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由於上課因素,台南覓食之旅有時早上便可行動,所以一早便營業的小吃攤便成為覓食目標。這天來到的是位在府前路上的第三代虱目魚丸。 抄得肉臊飯和綜合虱目魚丸湯推薦,大抵還在戰力範圍內,因此照單全收。 肉臊飯 20元 魚丸湯 60元 肉臊飯肥肉丁零碎,滷汁味淡而導致肥肉略膩口;一旁擺放兩塊脆瓜,香菜直接一撮置頂,提味效果有限;米飯稍溼軟。 魚丸湯除三種丸子外,還放了油條,灑上的和永記同樣是韭菜花末。湯頭調味尚可。脆丸口感彈脆,蝦丸偏軟還包入幾許青菜末,兩者味道皆不明顯;魚丸口感介於蝦丸和脆丸間,虱目魚味較嚐得出。 整體而言,肉臊飯不合喜好,魚丸湯尚可接受。以個人喜好來說,兩者都是永記表現較佳。當然口味因人而異,還是有待你親身比較。
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由於上課因素,台南覓食之旅有時早上便可行動,所以一早便
營業的小吃攤便成為覓食目標。這天來到的是位在府前路上的第三
代虱目魚丸。


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抄得肉臊飯和綜合虱目魚丸湯推薦,大抵還在戰力範圍內,因
此照單全收。

肉臊飯 20元 魚丸湯 60元

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肉臊飯肥肉丁零碎,滷汁味淡而導致肥肉略膩口;一旁擺放兩
塊脆瓜,香菜直接一撮置頂,提味效果有限;米飯稍溼軟。

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魚丸湯除三種丸子外,還放了油條,灑上的和永記同樣是韭菜
花末。湯頭調味尚可。脆丸口感彈脆,蝦丸偏軟還包入幾許青菜末
,兩者味道皆不明顯;魚丸口感介於蝦丸和脆丸間,虱目魚味較嚐
得出。

整體而言,肉臊飯不合喜好,魚丸湯尚可接受。以個人喜好來
說,兩者都是永記表現較佳。當然口味因人而異,還是有待你親身
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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位於府前路上近南門路的路口。 嘉南平原是養殖虱目魚的重要產地,也因品質優良孕育出虱目魚肚、虱目魚丸,浮水魚羹等等相關料理,台南市又位居嘉南平原的首善之都,當然這裡會品嚐到不同的虱目魚料理,台南市虱目魚丸料理就會想到劉清泉先生,傳到了第二代兄弟分為兩家,目前第三代就是台南知名的「永記虱目丸」「第三代虱目魚丸」與「阿川虱目魚丸」,最令人驚訝是忠義路的天壇邊,第二代劉龍雄先生於2015年12月19日退休了,為何沒有再繼續傳承下去就不得而知了。店面是超寬的雙店面外觀整潔。騎樓也擺滿了坐位且人潮滿滿。開放式廚房整理的乾淨又衛生用餐放心。寬敞的用餐區整潔又明亮很舒服。櫃台前的鐵盤就是各式各樣湯料的地方桌面上的佐料很簡單有擺碟子供使用。油豆腐2塊10元不死鹹還不錯吃。滷蛋10元。應該是鴨蛋很入味蛋黃很綿密不死鹹好吃。肉燥飯 20元。肉燥飯是使用肥肉較多的豬肉下去滷,上面灑上香菜還有醃漬的花瓜。肉燥飯粒粒分明不死鹹微甜不油膩超好吃。燕餃湯60元。使用豬大骨熬煮的湯頭搭韭菜提味清甜好喝。朋友說燕餃很Q彈鮮甜很好吃💓。乾米粉30元。淋上肉燥上面灑上香菜來提味。米粉很軟Q肉燥不油膩很爽口好吃。魚肚湯70元。
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位於府前路上近南門路的路口。
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嘉南平原是養殖虱目魚的重要產地,也因品質優良孕育出虱目魚肚、虱目魚丸,浮水魚羹等等相關料理,台南市又位居嘉南平原的首善之都,當然這裡會品嚐到不同的虱目魚料理,台南市虱目魚丸料理就會想到劉清泉先生,傳到了第二代兄弟分為兩家,目前第三代就是台南知名的「永記虱目丸」「第三代虱目魚丸」與「阿川虱目魚丸」,最令人驚訝是忠義路的天壇邊,第二代劉龍雄先生於2015年12月19日退休了,為何沒有再繼續傳承下去就不得而知了。
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店面是超寬的雙店面外觀整潔。
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騎樓也擺滿了坐位且人潮滿滿。
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開放式廚房整理的乾淨又衛生用餐放心。
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寬敞的用餐區整潔又明亮很舒服。
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櫃台前的鐵盤就是各式各樣湯料的地方
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桌面上的佐料很簡單有擺碟子供使用。
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油豆腐2塊10元不死鹹還不錯吃。
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滷蛋10元。
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應該是鴨蛋很入味蛋黃很綿密不死鹹好吃。
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肉燥飯 20元。
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肉燥飯是使用肥肉較多的豬肉下去滷,上面灑上香菜還有醃漬的花瓜。
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肉燥飯粒粒分明不死鹹微甜不油膩超好吃。
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燕餃湯60元。
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使用豬大骨熬煮的湯頭搭韭菜提味清甜好喝。
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朋友說燕餃很Q彈鮮甜很好吃💓。
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乾米粉30元。
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淋上肉燥上面灑上香菜來提味。
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米粉很軟Q肉燥不油膩很爽口好吃。
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魚肚湯70元。
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大骨熬製的湯頭完全不放味素清甜好喝。
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虱目魚肚是有裹粉炸過口感算是還不錯吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「第三代虱目魚丸」用餐環境整潔,服務很親切,整體口感表現有水準售價合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。

第三代虱目魚丸

地址:台南市中西區府前路一段210號

電話:06-2218080

營業時間:6:00-14:00 / 17:00-20:00
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