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週日巨鼠帶外婆去新化走走,台南新化滿多景點可去,像我們小家子旅遊,中午選擇在地有名的台式餐廳:『知點新時尚料理』享用美味的午餐,想吃點簡單的,隔壁的『知點牛肉麵』也有非常好吃道地的台南牛肉麵喔!吃飽飽,再到新化的『找春文創食堂』的園區,喝喝有趣又漂亮的“漱口水”飲品。一旁的『大目降文化園區』,『新化老街』,都是很值得走逛的好地方!『真心食府』也有值得收藏的“乳液紅茶”,來到新化就是有吃又有玩!個人覺得,悠閒的漫遊,也很值得帶家裡的長輩們,輕鬆逛逛喔!『知點新時尚料理』主要以台菜,單點/桌菜為主。隔壁的『知點牛肉麵』則是提供道地的“牛肉麵”麵食料理,現在剛開幕,還有牛肉麵的優惠-(每碗特價130元)唷!大家來到新化玩,可以安排來這用餐!正中午有點熱,趕快帶外婆先入內用餐!為了不讓老人家久候,我都有先行訂位。尤其是『知點新時尚料理』有幾樣招牌菜,最好先預約,不然晚來就吃不到囉!(姐可是有先做功課的^^)我這次就是先預約了店家招牌菜『煙燻豬腳&招牌蘿蔔糕』~『知點新時尚料理』寬敞,約可容納近三十桌。提供一般家庭團體來用餐,也可預約婚宴場地!一旁還有空地在建置,未來可以開放更多的桌數喔!內部裝
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週日巨鼠帶外婆去新化走走,台南新化滿多景點可去,像我們小家子旅遊,中午選擇在地有名的台式餐廳:『知點新時尚料理』享用美味的午餐,想吃點簡單的,隔壁的『知點牛肉麵』也有非常好吃道地的台南牛肉麵喔!吃飽飽,再到新化的『找春文創食堂』的園區,喝喝有趣又漂亮的“漱口水”飲品。一旁的『大目降文化園區』,『新化老街』,都是很值得走逛的好地方!『真心食府』也有值得收藏的“乳液紅茶”,來到新化就是有吃又有玩!個人覺得,悠閒的漫遊,也很值得帶家裡的長輩們,輕鬆逛逛喔!

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知點新時尚料理』主要以台菜,單點/桌菜為主。

隔壁的『知點牛肉麵』則是提供道地的“牛肉麵”麵食料理,現在剛開幕,還有牛肉麵的優惠-(每碗特價130元)唷!

大家來到新化玩,可以安排來這用餐!

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正中午有點熱,趕快帶外婆先入內用餐!

為了不讓老人家久候,我都有先行訂位。

尤其是『知點新時尚料理』有幾樣招牌菜,最好先預約,不然晚來就吃不到囉!

(姐可是有先做功課的^^)

我這次就是先預約了店家招牌菜『煙燻豬腳&招牌蘿蔔糕』~

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知點新時尚料理』寬敞,約可容納近三十桌。提供一般家庭團體來用餐,也可預約婚宴場地!

一旁還有空地在建置,未來可以開放更多的桌數喔!

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內部裝潢的典雅,金色桌巾椅套,雍容華貴般的闊氣,大紅燈籠高掛,最前方還有舞台,真的就像在吃喜酒一般!^^

重點是,台南很熱,這邊冷氣也很涼~ 吃美食,吹涼涼,真的很舒服!

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招待小菜:涼拌豆干絲,清爽涮嘴又開胃!

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知點蘿蔔糕:(店家招牌&熱門伴手禮推薦)

一整份蘿蔔糕用竹製蒸籠呈上!蘿蔔糕,可選擇要煎或蒸,我選擇較健康的“蒸-蘿蔔糕”。

整份白嫩嫩的蘿蔔糕,上方有大把的大尾櫻花蝦,讓外婆看了可開心了~

蘿蔔糕,蒸的方式吃起來比較不油膩!口感細嫩,裏頭餡料有豬肉,香菇,紅蔥頭~ 還能吃到貨真價實的“蘿蔔絲”呢!

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知點蘿蔔糕

記得一定要沾取店家特製的蒜泥沾醬,蒜香甜口,尾部帶些微微的辣!讓蘿蔔糕更加美味可口!

隔壁桌的人瞧見我們桌上的整籠蘿蔔糕,還問我菜名,要加點已經沒有了呢!

真的很好吃~ 請務必先預約! 也很適合當伴手禮,饋贈親朋好友喔!

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知點豬腳:(店家招牌&熱門伴手禮推薦)

他們家的豬腳,也是必點招牌菜!切片切得很美~ 瞧瞧那肥瘦帶皮的紋理,光看就垂涎三尺了!

先拿起來嚐個一口,帶些淡淡的煙燻味! 涼口清爽~ 帶有Q勁!

帶皮的部分,吃起來卻不顯肥,而是被他的Q彈咬勁所驚豔!

豬腳肉的部分,扎實卻不老柴,很好吃呢!

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沾醬和蘿蔔糕的是同款!也是很威!

沾著品嚐,口感濕潤更涮嘴~ 蒜香雅辣,甜甜的,很不錯。

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檳榔花炒肉絲

檳榔花,大家不知道是否吃過?通常是部落的山菜,一定會出現這道經典菜餚!

檳榔絕對不能吃,但是這檳榔花可以試試!^^

吃起來,帶些脆口,炒上豬肉絲,蔥蒜辣椒,撒些芝麻,非常清爽的一道菜!

(味道其實跟 筍香肉絲 滿相像的!^^)

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薑黃雞:這道是巨鼠弟最推薦的菜餚!

熱炸過的雞肉,看起來像唐揚炸雞,表面染上了一層(像咖哩般)淡黃色澤的薑黃粉。

搭配青蔥,洋蔥,辣椒,薑片~ 吃起來是鹹辣滋味。

雞肉超酥脆的!卡滋卡滋的聲響,肉質多汁不柴,超級涮嘴!

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薑黃雞:裏頭的薑片,非常脆口!不油膩! 我超愛這種酥炸過的薑片,不油偏鹹,好適合當下酒菜 XD

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豆酥鱈魚:吃台菜,一定要吃的就是這道魚!

小時候,父母帶我們上館子,問要吃什麼魚,我們必定異口同聲說“豆酥鱈魚”!

那鱈魚,新鮮幼嫩,魚刺大隻~讓我這個不會挑魚刺的人吃起來格外容易。

搭配香噴噴的豆酥,總讓我們扒了好幾碗飯!可以說是我們的“白飯終結者”啊!

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豆酥鱈魚

他們家的豆酥比較不油,屬於比較乾口鹹酥的那種!讓一直嚷著要減肥的我,更是放心的吃下肚^^

鱈魚也非常嫩口~ 吃到嘴裡,感覺像要化開一樣~ 很喜歡(^_^)

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有這道菜,就一定要挑碗白飯來吃! 因為豆酥+白飯~ 特別鹹口又涮嘴!

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鮭魚石狩鍋:看到“石狩”就想到日本,所以這應該算是道日本鍋物!

不過湯一入口,可不簡單! 喝起來像味噌,卻又複雜了些~ 偷偷問了店家,說是裏頭加了匙“豆瓣醬”,所以湯的尾韻有點些微的辣口,不過不是很明顯啊! 總之~很好喝! 導致我們湯都喝完,料卻還有一堆XD

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鮭魚石狩鍋

看著熱湯滾滾,湯的香氣一直飄散,讓我們聞著聞著,猛吞口水! 不然口水要變成滔滔不絕的長江了!

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鮭魚石狩鍋:正上方有著很大塊的鮭魚頭!

先炸後煮湯,吃起來帶些粉粉口感,吸附了整鍋湯頭,味道特別鮮美呢!

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鮭魚石狩鍋:裏頭還有滿多好料,豆皮+蟹肉棒+爆漿起士丸+香菇+鴨血...等各式火鍋料,和大量高麗菜。

我們一家五口吃,非常飽足~ 吃不完的,還打包回家,隔天加熱吃,味道一樣好。

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XO醬炒雙鮮

花枝+象拔蚌,和XO醬&大量黃瓜+菇類拌炒,整體非常重口味!鹹香又帶辣,也是非常下飯的一道菜!

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地瓜飯:因為有豆酥鱈魚,才加點的”地瓜飯“。

上方有三大塊的金黃地瓜,地瓜超甜的喔~ 甜綿綿,感覺養生又健康^^

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吃台菜,我們必點“開喜烏龍茶”。小時候,就習慣這樣吃啊!

一定是開喜婆婆的催眠功力太好,過了30年,我們還是記得她!^^

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離去前,到櫃台結帳。五人吃不到兩千,吃不完還外帶很滿足^^

重點是,外婆跟我們一群孫子出門,很開心~

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櫃台上&後方,都有一些家常材料可買:粉薯粉,梅子雞湯粉,麻油,芒果乾之類的都有!

有在做菜的,可以參考一下^^

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店家除了單點式,也有搭配人數的各種“合式桌菜”搭配,(小家庭or大團體)用餐都適合。

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不過~吸引我的是伴手禮! 因為今天預約的招牌菜-蘿蔔糕&煙燻豬腳-都很不錯^^

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成功拿到最後一份伴手禮組合:一份禮盒裡,有蘿蔔糕&豬腳,各一份!

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店家說明:採用真空包裝,充氮技術,絕不添加防腐劑,所以賞味期不長,大家要把握保鮮期就吃掉!

(我們不是要送人,是要買回家跟家人分享的^^ 隔天就吃光光囉!)

料理方法也挺簡單的,豬腳放冷藏解凍,就能直接吃!(這樣吃,最Q彈^^)

蘿蔔糕,要煎可以,最方便的就是直接整份入電鍋蒸熟,跳起即食最便利~

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(同場加映)知點牛肉麵

就位在『知點新時尚料理 』的正旁邊,兩間餐廳還有通道互通,所以來享用美味台菜的你,也能點用隔壁的牛肉麵來吃!(不過,要分開結帳喔!)

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知點牛肉麵 :(原價$150 / 優惠:$130)

偏向~紅燒口味的牛肉麵,湯頭非常醇厚,帶些中藥香。牛肉給的滿大塊的,肉質讓我們意外的覺得非常軟嫩呢!一旁的酸菜,不會過鹹。使用的是,手工的手打麵,非常Q彈!

個人很推薦! 如果你們要純吃牛肉麵,可以來這,就能吃到美味的台南牛肉麵。^^

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小菜

吃麵也能點些小菜來配,“麻辣臭豆腐”鹹香入味,“鹹蜆”重口味的懷舊小菜,“滷牛腱”薄切入味很牛味。









(總結)

***知點新時尚料理

一間美味的台菜料理,在台南新化區。

距離新化的各大景點也頗近,非常方便來用餐&順便遊玩喔!

記得!限量超美味伴手禮的『豬腳&蘿蔔糕』最好都要事先預訂,才不會吃不到買不到唷!












(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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假日安排來新化大目降文化園區半日遊,中午來到「知點新時尚料理」用餐,知點接近新化老街附近評價頗高,外圍景觀庭院設計 高雅別緻,佔地廣大,不管是三五好友、家庭聚餐、喜慶宴會、團體聚餐、春酒尾牙都很合適。 知點新時尚料理附設專有停車場,停車方便。停好車再從側邊的庭院步道走進餐廳,緹編很喜歡這綠意盎然的步道,一眼望去,讓人神清氣爽。步入餐廳,映入眼簾是氣派的大型宴會廳,選用貴氣的金黃椅套,大舞台、投影機是設計給大型聚會、喜宴尾牙作使用,設備齊全。餐廳擺設不少價值不斐的珍藏奇木,營造出高格調氣氛。別以為台式桌菜料理一定要一夥人才能吃,當日有好多訂位都是4~6人來聚餐。海鮮魚缸有石斑、花蟹…等等,想吃生猛海鮮這裡也有。餐廳有整本菜單,這張是單點菜單,除了合菜菜單以外,可以一目了然所有料理和價位,大部份的份量皆有分:大、中、小,不同價位。人數多一點,選精緻合菜最合適,依預算作選擇,合菜其中幾道可以選,這點更是對了我們的味。農曆年快到了…2018年設計的開運年菜,一併拍給大家作參考。選好菜色,服務人員馬上送上一壺熱茶和小菜(免費招待),熱茶喝完還可以續壺。三五好友來聚餐,人多一點更好點菜,馬上就滿滿
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假日安排來新化大目降文化園區半日遊,中午來到「知點新時尚料理」用餐,知點接近新化老街附近評價頗高,外圍景觀庭院設計 高雅別緻,佔地廣大,不管是三五好友、家庭聚餐、喜慶宴會、團體聚餐、春酒尾牙都很合適。

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知點新時尚料理附設專有停車場,停車方便。停好車再從側邊的庭院步道走進餐廳,緹編很喜歡這綠意盎然的步道,一眼望去,讓人神清氣爽。

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步入餐廳,映入眼簾是氣派的大型宴會廳,選用貴氣的金黃椅套,大舞台、投影機是設計給大型聚會、喜宴尾牙作使用,設備齊全。

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餐廳擺設不少價值不斐的珍藏奇木,營造出高格調氣氛。

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別以為台式桌菜料理一定要一夥人才能吃,當日有好多訂位都是4~6人來聚餐。

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海鮮魚缸有石斑、花蟹…等等,想吃生猛海鮮這裡也有。

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餐廳有整本菜單,這張是單點菜單,除了合菜菜單以外,可以一目了然所有料理和價位,大部份的份量皆有分:大、中、小,不同價位。

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人數多一點,選精緻合菜最合適,依預算作選擇,合菜其中幾道可以選,這點更是對了我們的味。

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農曆年快到了…2018年設計的開運年菜,一併拍給大家作參考。

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選好菜色,服務人員馬上送上一壺熱茶和小菜(免費招待),熱茶喝完還可以續壺。

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三五好友來聚餐,人多一點更好點菜,馬上就滿滿一桌澎湃的合菜。

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知點豬腳/小 $230
餐廳的招牌人氣料理”知點豬腳”,這份是小份,份量很足,主廚貼心去骨切片,方便給客人食用。

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Q彈入味…好鮮嫩,尤其是QQ皮的部份,我最喜歡,沾上蒜蓉醬更夠味。知點豬腳另外售有真空冷凍包裝,可以帶回去當伴手禮。

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生菜明蝦鬆/小 $450
明蝦、荸薺、蔥花,炒至鮮美鹹香,再撒上可樂果碎片增加脆脆的口感,包著蘿蔓葉吃滋味更好,明蝦鬆給的量還蠻多的,蘿蔓生菜不夠,單吃或是配飯都很美味。

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紫蘇梅雞/小 $180
鹹香微酸的紫蘇梅醬汁,吸附在炸雞外層酥炸皮上,紫蘇梅的酸…酸得很舒服,特別開胃解膩也很下飯。

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虎掌霸王參 $650
通常在喜慶宴會、合菜、年菜上較會出現的名菜,主角”烏參”、”蹄筋”加進鴻喜菇、甜椒、豌豆,料理成油亮醬色 ,太誘人。

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烏參和蹄筋含有豐富的膠質,醬汁透進蹄筋,Q香入味,相當可口,是今天吃到最喜歡的一道。

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知點蘿蔔糕/大 $300
一般主廚會用煎的方式料理,這次用蒸的,意外的大受好評,熱呼呼的軟嫩好食,配上櫻花蝦增添香氣和美味。”知點蘿蔔糕”餐廳也有真空冷凍包裝作販售。

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季節青菜/小 $130
這次吃到的是清炒山茼萵,放上海鮮XO醬…誠意十足,味道更讓人滿意。

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片皮櫻桃鴨兩吃(小) $600
兩吃可選擇:片皮+湯or片皮+炒 二選一

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台灣的櫻桃鴨肉質鮮嫩,所以櫻桃鴨料理深受大眾的喜愛,而在知點也吃得到,脆皮帶肉 片片切下,鮮甜多汁,一吃是把Q彈餅皮,夾上鴨肉、青蒜段再沾點甜麵醬包起來吃,味道果然不同凡響,讓人不禁閉眼…細細品嚐。

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第二吃,我們選擇煮湯,冷冷的天氣喝湯最好了,湯品也是桌菜不可缺的料理。芥菜和烤鴨煮出的湯頭特別鮮甜,加進大量的薑片,淡淡的薑香…不僅好喝,喝完身體也暖起來了。

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飯後餐廳免費招待小甜品,我們吃到的是「杏仁豆腐」,Q彈不過甜,吃完好解膩。

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知點不只有美味料理,另售有各種美味滷味、韓式泡菜、豬腳、蘿蔔糕,像是剛剛吃到的知點豬腳、蘿蔔糕也在裡頭。

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忍不住也帶了一盒伴手禮回家,禮盒精緻大方還挺喜氣的,年節送禮這個最”蛤迷”(合胃口)

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禮盒有知點豬腳和知點蘿蔔糕,貼心連蒜蓉醬都附上,送禮自用兩相宜。

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來到新化…想吃台式料理,記得來找知點新時尚料理,旁邊的牛肉麵店也是知點旗下經營,下次有機會再來品嚐看看。

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知點新時尚料理
地址:台南市新化區復興路1巷16號(Google地圖)
電話: 06-590-0861
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

食記:吃是很主觀的,純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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2018-02-13
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