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2014-01-26
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台南的早餐都是鹹食，而且幾乎都是北部人當作正餐的食物，最多的就是超人氣牛肉湯，而且不管何時店內都有人潮，雖然滿街都可以看到牛肉湯店，每間的生意也都不錯，每年回到台南必吃的就是安平路上的阿助，特有的紅糟牛肉很少見，這次想要試試不同味道，於是就來到隔壁幾間的文章牛肉湯文章是老闆的名字，曾經是"漁春滿"號的船長，約二十年前的晚上，漁船機艙大火燒毀整艘船，一夜之間就這麼失業了，於是文章從他每天吃的早餐─牛肉湯開始鑽研，不斷改進才有現在的好味道~紅通通現切的肉片，每一份都會用磅秤量重喔，旁邊一碗碗的是薑絲醬油膏，南部的醬油膏較偏甜不死鹹免費肉燥飯─在店裡只要有點湯類或炒類，都有一碗免費的肉燥飯可以吃，而且還有豬肉燥或牛肉燥可以選，額外單點的話各為NT$10/20，也許都是瘦肉的關西，所以吃起來沒有這麼香，但老闆真是佛心來著，不景氣的時代依舊免費招待招牌牛肉湯NT$100─另外大碗是NT$150湯頭是用牛腩、大骨、洋蔥、薑母和中藥材熬煮而成，牛肉則是當天現宰現送的溫體牛，吃了第一口就期待落空因為口感有點柴，我想要嫩嫩的口感啦...不過湯頭非常好喝，喝不太出藥膳味，只有清甜味綜合牛肉湯NT$100─
台南的早餐都是鹹食，而且幾乎都是北部人當作正餐的食物，最多的就是超人氣牛肉湯，而且不管何時店內都有人潮，雖然滿街都可以看到牛肉湯店，每間的生意也都不錯，每年回到台南必吃的就是安平路上的阿助，特有的紅糟牛肉很少見，這次想要試試不同味道，於是就來到隔壁幾間的文章牛肉湯文章是老闆的名字，曾經是"漁春滿"號的船長，約二十年前的晚上，漁船機艙大火燒毀整艘船，一夜之間就這麼失業了，於是文章從他每天吃的早餐─牛肉湯開始鑽研，不斷改進才有現在的好味道~
紅通通現切的肉片，每一份都會用磅秤量重喔，旁邊一碗碗的是薑絲醬油膏，南部的醬油膏較偏甜不死鹹
免費肉燥飯─在店裡只要有點湯類或炒類，都有一碗免費的肉燥飯可以吃，而且還有豬肉燥或牛肉燥可以選，額外單點的話各為NT$10/20，也許都是瘦肉的關西，所以吃起來沒有這麼香，但老闆真是佛心來著，不景氣的時代依舊免費招待
招牌牛肉湯NT$100─另外大碗是NT$150湯頭是用牛腩、大骨、洋蔥、薑母和中藥材熬煮而成，牛肉則是當天現宰現送的溫體牛，吃了第一口就期待落空因為口感有點柴，我想要嫩嫩的口感啦...不過湯頭非常好喝，喝不太出藥膳味，只有清甜味
綜合牛肉湯NT$100─綜合湯裡頭多了牛筋，燉的很軟，咬個幾下就入口了，綜合湯可以同時吃到牛筋和肉片很划算
麻油牛心NT$120─朋友說一早就吃這麼補啊牛心切的很薄，有嫩又有點咀嚼口感，麻油很香又不油膩
酸白菜牛雜NT$100─有牛心、牛肝、牛肚、牛腰花，這樣一盤比起台北平價許多，酸白菜的酸度既開胃又下飯，可惜牛腰花處理的不夠好，還是帶有點騷味，早上的第一餐就吃的這麼補好滿足喔接著我們就到隔壁沒幾間的周氏蝦捲繼續續攤啦~還沒開店我們就在門口等著，所以當然是第一組客人啦~不久後也陸續有人潮進來了，我記得是大約11點左右的時間，原來不只我們這麼愛吃啦因為之前有寫過，這邊就不重複寫了，不過現場吃真的有比較美味喔~
文章牛肉湯
地址:台南市安平區安平路590號
電話: (06)2284626
營業時間:下午四點-隔日中午一點
公休時間:周一中午一點至周二下午四點
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