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2016-01-28
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來台南覓食那麼多次，竟然還沒吃過蝦仁飯，是不是太枉費觀光客這個名號了啊 所以這次就把蝦仁飯排在行程的第一，才不會每次都已經吃飽了就放棄了，這次選定 "集品蝦仁飯""集品蝦仁飯" 眾多傳統小吃林立的海安路上，周邊一堆好吃的東西來個數十次也吃不完啊!!!沒有過多的裝潢，保持樸實的小吃攤風格，這樣才有吃傳統小吃的感覺啊~是不是 左邊負責炒蝦仁飯，右邊負責煎蛋，中間後方則是讓人自行選取的小菜區 菜單都放置在桌上，自行畫取寫上桌號在拿去點餐結帳就可以了 販賣的品項很簡單，飯類與湯類還有些配菜 煎鴨蛋(15)這絕對不是我們已經偷夾了一口...送上來就長這模樣，賣像似乎不是很好 (哈)點餐時看到少見的煎鴨蛋當然要點來嘗嘗，討論了雞蛋和鴨蛋有甚麼不同，老弟說:鴨蛋比較大顆結果送上來...恩 比雞蛋還小? 吃起來嘛...原諒我們嘴拙吃不出雞鴨蛋有甚麼不同 但淋上醬油讓人想起懷念的童年吃法配上半熟蛋堪稱絕配，要不是餓了真想等到飯來拌在飯上面吃蝦仁鴨蛋湯(40)最喜歡湯裡面有蛋花而且還這麼大一坨，這時候就覺得鴨蛋有比雞蛋大了 湯底使用柴魚高湯，在 "集品蝦仁飯" 名符其實地把台南人吃得較甜表露無遺，這湯比一
來台南覓食那麼多次，竟然還沒吃過蝦仁飯，是不是太枉費觀光客這個名號了啊 所以這次就把蝦仁飯排在行程的第一，才不會每次都已經吃飽了就放棄了，這次選定 "集品蝦仁飯"
"集品蝦仁飯" 眾多傳統小吃林立的海安路上，周邊一堆好吃的東西來個數十次也吃不完啊!!!
沒有過多的裝潢，保持樸實的小吃攤風格，這樣才有吃傳統小吃的感覺啊~是不是
左邊負責炒蝦仁飯，右邊負責煎蛋，中間後方則是讓人自行選取的小菜區
菜單都放置在桌上，自行畫取寫上桌號在拿去點餐結帳就可以了
販賣的品項很簡單，飯類與湯類還有些配菜
煎鴨蛋(15)這絕對不是我們已經偷夾了一口...送上來就長這模樣，賣像似乎不是很好 (哈)
點餐時看到少見的煎鴨蛋當然要點來嘗嘗，討論了雞蛋和鴨蛋有甚麼不同，老弟說:鴨蛋比較大顆
結果送上來...恩 比雞蛋還小? 吃起來嘛...原諒我們嘴拙吃不出雞鴨蛋有甚麼不同
但淋上醬油讓人想起懷念的童年吃法配上半熟蛋堪稱絕配，要不是餓了真想等到飯來拌在飯上面吃
蝦仁鴨蛋湯(40)最喜歡湯裡面有蛋花而且還這麼大一坨，這時候就覺得鴨蛋有比雞蛋大了
湯底使用柴魚高湯，在 "集品蝦仁飯" 名符其實地把台南人吃得較甜表露無遺，這湯比一般柴魚湯甜上許多
但並不會讓人喝起來口乾舌燥，挺順口的讓人會一口接一口，冷冷的天喝熱湯最暖心了
柔軟滑順的蛋花配上有嚼勁彈牙的蝦仁替這碗湯增加了不同口感，其實不太餓光喝這一大碗湯也會飽耶!
原本以為會最快上桌的蝦仁飯遲遲還沒來，原來是一次做好一批，我們好幸運拿到超級熱騰騰的 用因鮮蝦仁和蔥段快炒爆香再用蝦汁與豬油炒飯最後在上面鋪上火燒蝦仁就完成了，是種丼飯的概念
終於上桌了~吸滿醬汁精華香噴噴蝦仁飯
蝦仁飯(50)一開始想說如果像肉燥飯只是白飯撒上蝦仁這樣賣50也太貴了吧! 送上桌後份量是比肉燥飯大上不少
飯是單吃飯也好吃得柴魚高湯蝦味豬油炒飯，味道嘗起來和鴨蛋湯有點類似，都屬於甜口味
上頭的蝦仁隻隻飽滿，大約有十隻左右，一隻蝦配上一口飯香氣蔓延口中，口感十足
可以看到這蝦仁飯相當濕潤，越往下湯汁越多，但米飯並沒有因為湯汁而變得軟爛沒有口感反而相當飽滿入味有點像是燉飯的感覺，這蝦仁飯簡直可堪稱中式燉飯 是種別的地方沒有品嘗過的滋味
"集品蝦仁飯" 是充滿特色的台南小吃，下次一定還會再來，除了觀光客也有許多本地人前來用餐呢!集品蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段107號
電話：06-226-3929
營業時間：週一至週日9:30~21:00
消費時間：2016-01
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