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2016-03-13
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POP PIE就隱身藏在開山路35巷內，找阿找阿看到mumu小餐廳（本以為是他），進去問才知道同條巷子彎進去就看到。紅磚牆與斜屋頂真搭的美麗咖啡館。這是什麼意像呢自由女神嗎？ 這種老宅年代應該不會太久約50年代。鐵皮斜屋頂以前應該是屋瓦，如果現在要找到這種屋瓦應該很難。超級瑪莉六七年級生的回憶，小高的回憶應該是布袋戲與歌仔戲吧。卜派不吃波菜改吃鹹派。門牌住址，要去品嚐建議手機帶在手中，找不到可以Google Map。這老屋小高可以確定年代不久遠，鐵窗、牆面洗石子、地板的紅色磁磚，都是50年代以後建築的特色。地板店名很有氛圍。POP PIE在2014年9月誕生，老闆王文成和女友黃筱晴，原是收入穩定的醫院的工作人員，想要經營一家特色餐廳，一直都是他們共同的夢想（時下年輕人的夢想吧）。老闆喜歡吃鹹派（創意出來了），於是花了2年多時間，晚上學做鹹派，早上則當一名社工，因社工四處服務認識了老宅屋主，因這個注定的機緣，讓他們的夢想慢慢實現，小高問老闆為何開在這個隱蔽的地方，老闆說因租金便宜啊（租金小高知道但保留），這也就顛覆一般人開店的想法，要如此做一定要對自己的產品很有自信，且在網路行銷方面下
POP PIE就隱身藏在開山路35巷內，找阿找阿看到mumu小餐廳（本以為是他），進去問才知道同條巷子彎進去就看到。
紅磚牆與斜屋頂真搭的美麗咖啡館。這是什麼意像呢自由女神嗎？
這種老宅年代應該不會太久約50年代。
鐵皮斜屋頂以前應該是屋瓦，如果現在要找到這種屋瓦應該很難。
超級瑪莉六七年級生的回憶，小高的回憶應該是布袋戲與歌仔戲吧。卜派不吃波菜改吃鹹派。
門牌住址，要去品嚐建議手機帶在手中，找不到可以Google Map。
這老屋小高可以確定年代不久遠，鐵窗、牆面洗石子、地板的紅色磁磚，都是50年代以後建築的特色。地板店名很有氛圍。
POP PIE在2014年9月誕生，老闆王文成和女友黃筱晴，原是收入穩定的醫院的工作人員，想要經營一家特色餐廳，一直都是他們共同的夢想（時下年輕人的夢想吧）。老闆喜歡吃鹹派（創意出來了），於是花了2年多時間，晚上學做鹹派，早上則當一名社工，因社工四處服務認識了老宅屋主，因這個注定的機緣，讓他們的夢想慢慢實現，小高問老闆為何開在這個隱蔽的地方，老闆說因租金便宜啊（租金小高知道但保留），這也就顛覆一般人開店的想法，要如此做一定要對自己的產品很有自信，且在網路行銷方面下點功夫，當然他成功了因他有【特色】與【創意】，老屋是他的特色，鹹派是他的創意。
老屋最重要元素就是光線，一進門光線充足就顯得舒服。這個空間風格小高就給他，定義為老屋輕工業風吧，裡面就是兩位主角情侶。
櫃台旁邊出餐口裡面，放著大型的烤箱。
櫃台上的透明櫃裡面，放著今日提供的鹹派，等客人點餐後再放入烤箱烤熱。這張照片就看的到專業級的烤箱。
蜘蛛型的吊燈是買現成的。
櫃台上的菜單，好像很多老宅餐廳都是這樣巧思。
這個設計在小高眼裡，是巧妙的讓光線更充足舒服。
自助茶水區。
因為採光好，所以只要幾個燈具就夠舒服。
也會有大明星光顧，是樂天小高的簽名嗎？😵
原來是歌手A Lin大駕光臨，小高問老闆娘說我能不能簽在旁邊嗎？😅
很酷的手作時鐘很有工業風。
以下是下載於店家臉書：
POP PIE 將與 ORIN 原品設計合作，於店內販售 ChaBatree 系列商品。 ChaBatree 是來自泰國的生活精品品牌，使用原木素材並由技術純熟的木工藝匠親手製作，商品材質來源皆挑選合法管理的天然植木林，不破壞生態。 店內部分餐具已改用此品牌，希望提供更好的用餐品質給來店光臨的客人。 POP PIE 在慢慢進步蛻變，將與 ORIN 攜手前進，一起把我們的想法與理念用不一樣的方式，傳達到你們心裡。⋯⋯
小高還是建議老闆，還是把牆面粉刷一下比較舒服。
工業風的開關。
以上手工藝皆有在販售。
屋頂老闆說都有重新整修過。
地板拼花磁磚選的很好，與牆面的顏色搭起來又有異國風趣。
裡面這個沙發區就是工業風的感覺。
老闆說右邊牆壁上面，特地開窗讓光線更充足。
木製工業風的桌椅也很搭。
工廠用的資料夾ＭＥＮＵ。
主要販售六種鹹派的早午餐，２５０元附１２０元飲料超過補差額，鹹派單點＄１００可外帶。 Ｍenu小高因拍的不清楚，裡面的餐點特色我再寫一次供參考：
餅皮部分嚴選日本首款鳥越法國麵包及法國頂級依思妮無鹽奶油，手工揉製充滿香氣及酥脆感的餅皮，內餡部分目前以牛肝菌菇最受歡迎，其特選的法國進口乾燥牛肝菌香氣迷人口味獨特，另五花培根、柏克香腸及慕尼黑白腸則採用櫻桃木料煙燻處理方式，肉質鮮美自然。
今日的濃湯是馬鈴薯蘑菇濃湯，相當濃郁喝的出來是天然食材熬煮的，但小高本人覺得有點點偏鹹（小高是清淡主義者），這如果是南瓜濃湯一定很棒。
隨湯都會附一支手工餅乾。
綜合野菇佐牛肝菌鹹派套餐。
沙拉部分，採用台南巨農農場之有機蔬菜👍。
小高選義大利巴薩米可紅酒油醋醬。
沙拉非常新鮮且份量足，這碗生菜沙拉淋上醬汁超對味爽口好吃。
綜合野菇佐牛肝菌鹹派，底下與邊緣一層烤的酥脆的餅皮，上面再撲滿厚厚的內餡視覺感超棒。
看到這個厚厚的鹹派，讓小高覺得像極台式傳統的大餅（個人的奇特聯想）😁。
表皮酥脆內餡非常濃郁，不死鹹爽口這是小高目前吃過最好吃的鹹派。
這是老婆選的法國狄仲芥末籽醬。
小高也試了幾口，我比較喜歡這個沾醬，更能把這生菜沙拉味道提升層次。
南洋咖哩雞肉鹹派。
這是小高老婆選的，當然要嘗幾口才能寫啊，最後我的與我家老婆對調😋。
咖哩相當濃郁且內餡相當札實，這個就有像小高所說的傳統大餅，只是他是咖哩口味超級好吃。
單品咖啡均不定時變更豆款（非自烘），是用賽風壺煮的忘記是什麼豆，小高可以確定是輕烘焙偏酸，杯測酸到有點不舒服小高不喜歡。
選用英國皇家泰勒茶，老婆說還不錯喝但小高覺得普通。
「小高我在這裡強調，我個人對咖啡與茶飲都有深入了解，且有個人主觀超龜毛的口感要求，除了美味還需講求健康，所以小高在這方面的心得僅能供參考喔。」
兩個套餐共花費500元。以下指數是樂天小高個人心得（僅供參考）：
1、服務指數：💓💓💓💓💓
2、清潔指數：💓💓💓💓💓
3、口感指數：💓💓💓💓💓
4、售價指數：💓💓💓💓
5、健康指數：💓💓💓💓💓
6：裝潢指數：😀😀😀
7：視覺設計指數：💓💓💓💓
8、推薦指數：💓💓💓💓💓
備註：非常不滿意：😠，不滿意：😓😓，普通：😁😁😁，滿意：💓💓💓💓，非常滿意：💓💓💓💓💓
小高個人品嚐心得指數（僅供參考）：POP PIE，卜派不吃波菜改吃鹹派，他成功了，因他有【特色】與【創意】，老屋是他的特色，鹹派是他的創意，滿街的甜派他主打鹹派，這對甜食又愛又恨的小高最為激賞，因小高有胃食道逆流的老毛病，這就是市場的需求差異性，且他的鹹派料好實在，口感追求美味與健康，真的值得樂天小高誠心極力大大推薦。
台南市中西區開山路35巷1弄6號 06-2210397
營業時間：0930-1700 每週一公休
可預約 尖峰時段限2小時 低消$100 無服務費 WIFI
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