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2016-11-16
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在崇學路上店面有點內縮所以容易錯過。位於崇學路常經過卻沒有品嚐過，網路上有人說王城牛肉麵與桃花源齊名，最近在收集牛肉麵準備寫懶人包，當然位於公司不遠處中午就來品嚐，王城並不是老闆的名字是有歷史淵源的，鄭成功時期政經中心是安平古堡「王城 」，老闆王春銘是從事銀行業退休。因個人很喜歡吃牛肉麵而開創餐飲事業，在安平開一家布拉德斯法式料理，後來在崇學路開這家王城珍饌牛肉麵，小高聽老闆講了許多故事讓我印象最深刻，已經有這樣人氣的牛肉麵店開分店，因為投資規模太大且耗重資講求裝潢，竟然最後也會因經營不善而結束營業，這也是告訴我們開店真的要慎思，不是只靠網路行銷就能萬無一失，小高還是覺得一家店要永續是要靠口耳相傳，重要是把品質顧好培養忠實顧客才是重要。大紅色的料理台真的很喜氣。開放式廚房整潔又明亮吃的衛生安心。眼前是第一代與第二代共同努力經營（點石成金）。料理包是他們最知名的與最大業績收入，老闆說他們中央工廠是在永康區永大路附近。報章雜誌的報導與得獎的獎狀。入口大門裝潢帶點中式風格。一樓以紅色油漆與磚牆壁紙來呈現中國風。一樓位置不多很快就客滿沒關係還有二樓，還是以較暗色系的裝潢為主燈光一打很溫馨。自助
在崇學路上店面有點內縮所以容易錯過。
位於崇學路常經過卻沒有品嚐過，網路上有人說王城牛肉麵與桃花源齊名，最近在收集牛肉麵準備寫懶人包，當然位於公司不遠處中午就來品嚐，王城並不是老闆的名字是有歷史淵源的，鄭成功時期政經中心是安平古堡「王城 」，老闆王春銘是從事銀行業退休。因個人很喜歡吃牛肉麵而開創餐飲事業，在安平開一家布拉德斯法式料理，後來在崇學路開這家王城珍饌牛肉麵，小高聽老闆講了許多故事讓我印象最深刻，已經有這樣人氣的牛肉麵店開分店，因為投資規模太大且耗重資講求裝潢，竟然最後也會因經營不善而結束營業，這也是告訴我們開店真的要慎思，不是只靠網路行銷就能萬無一失，小高還是覺得一家店要永續是要靠口耳相傳，重要是把品質顧好培養忠實顧客才是重要。
大紅色的料理台真的很喜氣。
開放式廚房整潔又明亮吃的衛生安心。
眼前是第一代與第二代共同努力經營（點石成金）。
料理包是他們最知名的與最大業績收入，老闆說他們中央工廠是在永康區永大路附近。
報章雜誌的報導與得獎的獎狀。
入口大門裝潢帶點中式風格。
一樓以紅色油漆與磚牆壁紙來呈現中國風。
一樓位置不多很快就客滿沒關係還有二樓，還是以較暗色系的裝潢為主燈光一打很溫馨。
自助式餐具取用區加湯要外加60元喔！
哇！與以前經濟部長施顏祥合影。
上二樓用餐空間。
還有設置餐具與佐料自取區。
二樓裝潢延續一樓氛圍且較寬敞座位較多。
這裡算是裡面較為隱私的用餐空間。
Menu菜色不多以牛肉餐點為主售價偏高。
還有賣牛肉的冷凍包小高有點心動。
店家牛肉的小小特色介紹。
這個自製辣椒醬超辣請酌量使用。
今天點頂級清燉牛肉麵（半筋半肉）220元、王城清燉牛肉麵170元、牛肉乾拌麵（附牛肉清湯）150元與正宗台南肉燥飯30元。
頂級清燉牛肉麵（半筋半肉）220元。
碗裡面超清澈的湯頭且牛肉超大塊青菜點綴。
這湯頭是這碗牛肉麵的精華所在，老闆說是使用牛大骨、雞骨與大量蔬菜長時間熬煮，超誇張是整個過程要三天時間熬煮，湯頭超級的鮮甜不膩爽口好喝。
牛肉與牛筋疊一疊份量真的很多👏。
上等牛肉冷凍熟成技術加上老闆的切功，半筋半肉牛腱心軟嫩鮮甜無腥味超級好吃。
有點驚訝超大牛筋軟到夾不起來👀，所以索性用筷子來插以致方便拍照。
這塊牛筋Q軟誇張入口即化超級好吃💘👍。
麵條吸滿湯頭Q彈滑順好吃💓。
這碗湯小高少見的喝光光。
王城清燉牛肉麵170元。
半筋半肉嫩鮮甜無腥味超級好吃。
超大塊牛筋Q軟入口即化超級好吃💘。
湯頭超級的鮮甜不膩爽口好喝💘。
麵條吸滿湯頭Q彈滑順好吃💓。
正統台南肉燥飯30元。
肥肉偏多油油亮亮超級吸引人。
肉燥飯確實古早味不油膩很好吃。
牛肉乾拌麵（附清燉湯）150元。
上面三塊半筋半肉牛腱心舖上蔥花與青菜。
牛肉湯頭超級的鮮甜不膩爽口好喝。
半筋半肉牛腱心很大塊且超吸引人的👀。
拉麵的麵條與醬汁充分攪拌Q彈超好吃💘。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「布拉德斯-王城珍饌清燉牛肉麵 」用餐裝潢氣氛到位，服務態度親切，餐點售價稍微偏高，整體餐點口感令小高非常滿意，值得樂天小高極力大大推薦給您去品嚐，也把「布拉德斯-王城珍饌清燉牛肉麵」列入樂天精選裡 。
王城珍饌頂級清燉牛肉麵
地址：台南市東區崇學路75號
電話：06-2882088
營業時間：10:30-20:30
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