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2020-03-10
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今天我和美食有一場約會其實當了媽媽之後，鮮少在正常時間下好好食用一餐美味的晚餐每次下班之後就是接送小孩忙得像無頭蒼蠅一般卻依然享用不到美味一直以來，台南名店"食下有約"都是我的口袋名單這次吃到他們的宅配美食-滷拌麵，可以說是完全在家裡享盡美味 儘管沒有實際走一回到店內食用但是你能相信..透過宅配到府，急速冷凍，也能宛如現煮般美味嗎?食下有約的滷拌麵有分為豬肉以及牛肉的口味很多人光是用看的，會覺得這兩種口味應該是同樣的滋味！僅差別在他的肉一個是豬肉，一個是牛肉吧大錯特錯！味道真的是差了十萬八千里但是都很好吃是沒錯將麵條放入水中烹煮約莫3-5分鐘依照個人喜歡的口感下去斟酌我個人比較喜歡硬一些、彈牙一些的口感所以沒有煮太久滑彈的感覺透過筷子的夾取即可感受的到一口盡情品嘗那麵條更是可以感受到他的彈牙以及順口度本身麵條帶有它厚度吃來並不軟爛而且每一口都扎實其實女生吃上一包可以飽足 滷拌麵-牛肉口味。我又稱之它為牛三寶麵因為裡面有著牛腱、牛筋以及牛肚以急速冷凍的方式送達我們手中你會發現內容物有一包主食（牛肉）、醬汁、梅乾菜、以及辣椒醬梅乾菜是自家菜園所有機種植以祖傳的醬汁下去拌炒之後再入甕醃製
今天我和美食有一場約會其實當了媽媽之後，鮮少在正常時間下好好食用一餐美味的晚餐
每次下班之後就是接送小孩
忙得像無頭蒼蠅一般卻依然享用不到美味
一直以來，台南名店"食下有約"都是我的口袋名單
這次吃到他們的宅配美食-滷拌麵，可以說是完全在家裡享盡美味
儘管沒有實際走一回到店內食用但是你能相信..透過宅配到府，急速冷凍，也能宛如現煮般美味嗎?
食下有約的滷拌麵有分為豬肉以及牛肉的口味
很多人光是用看的，會覺得這兩種口味應該是同樣的滋味！
僅差別在他的肉一個是豬肉，一個是牛肉吧
大錯特錯！
味道真的是差了十萬八千里
但是都很好吃是沒錯
將麵條放入水中烹煮約莫3-5分鐘
依照個人喜歡的口感下去斟酌
我個人比較喜歡硬一些、彈牙一些的口感所以沒有煮太久
滑彈的感覺透過筷子的夾取即可感受的到
一口盡情品嘗那麵條更是可以感受到他的彈牙以及順口度
本身麵條帶有它厚度
吃來並不軟爛
而且每一口都扎實
其實女生吃上一包可以飽足
滷拌麵-牛肉口味。我又稱之它為牛三寶麵
因為裡面有著牛腱、牛筋以及牛肚
以急速冷凍的方式送達我們手中
你會發現內容物有一包主食（牛肉）、醬汁、梅乾菜、以及辣椒醬
梅乾菜是自家菜園所有機種植以祖傳的醬汁下去拌炒之後再入甕醃製
梅乾菜我很挑嘴因為外面市售有的梅乾菜吃起來過於死鹹
反而吃不出它的菜香，也會造成身體的負擔
不過食下有約的梅乾菜是夠味卻不過鹹
吃起來依然富含水分並且每口還能吃到脆口噴出醬汁的香氣
其實你會發現我牛肉麵使用的梅乾菜沒有經過加熱它會顯得比較稠一點
但是
卻不油膩！！！！！
反而將滋味更鎖在梅乾菜菜體之中
而豬肉麵的梅乾菜則是經過加熱你會發現它的醬汁以及香氣會滲透入麵食之中
兩者所呈現的滋味截然不同
就是看今天想吃哪種風味餐
勁辣椒麻辣椒為四川的獨門做法
吃起來味道怎樣？
光是聞到那辣椒的香氣已經非常滿足的香而不嗆辣
不論是直接淋上麵條
讓麵本身更有滋味不過切記，先酌料使用，免得等等被辣到別說我沒警告你唷
不過對於我們愛吃辣的來說它的辛香料配上花椒香氣好扎實
那香味飄香但是帶點微辣刺激舌尖以及味蕾
讓原本麵條的香氣以及醬汁的鹹香與辣椒的微刺激感搭配得剛剛好
也可以拿來拌菜也很夠味呢（我真的是勤儉好媳婦耶我）
牛肉本身一包的內容物非常豐富除了可以做上一碗醬拌麵之外
也能端上一盤滷味上桌呢
雖說是兩人份
但我個人覺得它豐富到三人品嘗也OK
醬汁以及肉隔水加熱若有先行解凍的話時間不需要太久
我是大概加熱５分鐘左右
一碗香噴噴的魯味隨時誕生!本身肉包中的醬汁就很多
所以滷味也不擔心沒有滋味
色澤滷得相當的美麗每一口感覺到它盡是吃進醬汁融入精華
使用紐西蘭牛肉對於牛腱肉可以說是又愛又恨的我對於食下有約的牛腱肉可以說愛不釋手
不僅夠厚有口感一口咬下去不乾澀盡是醬汁濃香以及肉嫩甜鹹的滋味
完全散發嘴中
牛筋本身富含豐富的膠質晶瑩剔透的感覺令人食指大動
那綿密說上來有些入口即化
卻又帶有著它嫩脆之中恰到好處的口感
是我喜歡吃的彈牙牛筋
對於牛肚我也是歪嘴雞
儘管知道它富含豐富的營養價值
不過因為過去對於牛肚總是吃到偏硬的牛肚，所以對於嘗試我也是有點擔憂
食下有約的牛肚可以說是彈牙又美味
不偏硬也不乾澀
一口一口的停不下來的涮嘴
又稱之為蜂巢牛肚
醬汁的滋味帶有鹹甜的醬油香氣如果真要與豬肉醬汁相比
牛肉的醬汁則是來的比較強烈
醬油以及香料味道較為凸顯
屬於重口味卻不膩口
加熱過後的醬汁則可以拿來拌麵不用擔心不夠醬汁
超多的大概可以當成湯來喝吧
沒錯！
因為不死鹹
其實可以直接當湯喝呢
那飽和的色澤扎實的上色
千萬不要以為我施了什麼魔法
其實我只是拌了幾下
秉持著食下有約所說的無添加
不論是香料、香精、或是防腐劑都是！我也不因為要拍照美麗而刻意多添加醬油
這真的是它原本色澤
醬汁本身除了醬油、辛香料以及糖，還有眾多藥材，但就是不添加焦糖色素來上色為什麼會這麼好吃？
那就是祖傳秘方啊（笑）
好吃涮嘴的停不下來
每一口盡是滿滿的醬香以及搭配上嫩口又彈牙的三寶
在家也能享用食下有約
頓時覺得人生好幸福啊
誰說大魚大肉很困難？有了食下有約滷拌麵
再也不用忙得焦頭爛額卻不得要領
可以輕鬆的煮麵配滷味！
跟大家分享這等美妙滋味吃完
絕對讓你想要立刻上網再來訂購！
塞好塞滿你整個冰箱整個胃
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