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每次想吃精緻燒肉的時候都會想到日式燒烤居酒屋, 專人服務又有氣氛, 不用怕高吃肉自己烤把他毀了今天要介紹的這一家肕燒肉在中西區已經營業了4年的時間在中西區這個戰場能夠存活4年絕對有一定的實力 燒肉吧的共同特點就是通常位置不會很多肕燒肉吧台區總共只有16個座位沒訂位幾乎不太可能在熱門時段吃得到, 晚上5點半才開門一直營業到12點根據之前的經驗在這種吧檯為主的店想好好拍照絕對要一開門就來不然完全沒機會 座位區後方很貼心的提供了衣架給客人掛大衣雖然店家排煙做的很不錯,不過吃燒肉難免烤肉味會沾到衣服這個時候不好洗的衣服掛在後面比較妥當 在日式居酒屋料理是很面對面的, 很適合兩三好友一同來聚餐對於人數比較多的族群店家在後方也有設立座位區, 比較好聊天伊比利豬肋條 $280以前想到高級肉品我從來都不會想到豬肉,不過伊比利豬是個例外, 形容伊比利豬最簡單的方法就是他吃起來根本就牛肉XD油脂豐厚帶有果實香氣跟日本和牛搭配在一起吃根本就夢幻逸品 嚴選丹麥豬排 $320店家推薦的丹麥豬排是里肌一直印像中的丹麥豬肉都是做火腿也有在火鍋餐廳吃過肉片, 吃整塊肉倒是第一次 雞橫隔膜 $160 先說雞是沒有橫膈膜的(國小生物老師感到欣慰XD)會說是雞橫膈膜因為這個部位是雞的小腹肉畢竟一般人對雞肉並沒有像牛肉拆解的這麼細用一個現有的名字比較好解釋 雞松阪肉 $170第一次吃到雞的松阪肉跟豬一樣所謂的雞松板肉就是雞脖子的位置吃起來其實蠻有嚼勁的 澳洲鹽蔥牛舌 $280來到日本烤肉店絕對不能錯過了就是牛舌下酒的超級好配菜 生食級帆立貝 $225 /3顆一顆75元的限量新鮮帆立貝因為是生食等級可以做大概5分熟每天供應都很有限,像我們隔壁後來進來的客人看到我們在吃馬上跟服務人員加點的時候就已經賣完了想吃記得要早點來 接下來就專人服務直接烤肉, 第一個是澳洲牛舌牛舌加熱縮緊緻後口感爽脆又彈性加上店家調好鹽蒽一口咬下多汁又爽快 澳洲的M9+ 跟日本飛驒牛A5兩種各有各特色, 看著肉片在烤爐上脂肪跟肉融為一體很療癒~雖然上面這麼推崇日本和牛, 不過我還是要提醒其實日本和牛油脂上還是算比較豐富, 相信不是每個人都能接受的口感, 我認為一餐一人不要超過100克左右是最完美細嚼慢嚥仔細品嚐才是日本和牛美味之道~ 烤肉的過程服務人員會幫忙進行搭配, 不會一直都是吃同一種肉品丹麥豬肉可以看到肉其實很瘦, 上面的那層豬皮中間也沒有什麼肥肉不過肉質卻意外的鮮嫩連瘦肉都不會柴很厲害適合一片兩三個人一起分著吃 雞脖子的肉吃起來帶有彈性又有點像在吃雞軟骨個人認為算是整隻雞裡面肥肉比較多的地方雞油很豐富, 的確不愧對松阪的稱號 這邊主要還是燒肉為主海鮮最後處理, 完美的結束這一餐 剛好聖誕節最後店家有免費的棉花糖招待以為烤肉最需要技術嗎? 那就錯了棉花糖最需要XD超需要專注力的完全烤到外酥內軟入口即化真的不是開玩笑 肕燒肉.酒肆 整體的價位是偏中高價, 不過食材也絕對到位種類選擇豐富店內的氣氛良好, 吃到一半舉辦猜重量活動, 猜對重量的人可以1元加購美國肋眼頓時不認識的客人也變得很活絡起來真的很適合下班之後好友聚餐 居酒屋就是很容易帶給人歡樂的氣氛哈哈
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深深覺得當美食部落客之後除了體重回不去外就是對食物料理也漸漸回不去越吃越廣後就真的有越來越刁嘴的趨勢…..對於高價位餐廳就是一個爬山的概念當你越爬越高之後就真的有回不去的fu~今天要介紹的就是真的不便宜的燒肉但吃完以後就有下定決心好好存錢來犒賞自己府前路上的肕燒肉早就想吃很久了!!!!這次終於藉由中秋烤肉來吃他們家了店內消費方式採單點制另外最近有推出平日的學生套餐只要憑學生證就可以點了喔(這款真的超優惠!!!!!)座位部分就是吧檯座前區一圈與裡面兩張四人桌座位不多想吃的朋友記得都要提早訂位喔菜單芝麻豆腐沙拉 $120櫛瓜 $90 與 青龍椒 $80少見的青龍椒完全不會辣喔櫛瓜也超多汁非常推薦必點的蔬菜類生菜組合 $60北海道生食級干貝2顆 $280聽店員說冬天的干貝更大顆肥美喔看來聖誕節大餐真的是該好好衝一波了嚴選豬排 $300一大塊帶皮的豬肉排他們家有收服務費所以基本上食材都會幫忙烤不用怕浪費掉或烤壞喔整大塊有肥嫩的油脂烤完以後根本juicy彈牙而且超厚切完全就是非常滿足的吃肉肉肉肉肉上半部是和牛組合 $620 / 整塊的是和牛特選牛排 $580和牛組合這次是牛肋條/牛五花/牛腹肉 (不確定?每一塊油花分明重點是內入口滿滿的肉汁完全讓人扒光整碗白飯BTW 大家記得點白飯喔~大口享受吃肉的快感!!!! 外表微焦切開是粉嫩粉嫩見紅不見血每一口都吃得超滿足喜歡招牌牛舌$200 / 霜降豬肉 $180單烤一面的牛舌!!!!上面灑滿蔥花大約三分熟就可以吃了完全新鮮不解釋甜點-起司番薯 $120最後鹹甜的地瓜起司燒結束這一回合~番薯是真的原汁原味沒有偷加糖的地瓜喔認真覺得他們家食材真的很講究一吃就知道是真是假也吃得很放心滿意服務也真的滿分!!!!!當天其實還有加點杏包菇 豬五花 海苔泡飯 跟鮭魚泡飯…四個人吃了三千六百多~總結肕 燒肉.酒肆-やきにく價位上真的是單點高價位但是懂吃的朋友真的很推薦皮老闆下次想要自己點個和牛組合+白飯+啤酒根本享受店家選肉的品質真的無話說得好應該是皮老闆口袋名單-良物肉舖子之後 排第二名的吧 XDDD一整個勸吃不解釋 (真的會愛上的燒肉推薦給你們囉
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作者:阿呆 店家名稱:肕 燒肉.酒肆-やきにく 位置: 台南市中西區府前路一段121號 營業時間: 下午五點半~凌晨一點電話: 06-214-3073 地圖:檢視較大的地圖 自從上禮拜看了大阿姨珍妮的分享後就被她洗腦了XD反覆思考了好幾天決定來這探個虛實==============================他這裡的座位都以吧台為主不過座位有點少建議之後要來的客官先訂位入座之後附上菜單客人現點 老闆現做 先點杯啤酒來試試XD 先上來的是招牌牛舌老闆說大概3分熟最好吃 烤單面約莫30秒使肉色呈下面這種顏色就可以吃了!這牛舌非常Q彈蔥花的香氣襯托了牛舌的本身香味內部有蒜泥讓舌頭稍稍刺刺的再搭配檸檬汁一起吃真的很棒! 接著是和牛組合和牛組合有三中肉-五花、角切與肋條 牛五花口感軟嫩附有香氣口味上適中咬下去後油水就洩了出來滿滿的肉香在嘴中炸開 牛角切也軟嫩附有濃郁的香味淡淡的鹽巴襯托出牛肉本身的口感牛肋條也是很軟嫩但香氣沒有其他部位好吃的時候搭配他的烤肉醬下去吃也是別有一番風味他的烤肉醬其實不鹹算很不錯另外一種吃法是把肉包在菜裡吃但個人覺的菜太多汁了 完全稀釋了肉香接著介紹一下特選牛排 老闆說牛排烤到一半要休息一下如果繼續烤會太熟馬上剪開肉汁會散開所以烤到一半用外部的溫度將內部悶熟這樣不但可以索住肉汁也可以讓肉質不會過老最後店員會幫你切好牛排的肉質本身非常軟嫩且香吃的時候沾點芥末可以讓肉質的香味更上一層淡淡的鹹味與肉味再加上芥末的點綴真的是絕配!!!其實我們也點了雞心還有軟骨軟骨本身帶有鹹味雞肉肉質鮮美口感脆脆的很好吃!雞心本身是有調味過的他的醬汁能襯托出雞心的香味不要烤太乾是可以很好吃的蝦子本身的非常Q彈肉質鮮美但我不小心把蝦頭烤的太熟所以讓他失去鮮味鮭魚漬粉鮭魚是鹹的所整個漬飯都是鮭魚的香味但是湯汁過多把鮭魚的味道沖的太淡了 海苔泡飯也是同樣的問題湯汁太多把海苔的味道都沖的太淡了 ==============================最後結帳時我們點了招牌牛舌、特選牛排、雞心、雞軟骨、生菜組合、深海大蝦、鮭魚茶泡飯、海苔茶泡飯、可爾必思沙瓦與一杯Asahi啤酒兩人共付了2552元阿呆是覺得他們的肉質非常鮮美跟其他家比起來算是台南滿頂級的肉非常推薦!!!!!!但是價格實在是非常的貴大概是老乾杯的價位如果再讓阿呆選擇一次的話阿呆會吃碳佐麻里因為花兩千五兩個人都沒吃飽實在是無法接受 哭哭~============================== 大家好，賣と呆的探索之旅也有創立粉絲專頁喔~我們的名稱一樣也是賣と呆的探索之旅。有興趣的朋友可以先加入我們粉絲專頁發摟我們的資訊喔~!! 賣と呆的探索之旅
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地址:台南市中西區府前路一段121號電話:06-2143073營業時間:17:30~01:00和好友約要吃飯...我們總拿不定主意...因為都不是真正想吃的..這次乾脆就順其自然..讓地點最後自已浮出..昨天在開飯喇網站...就看到一間燒肉店...什麼資料也沒有...就用那個店名去FB搜尋粉絲頁...是一間去年平安夜試賣...這月8日開幕的燒肉店...就決定這間了..然後我在粉絲頁私訊訂了位...這裡除了2張4人的桌子..剩下就吧台...吧台有點高...我們一度以為這裡有限制身高..低於150公分可能不太適合...因為椅子的高度就到胸口了..椅子後面的吊外套的掛勾也有點高..連我號稱罷七...都要墊一下腳...吃飯拉拉筋也好...烘爐就直接上在吧台上...有趣...朋友今天拿了自己灌的泰北香腸給我試吃...剛好也退冰了..就厚著臉皮跟老闆來個請求..可以讓我先烤個香腸嗎?(拜託別學呀...)下次我帶烏魚子好了...老闆這麼阿莎力的答應我的請求...當然要和老闆分享香腸囉..我好喜歡這香腸....可以賣了...肕燒肉是要烤才切...不會把全部點的菜全上桌...他們有空的時侯就會幫客人烤..沒空的時侯就指揮客人烤..就算手忙著..眼睛也都會幫客人顧著..所以才有吧台燒肉的構想吧...和牛組合 有板腱肉..牛腹肉...牛肋條... 有帥哥服務...美味都加分了...好好吃啊.. 笑的多燦爛啊.... 夢幻滋味.... 肕燒肉真的好好吃...以後領薪水都先來這裡報到好了...是吃了有FU的燒肉..比前天那間感覺還棒...音樂也放的很動感...像燒肉bar..可以一邊烤肉一邊隨音樂搖擺...氣氛輕鬆...主要是帥哥也很能聊...會主動和客人聊天...開小玩笑..有加收一成服務費..如果都由帥哥服務.....OK啦...吃完又來清水堂報到...2人合吃一碗紅豆湯..我說金牌愛玉超好吃..朋友說她不喜歡喝啤酒..我說..不一樣..喝起來像汽泡水...老闆就自動送上半碗金牌愛玉冰..有人吃完後..驚為天人..然後就變以下的照片了...我們把今天的芋頭都包了...朋友還包了紅豆湯...金牌愛玉...
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