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台南美食~DATA 宇樂居食屋~GoTainan邀約
2015-11-07 114 瀏覽
巷弄裡的美食哲學~獨具匠心的創意變化前幾個月就在 電視上看到 美食節目介紹 (DATA 宇樂居食屋)光看內容與食材 就覺得深深吸引我~~當時還詢問一下貓陛下 知不知道台南有這一家呢??結果得到回答是~~要我請他吃 貓陛下才會告訴~~氣 男子漢大丈夫 自己咕狗 一下就知道了~~~有這麼神秘嗎????很開心 這次 接受~GoTainan邀約 來到這家 我朝思夢想的 創意日本料理店當然一定要 準時赴約歐 DATA 宇樂居食屋 位於 赤崁樓旁巷內~~也就是在我住的地方附近不過 也許是巷弄美食~以 要稍微找一下 才會發現 隱藏版的 日本料理 雖然 DATA 宇樂居食屋 是(日本料理)店~~但 老闆的姊姊 告訴我DATA 宇樂居食屋是走 創意料理~~所以 在這裡一定吃不到 (茶碗蒸)(傳統生魚片)等傳統日式料理食材~~ 為了研究創意日式料理老闆遠赴日本學藝，對料理與石材秉持著新鮮原則，力求突破傳統日本料理印象走新創意日本料理風味，結合西式擺盤創新元素，從基本壽司生魚片，提物燒烤及潡時泡飯等都是宇樂居食屋姊弟努力研發的新創意。所以 DATA 宇樂居食屋 也常常有名人來此用餐 宇樂居食屋以介紹料理特色
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巷弄裡的美食哲學~獨具匠心的創意變化

前幾個月就在 電視上看到 美食節目介紹 (DATA 宇樂居食屋)

光看內容與食材 就覺得深深吸引我

~~當時還詢問一下貓陛下 知不知道台南有這一家呢??

結果得到回答是~~要我請他吃 貓陛下才會告訴~~氣
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男子漢大丈夫 自己咕狗 一下就知道了~~~有這麼神秘嗎????

很開心 這次 接受~GoTainan邀約 來到這家 我朝思夢想的 創意日本料理店

當然一定要 準時赴約歐

DATA 宇樂居食屋 位於 赤崁樓旁巷內~~也就是在我住的地方附近

不過 也許是巷弄美食~以 要稍微找一下 才會發現 隱藏版的 日本料理

雖然 DATA 宇樂居食屋 是(日本料理)店~~但 老闆的姊姊 告訴我

DATA 宇樂居食屋是走 創意料理~~所以 在這裡一定吃不到 (茶碗蒸)(傳統生魚片)

等傳統日式料理食材~~
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為了研究創意日式料理老闆遠赴日本學藝，對料理與石材秉持著新鮮原則，

力求突破傳統日本料理印象

走新創意日本料理風味，結合西式擺盤創新元素，

從基本壽司生魚片，提物燒烤及潡時泡飯等

都是宇樂居食屋姊弟努力研發的新創意。

所以 DATA 宇樂居食屋 也常常有名人來此用餐

宇樂居食屋以介紹料理特色方式，針對每位顧客的口味偏好點菜

師傅再佐以當季新鮮食材，烹煮出一道道富創意且客製化的精緻料理

所以 您在 宇樂居食屋 會發現 這裡並沒有所謂的菜單

而是 老闆 將每日新鮮食材 寫在 大大的 牆壁上，私下偷偷詢問 姊姊~~

這樣是不是每日要更新呢???yes ~所以 宇樂居食屋 為了提供每日最先鮮食材入菜，

幾乎都會變更不同菜色與菜單
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店內特色 幾乎都是姊弟的創意~您看看

走道座位區充滿創意，細看會發現桌面底下竟以裝啤酒的塑膠籃做支撐

~~加上 榻榻米上的桌子 ~姊弟發揮 黃金傳說的創意~~中間設計隔板

以便 當客人地的時候可以 自由調整 榻榻米上的 座位人數~真是好 艾迪而
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宇樂居食屋看得見老屋原有的木窗框與鐵窗，

可坐在榻榻米上享用美食，

牆上貼心附有衣架供大家吊掛衣物
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不過 做吸引我注意的地方 就是店內 和廚房之間 有一條 潺潺流水的 小小河

雞蛋貓特別跑過去看看~~還有許多 金魚 游來游去~~~我雙手握拳 幻想偉人 當時在河邊風采

哈哈哈
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由於當天我和CoCo大約 下午1700就到 DATA 宇樂居食屋，

所以 店家先招待我們吃吃日本毛豆

與喝喝茶米茶 任任喉嚨
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~~~雞蛋貓 發現 原來 毛豆 是台灣的特產~~每年外銷日本 都是第一名~~

所以應該要稱為 台灣毛豆歐!!!這是健康食材 要多多吃 享受一下
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隱藏版沙瓦~~這是 DATA 宇樂居食屋 特調的 飲料

喝起來 有些許氣泡水味道 加上 微微的 甜味~~很衝突 很對味

CoCo不喝 隱藏版沙瓦~~所以 雞蛋貓就一人喝兩杯~~

喝
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日式厚蛋~

吸收飽滿的蛋汁魚蛋 厚實不油膩~~

咬在口裡 劈啪感覺 ~非常特別~~

搭配 白羅播泥 相當清爽
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胡麻手工豆腐~~

做工複雜的胡麻豆腐，口感軟綿，入喉還留下餘味。
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挖1匙入口

表皮略帶酥香，嘴裡頓時溢滿胡麻醬的香氣，

口感軟中帶Ｑ，

咀嚼時有材魚 和 各類 海鮮食材 內餡溢出的鮮味，

脆滑鬆軟，口感很豐富。而且搭配柴魚醬汁，

有降低油膩感之效，更讓人胃口大開。
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鴨胸乳酪脆片
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整個是 餅乾 加上 鴨胸的搭配

老闆自製乳酪 與 餅乾、每一口 都是好味道
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 花枝辛香卷

苔包覆花枝、鹹蛋黃、芹菜，下去炸

新鮮的花枝果真不同凡響，
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好滿足的口感

大根牛肉治部煮

滷得透徹軟爛的牛肉和蘿蔔
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蘿蔔對切 加上 蓮藕的 清香

牛肉吃起來軟嫩可口，蘿蔔非常入味且有著淡淡的牛肉香氣，

非常好吃。 宇樂居食屋 滷牛肉不會死鹹，

反而是鹹中帶著一點點甜，讓人直流口水呢～。
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生蚵茄子餅

又是一道創意料理~~

有日式的炸物~加上 番茄的 點綴

視覺上 非常漂亮
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店家淋上 特調醬汁

少許的 粿在 表皮上~~

挖 整片吃下去 發現 滿滿的 生鮮海味道
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DATA 宇樂居食屋

不以華麗外表譁眾取寵，而是以最樸實的美味感動人心，

並加入台南當季食材，調配出令人驚喜的創新口感

非常推薦 大家來 DATA 宇樂居食屋

(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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【宇樂居食屋】超美味!!! 日式創作料理 就在台南
2015-11-03 43 瀏覽
今天朋友說 他發現台南巷弄中藏有一間 濃濃日本味的 日式居酒屋食物超美味 又充滿創意  一定要帶我們去吃看看!!!結果  就在平常騎車常經過的巷子裡只是 路過 卻不曾駐足【宇樂居食屋】 就在赤崁樓旁的赤崁街中  直走 快到盡頭 留意左手邊的巷口 就是囉~大概距離成功路的巷口 是這樣的距離看到巷口的 招牌 轉進去就是囉!最讓我意外的沒想到小小巷子裡裡面竟藏有三家小料理店家而【宇樂居食屋】就是其中一家古樓 搭配紅燈籠在黑暗裡 散發暖紅氣息招呼著一身疲憊的下班人士歡迎入內忘卻工作煩憂【宇樂居食屋】的門口 充滿濃濃京都味讓人彷彿到了 日本京都夜晚的居酒屋 閃耀著光芒 讓人情不自禁  走進去隨著 "依那謝伊" 入座忘了一整天工作的緊張壓力門外有個 手寫黑板彩色筆寫出 道道精緻創意招牌料理走進門  彷彿穿越時空和時間 來到日本居酒屋滿排的日式酒和飲料大大的天狗面具讓我拿起相機 一直狂拍看"深夜食堂" 和其他日劇日本的居酒屋 似乎都小小的 擠擠的  雖不臭  但是都是充滿酒味和菸味但是我一走進【宇樂居食屋】感覺的是  走進日本京都的小餐館  安靜恬適 又乾淨 的用餐環境望眼所及都是日式飲料或酒瓶日式
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今天朋友說 他發現台南巷弄中藏有一間 濃濃日本味的 日式居酒屋

食物超美味 又充滿創意  

一定要帶我們去吃看看!!!

結果  就在平常騎車常經過的巷子裡

只是 路過 卻不曾駐足

【宇樂居食屋】 就在赤崁樓旁的赤崁街中  直走 快到盡頭 留意左手邊的巷口 就是囉~

大概距離成功路的巷口 是這樣的距離

看到巷口的 招牌 轉進去就是囉!

最讓我意外的

沒想到小小巷子裡

裡面竟藏有三家小料理店家

而【宇樂居食屋】就是其中一家

古樓 搭配紅燈籠

在黑暗裡 散發暖紅氣息

招呼著一身疲憊的下班人士

歡迎入內忘卻工作煩憂

【宇樂居食屋】的門口 充滿濃濃京都味

讓人彷彿到了 日本京都

夜晚的居酒屋 閃耀著光芒 

讓人情不自禁  走進去

隨著 "依那謝伊" 入座

忘了一整天工作的緊張壓力

門外

有個 手寫黑板

彩色筆寫出 道道精緻創意招牌料理

走進門  彷彿穿越時空和時間 來到日本居酒屋

滿排的日式酒和飲料

大大的天狗面具

讓我拿起相機 一直狂拍

看"深夜食堂" 和其他日劇

日本的居酒屋 似乎都小小的 擠擠的  雖不臭  但是都是充滿酒味和菸味

但是

我一走進【宇樂居食屋】

感覺的是  走進日本京都的小餐館  安靜恬適 又乾淨 的用餐環境

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望眼所及

都是日式飲料或酒瓶

日式舊海報

日本擺飾

每個櫃上都擺放著 日本常見的擺飾

值得大家好好賞玩一番

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超可愛的米奇電話^^

牆邊一隅

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超可愛的雪人先生

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琳瑯滿目的 限量 從日本空運來的 日式酒&水

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很有氣氛的 偽煤油燈

本日的招牌 創意料理~

座位分為 禢褟米和 一般桌椅區

桌椅區 的桌子很特別~~~   是用裝啤酒的籃子堆疊而成^^

介紹餐點前

我必須先介紹一下 店家-->

【宇樂居食屋】致力於老屋綠改造活動推動，並力行節能減碳的工作、有效使用水資源減少浪費、使用環保建材 及回收家具，愛地球，省能源減少碳排放，回歸自然、保護地球生態環境，都是每個宇樂同仁所共同追求的。

內部使用LED高照明效率、低耗電、壽命長不含汞的燈泡、燈具；且，不使用拋棄式產品，使用可重複使用的布巾、杯盤、容器、餐具。

而食材來源，為在地特色農產品(如關廟鳳梨 及 七股鮮蚵 ) 及使用在地有機蔬菜，以減少運送成本及運送時所產生之車輛廢氣。

每個料理師傅各有所長，我們的每道精緻又充滿創意的料理都是出自他們的巧手和巧思。

而且 每季都會換菜單，所以常常都有新的創意料理可嘗鮮~

接著，我們就來看看 料理吧~

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店家的菜單都在牆上的手寫版上~

美麗的字體搭配燈光

每道菜餚都充滿創意和新鮮  讓人很想全都吃吃看

桌上的餐具~  那個筷架超可愛  

不知道會不會有小朋友當作壽司 拿著想吞下肚 XD

『生魚片』

因為我比較晚到

一進去 朋友已點好菜

店家已把生魚片 擺上來

生魚片看起來很新鮮

可是 我不敢吃生魚片 >"<

(連到日本 我都把生魚片放到火鍋煮熟 才吃 )

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不過 朋友再三強調  真的很新鮮 要我務必嘗嘗

而且他們為了遲到的我和妹妹 特留一桌

當然 要鼓起勇氣吃吃看!

之前只吃過 屏東的黑鮪魚生魚片一小口的我

再大膽嘗試後 發現生魚片 沒我想像中可怕!

吃起來沒什麼魚腥味   冰冰涼涼的  還不錯~

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美麗老闆娘 招待的 隱藏版特調沙瓦($120)

別小看這三杯

我大意的 一口接著一口 喝了半杯後 竟然醺醺然  

趕快跟我妹說"你喝汽水就好 待會機車給你騎 XD "

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店家裡 還有限量的日本汽水

這是西瓜口味 和哈密瓜口味

喝了一口 滿口的水果香  (不過 它竟無含果汁 = =" )

接著是  彩虹冰麵線 (我實在看不出 他是160 還是250大洋 )

四種不同風味的麵線

分別是 抹茶、芝麻、紅麴、水果醋

各有特色

冰冰涼涼 很滑口

食用之前 要先把麵條和底下的湯汁拌勻喔

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接著是~  芝麻橙香手羽先

這邊教教大家

日本的 "手羽先"  也就是 台灣的炸雞翅!

這道菜 我吃了有驚為天人的感覺

不油不膩

淡淡橙香 撲鼻而至

雞肉軟嫩

來到宇樂  請務必嘗嘗這道!

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老闆娘招待的  微醺三重奏 清酒

酒具 超特別的!  一定得跟大家好好介紹~

大家看到了  有兩隻可愛的河童  和三個 大中小尺寸 的面具

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店家 會附上 這個酒具 專門的骰子

遊戲規則是

輪到喝酒的人 先骰骰子

骰到 哪個杯子 就用那個杯子喝清酒

分別是 大 中 小杯喔~

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比較特別的是 中型的杯子  嘴巴有個洞

所以抽到這個杯子的人 喝的時候 要用手指頭 塞住洞  酒才不會漏光光喔^^

當初 看到這道菜  猜不出是什麼

原來是 "咖哩軟殼蟹"

軟殼蟹很大塊 所以相對下來 塊數不多

但讓我推薦的是 他的咖哩

濃濃的咖哩  搭配 熱烤的法國吐司切片

真的是好吃到飛上天!!!

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接著 這道也挺有創意

應該猜的到了吧?!

這是 手工波菜豆腐

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鹹鹹的豆腐

很像蒸蛋

卻沒菠菜味

特殊的口感

很好吃~

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看了照片

比對菜單

應該猜的到  這道是"清酒蒸蛤蠣"

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清酒很入味

蛤蠣吃了 有滿滿酒香 

連湯汁 都是清酒

我可是直接喝了一碗 XD

美中不足的是

可能有點過炒 所以蛤蠣有點乾掉 縮水縮過頭了 

這道 只能從裝盤的盤子去猜...

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夾了一塊 起來吃

有點嚼勁

很像雞肉 又像豬肉 

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原來 這道是 和風鮪魚肚!!!

完全吃不出來的美味~

第一次吃到如此紮實 無魚腥味的 鮪魚肚呢!

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這道 日式炸雞

原不在 所點的菜餚中

不過 妹妹說 網路力推這道

所以 我們就加點這道 網路名菜

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吃起來  果然不同凡響!

外酥 內軟又多汁

搭配旁邊的桔汁

微酸的 清爽感

讓人一口接著一口

連盛裝雞肉的 花式盤 都是餅乾  

跟西堤的巧克力袋冰淇淋 的餅乾袋一樣  都可以吃掉喔~ 

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這道是 從名字 不易猜出菜餚的  

玉晶卷七味燒~

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小管 都很新鮮  都有蛋

搭配芝麻

真的很香

不過  我吃到這道 真的舉白旗投降了  偶吃不下啦~~~~

因為過飽 吃不出它的原本美味  是可惜之處~

(宇樂吃吃喝喝行~~~上集 結束)

小結~

【宇樂居食屋】 真的是老饕必喜愛之處!

每道料理 都充滿創意

擺盤也看得到師父們的用心

裡面還有各種 日本各地區限定的汽水飲料

是個很適合 夜間小酌 說話談心的好地方^^

(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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【台南中西區】赤崁樓週邊創意美食：宇樂日式創作料理
2015-06-11 101 瀏覽
之前曾在三立愛玩客看到他們在介紹台南搞怪景點大進擊的節目當時就心想要找天來去探探路於是我就挑選了我最喜歡的日本料理做為起點而挑選的這間日本料理店叫做宇樂日式創意料理地點就位在中西區赤崁街的巷仔內他的對面就是成功國小側門不遠處這條小小的巷子裡面就藏了兩間店兩間都很有自己的特色耶一旁的店好像是類似小酒館的店家下次有機會再來去瞧瞧話題再轉回宇樂這邊來宇樂從外觀上來看就充滿了濃濃的日式風格走進到店內更是讓人看的目不轉睛很強烈的風格感受啊!!!店內的用餐區分為禢禢米區和一般坐位區當天去的時候客人真的很多，生意未免也太好...因為只有一樓開放的關係，建議大家要來之前還是先訂位比較好這裡的沒有MENU本，MENU都是寫在牆上感覺這裡沒有固定的菜色，有什麼就賣什麼~實在很隨性啊XD點了些菜後與朋友聊到現在的台南新店真的是越開越多，舊店家都踩不完了哪還有什麼時間跑新店啊...所以可能大家會覺得說~疑!奇怪~怎麼熱血都比人家慢半拍呢!?其實...這就是熱血的風格啊!一路走來都如此隨性XD所以...請大家莫怪莫怪呀~~再把話題拉~~~拉拉回來!我們準備上菜了上菜前，店員竟然先送上酒來的XD難道...難道我們
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 之前曾在三立愛玩客看到他們在介紹台南搞怪景點大進擊的節目

當時就心想要找天來去探探路

於是我就挑選了我最喜歡的日本料理做為起點

而挑選的這間日本料理店叫做宇樂日式創意料理

地點就位在中西區赤崁街的巷仔內

他的對面就是成功國小側門不遠處
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 這條小小的巷子裡面就藏了兩間店

兩間都很有自己的特色耶

一旁的店好像是類似小酒館的店家

下次有機會再來去瞧瞧
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 話題再轉回宇樂這邊來

宇樂從外觀上來看就充滿了濃濃的日式風格
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 走進到店內更是讓人看的目不轉睛

很強烈的風格感受啊!!!
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 店內的用餐區分為禢禢米區和一般坐位區

當天去的時候客人真的很多，生意未免也太好...

因為只有一樓開放的關係，建議大家要來之前還是先訂位比較好
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 這裡的沒有MENU本，MENU都是寫在牆上

感覺這裡沒有固定的菜色，有什麼就賣什麼~實在很隨性啊XD
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 點了些菜後與朋友聊到

現在的台南新店真的是越開越多，舊店家都踩不完了哪還有什麼時間跑新店啊...

所以可能大家會覺得說~疑!奇怪~怎麼熱血都比人家慢半拍呢!?

其實...這就是熱血的風格啊!一路走來都如此隨性XD

所以...請大家莫怪莫怪呀~~

再把話題拉~~~拉拉回來!我們準備上菜了

上菜前，店員竟然先送上酒來的XD

難道...難道我們一臉就愛喝嗎!? 哈哈哈~

好啦~大家看看這個造型超討喜的熊貓清酒組

是不是就卡哇依ㄟ!!
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 可是沒想到這裡除了熊貓，竟然還有河童和一個我說不出名的歪嘴大俗叔XDDDDDD
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 不敢說這造型清酒全台南僅有，但敢說是我第一次瞧見

光打卡就足夠吸客了啦~難怪生意那麼好!
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 緊接著終於上菜了!!!

開胃三品(180元)

醃漬紅蘿蔔小黃瓜、山藥、苦瓜，吃起來很清爽~還頗開胃
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 夏威夷炸豬排(250元)
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 你看到這個一定會以為我打錯對不對!!!

可是...

這道真的是炸豬排...(人家店名就打說是創意料理了啊，你還想怎樣!!!!)

對啦~這炸豬排真的很別出新裁，再一次打翻我對料理的既有概念

重點是他還蠻好吃的耶!!!
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 日式炸雞(190元)

日本的炸物又稱為揚物，炸物最重要的就是其火喉拿捏

而宇樂的這個炸雞金正美賣ㄟ啦!

一口咬下還會流肉汁!很棒~肉的質感也很嫩唷

下次來還會想吃!
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 明太子花枝(290元)
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 這個這個也好好吃~

烤過的明太子超香!!配上極軟嫩的花枝一整個超對味

這道真的印象超深刻!!必點之一
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 手打蝦漿烏魚子(290元)
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 這道真的也是令我們摸不著頭緒(!?)的一道菜

上桌之後我一直問同行友人一句話：烏魚子呢!?

原來...烏魚子在最外圍那一層啦~

很費工的將蝦漿包裹在烏魚子內，是真的不錯吃

不過~這...真的也未免太創意了吧!厲害~
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 日式煎餃(160元)
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 煎餃的麵皮很Q又很香，其實簡單不加調味料就很不錯吃囉
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 蛋包炒麵(160元)
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 這一道也很讚~用蛋包飯的形式下去製作

把飯給改成了炒麵~

唷喝!只能說今天真的吃到創意是無遠弗屆啊~
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 日式蛋捲(180元)
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 這道會有點微辣，吃起來也不賴^^
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 大家看到這邊會不會覺得他們家的東西都有點少@@

真的沒錯~

但是!這間店推的就是創意料理啦~

每樣產品出來真的都是會吸睛的那一種!

連簡單的清酒就可以玩出那麼多花樣~可見其用心程度!

要找一間吃巧又可以吃飽的店嗎!?

推薦這間宇樂日式創意料理給大家!
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 店家名稱：宇樂日式創作料理

粉絲專頁：宇樂日式創作料理

消費時間：2015年4月

地址：台南市中西區赤崁街45巷3號

電話：06-2294412 (不接受訂位)

營業時間：17:30~12:00

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(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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2015-05-08
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老屋新日式風格 濃濃的日本味在台南 宇樂日式創作料理
2015-04-24 136 瀏覽
吃創意的驚喜口感..也愛這裡的氛圍前陣子聚餐的照片放了好一陣子..今天想到翻出來寫..人家怎麼說我們就隨風而過吧..我喜歡自己的親身感受 當然你也可以當作老娘在唬爛!!!速速離去!!!宇樂 日式創作料理電話 06-2294412地址 台南市中西區赤崁街45巷3號營業時間 下午5點半-晚上11點半平日這天難得沒去運動..下了班趕著來跟朋友夫妻倆聚餐小酌~來之前就已經先爬文看看人家的食際和價位..雖然是創意料理沒有固定菜單但價位在100-300元居多(也知道份量不多-走的是創意) 轉進巷子裡~就在路邊看見店家光亮亮的燈籠~不只是巷子 宇樂在巷子裡的巷子..巷弄內老屋新風格的日式風貌..跟簡潔外觀不同的店裡有個濃濃的日式氛圍和灰溜溜~日本小物花俏的東西不少 店裡除了日本小物..牆面上擺滿各種日式飲品先喝杯熱茶和招待的毛豆..第一次來 完全交給朋友點菜!!還沒吃東西..一上桌就是~怎麼會有這麼咖哇伊的造型杯具^^燒酒 (日本的這種白酒類型..喝來說不上醇或濃厚..就是一個白酒淡淡酒香)(清酒上桌時..也太有特色了))可以想見店家有多愛日本特色小物日本清酒喝來淡淡香氣口感溫和~若跟朋友小聚倒是很
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 吃創意的驚喜口感..也愛這裡的氛圍

前陣子聚餐的照片放了好一陣子..今天想到翻出來寫..人家怎麼說我們就隨風而過吧..我喜歡自己的親身感受 當然你也可以當作老娘在唬爛!!!速速離去!!!

宇樂 日式創作料理

電話 06-2294412

地址 台南市中西區赤崁街45巷3號

營業時間 下午5點半-晚上11點半

平日這天難得沒去運動..下了班趕著來跟朋友夫妻倆聚餐小酌~

來之前就已經先爬文看看人家的食際和價位..雖然是創意料理沒有固定菜單但價位在100-300元居多(也知道份量不多-走的是創意)
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轉進巷子裡~就在路邊看見店家光亮亮的燈籠~
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 不只是巷子 宇樂在巷子裡的巷子..巷弄內老屋新風格的日式風貌..
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 跟簡潔外觀不同的店裡有個濃濃的日式氛圍和灰溜溜~日本小物花俏的東西不少
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店裡除了日本小物..牆面上擺滿各種日式飲品
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 先喝杯熱茶和招待的毛豆..
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 第一次來 完全交給朋友點菜!!

還沒吃東西..一上桌就是~怎麼會有這麼咖哇伊的造型杯具^^

燒酒 (日本的這種白酒類型..喝來說不上醇或濃厚..就是一個白酒淡淡酒香)
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 (清酒上桌時..也太有特色了))可以想見店家有多愛日本特色小物

日本清酒喝來淡淡香氣口感溫和~若跟朋友小聚倒是很適合來上一壺
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 沙瓦..190元
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 這樣的調酒類型~酸甜汽水感和微微酒精濃度非常適合不會喝又想喝點小酒的女孩們(但我是酒鬼~愛烈酒所以我當作飲料在喝
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日式蛋包炒麵 160元
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 蛋皮包裹著日式炒麵..淋上醬料和配料..視覺很豐富..份量也不算少
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日式炒麵附的鏟子~讓客人容易分食
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 炒過的日式麵條帶著醬香混著蛋皮和醬料吃來鹹甜..最重要麵體彈牙又順口~好吃我喜歡
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 手工波菜豆腐 140元
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淋上胡麻醬的波菜豆腐..

單吃豆腐的口感很厚實又綿密還帶著一種蛋香氣~跟咖搭車2人一直在猜測豆腐一定有加皮蛋(當然自己猜猜而已.沒問過店家)

拌著胡麻醬多個香滑口感..風味不同..
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夏威夷豬排 250元
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 上桌時跟咖搭車對看一下~是不是要說..到底那裡有豬排..精緻度是很不錯!!
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 很巧妙的做法^^..我也是第一次吃到

看起來是海苔捲著豬肉排裹上薄薄的外皮下去炸過..

麵衣很薄不會乾材~只有酥酥香香和淡淡的炸香氣..豬肉排有口感帶著起士奶香~其實是有創意的口感和作法..我對醬料有點忘了轉頭問咖搭車(他說~他一直在跟朋友喝酒)
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日式煎餃 160元 (這道一上桌店員還提醒..這要趁熱吃喔)

日式鐵鍋煎餃中間還點綴著醃漬小黃瓜
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 日式煎餃邊邊的雪花軟軟酥酥(其實我很愛吃邊邊><")..
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 煎餃吃來皮是Q軟Q軟..餡料也有味道~不用沾醬也好吃
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 培根蔬菜沙拉 190元
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蔬菜沙拉的醬料很妙(有驚艷到)~
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 蔬菜新鮮爽口和培根的肉香..淋上醬料的鹹香帶著芥末的香辣氣..口感妙也好吃..而且好開胃~這道應該早點上桌的^^..
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 邊吃邊小酌一向是我們的最愛^^..而且這杯子實在太可愛了
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 釜燒海草蝦 290元
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是鹽焗蝦~只是料理的手法..他沒有撥掉外殼後鹽焗包覆的那個鹹豆豆(太鹹)還帶點清香..

挑的是略大支的草蝦..肉質Q彈扎實~很適合用這種輕淡的料理手法..殘留在蝦子上頭的鹽帶出蝦肉的甜味..好吃
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開胃三品 180元 由左至右 分別苦瓜.山藥和番茄..
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這3道除了山藥口感細緻帶著果香味好吃之外..

這個苦瓜怎麼可以做的沒有苦澀味還有個輕酸甜..好好吃喔(看人家食記是滿常有~有的話可以點來嚐嚐看
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 宇樂的座位一邊是塌塌米..另一邊則是一般桌椅
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日式蛋捲 180元
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 煎的薄薄的蛋皮很輕淡又軟香..包著清脆的小黃瓜生菜口感清脆和調味微辣的明太子還咬的到那種嗶嗶波波的口感..
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這道菜有個很加分的就是..

旁邊的蜜漬紅蘿蔔..有點像蜜餞但又很有口感的略硬吃來甜甜帶著漬香((還滿好吃的
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牆面上的都是當日菜單..(現在看到才想到~我忘了點烤飯糰啦)
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我們4個人包括酒類平均下來600有找..吃完貴不貴?不是跟現在幾間很夯的日式串燒差不多嗎(一串香菇80><")

宇樂的料理有創意和特色..若您是想嚐嚐不一樣的日式料理或是想跟朋友小酌氛圍有特色的店家~有興趣可以參考看看

(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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    2015-04-01
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    $600 (宵夜)
    慶祝紀念
    朋友/同事聚餐
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    • 無菜單料理
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    【台南食記】中西區 宇樂日式創作料理 ● 乘著夜色來一杯 帥師傅手藝好美味！❤❤
    2015-04-13 44 瀏覽
    店家名稱：宇樂日式創作料理消費日期：2015年4月地址：台南市中西區赤崁街45巷3號電話：(06)2294412營業時間：17：30-00：00，每週二公休(11：00後不收新客)愛的雙人小約會 感謝布丁阿公在家幫忙騙小孩讓曼達和布丁爸遛出來享受個「無小屁孩、免手忙腳亂」的悠閒晚餐！這天我們來到位於赤崁街的「宇樂日式創作料理」輕鬆坐著小喝一杯、閒嗑牙位於赤崁樓旁巷內的「宇樂」從店門懸掛著以數個繽紛炫目的燈籠營造出日式居酒屋風情(整頓飯吃飽要離開時，好想學日本上班族在頭上綁毛巾喔 )沒有小布丁黏著，曼達這天也很開心的找景按快門盡情的拍了好多好多自己非常喜歡的的照片也許看在相機玩家的眼中可能會覺得這些照片取景、構圖和光線都還有大大的進步空間但對於曼達來說，相較於平常都只能用單手匆匆亂按這天無壓力的輕鬆拍攝真的讓我過足了癮套句小布丁近期的口頭禪：爽！！ 店景店內裝潢以大量木質家具搭配牆面石材營造出沉穩放鬆的氛圍右側為和室區，需脫鞋入座左側則為一般座位男生怕脫鞋腳臭臭、或是女生冬天穿靴子、夏天穿涼鞋，不愛脫鞋就能選擇坐這兒有發現桌下的玄機嗎？ 店家是以「啤酒籃」堆疊為桌，再打上昏黃燈光，
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    店家名稱：宇樂日式創作料理

    消費日期：2015年4月

    地址：台南市中西區赤崁街45巷3號

    電話：(06)2294412

    營業時間：17：30-00：00，每週二公休

    (11：00後不收新客)


    愛的雙人小約會

    感謝布丁阿公在家幫忙騙小孩

    讓曼達和布丁爸遛出來享受個「無小屁孩、免手忙腳亂」的悠閒晚餐！

    這天我們來到位於赤崁街的「宇樂日式創作料理」

    輕鬆坐著小喝一杯、閒嗑牙

    位於赤崁樓旁巷內的「宇樂」

    從店門懸掛著以數個繽紛炫目的燈籠營造出日式居酒屋風情

    (整頓飯吃飽要離開時，好想學日本上班族在頭上綁毛巾喔 )
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     沒有小布丁黏著，曼達這天也很開心的找景按快門

    盡情的拍了好多好多自己非常喜歡的的照片

    也許看在相機玩家的眼中

    可能會覺得這些照片取景、構圖和光線都還有大大的進步空間

    但對於曼達來說，相較於平常都只能用單手匆匆亂按

    這天無壓力的輕鬆拍攝真的讓我過足了癮

    套句小布丁近期的口頭禪：爽！！
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     店景
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     店內裝潢以大量木質家具搭配牆面石材營造出沉穩放鬆的氛圍

    右側為和室區，需脫鞋入座

    左側則為一般座位

    男生怕脫鞋腳臭臭、或是女生冬天穿靴子、夏天穿涼鞋，不愛脫鞋就能選擇坐這兒

    有發現桌下的玄機嗎？

    店家是以「啤酒籃」堆疊為桌，再打上昏黃燈光，整個好有 fu

    不來個兩杯怎麼行
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     店內還採用了大量日本小物作為擺設

    全部都好可愛、好好拍 '
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     調味料

    熱麥茶
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     筷架

    ↑↑ 壽司耶！！連小地方都能看出店家的用心

    MENU

    「宇樂日式創作料理」每天的餐點都不太一樣

    (應該是看那天師傅買到蝦咪不錯的食材 & 看他的心情想煮蝦咪吧？)

    所以沒有正式的紙本菜單

    而是像這樣將每天供應的餐點寫在牆面黑板上供食客們參考

    當然~ 如果你跟曼達一樣覺得每一道看起來都好正點、全部的菜都想吃的話

    也可以直接請店員推薦他們家的拿手菜色囉！

    (偷偷說~ 它們家的店員都是熱褲辣妹捏 )

    溫清酒 290元

    都來到日式「居酒屋」了，不點個清酒應應景怎麼行！

    (明明就是酒鬼魂上身，嘴癢還理由一堆呀 )

    點了壺「sake」，但它們家的清酒瓶一上桌整個讓人眼睛為之一亮

    是「天狗」耶！！也太可愛的吧！！ (是吧？ 他是天狗吧？)

    「清酒」是日本的傳統酒，原料就是單純的米和水

    好喝的清酒口感清甜，溫熱著喝更是甘醇

    布丁爸只喝個一口就投降勒！

    曼達整個晚上自己享受這壺喝得超過癮，這才叫「放鬆」嘛！
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     ↑↑ 布丁爸的手怎麼拍起來娘娘的？
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     開胃三品 180元

    醃漬苦瓜
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     布丁爸對這苦瓜讚不絕口

    一口接一口，直誇好吃！

    說冰涼清脆又不苦

    還一直鼓吹我啃個一小口試試

    曼達平常是個「不吃苦」的人，硬著頭皮咬了一小口後發現

    的確是脆脆香香，嚥下後才會在舌根處有股淡淡苦瓜特有的香氣，美賣

    紅酒蘋果
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     這個我超愛！！！

    外表偽裝成「紅蘿蔔」的「紅酒蘋果」

    入口後有股淡淡酒香，咀嚼後卻又散發著蘋果的香甜

    口感清脆，不是鬆鬆軟軟的那種蘋果，好好吃！

    但「酒精幼幼班」的布丁爸才吃個一小口就說他的喉嚨熱起來了

    (有沒有這麼誇張 = = )

    就說食物好吃與否還是取決於「個人喜好」

    這道看似簡單、實則很有深度的「紅酒蘋果」深深擄獲了我的心

    曼達回家也要來拜個「google大神」研究怎麼在家醃漬

    等「實驗」成功再來分享食譜給大家唷

    胡麻小黃瓜
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     培根菠菜沙拉 190元
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     夏威夷豬排 250元

    不得不說，菜上到這兒，曼達覺得他們家的擺盤都好用心

    料理吸引顧客的先決條件當然就是「味道」！

    但「賞心悅目」的餐點的確會讓顧客心中的分數往上加個一些

    用餐環境、服務品質...等都是一間餐廳成功的要素，環環相扣、缺一不可

    這「夏威夷豬排」切成一塊塊的大小，女孩子也能優雅入口

    而且完全符合我對「外酥內嫩」這四個字的期待

    炸得金黃酥脆的外衣搭配內層微微帶有肉汁的軟嫩豬排

    好好吃

    明太子杏片花枝 290元
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     白白的軟嫩花枝，刷上薄薄的醬汁

    甜甜鹹鹹，好適合來瓶啤酒

    咖哩雞腿 190元
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     ↑↑ 這盤剛上桌時，曼達想說我又沒點飯

    下面那些是小石子，只是盤飾之一啦！

    話說別小看這烤雞腿看起來一般般

    一入口曼達整個驚為天「雞」耶！！！

    除了雞腿肉本身該有的軟嫩口感及烤成焦糖色的迷人雞皮外

    上頭竟然還裹了層「焦糖」！！ 妙啊！！

    就是這層脆脆糖衣將整塊雞腿的口感及味道提升到更高的層次

    本來只是在店員送下一道菜時隨口問問

    想確定上頭的咚咚是不是像曼達作水果塔時的炙燒糖衣

    結果因為已經接近打烊時間，店員竟然說直接請師傅出來跟我們作介紹好了

    整個嚇到

    但也從言談中了解師傅對料理的用心，年紀輕輕、手藝倒是不錯

    (偷偷說~ 從廚房內走出的帥廚師竟然已經30歲！)

    (整個看起來也太「幼齒」，還這麼會煮，厲害捏！)

    (還有曼達很愛的「紅酒蘋果」要花兩天醃漬)

    (「明太子花枝」要兩面都片過，才不會捲起來)

    (各行各業都有好多學問喔！)
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     日式煎餃 160元
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     怕吃不飽，點個主食來塞塞胃

    剛煎好上桌時表皮看起來更為酥脆

    曼達一口塞食物、一邊忙拍照

    晃著晃著，煎餃皮都軟掉垂下來了

    但涼了味道還是一樣好吃，不用沾醬，搭脆脆小黃瓜就很正！
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     日式蛋捲 180元

    蛋捲的外型小巧精緻

    讓曼達回想起在日本嵐山「廣川鰻魚飯」吃到的鰻魚蛋捲

    (純就「外觀」而言)

    想不到吃在嘴裡，蛋捲整個超軟嫩！

    還會咬到明太子逼逼波波的有趣口感

    想不通的是裏頭帶有微微辣度

    好吃，但比較不適合小朋友，想點來給寶貝吃的家長要斟酌一下

    這是有成熟「大人風味」的浪漫蛋捲唷 (挑眉~ )

    擁有濃濃日式氛圍、餐點美味、開朗服務的「宇樂日式創作料理」

    超適合三五好友小聚談天

    也許有的人會覺得單價較高

    就曼達個人的心得分享

    近期連吃了兩間「平價」但「非 ● 常 ● 台 ● 式」的日本料理...

    菜才出到第二道和第三道我就默默把相機收起來了...

    更別提想要享受「成年」放鬆「來一杯」的那種氛圍

    (整個感覺就是比較適合嗑花生、喝啤酒)

    (話又說回來，想灌啤酒的話，小東路「阿進仔」是更好的選擇)

    (從大學導談就刻下的既定印象，阿進仔=金牌啤酒 )

    但不愛的店家我不會特別寫食記或是抱怨文之類落落長的文字

    所以也不用偷偷問我是哪兩間

    「料理」本來就取決於個人的「主觀喜好」

    餐點不合拍的話，以後換別間就好

    「宇樂日式創作料理」倒是讓我一吃就愛上

    心中已暗自決定改天必定回訪的口袋店家

    分享給大家囉！


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    曼達愛吃鬼

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