金酷龜鹿二仙藥膳

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雖然正值炎炎的夏日，但moni 還是想跟大家分享一間藥膳補品，誰說夏天就不能進補?現在的天氣正好忽冷忽熱的身體比較容易虛弱，我自己特愛喝湯品，尤其對於藥膳、麻油等等中口味，都特別喜歡囉~金酷位於在台南民生路與海安路的交口處，旁邊是玉山銀行喔~大紅色的招牌蠻好認的。像一般小吃店一樣，金酷藥膳的招牌大大打上龜鹿二仙藥膳，這間店是在台南西門町跳蚤市場經營十年的老店喔!!(老店風味、口味道地)現在的組合套餐還有打卡按讚送飲料喔~這個飲料還蠻清諒解暑的，大家可以喝喝看，平常不愛喝飲料的我都很喜歡呢!!店內簡單的桌椅擺設，不過唯一不同的就是這裡有冷氣喔!!夏天不用怕喝藥膳泰熱還有冷氣可以吹喔~手搖飲品桂花天然甘蔗飲品，自己很推薦這款，裡面還喝得到小鳳梨果肉呢!就連不愛喝飲料的我，都覺得這款飲料沁涼消暑阿~店內的菜單很簡單，主要藥膳有五種搭配烏骨雞、鱉、羊小排、軟骨及豬心等等。來這必點的一道，喜歡吃麻辣鴨血的你不能錯過的獨家料理。不過這道也非常熱銷，太晚來可能就沒有囉!!還好moni來的時候還有剩一些些，不然就向隅拉XD現今的女兒為第二代經營者，延續著父親的作法，保留。這些藥包都是熬煮三小時以上的湯底喔~在搭配上不同的軟骨、排骨等等，帶有著微微的甘草中藥味，卻不會讓你喝到一絲絲中藥的苦味，甘醇的甜烏骨雞湯味道很濃郁~moni真的很愛喝雞湯，尤其烏骨雞也是更好的品種，搭配著精心調配的中藥食材，整碗湯喝一口就能喝到滿滿的精華，裡面的烏骨雞份量也不少，隨便挖一塊就好多肉阿~~這裡的烏骨雞部會因為燉煮的時間過久老掉，反而是相當的嫩軟。湯的顏色略有點深，帶有點微微的甘甜味，卻不帶中藥的藥味，濃郁的雞肉燉煮的精華都融合在其中。其實沒者藥膳搭配不同的肉品會產生不同的味道，這款味道融合了羊小排的甜嫩、香。帶出了不同的湯頭味，不過比起來我個人還是比較喜歡搭配烏骨雞囉> <  (很喜歡雞的精華)羊小排看到一開始都在湯裡，隨便一撈也都是好幾塊阿~用料真的很豐富而且帶骨的羊小排，本身的骨頭會融入天然的鈣質相當的有益健康。這裡的羊小排味道不是帶有腥味的那種羊騷味，反而有點像排骨肉的甜味，肉質偏軟，也蠻順口的。不要小看它的肉燥飯喔~台南的肉燥飯大致都是甜的居多，這款則不不是甜的，味道非常順口。也不會將滷汁調的太鹹，聽說一碗肉燥飯也是花三~四小食用慢火拌炒而成的，老闆相當用心阿!!今天的燙青菜是高麗菜，上面也是添加了獨家的肉燥滷汁以及蒜泥，讓高麗菜的蒜香味道更香，高麗菜本身炒得已經嫩嫩的，在添加上不同的滷味，讓青菜更入口。moni一大突破，第一次吃鱉!!!(驚)  鱉就是軟殼類的水生龜，這一碗裡面可真得是活生生的一隻鱉。因為你看得到它的每個部分，這其實讓moni有點怯步，害怕～第一次吃這種看得到頭腳的動物肉!!鱉是海鮮肉的一種，不過因為它裡面還有大量的膠質、胺基酸、鐵質等等，很適合女性補氣血。看到它的這些優勢，moni就嘗試看看囉~鱉本身的味道並不明顯，吃起來的確蠻脆嫩的~肉質屬於膠質系列比較順口!!也有點軟骨的感覺，每個部位都可以啃。第一次吃鱉其實感覺很特別，不過味道比較起來口感更重些~旁邊剛好看到這樣的藥膳湯的功效，這是新聞報導的，大家可以參考一下囉!!吃補品，對老人也相當有效阿~ 看來我的確需要好好補一下，常常覺得手腳痠痛~另外，金酷還有販售這種冷凍包，方便大家多人一起享用，不要小看冷凍包，裡面的料也不少喔。剛好最近母親節快到了，大家也不妨每幾包回去燉煮給媽媽喝。moni馬上就入手一包帶回家孝敬家人囉~雖然夏天到了，相信大家會較想往霜淇淋、冰品路線走，不過偶爾喝喝藥膳湯補一下身體，免得女生氣血太虛也對身體不好喔~ 繼續閱讀

這天造訪位於民生路二段的金酷茶飲龜鹿藥膳排骨，靠近海安路，狡兔和小叮噹把車停放在海安路地下停車場，之後再悠哉的走過去。(停車場非常大，附近沒啥人！好像身陷恐怖片場景！@_@)傍晚下著雨，小叮噹把雨傘忘在車內沒拿，只好靠我的一支小雨傘！金酷正對面是知名的X東現烤蛋糕，我們有過不愉快的消費經驗，人潮依然很多，聽見他們現在會發放排隊號碼，願意改進是件好事！但我們應該不會再光顧了，只會去崇善路的多多巧思現烤蛋糕。惠芳姊從小幫父親做藥膳鱉，進一步將祖傳的"龜鹿二仙"結合火鍋！她三年多前到海安路、民生路口開店，因緊鄰合作金庫，故取名金酷。傍晚五點才開門營業，惠芳姊稍晚趕來，由小幫手代為打理店務。肉品豐富，想吃鱉、紅蟳、烏骨雞、羊小排、牛肉、豬肉都有喔！偶爾參加喜宴的時候會出現鱉鍋，可是我也只敢喝湯不敢啃肉~~前陣子去小叮噹家時，叮噹媽問我要不要喝鱉湯，狡兔倒退好幾步！據說那些鱉是叮噹舅殺的，一隻鱉豪邁的切成四大塊就丟下鍋煮......形貌俱在，鱉腳仍清晰可見，這類食材若沒妥善處理真的挺嚇人的啊！(抖)可當附餐的肉燥飯20元、魚酥飯30元、羊油麵線30元，價格親民。店舖的座位數不多，走古早味路線，以客家大紅花布點綴其間。善解人意的惠芳姊問我敢不敢吃鱉，我想了想還是以後再挑戰！^_^"烏骨雞的脂肪含量、熱量比一般雞肉低，而營養價值卻來得更高。麻雀雖小，五臟俱全！不忘架設液晶電視陪大家度過晚餐時段。體貼的垃圾桶！爐子分為兩款，一款內接瓦斯罐、一款外接瓦斯桶。拍攝於民國90年，猜測這就是惠芳姊父親在善化牛墟那邊的攤位舊照？所謂龜鹿二仙膠，是一種以龜板和鹿角作為主要原料的中藥製劑！巨大的鹿角高掛牆上，如此氣派的裝飾品可不是隨處能見到的~~遠從北京寄來的明信片，傳達死忠顧客對於藥膳火鍋的濃烈愛意！療效方面在此不便多說，感興趣的朋友們請自行Google一下囉！藥膳湯頭不加鹽、糖、味素、調味精或大骨粉，標榜純天然！採用上等藥材煉製湯頭，若需要加湯，1000c.c.酌收100元。礙於內用的空間有限，惠芳姊正積極拓展外帶和宅配服務~~巧遇美食達人來這裡外帶鍋物孝敬父母親，我出發前看了他的文章！龜鹿藥膳冷凍湯包買十送一！正在坐月子的媽咪可參考看看~~另外針對年菜預購推出"龜鹿烏骨雞(全雞)"，促銷價990元！再加送菜盤、綜合菇、豆皮，而且惠芳姊嚴選有機認證蔬菜喔！附上店內藥膳烏骨雞的檢驗報告書，讓消費者更加安心無虞。冰箱裡陳列琳瑯滿目的火鍋配料，開放顧客自取再一併結帳。當中以天然食材居多，皆用保鮮膜封裝，每一盤大約2~3人份。菜盤的單點價約落在30~50元，綜合菇稍高也只要80元。這裡也迎合普羅大眾的需求，提供增加飽足感的冬粉和科學麵。網羅山珍海味！特別為饕客準備鮮蚵、安格斯黑牛肩小排肉片！原本想說兩人使用小桌就好，惠芳姊建議我們移到旁邊的大桌？因為食材種類相當多，就由她推薦非吃不可的精選品項~~(P.S. 為反映成本，過陣子會稍微調整售價喔！)調味料自取，豆瓣醬再加威力驚人的辣油，狡兔有被小叮噹整到！豆瓣醬適合沾羊小排和火鍋料，至於胡椒鹽則是烏骨雞專用。只見惠芳姊忙進忙出，一連送上好幾盤，迅速擺滿四人桌面！我的天啊！此時突然好想跟小叮噹借任意門把兔媽也揪過來~~懷疑某人私底下放話說狡兔很會吃？不然就是惠芳姊待人超大方！<蒜頭麵線>蒜頭麵線加入羊油，亦可以換成肉燥，惠芳姊會事先詢問！超讚的！蒜味搭配獨特的羊油香氣，吃起來卻不怎麼油膩。<麻辣豆腐>這道麻辣豆腐可當作小菜，也可加進鍋中，變身成麻辣鍋！不惜成本採用青花椒、大紅袍、月桂葉、白荳蔻等十幾種中藥材......豆腐屬中辣等級，其中月桂葉的氣味尤其突出，惠芳姊坦承少了一味！她的料理堅持不加味精所以只有微鹹，但也因此對人體較無負擔感！餐後惠芳姊還舀了一大碗麻辣豆腐讓狡兔帶回家，真是歹勢啊~~以下是當天多達13種的火鍋食材特寫，狡兔稍後再補充說明。<梅花豬肉片><安格斯黑牛肩小排肉片><玉米筍><手工魚冊><凍豆腐><手工魚餃><黃玉米><芋頭貢丸><手工米血><豆皮><綜合菇><茼蒿><干貝>【藥膳羊肉爐加烏骨雞】鍋物的主要肉品可混搭，如圖是中鍋份量，藥膳羊肉爐外加烏骨雞！據說藥膳羊肉爐和藥膳烏骨雞的湯頭是分開熬煮的，滋味有所不同。羊肉要燉得軟嫩似乎不困難，但我最怕遇到肉質柴澀的雞肉！結果羊小排很嫩之外，烏骨雞也比我之前在某店吃的好嚼太多了~~重點是這些肉塊偏大而且數量不少，用料闊綽，誠意有目共睹！陸續把各方好料丟入鍋中，因補湯具有藥性，仰賴蔬菜破解其燥熱！玉米個頭小卻很甜，茼蒿則是冬季限定款，此時不吃更待何時？魚冊和魚餃都是魚漿製品，口感鬆散，老實說我較愛吃彈牙的燕餃。芋頭貢丸內有綿密的芋頭丁，美味程度不輸老X覺的芋香丸~~米血當然是手工做的比機器做的還要優！軟硬適中，豆瓣醬絕配！引進生食級大干貝！咬下去鮮嫩可口，是狡兔夢寐以求的珍饈！梅花豬肉片切得爽快，再次見識到惠芳姊的海派作風！不怕顧客吃！可遇不可求的安格斯黑牛肩小排肉片！中西合併的五星級享受！惠芳姊當場拿了龜鹿二仙膠的原料給我們看，首先是很像骨頭的龜板！另一樣是鹿角，外觀和觸感也挺奇妙的！彷彿木雕藝術品~~此外，惠芳姊甚至請我們單吃自家熬製的龜鹿二仙膠，味道一言難盡！之後又請我們吃某個藥廠生產的龜鹿二仙膠，苦味偏低容易入口......換句話說某個藥廠加了很多糖，成份相對沒有惠芳姊家的那麼純粹！她明白龜鹿二仙膠不好吃，所以湯頭融入枸杞、當歸、桂枝等多種藥材。藥膳羊肉爐的湯頭中藥味顯著，濃重順口微帶甘醇，真的不錯喝！湯頭真材實料！聽說藥膳烏骨雞的味道不一樣，狡兔不免感到好奇。【烏骨雞湯】熱情的惠芳姊又端出一碗烏骨雞湯，她說難得看到瘦的部落客！(我嗎？)藥膳烏骨雞的香氣和濃度不及藥膳羊肉爐，清雅蘊含雞的甜味。這幾天被霸王寒流給凍壞了，縮在被窩發抖時就會想起這一味！府城小店裡的藥膳味與人情味，都深刻留存在狡兔的腦海中...... 繼續閱讀

這家金酷其實是胖拔很常跑的一家小店會常常來報到是因為在台南要吃到這種龜鹿二仙藥膳火鍋通常挺都很傷荷包這裡最方便的就是還有個人份的藥膳湯可以選擇所以就算一個人也可以來金酷補一下今天分享的還有新推出的麵食類餐點也是很適合想簡單飽餐一頓享用喔 MENU有機燙青菜$50這盤有機燙青菜裡面就有三種不同種類的菜簡單川燙淋上肉燥就非常好吃如果不想吃太多的點一盤青菜配藥膳湯也能飽餐一頓對身體又很健康埃及國王菜據說營業價值是菠菜的八倍對於胖拔這種不愛吃菜的人可以說是營養補給的強效蔬菜阿 麻醬麵$40沙茶麵$40 麵條雖是陽春麵但還是保有一定口感麻醬配上肉燥與麵條拌一拌非常好吃而且香氣十足 沙茶部份口味比麻醬淡一些但沙茶有特殊的扁魚花生香氣也不賴喔 豬肉麻辣藥膳拉麵$130 之前就有吃過金酷的麻辣鴨血當時就覺得非常夠味好吃不過因為人力問題好像沒有常常供應這次看到有麻辣拉麵一整個超期待的湯頭部份中藥味溫潤厚純辣度部份以胖拔來說算是有點辣但吃完後一直到隔天都沒有不舒服的感覺問了一下老闆娘為什麼湯頭跟外面喝起來不太一樣說是因為有依照一定比例把麻辣湯與藥膳湯MIX在一起難怪這裡的麻辣湯喝起來就是一樣 裡面除了有主食拉麵以外配料還有豆腐/肉片/豆皮/蔬菜/豆腐部份尤其好吃滷到連裡面都很夠味肉片部分也很大氣的加上大約有五片之多 拉麵因為泡在湯裡所以也吸附了麻辣湯的味道口感非常Q彈有嚼勁老闆娘說找了好幾家麵廠才找到目前使用的手工拉麵這裡的料理因為比較健康取向所以在調味上會先調的比較淡一些但老闆娘在上鍋時都會提醒如果覺得味道太淡可以調整不過我們還蠻習慣正常的調味單喝湯就可以喝到很厚實的藥膳湯頭而且帶點甘甜味烏骨雞部份肉質特別Q彈不像有些雞肉肉質吃起來散散的松阪豬肉$100 這肉切的有一定厚度涮一下不用沾醬就很好吃肉質很有咬勁雖然有一定厚度但吃起來還是非常軟嫩吃起來很過癮 老闆娘應很多客人反應推出了龜鹿藥膳冷凍包一包只要幾罷摳($100)超方便的胖拔常常一次買好幾包帶回家給家裡長輩放在冰箱想吃就簡單加入蔬菜或是肉片就是健康又養生的一餐 荷葉仙楂黃耆飲剛喝有點酸梅湯的感覺但沒有那麼厚實不過微酸甘甜的味道非常解渴而且這可是不加糖的唷裡面的甘甜味是來自於荷葉老闆娘說這很推薦胖拔喝言下之意是...黑豆牛蒡茶淡淡的黑豆味平時當做飲料喝不但不會變胖對身體應該也不錯店家也有推出瓶裝1000CC才100元金酷茶飲龜鹿藥膳排骨電話: (06)2290198地址:台南市中西區民生路2段82號營業時間：週二~週日 17:00~23:00 FB:金酷 歡迎來小芯芯粉絲團按讚隨時掌握美食。旅遊。親子資訊喔～THX 八字眉芯芯的搞笑人生 | 一併推廣你的粉絲專頁 繼續閱讀

一到了冬天，就是吃補的時候!這間在中西區民生路上的金酷龜鹿二仙膠藥膳，熱血在他們還沒轉型前就已經陸續都有在吃，先前也寫過篇來介紹過!金酷龜鹿二仙膠藥膳創始店源自於善化牛墟，是在地的老店更是排隊美食其第二代則選擇在市區創立新的版圖，那這次會又再次跟大家推薦不是沒有原因的喔!因為他們在前些時候短暫的休息了一陣子在店內做了改裝，把用餐空間整理出來變的更大也更乾淨了而且呢~還推出了原本沒有的藥膳火鍋和羊肉爐系列商品就讓熱血帶大家來補一補吧^^我們點的是烏骨雞藥膳火鍋(2-3人份，300元)其他配料都在冰箱任自己搭喜歡的東西囉點了一桌~~~的配菜，其實光喝湯頭就覺得很爽!原本就很甜的藥膳加入蔬菜後更顯鮮甜在冷冷的冬夜裡來上一鍋是最爽的事情^^台南有在賣類似料理的其實不多，以藥膳類來說真的是吃過最好吃的!當然其他小菜也點了麻辣拼盤，幾乎是每次去吃都必點的了還有超好吃的蒜頭麵線，滑順的入口讓人會難以忘懷的感覺呢所以每次一定要點一定要點!!!XDDDD其餘產品還有藥膳豬心湯，很適合一人享用像熱血有時自己來吃就會點上一碗湯再加個麵線和麻辣拼盤就很飽了說之前還有肉燥飯也很好吃!不過...被老闆下架了!!!!!!!金酷也有販賣藥膳羊肉爐，吃起來味道也是很棒，提供給大家食補另一選擇!是說，金酷的餐點熱血都已經吃過一輪以上了，但這次火鍋是第一次吃，延續他們藥膳的功力加上很補的烏骨雞，在冬天就該這樣爽爽的吃，不過在大吃特吃之餘還是要小心身體喔，找時間一起來吃吃這冬夜裡的大補鍋吧^^店家名稱：金酷龜鹿二仙膠藥膳粉絲專頁：金酷茶飲龜鹿藥膳排骨消費時間：2014年12月地址：台南市中西區民生路二段82號電話：06-2290198、0927-863136營業時間：下午5點~晚上12點公休日：星期一如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~粉絲團熱烈募集中，歡迎加入 熱血新台南 繼續閱讀

寒流來襲...中央氣象局指出，鋒面通過及強烈大陸冷氣團南下...剛屋(邊脫衣)出門..有啦有冷喔><"今天要來搬出這一味~吃鍋養生兼補身(是真的健康養生可以"喝的養生鍋湯")是有這麼愛喝鍋湯膩!!龜鹿二仙藥膳..我先說這間店很妙..從社團裡到社團外的餐飲業老闆~好多人推這間(到底老闆娘人面是有多廣)加上老娘又是那種聽一個人說..聽2個..第3個開始..我就覺得非吃不可了><" 金酷龜鹿二仙藥膳電話 06-2290198地址 台南市中西區民生路二段82號營業時間 下午5點-12點 (週一公休)珍妮從小喝命~我老媽很愛燉補..所以到這年紀了我家三姐妹從來沒有生理期困擾(底子固很勇..這一切要感激我老媽)就因為這樣我對中藥或藥膳不算陌生..跟咖搭車2人其實是有點納悶龜鹿二仙膠這東西不便宜ㄚ~怎麼有辦法開店做生意.. 菜單老闆娘原本是只有賣單品~一個人也方便吃的各種藥膳湯(每種湯品都各有鐵粉..)後來也推出鍋品~愛喝湯的在這裡可以安心吃鍋兼養氣補身又暖身..我跟咖搭車2人直接點了烏骨雞藥膳火鍋冰箱櫃裡的火鍋料 圓盤50..長型30(鍋料便宜很好拿菜)點完餐..看見牆壁上的照片..老闆娘說是他老爸..家裡老一輩是做中藥材生意的..所以他家的龜鹿二仙膠都是自製自銷成本就是比人家便宜..藥膳湯原本也只是三五好友自己吃~因為真材實料慕名的人越來越多..才開始平價賣起一碗碗的龜鹿二仙藥膳湯品..老闆娘邊說..就..拿起自製的龜鹿二仙膠出來(((我終於知道老闆娘人面廣的原因..太熱情又很會介紹..蒜頭麵線 蒜香帶著醬香~他家的麵線不是硬的..是好吃的軟麵線 烏骨雞藥膳鍋 (小)300元雖然是小份 肉的份量不少 烏骨雞的肉質Q彈扎實..愛吃Q嫩一點建議繼續燉煮..菜盤 價位都是30.50(重點是每樣都很新鮮) 吃鍋前先試試藥膳湯品 湯頭好喝.沒有過多調味就是藥材本身的甘甜味..也沒有怪怪的藥香味~喝來不濃烈但很順口好喝 燉煮後的肉質變的Q嫩..更好吃 我就是典型的愛吃鍋又怕胖..拿了不少蔬菜盤(最重要蔬菜也都好新鮮) 這個魚丸 香Q扎實..好吃~老闆娘好像說是手工丸子??忘了..另外~真的有吃鍋一定要醬的朋友..建議這2種調味料拌在一起意外的香鹹帶著椒麻味(只是這樣的好湯頭..怕胖的女生就不要醬了^^)熱情老板娘招待的藥膳羊小排..肉質燉的軟嫩帶著羊肉肉香~好吃金酷龜鹿二仙藥膳..很推~我喜歡她家的藥膳湯..他家的湯頭沒有太過濃烈怪怪的藥香燉煮味..喝來湯頭很純很到位..不苦澀不燥熱的溫和湯頭..冷冷天這樣的藥膳湯很適合外帶回家..暖暖一碗下肚暖身補氣又養生.. 繼續閱讀