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電話號碼
062202619
營業時間
今日營業
06:30 - 15:30
星期一至日
06:30 - 15:30
付款方式
現金
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食記 (11)
等級4 2022-11-26
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這次在台南吃的第一餐是"阿和肉燥飯"。  "阿和肉燥飯"剛好在去飯店的路上,且非常完美正好門口有停車位,以往都是一位難求的,所以怎麼能不吃呢!    這天點完菜的時候忍不住想誇自己"台語也說的太好了😂"。amy只有在台南和去菜市場買菜時才有機會講台語,但amy自認為台語真的很好,amy是台灣人,從小說台語長大的,只是上小學以後就很少講,再加上國語過於標準,因此很多人都以為amy不會講台語,其實人家說的可好了😚。  這天一樣點了滿滿一桌,兩碗肉燥飯、一條香湯、兩份白切肉、一份高麗菜、一份筍絲、一碗魚皮湯、一條醬燒台灣鯛和一碗魚丸湯,這樣$325, 很少付錢時這麼開心的。  "阿和肉燥飯"也是台南少數幾家amy喜歡的飯担,這裡的料理看似平凡無奇,但一入口就是忍不住發出讚嘆"這就是台南味呀~"。  amy非常喜歡這裡的白切肉,超好吃的,連皮都香呢~,醬燒台灣鯛完全沒有腥味,鮮嫩可口,可喜歡了。   另外這裡的魚皮湯也是數一數二的好喝,大家要注意看一下魚皮湯那張照片哦~,一旁的蘸醬是重點,醬油、辣椒醬和胡椒粉是台南吃魚皮湯的特殊蘸醬,一定要試試看哦~。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
台南美食中絕對不能不提的一定是台南肉燥飯,這次熱血要帶大家來吃的是這家超過30年以上的台南老店「阿和肉燥飯」,這間店在台南人心中可是名列前茅的口袋名單,位於圓環旁府前路上,早上6點就開賣,是不少在地台南人的早餐,來碗肉燥飯搭配魚湯及各種小菜,更是台南人口中的「飯桌菜」,食材每日新鮮限量,賣完就沒囉,想吃建議趁早來喔~台南肉燥飯「阿和肉燥飯」位置阿和肉燥飯地點位於東門圓環旁的府前路上,位置及店外觀沒有很明顯的招牌看板,但其實位置很好找,圓環騎進來,就會看到右手邊有一家擺設在騎樓的店家。周圍圍著一桌又一桌的用餐客人,不管是平、假日生意都超好,熱血這次於疫情期間內用,雖然沒有過往的人潮,但可以感受到來用餐的客人與老闆之間的熟悉度,見到老客人前來,老闆就在遠處熱情的招呼著,連吃什麼都知道,這也是店家跟客人的一種默契啊。台南肉燥飯「阿和肉燥飯」菜單阿和肉燥飯的菜單價目表很簡單,主要販售肉燥飯、虱目魚肚、魚皮、魚丸湯,而料理台上還有放置每天新鮮限量的魚料、魚等,另一旁還有放置一盤又一盤搭配米食的小菜,例如像香腸、荷包蛋、高麗菜、筍乾、滷蛋等,小菜價大約都在銅板價,想吃什麼直接點就對了,如果想吃魚腸的朋友就要記得早點來~肉燥飯 $25 荷包蛋 $15疫情期間一直不開放內用,終於等到疫情緩和後來內用,很隨興的點了一桌菜,好懷念的台南日常啊!阿和肉燥飯的肉燥,肥瘦比例以肥肉偏多,但滷到非常軟嫩,飯稍微攪拌一下,大口放入口中,軟嫩的肥肉也就輕輕化開,隨即是濃郁的豬肉香,加上一點香菜點綴,真的是太好吃啦!建議可以單點一顆半熟的荷包蛋,這樣吃更美味啊!是許多台南老饕最愛的一種吃法~生魚皮湯 $55阿和的魚皮湯有分熟、生兩種,生魚皮就是一般常見的純魚皮,熟魚皮湯則是在製作時,魚皮上裹在一層魚漿,兩種口味截然不然,就看大家喜歡什麼風味囉~熱血則習慣吃生魚皮,比較能吃到魚皮原本的Q度及膠質,薄薄的魚皮,沒有魚腥味,吃起來口感Q又有微微咬勁,加一點薑絲則更能帶出魚皮鮮甜味。魚丸湯 $40心愛a點的是魚丸湯,灑上一點韭菜,讓原本鮮甜的魚丸湯多了一股迷人的香氣,如果你也和心愛a一樣愛喝湯,來這裡別擔心,喝完還可以免費續湯,給你最台南人的款待。各式小菜台南人的中式早餐,桌面上一定要點上滿滿的菜,不僅看了澎湃又滿意,吃的也爽快!身為台南人都有幾家自己的肉燥飯口袋名單,熱血更是標準米食控,早餐如果能吃上一碗肉燥飯或米糕,就會覺得一天充滿幹勁!如果你也是喜歡肉燥屬於肥肉多,入口即化的滑順及香氣感,那麼這家阿和肉燥飯你肯定也會很愛。 繼續閱讀
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東門圓環旁飄香超過30年的阿和肉燥飯,是不少台南在地老饕的早餐選項。我們偶爾也會帶著外地友人來報到。阿和肉燥飯的營業時間算是蠻長的,早餐到午餐都可以輕鬆享用,但是附近不怎麼好停車,騎車的話會方便一些 加上騎樓的用餐空間,整體的位置蠻多的 除了價目表上的魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯、肉燥飯等等餐點,還有一些小菜可以選擇,比手畫腳點餐很方便 阿和肉燥飯的菜單底加啦,最新最完整資訊請依店家現場為主 今天跟友人的早餐+午餐 肉燥飯 $25 以肥肉為主的肉燥飯,很入味,看起來肥滋滋、但是肥而不膩口,一入口幾乎都快溶化😯😯,香噴噴的很讚,但是整體的價位感受度是稍微高了些 魚皮湯 生 $55 蝦米~~魚皮湯也有分生的熟的?生的就是用新鮮魚皮直接川燙做成的一碗湯,熟的就是魚皮先裹上一層魚漿,兩者風味各有千秋,我們自己則是偏好生的魚皮湯。湯頭蠻清爽的、沾點醬油提提味感覺會更讚 荷包蛋 $15 點了一顆自己很喜歡的半熟蛋,輕輕劃破讓蛋黃流出在肉燥飯上,這碗肉燥飯整體的口感更顯溫潤 小菜 高麗菜 $10 我們選擇高麗菜,老闆有詢問要$10還是$20,這一盤的份量是$10提供參考 ●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作,均為創作者之著作權,並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐 繼續閱讀
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【阿和肉燥飯】是魯到台南的第一吃,自助的菜沒有吃太多,但肉燥飯有回味到已是滿足,只恨不住台南沒法天天來回巡邏。阿嬤手工糯米腸後來魯查資料才知道原來GOOGLE上並非無名,正是【阿枝阿婆手工糯米腸】來的,靠著糯米的軟、花生的香、真大腸腸衣的自然口感,呈現出的是純粹的古早味道!年事已高阿嬤的手工糯米腸已經賣超過一甲子了,前些日子身子不太好最近才又出來,這般的堅持或許對阿嬤來說是她無法割捨的日常,不過我們買到的或許不單單只是一個傳統老味道,也是一個堅持、一個始終如一。希望在地或是像魯一樣外地的,都能夠來給阿嬤「交關」一下,讓這個背影可以因為客人的來訪,身子骨也能繼續硬朗、勇健下去。PS.隨著年紀的增長,這次台南行魯可以算是完全無法暴食了,吃得巧吃到點吃得精打細算,不過想吃的有安排,必回訪的也儘量穿插了,和彰化亂食那回兒相比,業障纏身撲空的情況已相對少了,一切還算順利,近期也會陸續再把記錄補完。ΩMENU老人吃法不敢點多,重點是肉燥飯一定要喀到@@Ω三層肉蒜瓣都要給得比三層肉多了,配上熟度剛剛好的三層,搭配著吃真的很過癮。Ω白花椰為了將來幾天的老人版撕殺,單純平衡心理用。 Ω魚皮湯(生) 55NTD魚皮湯十足台南味,帶點餘肉的魚皮,有著柔軟的彈、輕薄的鮮,整體來說湯味稍甜些,但溫和順口。Ω肉燥飯 20NTD招牌肉燥香氣依舊出色,鹹度油香十分溫和,這台北相對少見的一碗二十元真的是很佛心。話說這天白飯感覺稍微軟了些,不然魯肯定再來第二碗。 繼續閱讀
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等級5 2018-12-11
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台南覓食行程的第一天早餐,決定以懸念許久的肉燥飯當起點,於是來到府前路上的阿和肉燥飯。 一早店家便不乏人潮。要了被推薦的肉燥飯和魚皮湯,便入內就座。 肉燥飯 20元 生魚皮湯 55元 肉燥飯上桌時賣相誘人,入口竟有些失望。肉燥是自己偏好的肥肉丁,但滷汁色深卻味淺,導致肥肉有點膩口。米飯口感可接受。以此次台南行來說,永記虱目魚丸的肉燥飯是相對表現較佳者,只是仍不符合對台南肉燥飯那種美好印象。 魚皮湯有分生熟款,據說生魚皮才是好物,熟魚皮則是魚皮裹漿後的版本。湯頭鮮而爽口,以薑絲和韭菜末提點。魚皮紮實而彈,但略有腥味,讓人有些意外。單就魚皮滋味來說,反倒是府前鮮魚湯的魚皮較為美味(可惜有鱗和細刺)。 在台南陸續吃了幾家虱目魚皮或虱目魚丸湯,發現店家多半會灑入韭菜末或韭菜花末,而非以往小吃攤喝湯時常見的蔥花。未知典故為何,有機會該來做做功課。 繼續閱讀
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