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招牌菜
位在善化區不是很熱鬧的永福路上。 善化區的牛墟是提供溫體牛肉的大本營，現在台南地區的賣牛肉湯的店家，所使用的溫體牛肉皆由善化提供，常來善化卻發現賣牛肉湯的店家，並不比其他地區密度還高，這家「阿春本產牛肉」是Liz格友介紹得知，今天利用中午用餐時間前來品嚐，可能小高來的時間有點太早，所以前來用餐的客人並不多，但我相信晚上及假日生意應該很好。店面旁邊還有開放式沒有冷氣用餐空間。室內用餐空間環境很整潔後方是廚房。 牆面上貼著牛隻屠宰證明與客人參考。店裡有一角擺著餐具、自調醬油、醬油、醬油膏、豆瓣醬、辣椒醬、薑絲等等，這裡沾醬品項很多供自行取用。廚房與用餐空間隔開因此沒有油煙味。這裡菜單設計簡單品項很多選擇，店家平日與假日菜單有所不同，假日因為生意太好關係吧！所以不賣牛肉炒飯、燴飯及炒麵等等，今天小高選擇牛肉湯100元、牛肉菜頭湯50元、牛肉燴飯70元、芥藍炒牛肉100元及白飯10元等，小高覺的店家菜單定價相當超值。桌面上有牛肉湯100元、牛肉菜頭湯50元、牛肉燴飯70元、芥藍炒牛肉100元及白飯10元等等。芥藍炒牛肉100元。這盤芥蘭炒牛肉份量很多非常超值，盤中可以看到芥蘭菜、辣椒、蒜頭及牛肉片等食材。 芥蘭炒牛肉口感沙茶香氣足，芥藍清脆牛肉軟Q不柴很好吃。牛肉燴飯70元。這盤牛肉燴飯才70元令人驚艷，牛肉燴飯是使用油菜下去拌炒。 小高很激推燴飯的醬汁超下飯好吃，牛肉軟Q不柴超級好吃。牛肉湯100元。這碗牛肉湯湯頭外觀很混濁，小高發現裡面還添加酸菜來提味。湯頭口感微酸鮮甜很好喝。這碗牛肉湯裡面牛肉份量很多，牛肉切的厚度偏厚實，肉質口感超軟Ｑ不柴非常好吃。 牛肉沾醬汁一起吃也很好吃。牛肉菜頭湯50元。這碗菜頭湯就很清澈稍微油膩，裡面還是有放入酸菜來入菜。湯頭口感微酸清甜非常好喝。裡面的牛腩肉質富嚼勁不柴很好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，「阿春本產牛肉」整體口感表現水準之上且售價超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖阿春土產牛肉住址：台南市善化區永福路126號營業時間：07:00~18:40(週二公休)電話：06-581-7802、06-581-5470台南「小吃懶人包」台南「牛肉湯懶人包」部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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阿春土產牛肉地址：台南市善化區永福路126號TEL：(06)581-7802、(06)581-5470營業時間：7:00~18:40(週二公休)早期，善化的牛墟是一個買賣牛隻的市集，隨著時代的變遷，牛墟雖然已經變成了一個什麼都賣的市集，但善化仍是一個本土溫體牛的主要供應區，當然在地的牛肉料理也不能少啊！阿春牛肉是同事介紹的，一直聽說阿春牛肉湯很好吃，到底有多神讓人很好奇！找了一天中午特地去品嘗看看～嗯！果然名不虛傳！平日來到阿春，客人一直來來去去，還好店裡座位很多，也不需要侯位，假日的人潮就更多了，有時可能要小小的等待一下。牛肉湯類、快炒類、滷牛肉切盤選擇都算多店裡有一角擺著調味品：醬油、醬油膏、豆瓣醬、薑絲、特調醬油、辣椒醬，客人可以隨自己的口味調配。找到座位坐下後，店家會給菜單，填寫完再交給店家，等一會兒菜就上桌了。吃完再結帳。我本來是想點牛肉湯配白飯，但覺得這樣有點虛，對自己好一點，再來盤炒牛肉吧！雖然一個女生吃這樣好像太OVER了，但最後還是把桌上的東西清空，超滿足的！小碗牛肉湯，100元。肉的份量不少～阿春的牛肉湯最特別的是～牛肉湯裡有加酸菜，這還是Liz第一次吃到有加酸菜的牛肉湯喔！喝頭渴起來就淡淡酸菜的酸味，且不會影響牛肉湯本身的鮮味，蠻特別的～牛肉非常嫩，也不會老，難怪明明不在鬧區，依然吸引很多愛吃牛肉的饕客！最愛牛肉沾醬油膏及豆瓣醬的滋味了！空心菜炒牛肉（小），100元。調味夠香，牛肉夠嫩，青菜夠鮮，真的好吃！雖然吃到底下有點油，但真的不減他的美味！隔了二個禮拜，我又帶腦公來品嘗，他點了紅燒牛肉麵（不知是什麼邏輯），來這裡不就是要吃牛肉湯才對嗎？紅燒牛肉麵（小），70元。牛肉跟湯頭我覺得都還可以～其實也沒有不好吃，但還是吃牛肉湯比較實在！不知為什麼，我腦公在點餐這方面總是有障礙！寫著寫著突然好想吃牛肉湯配炒牛肉。。。。。。（吸口水）如果有到善化地區，記得轉進來阿春吃土產的嫩牛肉喔！~如果您喜歡Liz的文章~歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂別忘了給Liz一個讚喔！
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