥及蛋香，飯粒分明～炸雞塊有先醃漬過，炸的外酥內嫰，帶有雞肉汁，咬一口入口，鹹味適中，這個炸雞塊大推喔！腰內豬排吃起來有些許的粉，裡頭的豬排肉柔軟，味道十足，也不會死鹹。在日本，長長的蕎麥麵更是新年必吃的美食，代表著長壽～名代富士蕎麥麵不僅將日本健康食物分享給台灣人，更在餐點中加入台灣、義大利等異國風情元素，可以讓人吃到多元化的口感，在這裡除了可以吃飽外，也可以吃的到細膩及健康喔！(以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見)
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最近日本來台的店越來越多，這家名代富士そば在日本的分布我覺得比更早來台灣的丸龜還要多，在日本很容易就看到這家店的身影，也吃過一兩次，現在也來台灣開店囉~~一號店選擇在新光三越A8的美食街開張，面對店的右手邊是也很有人氣的丸龜，所以會看到這兩家店同時在排隊，好不熱鬧。不過因為這家店剛開，當紅炸子雞，排隊的人潮比丸龜還多。菜單很簡單，也許在在美食街的限制，也可能只是先試水溫，感覺樣式沒有日本這麼多樣。左下角還有天婦羅單品可供選擇。排隊時可以先研究一下等下要吃什麼?跟丸龜一樣，一邊排隊時會看到天婦羅的炸物，如果有需要可以自己夾取，最後再結帳。可以看到店員煮麵的手都沒有停過。店內工作人員不少，也有日籍的工作人員坐鎮指揮。最後結完帳可以自取的醬料及餐具區。そば就是蕎麥麵，在日本很常見，連車站都有立食そば，但在台灣不太多見，就算有賣，也不見得好吃。終於有一家原汁原味的蕎麥麵來台灣，能吃上一口道地蕎麥冷麵，真的是一整個感動~冷麵的口感比較Q，湯麵就比較軟(但還不到爛)，吃上一口，也會讓人想起在寒冷的季節去日本時，吃上一碗熱呼呼的車暫立食そば的回憶。湯頭是以鰹魚和昆布所熬煮出的，日本傳統的味道。かつ丼，炸豬排飯，雖然賣相不但好看，但也是一整個日本味!套餐附的MINI炸雞丼，大小大概是一般碗的大小， 給波妞吃剛剛好!這家店在日本時雖然光顧次數沒有很多，但因為波妞媽很喜歡吃蕎麥麵，但在台灣都找不太到平價又道地的蕎麥麵，所以名代富士そば能開來台灣真的還是很令人開心；以後想吃蕎麥麵時，就有道地的日本蕎麥麵可以吃了!地址:新光三越信義新天地A8 B2(丸龜旁)營業時間:11:00~21:30(假日11:00~22:00)
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