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2014-01-26
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包成羊肉就在阿堂鹹粥的隔壁，之前也是看到網友介紹後就好想吃，沒想到原來他這麼近於是乎我們吃完阿堂就到這邊續攤了!!你沒看錯，我們是早餐續攤!!!!第一次聽到早攤也可以續攤吼~到了台南，美食的胃就不自覺自己冒出來了，而且這兩天完全就是沒有節制的一直吃啊~誰叫台南美食多到讓人難以控制了包成的店面好小，尤其又加裝了一層隔塵罩，讓人更難發現了~如果沒注意可能就錯過囉老闆娘?在後面現切羊肉，旁邊有一大袋肥油都切除了也是只賣早餐喔~想來吃的人記得請早當歸羊肉NT$110─是粉紅色的肉!!!!!看到這肉色都忘了剛剛吃過阿堂的胃老闆只有下鍋汆燙一下就盛上碗了，這是對新鮮食材最讚的作法，因為夠鮮就不用繁複的手續也很美味，這應該可以說是5-7分的熟度，而且剛上桌要立刻吃，泡在熱湯裡越久會越來越熟反而影響口感了~他的當歸湯不算是非常重，有些太重的口味喝到後來反而會反胃清湯羊肉NT$110─比起當歸我更愛他的清湯，清湯我可以一整碗下肚，當歸可能就沒辦法了，只加了酸菜和薑絲提味，第一次看到羊肉搭配酸菜還滿特別的，不過完全不搶味，湯底是用羊大骨熬煮的，也是精華所在阿聽說都是當天現宰的溫體羊，溫體就是沒有經過冷凍的
包成羊肉就在阿堂鹹粥的隔壁，之前也是看到網友介紹後就好想吃，沒想到原來他這麼近於是乎我們吃完阿堂就到這邊續攤了!!你沒看錯，我們是早餐續攤!!!!第一次聽到早攤也可以續攤吼~到了台南，美食的胃就不自覺自己冒出來了，而且這兩天完全就是沒有節制的一直吃啊~誰叫台南美食多到讓人難以控制了包成的店面好小，尤其又加裝了一層隔塵罩，讓人更難發現了~如果沒注意可能就錯過囉
老闆娘?在後面現切羊肉，旁邊有一大袋肥油都切除了
也是只賣早餐喔~想來吃的人記得請早
當歸羊肉NT$110─是粉紅色的肉!!!!!看到這肉色都忘了剛剛吃過阿堂的胃老闆只有下鍋汆燙一下就盛上碗了，這是對新鮮食材最讚的作法，因為夠鮮就不用繁複的手續也很美味，這應該可以說是5-7分的熟度，而且剛上桌要立刻吃，泡在熱湯裡越久會越來越熟反而影響口感了~他的當歸湯不算是非常重，有些太重的口味喝到後來反而會反胃
清湯羊肉NT$110─比起當歸我更愛他的清湯，清湯我可以一整碗下肚，當歸可能就沒辦法了，只加了酸菜和薑絲提味，第一次看到羊肉搭配酸菜還滿特別的，不過完全不搶味，湯底是用羊大骨熬煮的，也是精華所在阿
聽說都是當天現宰的溫體羊，溫體就是沒有經過冷凍的手續，不會破壞肉體的纖維，當天早上在肉市場現宰現賣現吃，看看這漂亮的粉色羊肉紋理，尤其每一肉片都夾帶一點點筋，看起來可口極了!嚐起來更是沒話說，比期待中的更美味許多~完全沒有一絲羊騷味，我想這在羊肉料理中難得見到的，整碗從頭到尾我都沒有用上沾醬，因為美味到吃原味就很讚~而且口感真是無敵嫩，雖然幾乎除掉油脂了肉質卻完全不會老，如果不說可能會以為是鮮美的牛肉湯也不一定，可以說是目前在心中排名第一了包成羊肉
地址:台南市中西區西門路一段425號
電話: (06)2138192
營業時間:05:00-11:00(週一公休)
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