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等級4
日期:2018-04-25名稱:碳鍋屋村私房料亭燒肉電話:06-5999222地址:台南市新市區仁愛街160之1號營業時間:10:30-14:30丨17:00-22:00平均消費:459元起 / 1人(需加收10%服務費)吃肉肉!吃肉肉!今天就是要來吃肉肉!!位於新市的這家碳鍋屋村私房料亭燒肉本身是專營燒肉吃到飽的餐廳型態但隨著人們飲食文化改變也讓業者引進高檔肉品來滿足金字塔頂端的饕客而小毛在得知這項消息後就決定再次來訪品嚐極緻美味的頂級燒肉究竟如何!? 這是小毛記憶中仍然熟悉的環境寛敝的大空間主足夠讓許多公司行號或同學聚餐來選擇聚會走進來碳鍋屋村很難來去聞到濃煙密布的烤肉油煙味主要是因為他們的烤爐四周同時也是排煙的祕密武器 現場的環境小毛還是簡單迅速的來介紹一番吧~醬料區提供著烤肉醬或蔥.蒜及辣椒等...調味調另外還有4道隨機出現的熟食可以讓客人先來墊胃享用 湯品提供2種選項像今天的藥膳排骨湯及野蕈鮮菇湯就都走中式湯品路線肉肉吃多了可以來幾口熱湯去去嘴邊的油膩味也是不錯 咖哩燉肉是採用飛驒牛肉切剩餘下的邊肉下去燉煮所以這鍋咖哩的風味可說是有著與眾不同的價值感另一頭還
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日期:2018-04-25

名稱:碳鍋屋村私房料亭燒肉

電話:06-5999222

地址:台南市新市區仁愛街160之1號

營業時間:10:30-14:30丨17:00-22:00

平均消費:459元起 / 1人(需加收10%服務費)

吃肉肉!吃肉肉!今天就是要來吃肉肉!!

位於新市的這家碳鍋屋村私房料亭燒肉本身是專營燒肉吃到飽的餐廳型態

但隨著人們飲食文化改變也讓業者引進高檔肉品來滿足金字塔頂端的饕客

而小毛在得知這項消息後就決定再次來訪品嚐極緻美味的頂級燒肉究竟如何!?

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這是小毛記憶中仍然熟悉的環境

寛敝的大空間主足夠讓許多公司行號或同學聚餐來選擇聚會

走進來碳鍋屋村很難來去聞到濃煙密布的烤肉油煙味

主要是因為他們的烤爐四周同時也是排煙的祕密武器

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現場的環境小毛還是簡單迅速的來介紹一番吧~

醬料區提供著烤肉醬或蔥.蒜及辣椒等...調味調

另外還有4道隨機出現的熟食可以讓客人先來墊胃享用

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湯品提供2種選項

像今天的藥膳排骨湯及野蕈鮮菇湯就都走中式湯品路線

肉肉吃多了可以來幾口熱湯去去嘴邊的油膩味也是不錯



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咖哩燉肉是採用飛驒牛肉切剩餘下的邊肉下去燉煮

所以這鍋咖哩的風味可說是有著與眾不同的價值感

另一頭還有擺放著一台港式燒賣

有需要的朋友就自行前往取用吧



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飲料的選擇性除了有蘇打飲品之外還有無糖綠茶及現打果汁的準備

咖啡機是後期才追加進來的生力軍也的確造福不少喜愛咖啡的朋友

另外還有一台冰淇淋機裡面也有提供8種不同口味的選擇

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邊邊的這座小冰箱裡則準備了一些水果與甜品

另外這碗店家自行釀製的梅子嚐來還挺開胃的

大吃烤肉之前來上1-2顆是個還不錯的主意


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泰國蝦與帶殼鮮蚵吃到飽也是後期才追加的全新服務

不同於大部份餐廳所選用的白蝦

碳鍋屋村選擇了品質更佳的泰國蝦來讓客人自行斟酌是否要加價品嚐

養在水池的泰國蝦自由自在的游來游去新鮮通通看的見!!

泰國蝦吃到飽加75元/人

帶殼鮮蚵吃到飽加65元/人

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擺放在門口最顯眼處的這台低溫冷藏冰箱也是小毛今回前來最主要的目的之一

碳鍋屋村取得了日本頒發的多項資格證書來販售飛驒牛.近江牛及熊本和牛等產區...

其價位會根據產地當下時價報價不同而來反應在客人現購單價上

在冰箱側邊有提供一塊零售價格的參考報價

業者會根據購買的數量及部份不同來訂立合理的單價

其中最夯的話題肉品王莫過於這塊"飛驒牛"來台所造成的轟動

前些日子碳鍋屋村更因此擇一日辦了一場飛驒牛的新品發表會

當天可說是許多台南地區的燒肉餐廳都隆重來參與此盛宴

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用餐的消費方式同樣是提供了尊爵888元/碳鍋489元/樂聚459元三種價位來讓客人選用

其中碳鍋489元可以算是店內CP值最高的選項才是

然而尊爵888元則是讓金字塔級的饕客來品嚐享受的豪華大餐

並且選用此套餐的朋友可以直接來免費無限享用泰國蝦及帶殼鮮蚵吃到飽的服務哦!!

簡單來說這三者消費方式的差異性就在於所提供食材上的等級不同

飛驒牛一份6片售價200元嚴格說起來要算貴其實也不會太貴倒是真的

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等待食材上桌前服務生會先提供一份生菜沙拉來讓客人食用

裡面有準備著一些開胃小蕃茄讓你吃來酸酸又甜甜

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帶殼鮮蚵/泰國蝦

隔沒多久服務人員就將小毛今日最期待的帶殼鮮蚵與泰國蝦給端上桌

肥美飽滿的鮮蚵嚐起來每口都是滿滿的鮮甜滋味

看看盤子上一顆顆肥嫩肥嫩的傢伙不曉得是多少人嘴裡的最愛~

活蹦亂跳的泰國蝦則是需要邊烤邊用夾子來壓制

不然他們很容易在燒烤的過程中跳出界外出局吶!!

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北海道干貝/奶油扇貝

這在上回小毛前來用餐時就已存在的重點菜之一

北海道干貝是直接將整個鐵杯放置於烤盤上來加熱烤取

加熱至滾煮時就可以跟著裡面的鮮甜高湯一起入口享用

奶油扇貝上面放著些許的七味粉來提味

同樣是直接將整顆扇貝放在鐵盤上加熱以慢慢融化奶油

七味粉會隨著奶油融化而滲入其中進而豐富扇貝的滋味

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另外再加點一些德式香腸/墨西哥風味翅/豬大腸/鹽焗柳葉魚/狩獵竹筒飯/魚鬆飯等...

德式香腸烤到帶點焦感時的口感是很好吃的食材

另外這裡的墨西哥風味翅是不會辣的醃製雞翅膀

豬大腸烤到酥酥QQ的狀態同樣也是烤肉必備食材之一

帶卵柳葉魚則是小毛個人很喜愛的平價海鮮食材

最後的竹筒飯與魚鬆飯是給沒吃飯就很難過的朋友來選用

吃燒肉還點魚鬆飯...小毛實在無法理解我朋友腦袋裡裝的到底是什麼東西...!?哈哈

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美國肋條

老闆出手不手軟的爆粗美國肋條專治愛吃肉肉的饕客群

由於它的厚度實在了得所以在燒烤時也要小費一番功夫

烤到外皮帶點焦狀模樣時再四個面重覆翻面反覆來加熱

等到烤熟後再大口咬下享受滿嘴牛肉香的滋味實在很棒

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安格斯板腱/日本9A和牛

板腱肉本身屬於瘦肉部份較多的牛肉部位

所以適合放進嘴裡慢慢咀嚼享受那股香味

日本9A和牛則是在油花分佈上相對均勻的肉品

像這類高等級肉片在燒烤時就要特別注意火候

一個不小心烤焦了真的是會欲哭無淚不騙你...

軟嫩的口感也讓他曾經一度是碳鍋屋村的明星招牌

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飛驒牛

這是碳鍋屋村經由日本官方認證並由飛驒高山直送來台的飛驒牛

就連上方這塊小小告示牌也都是同樣來自日本親作同步運送而來

由此可見日本人做事的龜毛程度實在是很令人佩服

飛驒牛從小居住於飛驒高山中且喝著山泉水來長大

每年產量約僅1萬頭相較於鹿兒島的9.6萬頭更加來的稀有與珍貴

日本全國和牛能力共進會每5年舉辦一次的賽事

飛驒牛連續兩屆來取得冠軍也意味著它稱霸日本和牛界的地位長達10年之久

飛驒牛最大的特色就在於它優異的油脂分佈與特別濃郁的肉香氣味

牛肉甜美滑嫩更是讓許多老饕心甘情願臣服於它高單價的美味之下

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宮崎 日A5和牛紐約克

今天小毛前來真的是給他廖落企!!!

夥同朋友一塊決定選擇了這片宮崎日A5和牛紐約克來大飽口福一番

紐約克與其他像是肋眼等部位來說都是同屬於上級別的高優質肉品

豐滿的油花清楚的來反應在消費者眼前完全一目了然沒有問題!!

常吃牛肉的朋友都知道"油花"是決定一塊牛肉價值極大關鍵的因素之一

一頭牛要吃盡多少食物才能產生出這相對豐勻的油花紋路

也因此它在成本上的反應也相對來的高上許多的確很合理

日5A和牛的原塊肉切都是於現場秤重計價

所以價格也會以當下時價來計算(元/100g)

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極度私藏 極度奢侈 極度美味

肉質雪白中又帶點粉嫩的宮崎日A5和牛紐約克一上場的氣勢真的很驚人!!

這樣的場面與感動還記得上一回是發生在日本沖繩品嚐石垣牛當下的震驚感

萬萬沒想到在台灣會有這麼一天而且是在小毛的故鄉台南來重溫當時的感動

溫柔的色澤灑在雪白的肌膚上

寛達近2cm及高達近1cm左右的厚度整個就是如作夢般的呈現不是嗎!?

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擔心烤壞牛肉嗎? 這點就請別擔心了

若你是有選用現場原塊日5A和牛肉現切的客人

餐廳都會另外安排現場專業的人員來為你服務

不僅不會烤焦你的牛肉且烤出來的品質絕對是你我所不能及的美味程度哦~

剛烤熟的肉塊會先放置於盤子上進行"醒肉"的動作

這是避免牛肉塊還呈現熟燙狀態時就被你一口咬下而出現肉汁爆開的現象

待外皮稍微冷卻之後就可以來享受它的美妙滋味了

大口咬下的和牛肉香在嘴裡軟化噴汁及散化開來的奇妙口感實在是太美味了!!!!

豐沛的油脂將牛肉塊整個包圍讓你每口都能嚐到油花飽滿的最佳狀態

那一瞬間的感動彷彿將小毛又再次拉回日本燒肉餐廳裡去回味當時的一切

這的確也只有貨真價實的日本和牛才有這樣的本領讓你來沈醉於其中





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這一次前來小毛所品嚐的食材反而不再像上回那樣的繽紛多樣

全心全意的來將胃口留給宮崎日A5和牛紐約克及飛驒牛的品嚐

再加上享受不盡的帶殼鮮蚵與泰國蝦實在是很幸福美味的一餐

這樣的高檔肉品燒肉餐廳在台南目前似乎還不多見

若你也是喜歡追求極緻和牛的品味客人

碳鍋屋村任你自由挑選的極品和牛也等候你的光臨

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味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2018-04-25
等候時間
10 分鐘 (內用)
人均消費
$459 (午餐)
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等級4
近期發現台南新市「碳鍋屋村私房料亭燒肉」從原本的燒肉吃到飽,在11月開始新增推出"冬季限定-正宗鍋物吃到飽",所以來到碳鍋屋村除了燒肉吃到飽,又多了個新選項囉!!火鍋提供3種湯底,愛吃牛奶鍋的我,一看到有"牧場乳香"湯底,立馬聞香而來,現場竟然直接在牛奶鍋倒入整整2瓶高大鮮乳,是不是很優?11月份來店消費,每桌加碼送上「超犯規-日本A5宮崎牛乙份」,近期開放日本和牛進口來台,是我在台灣第一次吃到的日本和牛…超開心的(比愛心)台南新市距離南科很近,特約廠商享95優惠(不提供刷卡),緹爸也是南科人,剛剛好…(挑眉2下)店外即有停車位,位於仁愛路上,外觀搶眼,馬上就能找到它!進店後的氣氛很讚…完全沒有任何燒烤殘餘的味道耶…整面日本酒LOGO牆面,增添日式氛圍,壯觀有活力,氣勢十足…感覺餐廳的料理應該也很棒碳鍋屋村同時是台南市政府頒布的優良餐廳,所有食材都通過了檢驗,讓你放心大口吃美食黑色石材燒烤桌面,混搭著木質桌面,4~8人的座位空間,座位數目多且動線佳,公司團體來用餐也沒問題,環境整體是我喜歡的設計,吃燒肉就該是如此熱鬧服務人員送上菜單,讓我們作挑選,先詢問我們要吃燒肉吃到飽or火鍋吃到飽
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近期發現台南新市「碳鍋屋村私房料亭燒肉」從原本的燒肉吃到飽,在11月開始新增推出"冬季限定-正宗鍋物吃到飽",所以來到碳鍋屋村除了燒肉吃到飽,又多了個新選項囉!!火鍋提供3種湯底,愛吃牛奶鍋的我,一看到有"牧場乳香"湯底,立馬聞香而來,現場竟然直接在牛奶鍋倒入整整2瓶高大鮮乳,是不是很優?
11月份來店消費,每桌加碼送上「超犯規-日本A5宮崎牛乙份」,近期開放日本和牛進口來台,是我在台灣第一次吃到的日本和牛…超開心的(比愛心)

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台南新市距離南科很近,特約廠商享95優惠(不提供刷卡),緹爸也是南科人,剛剛好…(挑眉2下)
店外即有停車位,位於仁愛路上,外觀搶眼,馬上就能找到它!

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進店後的氣氛很讚…完全沒有任何燒烤殘餘的味道耶…
整面日本酒LOGO牆面,增添日式氛圍,壯觀有活力,氣勢十足…感覺餐廳的料理應該也很棒
碳鍋屋村同時是台南市政府頒布的優良餐廳,所有食材都通過了檢驗,讓你放心大口吃美食

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黑色石材燒烤桌面,混搭著木質桌面,4~8人的座位空間,座位數目多且動線佳,公司團體來用餐也沒問題,環境整體是我喜歡的設計,吃燒肉就該是如此熱鬧

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服務人員送上菜單,讓我們作挑選,先詢問我們要吃燒肉吃到飽or火鍋吃到飽,選擇不同 座位也不同,無論選哪一種皆是2小時吃到飽

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碳鍋屋村推出的正宗鍋物吃到飽是冬季限定,每日限量供應10組,可先致電訂位

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冬季限定-正宗鍋物吃到飽$359+10%/人
湯底3選一:和風壽喜、膠原昆布、牧場乳香
(期間限定:即日起~2018.03月)
額外有「加購區/單項」和「超值加購區/5項食材吃到飽」,每位加價100元

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【燒肉吃到飽菜單】
平日午間吃到飽$389+10%
平日晚餐、假日全日,依食材等級分為:$429、$489、$888(均需加收10%)
兒童收費(燒肉/火鍋計費相同):100cm以下免費、100cm~140cm$180+10%、140cm以成人計算

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先從自助吧介紹,單點式吃到飽餐廳,比較少有自助吧,調味料自助區 倒是常見
調味料、白飯、肉燥、熱食、湯品、水果、果凍、可口可樂系列飲料、咖啡、冷泡茶、現打果汁、冰淇淋…,沒有自助buffet餐廳菜色豐富,但以單點式吃到飽餐廳來說,算是額外增加的菜色,還蠻不錯的

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服務人員拿出2瓶高大鮮乳,這是怎麼一回事??
不是已經是牛奶鍋了嗎??原來餐廳為了提供高品質香濃牛奶鍋,除了原本用整隻雞熬煮的牛奶湯底外,額外再倒入2瓶高優質牧場鮮乳(高大鮮乳),一人才359元,會不會對我們太好了!!感動~

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哇…煮滾後香氣四溢,第一次被奶香味燻到口中唾夜快速湧出,不時的吞口水,不知是否太香,之後進來的顧客全都選擇火鍋吃到飽~哈哈

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除了359元外,另外應該算是升級選項的「超值加購區-吃到飽」,我們有選擇作升級。超值食材有:翼板牛肉、扇貝、松阪豬、曼波魚、櫻花蝦漿

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翼板牛肉的部位,是成本較高的食材,肉質口感相對好很多,松阪豬 脆口小有嚼勁,越咬越香和牛奶鍋很搭,曼波魚煮熟後透明的膠質狀,QQ的…味道很不賴,櫻花蝦漿更是出乎意料外的美味,加購$100元還蠻值得的唷!

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除了翼板牛肉、松阪豬是超值加購區外
359元提供5種肉品:精選低脂牛、特選牛五花、自然豬梅花、自然豬五花、放山雞,吃個一輪就值回票值

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特選牛五花和自然豬梅花,鮮嫩多汁…若不是滿到喉嚨,想再加點一次,其他的肉質也很不錯,以火鍋吃到飽餐廳的肉品來說算是有水準的

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蔬菜類設計成3款綜合拼盤:綠野鮮蔬盤、野蕈鮮菇盤、特殊火鍋綜合盤
我們選擇的是「綠野鮮蔬盤」,數了數有13種蔬菜菇類,想不到吃到飽也能如此精緻

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海鮮、主食、火鍋料,共有22種食材任您選擇,平常受歡迎的食材幾乎都有在裡面

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海鮮有:白蝦、蛤蜊、魚片、手工魚漿、花枝
白蝦、鯛魚片不怕你吃,光海鮮食材的CP值就很高

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手工魚漿(左)和櫻花蝦漿(右) 鮮甜美味,櫻花蝦漿是我第一吃到,別看他好像是綜合魚漿,美味令人驚艷

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花枝丸、魚丸、蟹肉棒、燕餃、魚板、豆腐…點到都忘記有什麼,好像所有火鍋類都有來上一份,起浮誇的…排滿滿,好險我們是多人聚餐,最後每個人都滿足的捧著肚子離開

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麵食有烏龍麵、冬粉、意麵,自助吧有白飯和肉燥,要吃多少自己動手拿

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全部都丟進牛奶鍋煮,香噴噴的…
海鮮、火鍋料、蔬菜,這絕對是美味的畫面,一煮熟就被夾出來搶食,我們大部份吃鍋物都選擇不沾火鍋醬料,在牛奶鍋中煮好,不用沾鍋微鹹就夠好吃的了

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肉~肉~肉~,我們幾乎都是肉肉控,碳鍋屋村的肉品品質頗高,大家吃最多就是肉品了,一直加~加~加~吃到都合不攏嘴

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緹編大大推薦來吃的原因還有就是它!!!「超犯規-日本A5宮崎牛」,來店消費 每桌送日本A5宮崎牛乙份,只到11月底~11月底~11月底~很重要,所以要說3次!!

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瞧著美麗到不要不要的油花,好大一片…看了都心花怒放!!小心翼翼在牛奶鍋裡涮煮著,差不多熟就夾起來品嚐。我的老天鵝啊!!這肉汁太鮮甜了…鮮嫩的不得了~大愛,坦白說…我真怕老闆成本太高了><

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吃到一半就先夾甜點和倒現打果汁來騙小孩,餐廳提供的水果也很講究 ,新鮮又甜,這盤有2/3是緹緹吃掉的

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說真的鍋物吃到飽能提供牛奶鍋的餐廳不多,除了原本的牛奶湯底再加上高大鮮乳,可說是下足重本和滿滿的用心
特約廠商享有95折優惠折扣,還有…11月底前來消費就送的「超犯規-日本A5宮崎牛」,讓你不用去日本就能吃到高級和牛,你還等什麼??

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碳鍋屋村私房料亭燒肉 
地址:台南市新市區仁愛街160之1號
電話: 06-599-9222
營業時間:平日10:30~14:30、17:00~22:00,假日10:30~22:00
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2017-11-11
用餐方式
內用
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日期:2017-03-12名稱:碳鍋屋村電話:06-5999222地址:台南市新市區仁愛街160-1號營業時間:10:30-14:30丨17:00-22:00 (週一至五) 10:30-22:00 (週六及日)平均消費:389元(平日)丨429(晚間及假日) / 1人 (加10%服務費)FB粉絲頁:碳鍋屋村私房料亭燒肉常常來南科跑客戶的朋友們有福囉!!小毛這次來到新市市區內找到了一家高級燒肉吃到飽餐廳店內所販售的料理橫跨碳火燒肉.韓式料理.日式料理及義式料理在商品的種類選擇性上可算是相當多元當然囉~小毛既然都大老遠跑來了~還是要先品嚐招牌主打"燒肉吃到飽"才會過癮嘿!!店內內裝走的是有點日式木質感又帶點韓潮工業風格整面內牆上滿滿寫了各式日本酒的品名乍看之下還倒頗有幾分氣勢上身的味道空間度上感覺也是挺舒適並且不會擁擠舒舒服服的吃著燒肉才會更加讓人覺的美味許多 先來看看它們家的MENU吧!!碳鍋屋村將燒肉吃到飽分成了3個級距分別是 樂聚429元/碳鍋489元/尊爵888元(以上均需加10%服務費)另外平日中午也以389元吃到飽價位來吸引更多客人前往消費其中彼此間最主要的差異就在於食材上能夠
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日期:2017-03-12

名稱:碳鍋屋村

電話:06-5999222

地址:台南市新市區仁愛街160-1號

營業時間:10:30-14:30丨17:00-22:00 (週一至五)

10:30-22:00 (週六及日)

平均消費:389元(平日)丨429(晚間及假日) / 1人

(加10%服務費)

FB粉絲頁:碳鍋屋村私房料亭燒肉

常常來南科跑客戶的朋友們有福囉!!

小毛這次來到新市市區內找到了一家高級燒肉吃到飽餐廳

店內所販售的料理橫跨碳火燒肉.韓式料理.日式料理及義式料理

在商品的種類選擇性上可算是相當多元

當然囉~

小毛既然都大老遠跑來了~還是要先品嚐招牌主打"燒肉吃到飽"才會過癮嘿!!
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店內內裝走的是有點日式木質感又帶點韓潮工業風格

整面內牆上滿滿寫了各式日本酒的品名

乍看之下還倒頗有幾分氣勢上身的味道

空間度上感覺也是挺舒適並且不會擁擠

舒舒服服的吃著燒肉才會更加讓人覺的美味許多

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先來看看它們家的MENU吧!!

碳鍋屋村將燒肉吃到飽分成了3個級距

分別是 樂聚429元/碳鍋489元/尊爵888元(以上均需加10%服務費)

另外平日中午也以389元吃到飽價位來吸引更多客人前往消費

其中彼此間最主要的差異就在於食材上能夠選用的程度到哪裡

樂聚429元屬於一般食材吃到飽方案

碳鍋489則在牛/豬/雞/羊及海鮮等其它食材上更加來的精緻進化

尊爵888則是可以無限享用頂級肉品(包含日本9A和牛及北海道干貝等等...)

其中值得一提的是

當你選用樂聚429或碳鍋489時 都可以用280元加價購人氣5福

也就是 美國肋條/安格斯板腱/日本9A和牛/北海道干貝/奶油扇貝以上各4份

小毛覺得這項商品在品質與售價上來看似乎算是蠻划算的!!
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另外它們家也有許多非吃到飽的單人套餐可以來選用

小毛覺得這些倒是挺適合像是上班族這類有時間壓力的朋友來選用

有燒肉套餐.火鍋.排餐及一些單點類的商品等等...

種類及選擇性上算是挺多元豐富的
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在等待服務生上菜前我們先來看看環境吧~

酌料區採自理的方式 想要日式.韓式或中式沾醬自己動手DIY

熟食區則備有4道熱食及2道湯品可以享用

對於一些想要先找點東西開開胃的朋友可以從這裡開始小吃幾口
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另外還有一小區備有港式小點

想要來顆包子的朋友可以嚐嚐

蒸籠裡放著許多不同口味的食材來提供給客人選用
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甜點水果櫥窗裡擺有小蛋糕.果冰及各式水果

飲品部分則有碳酸飲料.醋飲及咖啡可以自己選用

想來杯冰涼生啤酒的話則是以單杯50元來計價

冰品櫃裡提供8種口味的熱帶水果冰淇淋聖堤亞
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在用餐開動前

服務生先送上了海鹽罐及胡椒罐供客人待會自行提味

小毛今天選擇了碳鍋489並加購280元的人氣5福進行用餐

碳鍋屋村的爐火採用的是傳統木碳來做為火源

食材透過木碳的碳烤更能帶有原始烤肉的氣味

另外玉米筍是店家不定期剛好備有的臨時招待食材

雖然不是什麼頂級的山珍海味 但小心意卻也能換來溫暖的好心情
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首先上菜的是低脂牛肉-原味(上)及原味牛五花-燒醬(下)

它們家部分肉品是可以選擇 原味/蒜香/燒醬 3擇1

低脂牛本身的油脂分佈非常的少 所以口感吃起來相對也會來的紮實一點

牛五花則是燒肉店裡的招牌選項 豐富的油脂讓其肉質口感嚐來嫩口滑順

它也算是小毛最喜愛的基本款牛肉之一
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接下來是梅花豬肉片(上)及松阪豬(下)

厚實的梅花豬同樣也是比較屬於較紮實口感的豬肉片

松阪豬爽脆的口感則是小毛喜愛選用的豬肉之一

尤其是當它透過碳火烤至表面微焦的迷人氣味與爽口咬勁真的是好吃極了!!
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墨西哥風味翅它走的可不是辣雞翅口味~ 所以不敢吃辣的朋友同樣可以點來吃吃

雞軟骨則是稍微有帶到雞肉的部分 雞肉類同樣將它們碳烤至表面帶點焦感的口感是最好吃的境界!!
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豬大腸要慢火烤至酥脆且不能太黑 這樣吃起來不僅不會覺得軟嫩噁心且香氣度上也會變的十分美味

酒蒸蛤蜊算是一道清爽的小品佳餚 拼命吃肉的同時來上幾顆蛤蜊清清嘴裡的肉味也是種加分的選擇

小號的狩獵竹筒飯 就像是原住民風味餐一定會出現的米食~拿來配著燒肉吃是再適合不過了

別忘了也要適時的來上一些健康蔬菜均衡一下你的腸胃吶!!
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緊接著陸續出場的是小毛加價購的 人氣5福

這盤日本9A和牛絕對可以說是店內的重要靈魂人物了

分佈極為均勻的油花加上入口即化的迷人口感

約莫烤至6-7分熟就可以來品嚐享用它的風味

因為再上去至8-9分熟度就會可惜了它極緻美味的肉感了
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美國肋條及安格斯板腱

美國牛肉總有著一股特別香濃的氣味

這與澳洲牛或日本牛有著極度不同領域的厚實肉香

也因為這樣讓小毛始終都非常喜愛美國牛肉的味道

這些加價購的牛肉肉品有著明顯別於吃到飽牛肉的美味與嚼勁
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北海道干貝及奶油扇貝

這2道相信都是貝類迷們蠻喜歡享用的食材

由於它們同樣都有瓷器與貝殼來做為加熱容器

所以直接放至爐火中間快速加熱至全熟即可食用

小毛會建議在爐火溫度正旺的時候就要早早入場

以免碳爐僅剩溫火時要將它們烤至全熟就有點費勁與耗時
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五顏六色的食材佔滿了烤盤直叫人食指大動!!

恨不得可以馬上收服這些傢伙進入胃袋裡去休息

小毛建議在享受吃到飽的過程不管什麼樣的肉品都多少來上一些

這樣才不會因為重覆品嚐單一食材而讓味覺麻痺導致很快就感到厭膩
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整體吃下來小毛覺得碳鍋屋村的燒肉比較接近"原味呈現"的方式

而不像許多燒肉吃到飽餐廳都習慣事先將肉類醃製來加重口味

另外一點是它在肉品填選時 "單人份"的上菜肉量也較一般吃到飽店家來的多

所以可能客人在點餐時要注意一下 千萬別傻傻的一下子就點了一大堆最後吃不完可就浪費囉~

由於餐廳就鄰近台南科學園區 所以小毛認為它的環境倒是挺適合商業洽商或同事聚餐的選項

參考看看囉XD
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2017-03-12
等候時間
15 分鐘 (內用)
人均消費
$389 (午餐)
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