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2015-04-29
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今天要介紹的是在台中西區公正路上的一間神祕的日式燒烤店-藤吉串燒，據說來吃是要靠運氣，因為吃了不少閉門羹了，哈哈。藤吉串燒的招牌相當的老舊，MOKA到的時候也是嚇了一跳老闆的背影，莫非老闆是賭神….內部的擺設感覺上都有相當的年紀了，要說是古色古香也是可以啦，裡面的位子數一數應該不超過20個，藤吉串燒的菜單很簡單，但是老闆說甚麼都可以拍就是菜單不要拍，所以MOKA只好用說的了><，菜單上沒有華麗的名稱，像下面的蘆筍手捲在菜單上只寫著"手捲"手捲奶油金針菇，MOKA覺得調味的很不錯，除了奶油的香味外還飄著淡淡的蔥香和蒜頭香豆乾燒，真心建議要配著泡菜吃，要不然會沒有味道喔^^軟骨串，藤吉烤的技術算相當的不錯，幾乎沒有看到烤焦的地方，值得一提的是這軟骨應該只有用鹽來提味，吃得出鼓頭邊邊的焦香味還有軟骨本身的甜味，雖然吃的時候比較費勁但卻也越咬越香雞肉串燒，油油亮亮的醬汁味道十分的適中，吃得出淡淡的酒香，雖然看起來是重口味，但吃起來卻是相當順口，藤吉串燒的雞肉串不是軟嫩為主而是比較偏Q彈的口感，搭配這個蠻獨特的醬汁，真的是會上癮喔!雞肉內部的水分還是很充足，吃起來不會材材的結論:
藤吉串燒的招牌相當的老舊，MOKA到的時候也是嚇了一跳
老闆的背影，莫非老闆是賭神….內部的擺設感覺上都有相當的年紀了，要說是古色古香也是可以啦，裡面的位子數一數應該不超過20個，藤吉串燒的菜單很簡單，但是老闆說甚麼都可以拍就是菜單不要拍，所以MOKA只好用說的了><，菜單上沒有華麗的名稱，像下面的蘆筍手捲在菜單上只寫著"手捲"
手捲
奶油金針菇，MOKA覺得調味的很不錯，除了奶油的香味外還飄著淡淡的蔥香和蒜頭香
豆乾燒，真心建議要配著泡菜吃，要不然會沒有味道喔^^
軟骨串，藤吉烤的技術算相當的不錯，幾乎沒有看到烤焦的地方，值得一提的是這軟骨應該只有用鹽來提味，吃得出鼓頭邊邊的焦香味還有軟骨本身的甜味，雖然吃的時候比較費勁但卻也越咬越香
雞肉串燒，油油亮亮的醬汁味道十分的適中，吃得出淡淡的酒香，雖然看起來是重口味，但吃起來卻是相當順口，藤吉串燒的雞肉串不是軟嫩為主而是比較偏Q彈的口感，搭配這個蠻獨特的醬汁，真的是會上癮喔!
雞肉內部的水分還是很充足，吃起來不會材材的結論:
藤吉串燒在食材的調味上MOKA覺得十分的不錯，特別當你吃了沒有醬汁調味的烤物時就感受的出來，店內用餐的環境比較適合三五好友小聚喝一點小酒，不太適合一群人去"開講"或是"吃到飽"，畢竟串燒的價位都比較偏高一些，今天用餐的時候幾乎都是朋友小聚，店內也相當安靜。由於是第一次到藤吉串燒來，點的東西就是一些基本款，比較好奇的是東西上來後溫度都沒有很燙，所以MOKA合理的懷疑老闆在燒烤的時候都是用中小火去烤，一方面可以避免烤焦一方面可以保持食材的濕度，或許這也是藤吉燒烤上的小技巧^^
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