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2021-05-19
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身為台南人,探查相關報導得知「神.茶油」這個品牌的起源,背後故事有洋蔥!令我感動不已!一位父親因為大女兒的體質敏感,吃到不好的食物就會嘔吐,有感於食材裡面最重要的就是油,索性轉行做油、賣油!後來甚至為了推廣健康飲食概念,將自家好油帶入菜餚、甜點、飲品之中,進一步開起餐廳,也因此嘉惠了咱們台南鄉親! 「神.茶油」坐落於長榮路一段,全家便利商店旁邊,隱身在這棟高聳壯觀的大樓內!出乎意料! 豪宅等級的大樓內居然有餐廳!?電動門還是不透明的,第一眼看上去覺得好神祕! 那天瞧見老闆娘在照顧年幼的孫子,而他們一家亦懂得將心比心,體恤親子客群,備有尿布檯。 參觀完一樓、二樓後,趕緊進入正題,狡兔要介紹饕客們最好奇的餐點囉! 簿本式菜單內附彩色參考圖片,新上市的泰式料理超誘人,下次再揪一票親友來吃合菜! ◎ 神.茶油之菜單:https://photos.app.goo.gl/xns15ore68JVDncP8 如果對於單點模式有選擇障礙,可參考一下店家祭出的溫馨組合餐、豪華組合餐!母親節即將到來,各位不妨衡量看看!高CP值! 早午餐系列才剛推出!試營運期間的菜單如上,正式開
身為台南人,探查相關報導得知「神.茶油」這個品牌的起源,背後故事有洋蔥!令我感動不已!
一位父親因為大女兒的體質敏感,吃到不好的食物就會嘔吐,有感於食材裡面最重要的就是油,索性轉行做油、賣油!後來甚至為了推廣健康飲食概念,將自家好油帶入菜餚、甜點、飲品之中,進一步開起餐廳,也因此嘉惠了咱們台南鄉親!
「神.茶油」坐落於長榮路一段,全家便利商店旁邊,隱身在這棟高聳壯觀的大樓內!出乎意料!
豪宅等級的大樓內居然有餐廳!?電動門還是不透明的,第一眼看上去覺得好神祕!
那天瞧見老闆娘在照顧年幼的孫子,而他們一家亦懂得將心比心,體恤親子客群,備有尿布檯。
參觀完一樓、二樓後,趕緊進入正題,狡兔要介紹饕客們最好奇的餐點囉!
簿本式菜單內附彩色參考圖片,新上市的泰式料理超誘人,下次再揪一票親友來吃合菜!
◎ 神.茶油之菜單:
https://photos.app.goo.gl/xns15ore68JVDncP8
如果對於單點模式有選擇障礙,可參考一下店家祭出的溫馨組合餐、豪華組合餐!母親節即將到來,各位不妨衡量看看!高CP值!
早午餐系列才剛推出!試營運期間的菜單如上,正式開賣應該會再做調整,後續請大家關注該店FB粉絲專頁的公告!
神茶油早午餐營業時間是早上8:00到下午5:00,目前週一、週四休息不供餐,想吃早午餐的看倌請留意喔~~
該店高溫熱炒類的料理使用山茶油,至於早午餐系列則是選用榛果油、甜杏仁油去調理,其特性適合中溫蒸煮、低溫冷拌。
<泰式打拋豬起司薄餅嫩蛋>
雖然單人不適宜吃合菜,但若點這份個人拼盤就能如願嚐到泰式料理!萬歲!
龜毛老闆所聘請的主廚果然也不是省油的燈,擺盤技術高超!深得我心!
色彩繽紛的經典沙拉,輔以法式蘋果蜂蜜油醋醬,酸甜對味!
杯裝的主廚濃湯顯得更加精緻,今日準備了菌菇濃湯,上頭所撒的南瓜粉是從自家新鮮南瓜籽油提煉出來,而添加的杏仁片也不是普通杏仁片,取自中仁,香氣格外濃郁。
真材實料!大量的蕈菇精華散佈其中,菇味極為濃厚!誠意滿滿!
狡兔多年來嚐遍無數的早午餐拼盤,這是我目前吃過最美味的嫩蛋!軟潤可口,而且風味特殊!一旦吃過會懷念!
酥脆薄餅裡夾著打拋豬肉末、洋蔥、番茄、起司,它的表現超乎我的預期!
整體滋味鹹香微辣,一咬到埋藏的辣椒又瞬間飆升至小辣!相當過癮!小叮噹越吃越涮嘴,他主動說要負責清空這盤!
<法式紅酒燉牛肉>
不知為何,該餐點未被列入早午餐試營運期間菜單內,也許店家有其他考量,又或者正式開賣就會出現了,咱們拭目以待。
同樣附搭經典沙拉!因為這醬汁實在太銷魂,很難得狡兔沒把生菜推給小叮噹解決!
旁邊也有一杯主廚濃湯,這邊不再贅述,反正就是好喝!
賞心悅目的鋪排方式!寬緣的西餐盤,正好可以當作丹麥麵包的暫時棲身之所。
丹麥麵包三大塊,口感富有層次!外酥內軟,咬起來甜味顯著。
主廚作風豪邁!據說醬汁基底不惜倒入一整支紅酒!配料包括紅蘿蔔、洋蔥和西洋芹。
牛肉費時煨煮,質地軟而入味!麵包可沾著醬汁吃,香濃帶酸勁。
<白酒塔香蛤蜊義大利麵>
基本款的清炒義大利麵,使用橢圓形盤子裝盛,加上生菜點綴,散發小清新氣息~~
麵條顏色偏黃,原來是融入薑黃粉!除了肥美的主角蛤蜊,內有甜椒、蕈菇相伴。
附帶一提,義大利麵、燉飯可單點,亦可加價升級套餐!提供ABC三種方案任選,增加經典沙拉或主廚濃湯,抑或兩者都要!
拌勻後再吃,讓筆挺的麵條充份沾附油汁,滑順潤口。
<松露干貝佐鮭魚卵燉飯>
最後出場的燉飯,也美得像幅畫,陣陣菇香味撲鼻,引人食慾大開!
食材光是珍貴的松露就讓我倒抽一口氣!盤中置入的三顆鮮嫩干貝、鮭魚卵都是從日本進口的生食級,精彩絕倫!
有了高成本松露的加持,香氣破錶!這飯濃得毫無天理啊!狡兔初嚐一口就上癮!
主廚當天採用義大利米去燉煮,飯粒帶有米心感,但考量到客群以長輩居多,之後決定配合長輩的飲食習慣,改用台灣米製作燉飯。
藉由本文,狡兔順道跟大家分享我在「神.茶油」獲取的油品知識,其實寫食記似乎不用闡述這麼多?但老闆認真做好油、主廚盡心出好菜,讓我由衷感佩他們!從原料到餐桌,一條龍式的嚴密掌控油品,供應中式、泰式、義式等多國創意美食!何況它又是台南在地的優質店家,我當然要卯足全力推一把!
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