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2016-03-13
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位在府連東路的深藍咖啡，正對三角公園，斜對面就是誠品，小高覺得他的店面景觀相當的棒👍。這家是小高口袋名單，號稱蛋糕界Lv小高當然要來挑戰，網路爬文才知【深藍咖啡館】，是由林家4個兄弟姊妹共同創立的，名字靈感來自於「IBM」的深藍電腦。10多年前，因為看到日本甫上市的法式千層蛋糕，讓老闆娘林昭吟興起自行研發的念頭，首創以高達40層蛋糕皮堆疊的千層蛋糕。純手工製作的蛋糕皮薄如蛋皮、透光並富蛋糕香，夾層的卡士達醬比起一般常見的還要濃郁綿滑，但甜度偏低，「我們刻意降低糖的比例，不要讓人工糖來壓過新鮮食材的天然香味！」林昭吟說。「吃好的蛋糕是不會發胖的。」這是深藍咖啡館主人林昭吟的名言。只是，用好的素材做好的蛋糕，不是只為了讓人不發胖，而是要將蛋糕的最好狀態送到客人口中，要讓每一種材料都能有最恰如其份的演出。所以，不添加人工香料的優質奶油、上等的巧克力、新鮮的土雞蛋、來自高海拔的草莓、手工熬製的焦糖、昂貴的香草籽…等等，都是帶來幸福的組合，都是深藍咖啡館十年來的堅持，也是讓客戶鍾情、新客戶驚艷的理由。店家公告請注意。店內裝潢很簡潔舒服，牆壁和天花板有許多繽紛色彩的圈圈，讓整個空間感覺得非常活潑。
位在府連東路的深藍咖啡，正對三角公園，斜對面就是誠品，小高覺得他的店面景觀相當的棒👍。
這家是小高口袋名單，號稱蛋糕界Lv小高當然要來挑戰，網路爬文才知【深藍咖啡館】，是由林家4個兄弟姊妹共同創立的，名字靈感來自於「IBM」的深藍電腦。10多年前，因為看到日本甫上市的法式千層蛋糕，讓老闆娘林昭吟興起自行研發的念頭，首創以高達40層蛋糕皮堆疊的千層蛋糕。純手工製作的蛋糕皮薄如蛋皮、透光並富蛋糕香，夾層的卡士達醬比起一般常見的還要濃郁綿滑，但甜度偏低，「我們刻意降低糖的比例，不要讓人工糖來壓過新鮮食材的天然香味！」林昭吟說。「吃好的蛋糕是不會發胖的。」這是深藍咖啡館主人林昭吟的名言。只是，用好的素材做好的蛋糕，不是只為了讓人不發胖，而是要將蛋糕的最好狀態送到客人口中，要讓每一種材料都能有最恰如其份的演出。所以，不添加人工香料的優質奶油、上等的巧克力、新鮮的土雞蛋、來自高海拔的草莓、手工熬製的焦糖、昂貴的香草籽…等等，都是帶來幸福的組合，都是深藍咖啡館十年來的堅持，也是讓客戶鍾情、新客戶驚艷的理由。
店家公告請注意。
店內裝潢很簡潔舒服，牆壁和天花板有許多繽紛色彩的圈圈，讓整個空間感覺得非常活潑。
小高知道了，為什麼裝潢與包裝要以圓形為主體，因她們的千層蛋糕是圓形再切塊。
連桌子也都是圓形的，但小高我覺得這樣設計太超過有點可惜。
門市櫃台拍一下。
長長的冰箱冰著各式各樣的甜點蛋糕，當然也有今天主角千層蛋糕。
各式各樣的千層蛋糕可以選擇，仔細看價格還真是Lv等級，但幸好不是愛馬仕哈哈😅。
蛋糕的品項不多外帶回家品嚐。
德式核桃焦糖120元。
咖啡海綿蛋糕加上德國奶油鋪上滿滿核桃。
蛋糕口感相當綿密不死甜好吃，但與外面專業蛋糕店比沒有特別之處（價格偏高）。
羅賓漢的帽子100元。
歐洲三國的上等巧克力混合不加麵粉、以酒調味溼潤的海綿做成。
這個巧克力蛋糕相當綿密入口即化，且巧克力相當濃郁但不死甜相當好吃（這個小高推薦）。
大理石起司100元。
微鹹的滋味伴著濃濃的cheese香，與2種餅乾混合而成的餅皮，口感相當特別好吃。
抹茶千層蛋糕170元。
這抹茶千層蛋糕又夾了紅豆，超多層的蛋糕平整有序地疊在一起，整體視覺就相當美味似的。
上等抹茶香加上香濃的蜜紅豆，多層次感蛋糕的口感，非常有彈性，且超極滑嫩入口即化💖（這個小高推薦）。
法式千層蛋糕150元。
這是深藍咖啡館的入門蛋糕，一層一層的薄餅皮堆疊起濃郁的蛋香，充分展現真材實料的美味。
法式千層蛋糕，比較明顯吃到蛋的香味，口感吃起來真的非常的綿密、緊實及濕潤入口即化超級好吃💘（這個小高推薦）。
這種較高價位的蛋糕，裝在這設計感普通紙盒內有點可惜，外帶5種蛋糕共花費640元。
1、服務指數：💓💓💓💓
2、清潔指數：💓💓💓💓💓
3、口感指數：💓💓💓💓💓
4、售價指數：😁😁😁
5、健康指數：💓💓💓💓
6：裝潢指數：💓💓💓💓
7：視覺設計指數：😁😁😁
8、推薦指數：💓💓💓💓
備註：非常不滿意：😠，不滿意：😓😓，普通：😁😁😁，滿意：💓💓💓💓，非常滿意：💓💓💓💓💓
小高個人品嚐心得指數（僅供參考）：深藍咖啡館的千層蛋糕，應該是我目前吃過最多層的蛋糕，口感吃起來真的非常的綿密、緊實及濕潤入口即化超好吃，但其他種蛋糕我就不太推薦。但話說回來如與台南某家法式甜點比（有數字的），小高我還是會選擇深藍的千層蛋糕。
深藍咖啡館
住址：台南市府連東路55號
電話：06-2387722
營業時間：08:00~20:00 (每月最後一個週一公休)
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