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2015-09-14
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來看一下這一張首圖~這麼漂亮的油花有沒有讓你很想要咬一口?!今天商妮要分享的是逢甲新開的碳烤牛排專賣店~炫牛鮮切碳烤牛排之前開在西屯路靠近漢口路附近商妮就去吃過，後來搬家找不到，原來搬到逢甲夜市了 炫牛鮮切碳烤牛排位在西屯路與文華路交叉口附近，銀櫃KTV對面附近有3個收費停車場，開車族不必擔心 一進門就被這一櫃的大塊牛排冷藏櫃吸引目光炫牛最受歡迎的地方就是讓客人直接在這裡看牛肉選食材，挑選喜歡的部位再請廚師當場鮮切秤重完整的肉塊新鮮擺在客人面前，跟廉價的牛排館組合肉大不同，這裡吃到的都是貨真價實的鮮牛肉 牛排櫃旁邊牆壁貼著這一張牛肉分切部位圖喜歡吃哪個部位都有圖示 Menu餐點種類有各個部位牛排之外，不吃牛肉的也有提供雞排、豬排、魚排、蝦子海鮮、德國豬腳...等多樣選擇 高檔自然牛以克計價，老饕的最愛愛吃牛肉的朋友來到炫牛可以吃到各種部位的新鮮牛肉，價位不貴可說是非常平價更厲害的是，鮮切牛排重量達280克以上就可以免費升級套餐，超級划算的啦!!炫牛所有餐點都不加收服務費，你說是不是CP值超高?! 點餐方式是請客人到肉櫃前方點選部位，當場秤重紀錄 現點、鮮切、現烤就是炫牛最受客人喜
來看一下這一張首圖~這麼漂亮的油花有沒有讓你很想要咬一口?!
今天商妮要分享的是逢甲新開的碳烤牛排專賣店~炫牛鮮切碳烤牛排
之前開在西屯路靠近漢口路附近商妮就去吃過，後來搬家找不到，原來搬到逢甲夜市了
炫牛鮮切碳烤牛排位在西屯路與文華路交叉口附近，銀櫃KTV對面
附近有3個收費停車場，開車族不必擔心
一進門就被這一櫃的大塊牛排冷藏櫃吸引目光
炫牛最受歡迎的地方就是讓客人直接在這裡看牛肉選食材，挑選喜歡的部位再請廚師當場鮮切秤重
完整的肉塊新鮮擺在客人面前，跟廉價的牛排館組合肉大不同，這裡吃到的都是貨真價實的鮮牛肉
牛排櫃旁邊牆壁貼著這一張牛肉分切部位圖
喜歡吃哪個部位都有圖示
Menu
餐點種類有各個部位牛排之外，不吃牛肉的也有提供雞排、豬排、魚排、蝦子海鮮、德國豬腳...等多樣選擇
高檔自然牛以克計價，老饕的最愛
愛吃牛肉的朋友來到炫牛可以吃到各種部位的新鮮牛肉，價位不貴可說是非常平價
更厲害的是，鮮切牛排重量達280克以上就可以免費升級套餐，超級划算的啦!!
炫牛所有餐點都不加收服務費，你說是不是CP值超高?!
點餐方式是請客人到肉櫃前方點選部位，當場秤重紀錄
現點、鮮切、現烤就是炫牛最受客人喜歡的地方
選好部位後，廚師會將刀子比出客人想要的厚度，確認後才下刀
下刀鮮切後，先將多餘的油脂去除才放上去現場秤重
作業透明，吃到的肉質以及重量都在客人眼前清清楚楚，這一點我喜歡!
鮮切後的牛排馬上送到爐子上碳烤，這種高級牛排吃5分熟是最佳美味
等候碳烤的時間到處拍拍，炫牛有提供飲料跟冰淇淋吃到飽，自助取用
平日的晚餐時間，店裡座無虛席，這樣的價位跟品質會吸引老饕上門很正常
下回去記得先訂位才不必等
免費升級的套餐
A套餐 沙拉、酥皮濃湯、麵 / B套餐 沙拉、牛肉湯麵
沙拉份量不少，新鮮清爽
酥皮濃湯的湯頭蠻濃的，加上香酥的酥皮一起吃，小朋友超愛
乾麵的麵條是外省粗麵，加上蘑菇番茄醬滋味很特別，不過商妮比較愛黑胡椒醬的口味
牛肉湯麵超好吃，雖然沒有牛肉但湯頭相當濃郁甘甜，聽說是以秤重牛排切下的碎肉去熬煮，難怪味道這麼優
說到牛肉麵，炫牛也有單點牛排麵、牛肉麵、牛肉砂鍋，使用的牛肉是肋眼心等級，下回來試試
炭烤小戰斧豬排(4支) 299元
帶骨戰斧豬排一份就有4支，份量不少，才299元真是蠻划算的
略帶蜜汁風味的戰斧豬排口感香Q略帶咬勁，碳烤有特別的香氣，吃完口齒留香
對於不吃牛排的人，這戰斧豬排是個不錯的選擇
安格斯肋眼 599元/約280克/每克約2.1元 (這塊秤重300克/640元)
不論是油花或是厚度都是極品，現在寫文還在猛吞口水
喜歡吃高級牛排的老饕都知道，要厚切的牛排口感才比較優
但是厚切要烤到這種剛剛好的熟度，則要考驗主廚拿捏火侯的功力
來~看看這五分熟的切面，漂亮...
入口相當軟嫩，接近入口即化的口感，美味極了!!
吃這種鮮切現烤的高檔牛排，千萬不要加醬，撒點玫瑰鹽吃原味是最佳賞味方式
牛排配菜有洋蔥、蒜片、紅椒、炸地瓜、龍鬚菜
其中商妮覺得蒜片跟洋蔥與牛肉一起吃滋味最棒，敢吃蒜片的朋友很推薦這種吃法
安格斯霜降牛 499元/約280克/每克約1.75元 (這塊約285克不加價)
這塊霜降牛的體積跟厚度都跟前一塊肋眼牛差不多，看這側面的油花分布好漂亮啊~
高溫碳烤瞬間將表面烤熟，讓鮮甜的牛肉汁都封存在裡面
切開就可以看到肉汁爆漿的畫面
這樣的極品美味不必到X品，只要花少少錢就可以在炫牛吃到，真棒!!
安格斯紐約客 599元/約280克/每克約2.1元 (這塊285克不加價)
寫到這裡不得不佩服廚師切肉的功夫，重量幾乎都是剛剛好
點餐的服務生說如果客人沒有特別指定厚度就會切到280克，如果超出5克內通常炫牛都不會加價
厚切的牛排不論是視覺或是口感真的都比廉價牛排店的合成肉好太多了
現點鮮切現烤的自然牛排，口感相當紮實，是實實在在的美味
軟嫩無比的口感，咬開就有爆漿的肉汁，在嘴裡越咬越甜每一口都是享受
吃這樣的牛排真的很滿足!
今天在炫牛吃到的牛肉等級真是相當不錯，現點鮮切現烤吃到口的都是鮮甜美味，推薦給愛吃牛的朋友
地址:台中市西屯區西屯路二段272號之12(銀櫃KTV對面)
電話:04-24523999
營業時間:11:30~14:00 17:00~22:30
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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