侯布雄法式精品甜點店

營業中

休息中

其實我還未曾造訪過侯布雄在台北BELLAVITA的店面，剛好朋友說到SOGO百貨復興館開了分店，於是一起來復興館B2樓層看看。到達後才知道原來SOGO百貨復興館的是外帶店，不過風格也同樣承襲紅色與黑色的色彩設計。SOGO復興店品項是一些小蛋糕、塔、蛋糕捲、馬卡龍、果醬、三明治等，不過蛋糕與塔類大多較迷你，而且價位滿高。常溫點心、鹹派瑪黑茶、餅乾等禮盒果醬購買的蛋糕會仔細固定好，也會放保冰袋並且詢問是否需要刀叉盤子。伯爵茶蛋糕捲 $380　忘了量公分了，但比一般的蛋糕捲大小小了一點，目測約15公分上下。當天店裡有原味與伯爵茶這兩種口味蛋糕捲，由於我本身很喜歡吃蛋糕捲，便忍不住買了一條伯爵茶的吃。蛋糕捲口感軟中帶點微微的紮實感，伯爵茶味非常的香濃，除了有點甜外，我是很喜歡他們的伯爵茶香氣，芳香卻又不過假。洋梨塔 $190洋梨塔的大小很迷你，有塔皮、煮洋梨、焦糖鏡面、杏仁角、香草慕斯。塔皮酥脆，洋梨口感煮的不錯，但調味香氣上覺得不夠讓人印象深刻，焦糖醬不大出色，搭配香草慕斯吃起來有種類似酒類的味道，我個人不大喜歡，覺得因為價格售價高且份量很小，味道上可以更加細緻有風味。巴黎巴斯特泡芙 $180當天的泡芙口感雖有做到軟而不過濕，可上層的泡芙皮吃起來有點略乾，可惜了。但是焦糖榛果奶油餡倒是做的好吃，由其榛果很香濃，口感濃稠，風味細膩，還放有榛果粒，是當天我買的三個品項中，最喜歡的。不過份量上也是較為迷你與售價高了點，只是這款味道真的不錯！(撇除我當天吃到上層的泡芙有一點點乾以外)使用白巧克力、檸檬、蜂蜜與百香果，味道酸甜，口感細滑。無收取服務費歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/postsinstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀

撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J浪漫、誘人、情不自禁、細膩、清新、精緻，有時再帶點低調的奢華，說起法式，你還會想起什麼...LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 文章 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/202424605-/男子的日常生活 FB / https://www.facebook.com/menseveryday 男子的日常生活 IG / https://www.instagram.com/mens_30s_life/ ✎ 本文為男子試吃邀約，內文均為真實感受，請安心享用 ✎ 上周六(0514)才開幕的 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon ， 別於BELLAVITA貴婦百貨5樓的侯布雄法式餐廳和3樓的侯布雄法式茶點沙龍，這裡沒有設置座位，以精品甜點專賣店外帶形式，走紅黑的經典風格。 除了經典馬卡龍和多款招牌法式甜點外，日籍主廚高橋和久特別推出幾款 SOGO店專屬的法式甜點，專賣店甚至提供禮盒客製化服務，自己搭配喜歡的小點與禮品做組合，也可以外帶一杯你喜歡的茶飲，搭配法式甜點最適合了。專賣店櫃上小點從司康、巧克力、瑪德蓮、沙布雷到費南雪等，價格從台幣$35~ $220元不等，想買法國最著名茶葉品牌之一的 Mariage Frères，現在也多了一個地方可以買到，LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 提供馬可波羅、黃金山脈和法式蘭伯爵三種口味，也展售侯布雄推薦的手工碳纖牛排刀和侯布雄經典名菜食譜。接下來是今天的重頭戲了，看著蛋糕櫃裡琳瑯滿目的繽紛甜點，我們選了紅寶石、藍莓塔、巧克力香蕉泡芙和洋梨塔。 巧克力香蕉泡芙 $100-LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 獨家為 SOGO 百貨復興店推出的泡芙系列，泡芙內餡有添加新鮮香蕉片，吃起來有微微的香蕉香氣，泡芙餅皮濕潤度適中同時酥脆口感，是我喜歡的，份量走法式小巧精緻路線。個人覺得甜度剛好，非常好吃，紅寶石 $200-外層紅櫻桃鏡面華麗設計，內餡是巧克力牛奶覆盆子慕斯，吃起來還有百香果香蕉香氣，酸酸甜甜，水果口感較重的一款甜點，我認為甜度較高了一點點。藍莓塔 $190-最近我和J都好鍾愛藍莓塔，LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 的藍莓塔底層是Cream Cheese，吃起來比較偏向乳酪蛋糕的滋味，同時帶點新鮮藍莓的酸勁，迷人口感令人沉醉。洋梨塔 $190-洋梨卡士達味道蠻濃郁的，雖然個人比較不偏愛洋梨系列甜點，但吃起來甜而不會太過膩口，塔皮則是軟硬適中。尼斯沙拉三明治 $110 Le Pain Ciabatta -看起來澎澎地且口感非常有嚼勁的巧巴達麵包裡，夾上滿滿鮪魚、四季豆、新鮮番茄、水煮蛋、美生菜、黑橄欖等，再加上些許的醬料，光吃麵包搭上新鮮配料就好好吃。鮭魚三明治 $100 Saumon Avocat -使用核桃麵包，麵包邊微微酥脆，中間麵包也蠻有嚼勁的，內餡料新鮮燻鮭魚、酪梨、洋蔥絲等，第一口咬下時覺得好像有點乾，但是越嚼越香，新鮮餡料一起也都好搭，雖然賣相一般，但 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 的這兩款三明治也都好好吃。 後記- 只要是法式料理甜點迷的，我想應該沒有人不知道 侯布雄 Joël Robuchon，曾在最短的時間內，獲得「米其林三星」殊榮與「世紀名廚」稱號，2009年於台北BELLAVITA貴婦百貨開設了「L'ATELIER de Joël Robuchon」法式餐廳及「Salon de The Joël Robuchon」法式茶點沙龍兩家分店，成為台灣首間正式引進的米其林餐廳，今年的五月選在台北東區SOGO復興館B2，開設了「LA BOUTIQUE de Joël Robuchon」法式精品甜點專賣店，現在想吃侯布雄法式甜點，又多了台北東區SOGO百貨可以買到了。INFOLA BOUTIQUE de Joël Robuchon地址 : 台北市忠孝東路三段300號B2 / SOGO百貨 復興館 B2(捷運忠孝復興站2號出口，走路約2分鐘 )營業時間 : 週一 ~ 週五 : 10:00 ~ 21:30週六 ~ 周日 : 10:00 ~ 22:00電話 : 02-2711-5128✎ LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 小叮嚀 ✎ ✓ 現金&刷卡 ✓目前無設置座席 English Info LA BOUTIQUE de Joël RobuchonAddress: b2F., No.300, Sec. 3, Zhongxiao E. Rd., Da’an Dist., Taipei CityOpen Time :Mon ~ Fri : 10:00 ~ 21:30Sat ~ Sun : 10:00 ~ 22:00TEL : 02-2711-5128 男子的日常生活閱讀手記 ▲ 以上評論均為男子個人意見，僅提供參考。 ▲ 圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。 ▲ 文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢。 ▲ 若為商業邀約試吃文，均會載明，請安心服用。 歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB男子的日常生活 繼續閱讀