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2022-04-08
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每次想吃精緻燒肉的時候都會想到日式燒烤居酒屋, 專人服務又有氣氛, 不用怕高吃肉自己烤把他毀了今天要介紹的這一家肕燒肉在中西區已經營業了4年的時間在中西區這個戰場能夠存活4年絕對有一定的實力 燒肉吧的共同特點就是通常位置不會很多肕燒肉吧台區總共只有16個座位沒訂位幾乎不太可能在熱門時段吃得到, 晚上5點半才開門一直營業到12點根據之前的經驗在這種吧檯為主的店想好好拍照絕對要一開門就來不然完全沒機會 座位區後方很貼心的提供了衣架給客人掛大衣雖然店家排煙做的很不錯,不過吃燒肉難免烤肉味會沾到衣服這個時候不好洗的衣服掛在後面比較妥當 在日式居酒屋料理是很面對面的, 很適合兩三好友一同來聚餐對於人數比較多的族群店家在後方也有設立座位區, 比較好聊天伊比利豬肋條 $280以前想到高級肉品我從來都不會想到豬肉,不過伊比利豬是個例外, 形容伊比利豬最簡單的方法就是他吃起來根本就牛肉XD油脂豐厚帶有果實香氣跟日本和牛搭配在一起吃根本就夢幻逸品 嚴選丹麥豬排 $320店家推薦的丹麥豬排是里肌一直印像中的丹麥豬肉都是做火腿也有在火鍋餐廳吃過肉片, 吃整塊肉倒是第一次 雞橫隔膜 $160 先說雞是沒有橫
每次想吃精緻燒肉的時候都會想到日式燒烤居酒屋,
專人服務又有氣氛,
不用怕高吃肉自己烤把他毀了
今天要介紹的這一家肕燒肉在中西區已經營業了4年的時間
在中西區這個戰場能夠存活4年絕對有一定的實力
燒肉吧的共同特點就是通常位置不會很多
肕燒肉吧台區總共只有16個座位
沒訂位幾乎不太可能在熱門時段吃得到,
晚上5點半才開門一直營業到12點
根據之前的經驗在這種吧檯為主的店想好好拍照
絕對要一開門就來不然完全沒機會
座位區後方很貼心的提供了衣架給客人掛大衣
雖然店家排煙做的很不錯,
不過吃燒肉難免烤肉味會沾到衣服
這個時候不好洗的衣服掛在後面比較妥當
在日式居酒屋料理是很面對面的,
很適合兩三好友一同來聚餐
對於人數比較多的族群店家在後方也有設立座位區,
比較好聊天
伊比利豬肋條 $280
以前想到高級肉品我從來都不會想到豬肉,
不過伊比利豬是個例外,
形容伊比利豬最簡單的方法就是他吃起來根本就牛肉XD
油脂豐厚帶有果實香氣
跟日本和牛搭配在一起吃根本就夢幻逸品
嚴選丹麥豬排 $320
店家推薦的丹麥豬排是里肌
一直印像中的丹麥豬肉都是做火腿
也有在火鍋餐廳吃過肉片, 吃整塊肉倒是第一次
雞橫隔膜 $160
先說雞是沒有橫膈膜的
(國小生物老師感到欣慰XD)
會說是雞橫膈膜因為這個部位是雞的小腹肉
畢竟一般人對雞肉並沒有像牛肉拆解的這麼細
用一個現有的名字比較好解釋
雞松阪肉 $170
第一次吃到雞的松阪肉
跟豬一樣所謂的雞松板肉就是雞脖子的位置
吃起來其實蠻有嚼勁的
澳洲鹽蔥牛舌 $280
來到日本烤肉店絕對不能錯過了就是牛舌
下酒的超級好配菜
生食級帆立貝 $225 /3顆
一顆75元的限量新鮮帆立貝
因為是生食等級可以做大概5分熟
每天供應都很有限,
像我們隔壁後來進來的客人看到我們在吃
馬上跟服務人員加點的時候就已經賣完了
想吃記得要早點來
接下來就專人服務直接烤肉,
第一個是澳洲牛舌
牛舌加熱縮緊緻後口感爽脆又彈性
加上店家調好鹽蒽一口咬下多汁又爽快
澳洲的M9+ 跟日本飛驒牛A5兩種各有各特色,
看著肉片在烤爐上脂肪跟肉融為一體很療癒~
雖然上面這麼推崇日本和牛,
不過我還是要提醒其實日本和牛油脂上還是算比較豐富,
相信不是每個人都能接受的口感,
我認為一餐一人不要超過100克左右是最完美
細嚼慢嚥仔細品嚐才是日本和牛美味之道~
烤肉的過程服務人員會幫忙進行搭配, 不會一直都是吃同一種肉品
丹麥豬肉可以看到肉其實很瘦, 上面的那層豬皮中間也沒有什麼肥肉
不過肉質卻意外的鮮嫩連瘦肉都不會柴很厲害
適合一片兩三個人一起分著吃
雞脖子的肉吃起來帶有彈性
又有點像在吃雞軟骨
個人認為算是整隻雞裡面肥肉比較多的地方
雞油很豐富,
的確不愧對松阪的稱號
這邊主要還是燒肉為主海鮮最後處理,
完美的結束這一餐
剛好聖誕節
最後店家有免費的棉花糖招待
以為烤肉最需要技術嗎? 那就錯了棉花糖最需要XD
超需要專注力的
完全烤到外酥內軟入口即化真的不是開玩笑
肕燒肉.酒肆 整體的價位是偏中高價,
不過食材也絕對到位
種類選擇豐富店內的氣氛良好,
吃到一半舉辦猜重量活動,
猜對重量的人可以1元加購美國肋眼
頓時不認識的客人也變得很活絡起來
真的很適合下班之後好友聚餐
居酒屋就是很容易帶給人歡樂的氣氛哈哈
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