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夏天就是要吃冰阿!!!!!台南天氣已經熱到可以三餐都吃冰的境界了...(誇張...好希望住在冰宮裡喔嗚嗚嗚今天就來介紹透心涼的冰品拔吧位於熱鬧的安平老街上來自屏東的綠豆蒜古早味這還是第一在台南找到賣綠豆蒜的冰店記得綠豆蒜是每次到墾丁必停下來吃的甜點會知道他們家其實也是在東森電視台的節目上看到才知道原來台南也有這樣一家古早味綠豆蒜光是在電視上看到綠豆蒜這個搞剛(台語)就讓人決定要來一吃究竟他們也有賣自己做的手工麵茶喔喜歡的朋友也可以買回家~菜單外頭店長正在煮波霸粉圓喔(小小聲地說:他們的粉圓很有揆米的口感耶 都是屬於軟Q焦糖型的喔鴉片綠豆蒜 (熱的 沒有加冰)先吃點原味的綠豆蒜滾的綿密加上焦糖的香氣湯底的部分跟印象中車城的綠豆蒜比來的更深更有濃郁的焦香綜合芋園 (紅豆+綠豆+薏仁+紫米+芋園+粉圓+綠豆蒜)洛神花果香蕉牛奶冰來安平一定要買的伴手禮"蜜餞"加在冰品上迸出新滋味整朵的洛神花果乾酸酸甜甜的單吃洛神花就超好吃的一整個就覺得很新鮮如果來安平的朋友們不想排隊買蜜餞的話乾脆就進來點碗冰到此一遊吧XDDDD該有的蜜餞都有夏天吃冰的新選擇阿!!!!!香蕉牛奶煉乳的甜搭上洛神蜜餞的酸整個就很清爽古早味麵茶芋圓綜合冰好久沒吃到的麵茶他們家真的一次可以滿足很多願望各種失傳的古早味(紅豆+綠豆+薏仁+紫米+芋園+粉圓+綠豆蒜)重點是你看看這一大碗滿出來的餡料!!!!!不只有純手工不加防腐劑的芋園還有健康的紫米跟薏仁搭配整體的甜度其實沒有很甜膩而麵茶更有畫龍點睛的效果淡淡的麵茶香真的又更加分了總結金華61鴉片綠豆蒜讓人上癮的好味道價格來說真的很超值餡料都超級多台南想吃綠豆蒜的朋友們安平就吃的到拉~~~ (萬歲!!!推薦給你們囉
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台南的太陽沒在怕人的大家都知道,只好到處尋找冰涼消暑的任何冰品來退火~金華61冰店就位在台南重要觀光景點之一安平老街上,招牌是鼎鼎大名的綠豆蒜台北俗阿豬接到試吃綠豆蒜這個邀約還估狗了一下綠豆蒜是啥(怎麼這麼丟臉啦!!!!)就讓阿豬來幫同樣身為井底之蛙不知道綠豆蒜是什麼的大家ㄆㄧˇ ㄆㄤ一下~(就是你!不要裝喔~)金華61提供多種冰品基本的綠豆蒜 刨冰 雪花冰 季節限定水果冰 茶類 都點的到喔!(招牌反光造成品項及價錢不清楚,敬請見諒!!!!)附上圖片的菜單一目瞭然~~~金華61有兩層樓,一樓的牆面就如同冰店傳統,被大家簽名塗鴉弄得花花的(這才是冰店阿~)阿豬這次是到二樓座位區,有冷氣之外還有一排竹子!!!!!(竹子是散熱的好幫手哩)原味綠豆蒜原味的就是只有綠豆蒜沒有任何配料,端上來是溫熱的呢,貌似糯米粥阿綠豆蒜是綠豆脫膜的綠豆仁經過熬煮而成,因為很像蒜搗碎的樣子才叫綠豆蒜,不驗DNA還真的不知道他跟綠豆是兄弟嘞鴉片綠豆蒜($50)原味綠豆蒜+5種配料(店家會配好~)料好豐富阿!!!!!有紅豆 綠豆 薏仁 珍珠 芋圓們這紅豆顆粒居然要跟珍珠一樣大了!!!是有打生長素嗎太驚人了!!!麵茶冰($60)一座小山上桌!上面咖啡色粉末就是陪伴大家走過童年的麵茶粉~(應該沒透露出年紀吧)麵茶冰的配料跟鴨片綠豆蒜是一樣的喔阿豬吃冰必點的配料就是芋圓地瓜圓啦金華61不虧是綠豆小王子還多了一個綠豆圓~~~綠豆圓是阿豬咬一咬就能準確說出綠豆口味這般真材實料!圓類們吃起來很Q彈,也有很實在的芋頭香地瓜香,不過阿豬外帶冰過後發現圓類口感扣分蠻多(建議還是新鮮吃最好吃~~~)紅豆綠豆又是給的很不手軟阿整碗小山把中間的剉冰塞得毫無露臉機會紅豆綠豆不會過甜,阿豬很喜歡!光吃麵茶粉跟一般泡水糊狀的口感差異頗大比起原味多了麵茶粉的香氣還有古早味而且因為粉狀會附著在冰上反而讓冰不會一入口就敏感性牙齒作祟喜歡來點新奇口味的可以試試看喔!!!看阿豬的大手都有點無法好好handle這沉甸甸一大碗就知道份量很足阿!!!來介紹一下金華61最特別的傢伙!!!!洛神花香蕉冰($70)這兩種八竿子打不著的食材居然有合體的一天!刨冰山鋪著香蕉片上面層層疊疊的紅色片狀物就是洛神花!阿豬喝過洛神花茶但還真的沒見過洛神花本尊~刨冰淋上煉乳和黑糖漿黑糖味很濃厚,好好吃啦!!!!重頭戲!一次來一大片的洛神花乾試試噢~有點小酸!(同時冰又酸根本是逼迫牙齒要敏感吧)這時候才知道原來香蕉是救星!!!!香蕉片配著洛神花乾和冰一起入口香蕉搶先出鋒頭然後洛神花的酸甜漸層式出現因為有香蕉這個圓融角色,使原本單調的酸味變得很豐富一次嚐遍金華61多種口味冰品阿豬對洛神花香蕉冰情有獨鍾~~~太妙太逗的一個組合了!!!金華61開在熙來攘往的旅遊勝地安平老街被台南烈日嚇到的話很適合到店內享用一碗沁涼挫冰預防中暑來自屏東車城大名鼎鼎綠豆蒜與安平充滿懷舊復古氣氛不謀而合~能在寬敞的空間吃冰很容易一待就不想出去哩阿豬很欣賞金華61用料大方品質也很不賴推薦給想嘗試最新神組合洛神花香蕉冰的你!!!
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雖說已經立冬了，但中午時還是很〝燒熱〞，超想吃剉冰在安平古堡旁的金華61離阿公家近這天我們就用走的去吃冰啦~ 金華61最主要的明星商品是綠豆蒜，而綠豆蒜的故鄉是屏東車城因為車城很熱很多人喜歡吃一點綠豆降火但有些人不愛綠豆膜所以他們會將綠豆脫膜脫膜後的綠豆很像剁碎的蒜末，所以大家都叫它綠豆蒜所以綠豆蒜是綠豆不是蒜頭喔~店主說因為他們的阿嬤以前就是在車城賣綠豆蒜後來第三代就將這小時候的古早味帶來台南重現江湖在車城大部分都是吃現煮好的綠豆蒜創意十足的台灣人除了冬天吃熱呼呼的綠豆蒜夏天當然就是將綠豆蒜淋在剉冰上或是將剉冰加入綠豆蒜裡綠豆蒜加入炒過的紅糖提味，是很舒服的甜味不會過重過膩而且紅糖可以補血、活血，女孩兒們可以多吃一些些呦~更豐盛的吃法就是再加上店家自製的甜料芋圓、地瓜圓一吃就能吃到Q彈口感，還有芋頭、地瓜的纖維跟香氣還有紅豆、綠豆、蕎麥都是店家當天現煮的這三款都不會煮到爛過頭每一口都能吃到粒粒分明且又綿密的口感粉圓也是店家自製的喔~不同的顏色是因為加入了黑糖因為圓類的都沒有添加化學物品當然就是新鮮最好吃囉~我們當天還有點桂花冰鎮紅豆綜合圓上面滿滿的料已經完全看不到剉冰的蹤影了芋圓、粉圓、紅豆，這碗吃完超飽足的最特別的是老闆用桂花釀取代了糖水，我個人超愛桂花香氣，是如此優雅清新蜂蜜、麥芽糖的甜味又讓整個冰品質感提升了店家有賣整罐的桂花釀，能看到有真的桂花在裏頭桂花釀如果想要買回家泡茶或是淋在冰品上還是拿來做點心都是上上之選另外如果不愛剉冰的口感金華61還有雪花冰系列今天我們點的是日式抹茶紅豆雪花冰用抹茶作的冰磚片成綿綿密密的雪花冰帶點苦甘的抹茶加上了完整又大顆的甜紅豆再淋上大人小孩都愛的煉乳~怎麼剛剛明明在喊吃不下了卻又一直挖起來塞到嘴裡金華61有很多媒體採訪過還獲得2012年大台南傳統美食的殊榮這就是老闆想要呈現的綠豆蒜不只是車城人的童年回憶更想要推廣到讓更多人可以吃到安平店還有二樓(冷氣開放)我們去吃的當天雖然是平日但生意依然好到老闆手沒停過看看桌面的空碗，都是剛剛搶搶滾的證據阿~我也只能趁空檔趕快拍給大家看囉~金華61還有賣麵茶粉老闆說麵茶粉也是他們自己炒的不得不說老闆也太有才了吧！什麼東西都自己做因為我很愛喝麵茶，當天就帶回家泡來喝喝起來滿是炒過的麵粉香和芝麻香小時候喝的因為有些店家會用豬油一起炒雖然很香濃，但都超油，負擔超大的金華61的油量有控制，也能符合現代人追求健康的訴求天氣漸漸變涼了不吃冰還是可以來吃吃看金華61的暖呼呼的綠豆蒜或是桂花紅豆芋圓湯喔~如果不確定冰品名字跟內容店家也有推薦商品的圖片可以都點來吃吃看喔~金華61鴉片綠豆蒜台南總店:安平區古堡街51-4號服務專線:06-2235399
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前幾天帶著上海來的朋友導覽安平走在古堡街上突然聞到一陣陣甜滋滋的焦香味阿阿 ~ 沒錯 ~ 就是這一味，台灣郎熟悉的夏日香氣▼店門口的大鍋爐裡正用糖水熬煮著黑白珍珠飄出的濃濃黑糖香，完全攻陷我們的鼻腔、打壞午餐的牛肉湯計畫▼走進店裡才發現，招牌冰品居然是鴉片「綠豆蒜」奇怪 ~ 我印象中綠豆蒜好像是屏東車城的名產呀 !▼店長告訴我們：老闆的姨婆家，自古就在福安宮附近用手推車沿街販售古早味綠豆蒜但綠豆蒜製作方法相當繁複，要先挑選大粒飽滿的綠豆仁，煮完才能熟透又不破、鬆軟又帶Q挑好的綠豆仁還要經過冷水泡、熱水煮、還要進蒸籠做蒸氣SPA，耗時費工6小時才能完成別以為煮完豆仁就沒事了，熬製糖水又是一門大學問50公斤黑糖與砂糖先入大鍋炒香，炒到 手斷兩次 ，才不是，是炒到糖漸漸溶化，帶點微微焦香味再倒入水繼續熬煮，邊煮邊要控制火候，一回神又是大半天了，實在是萬分辛苦所以在姨婆決定退休後，完全沒有後輩肯接手，心疼老手藝失傳的老闆，花了整年的時間往返台南屏東終於得到姨婆認同，順利搶救回這傳承百年的老甜品，並在安平展開了綠豆蒜的復育計畫▼除了綠豆蒜和糖水以外，店裡的其他配料也沒在開玩笑，沒添加物、沒防腐劑、沒在怕食安風暴而且直接在門口的大鍋裡煮給客人看，真材實料、不怕你比較，超級厲害的啦 !▼店長說：手工芋圓因為無香精，所以在煮時不會有很濃的香氣，但吃在嘴裡會散出很香的芋頭味而且手工切的芋圓，形狀雖然沒有機器做的芋圓漂亮，但嚼勁十足，口感滿分 (๑´ڡ`๑)▼上海朋友很可愛的問我：台灣人怎能隨意在街上賣鴉片呢 ? 我說鴉片綠豆蒜是因為好吃到讓人一吃上癮像鴉片一樣，吃過一次就難以忘懷，想要一吃再吃才得名的，是美味的代名詞呢 ! 哈哈哈~這碗才50摳，料多到要爆炸，老闆真是佛心來著呀 !▼料滿到我吃到一半就飽了，親切的店長說他可以幫我加冰，讓我打包回家吃結果一加完冰又變成滿滿一大碗了啦 ! (♡˙︶˙♡)▼綠豆蒜還可以裝在散步杯，在安平老街裡邊逛邊喝，冰涼又消暑，超級方便的▼這是「真的」，絕對不是眼睛業障重才看到那麼多料的你們看 ~ 我打包的綠豆蒜，回家倒出來又是一大碗公▼鬆軟又綿密的綠豆蒜配上QQ配料，再淋上微微的甜焦味糖水，絕配絕配，連挑嘴父子檔都說讚::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: 《金華61鴉片綠豆蒜》：台南總店：台南市安平區古堡街51-4號電話：06-2235399營業時間：11:30 ~ 18:00------------------------------台中美村店：西區美村路一段249號電話：04-23015800
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天氣炎熱一天吃三次冰一點也不誇張南部的天氣真的是甜蜜蜜的，雖然熱但還可以找理由吃個美味的甜點要傳統有傳統 要新鮮有新鮮人的味覺總是善變的不是嘛?走，跟著小編金來逛逛!鴉片粉圓不稀奇那鴉片綠豆蒜呢?(這不是屏東特產嗎，似乎從屏東傳到了台南老地方)金華六一是2012年台南傳統美食古早的好滋味，一定要來嘗一嘗!燈籠高高掛大家來吃冰!除了書法還有人簽名看來 我們來到了名店....有眼不識泰山! 慚愧雪花冰 剉冰 飲料加上知名綠豆蒜都是店內特色商品來到安平一定要來吃看看! 小編點了一份烤乳冰 NT45烤乳冰是店內的人氣商品外觀有點像方格子，實際上是用煉乳交叉淋上底層先用料在鋪上碎冰接著淋上黑糖水在淋上煉乳為什麼用烤的名字?小編猜想:可能是有個特別的名字引起食客的注意吧!甜度有兩個來源一個是煉乳的甜味另外是來自於焦糖的甜味兩者味道各有特色卻不會衝突吃過的朋友們不約而同說:有如焦糖瑪奇朵! 官網上說烤乳冰含有粉圓、豆花、湯圓、芋圓、粉粿、紅豆或綠豆綠豆不是脫光光的綠豆蒜 是有帶皮的綠豆這次吃的只有兩種粉圓，顏色比較深的跟顏色比較淺的甜度比較甜而且整完甜度很均勻不會一邊比較甜 一邊不甜的窘境小編推薦安平冰品:金華六一!金華六一地址:台南市安平區古堡街51-4號聯絡電話: 06 223 7498營業時間:12:00-21:00
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