炸雞洋行 安平店

營業中

休息中

安平 相當適合散步且愜意的地區穿梭在巷弄間 找尋散落在各地劍獅的身影 總是饒富趣味鑽過巷弄後 嗅覺卻被空氣中飄散的香味吸引引領著腳步與稍許飢餓的胃口前往 卻發現了炸雞洋行的身影 發跡於國華街上的炸雞洋行 在印象中 總是聚集了許多人潮卻在安平覓得一處老房 靜靜地矗立於馬路邊少了洶湧的人潮 多了一份愜意的氣息店家對外的圍牆 做了些許的改造突然低矮的圍牆 露出了老屋大部分的立面 視覺更加以通透卻也明確界定出空間的界線 小雞公仔鮮明的配色 總是吸引許多目光站立在老屋的紅磚牆外 強烈的對比色 成了最佳的招牌鮮明的紅鐵門敞開 歡迎著人群進入品嘗最可口的品項 一入門的過度空間 為店家的點餐等待與內用空間有了頂棚的設置 擋住了熾熱的光線與溫度 卻也將原本房屋的立面遮掩了不少陰影 卻帶來了舒適涼爽的氣息而過度空間卻沒有過多的擺設簡單坐落在四周的椅子 就是可以輕鬆品嘗美味的地方 向前走去 卻發現一道敞開的木門木門裡 也蘊藏著一處隱密的用餐空間放置的木板椅 散發著古樸的氣質 相當生活化 也與老屋的氣息相輔相成 木椅 抿石子 鐵窗花 佐上昏黃搖曳的燈光似乎營造出了那些過往的懷舊時光點份餐點 找個位子坐下

當日點餐：香酥雞塊、兩粒馬鈴薯推薦指數：7/滿分10美味度：7分CP值：6分環境及服務：7分炸雞洋行算是台南很早期竄紅的文青愛店最早是在國華街那邊只有一間店的時候就夯到常常需要排隊點完餐等一兩個小時都是常有的事最近陸陸續續拓店到各地雖然人潮依舊 但好像比較不那麼需要苦等了也開發出很多新的菜色 這次造訪的安平店是是傳統老宅風整體風格充滿古厝風情店內沒有桌位 但有椅子可以坐著吃 除了最早的招牌八兩雞腿及三兩雞腿外最近還推出了香酥雞塊、酥脆雞、馬鈴薯等 甚至連金萱茶都有賣有吃又有喝！ 拿到可愛的號碼牌之後就可以先到旁邊稍作等待 可以看到櫥窗內的酥脆炸雞們這些都是現炸的 放到櫥窗沒多久就會迅速被清空而且整間超香的！！！稍微等一下 終於等到今天的餐點了！香酥雞塊 $50 每一塊的塊頭不小 大概是一般鹽酥雞的1.5倍大一份約有八到十塊其實價位上還算平價拿到就能聞到香氣一咬下去肉汁就會噴出來 很好吃！跟八兩雞腿不同的是 雞皮部分比較硬一些雞腿的皮比較薄脆但雞塊比較好入口 算是各有千秋另外是很特別的馬鈴薯兩粒馬鈴薯 $30 跟一般薯條做法不同而是挑選圓形的馬鈴薯直接原塊下去炸沒有多加調味 就是

之前帶朋友們到台南安平遊玩時， 路過門口有可愛小雞的炸雞店排滿滿人潮， 好奇心驅使，他買了一包嚐嚐， 當時還不知道那間店就是有名的「炸鷄洋行」， 後來又經過，想說怎麼生意這麼好， 上網查了一下才知道。(真是後知後覺)昨天買來試試後，本來沒有打算寫這篇文， 但是為了搞懂氣壓式油炸鍋特別查了一下， 既然都專程找資料了，就順便寫寫心得。 這次買了八兩雞(60)、香酥雞塊(50)、 雙截辣翅(35)、馬鈴薯(30)、鹹檸七(35)。一拿到手先試吃了馬鈴薯， 他是整顆帶皮馬鈴薯，吃起來口感綿密鬆軟， 不會很乾，店家有附岩鹽，但我沒加， 不加調味料也好吃，這個我喜歡。看了許多介紹，很多文章都說他的炸雞肉汁很多， 但回到家後我又吃了香酥雞塊，覺得還蠻乾的， 口感柴柴的，沒什麼肉汁，只吃了一塊就不想碰。八兩雞是雞腿，雖然紙袋上註明使用氣壓式炸鍋 可以鎖住肉汁，是肉汁不是炸油，但吃起來的感覺 不太像肉汁，有點油膩，一直想說服自己是肉汁， 可是感覺手都油油的... 一開始以為炸雞洋行是使用氣炸鍋， 查詢後才發現搞錯了，其實是氣壓式油炸鍋。 氣壓式炸鍋是用低溫高壓的方式油炸， 還是有用到油，而氣炸鍋不需要用