每次想吃精緻燒肉的時候都會想到日式燒烤居酒屋,
專人服務又有氣氛,
不用怕高吃肉自己烤把他毀了
今天要介紹的這一家肕燒肉在中西區已經營業了4年的時間
在中西區這個戰場能夠存活4年絕對有一定的實力
燒肉吧的共同特點就是通常位置不會很多
肕燒肉吧台區總共只有16個座位
沒訂位幾乎不太可能在熱門時段吃得到,
晚上5點半才開門一直營業到12點
根據之前的經驗在這種吧檯為主的店想好好拍照
絕對要一開門就來不然完全沒機會
座位區後方很貼心的提供了衣架給客人掛大衣
雖然店家排煙做的很不錯,
不過吃燒肉難免烤肉味會沾到衣服
這個時候不好洗的衣服掛在後面比較妥當
在日式居酒屋料理是很面對面的,
很適合兩三好友一同來聚餐
對於人數比較多的族群店家在後方也有設立座位區,
比較好聊天
伊比利豬肋條 $280
以前想到高級肉品我從來都不會想到豬肉,
不過伊比利豬是個例外,
形容伊比利豬最簡單的方法就是他吃起來根本就牛肉XD
油脂豐厚帶有果實香氣
跟日本和牛搭配在一起吃根本就夢幻逸品
嚴選丹麥豬排 $320
店家推薦的丹麥豬排是里肌
一直印像中的丹麥豬肉都是做火腿
也有在火鍋餐廳吃過肉片, 吃整塊肉倒是第一次
雞橫隔膜 $160
先說雞是沒有橫膈膜的
(國小生物老師感到欣慰XD)
會說是雞橫膈膜因為這個部位是雞的小腹肉
畢竟一般人對雞肉並沒有像牛肉拆解的這麼細
用一個現有的名字比較好解釋
雞松阪肉 $170
第一次吃到雞的松阪肉
跟豬一樣所謂的雞松板肉就是雞脖子的位置
吃起來其實蠻有嚼勁的
澳洲鹽蔥牛舌 $280
來到日本烤肉店絕對不能錯過了就是牛舌
下酒的超級好配菜
生食級帆立貝 $225 /3顆
一顆75元的限量新鮮帆立貝
因為是生食等級可以做大概5分熟
每天供應都很有限,
像我們隔壁後來進來的客人看到我們在吃
馬上跟服務人員加點的時候就已經賣完了
想吃記得要早點來
接下來就專人服務直接烤肉,
第一個是澳洲牛舌
牛舌加熱縮緊緻後口感爽脆又彈性
加上店家調好鹽蒽一口咬下多汁又爽快
澳洲的M9+ 跟日本飛驒牛A5兩種各有各特色,
看著肉片在烤爐上脂肪跟肉融為一體很療癒~
雖然上面這麼推崇日本和牛,
不過我還是要提醒其實日本和牛油脂上還是算比較豐富,
相信不是每個人都能接受的口感,
我認為一餐一人不要超過100克左右是最完美
細嚼慢嚥仔細品嚐才是日本和牛美味之道~
烤肉的過程服務人員會幫忙進行搭配, 不會一直都是吃同一種肉品
丹麥豬肉可以看到肉其實很瘦, 上面的那層豬皮中間也沒有什麼肥肉
不過肉質卻意外的鮮嫩連瘦肉都不會柴很厲害
適合一片兩三個人一起分著吃
雞脖子的肉吃起來帶有彈性
又有點像在吃雞軟骨
個人認為算是整隻雞裡面肥肉比較多的地方
雞油很豐富,
的確不愧對松阪的稱號
這邊主要還是燒肉為主海鮮最後處理,
完美的結束這一餐
剛好聖誕節
最後店家有免費的棉花糖招待
以為烤肉最需要技術嗎? 那就錯了棉花糖最需要XD
超需要專注力的
完全烤到外酥內軟入口即化真的不是開玩笑
肕燒肉.酒肆 整體的價位是偏中高價,
不過食材也絕對到位
種類選擇豐富店內的氣氛良好,
吃到一半舉辦猜重量活動,
猜對重量的人可以1元加購美國肋眼
頓時不認識的客人也變得很活絡起來
真的很適合下班之後好友聚餐
居酒屋就是很容易帶給人歡樂的氣氛哈哈
