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現在台中想要吃好吃的碳烤美國冷藏牛肉的話...就是這家炫牛牛排館了...炫牛現在除了碳烤牛排還有現炒...炫牛牛排館的師父幾年前在武之牛工作...武之牛的江山有一半是炫牛牛排館主廚打出來的...現在炫牛的牛排是經典重現四五年前的水準...很久沒有這麼大口吃肉痛快過癮了... 炫牛的價格還滿便宜的...以美國冷藏牛肉來講...炫牛的價格算便宜了...炫牛本來是在西屯路上...現在搬到漢翔路上...現在的地方有夠大的...整個都是我的停車場概念是嗎?炫牛現在的位子超好停車的...不用怕沒停車位...這個空間小巴遊覽車停都不成問題吶...這都可以擺流水席了...來來來...快給我拍拍手晃煙火...我居然找的到炫牛的新住址...我實在太佩服我自己了...我現在是愈老愈聰明...台中市西屯區漢翔路520號04-2452399911:00~14:0017:00~22:00公休日沒問漢翔路跟環中路交叉假日想吃的人最好先預訂​​店裡頭非常大...我只有拍到一半...另外還有一區是要閃人時才發現...但我收相機懶得再拿出來拍...餐具自助式...這是牛排部份的菜單...炫牛的價格其實不貴...本來想點N
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現在台中想要吃好吃的碳烤美國冷藏牛肉的話...

就是這家炫牛牛排館了...

炫牛現在除了碳烤牛排還有現炒...

炫牛牛排館的師父幾年前在武之牛工作...

武之牛的江山有一半是炫牛牛排館主廚打出來的...

現在炫牛的牛排是經典重現四五年前的水準...

很久沒有這麼大口吃肉痛快過癮了...
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炫牛的價格還滿便宜的...

以美國冷藏牛肉來講...

炫牛的價格算便宜了...

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炫牛本來是在西屯路上...

現在搬到漢翔路上...

現在的地方有夠大的...

整個都是我的停車場概念是嗎?

炫牛現在的位子超好停車的...

不用怕沒停車位...

這個空間小巴遊覽車停都不成問題吶...

這都可以擺流水席了...
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來來來...

快給我拍拍手晃煙火...

我居然找的到炫牛的新住址...

我實在太佩服我自己了...
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我現在是愈老愈聰明...

台中市西屯區漢翔路520號

04-24523999

11:00~14:00

17:00~22:00

公休日沒問

漢翔路跟環中路交叉

假日想吃的人最好先預訂

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店裡頭非常大...

我只有拍到一半...

另外還有一區是要閃人時才發現...

但我收相機懶得再拿出來拍...

餐具自助式...









這是牛排部份的菜單...

炫牛的價格其實不貴...

本來想點New York strip steak...

但是炫牛沒有紐約克...

所以改點霜降牛肉...

我最愛的烤葱...

好多年不見的烤葱...

看見烤葱我該該叫說我要點這個...

講話都大舌頭了我...

到了炫牛除了烤葱...

牛肉砂鍋也是必點的...







這是現炒部份...

本來想說點2份牛排...

看見有現炒...

牛排就點一份然後改點2道現炒...

酥炸肥腸跟青龍炒鹹豬肉...

試一下炫牛主廚現炒的水準如何...

炫牛的現炒價格也不貴...

















主澍在烤葱跟牛排...

炫牛也是碳烤方式...

玻璃反光的很嚴重...

不是我老人抖症頭上身...











牛肉冰櫃..

可以在這裡挑自己想吃的牛肉部位...

T-Bone strip steak讓我很心動吶...

非常大塊...

才賣599元內...

我都快趴在冰櫃上了...

完全捨不得走吶...

如果這些牛肉都是我的該有多好吆...

霜降那美麗細緻均勻的油花紋路讓我心花朵朵開...

所以我決定放棄T-bone Steak...

炫牛的丁骨真的有夠丁的...

下次我要吃丁骨...

我的不肖閨蜜也是在肖想丁骨牛排...

大大塊的丁骨牛排只要599元...

不肖閨蜜一直唸唸唸...

我猜再過不久我內個不肖閨蜜應該會用省親為理由回台中...

省親之外行大吃大喝之實...



紅茶...

這是附送的...

炫牛的紅茶是古早味紅茶內種...

紅茶我覺得太淡...

我喜歡濃的古早味紅茶...

我覺得紅茶不甜...

我是小甜甜的阿木咩...

就愛喝很甜的飲料...

是說這個紅茶不用錢也不能太過嫌棄...

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這樣的陣仗有沒有很爽?!

我被強制關禁閉隔離一個多星期...

隔離期間不能吃太好...

也不能吃重口味啥都不行...

一切者以清淡簡單為主...

我都想跳樓了我...

好不容易病好出關....

一定要好好的吃個大餐爽一下...

老師...來...Music落下企...

袁小迪的重出江湖是我此時此刻的心情寫照...

重出江湖...不要阻擋我的路(吃)...

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這個烤葱是經典中的經典...

大家可以找我2012還是2013年牛排文章...

烤葱也是長這樣...

烤葱也是人氣招牌之一...

軟嫩多汁的大葱灑上胡椒粉...

葱咬下去會爆出清甜葱汁...

這個烤葱 一定要點...

非常好吃...

一份80元便宜...

葱的份量還滿多的...

而且葱還滿粗的哩...

咬起來很有葱感...





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看見這個酥炸肥腸...

我激動到快起駕了...

這個肥腸的顏色非常的邪惡...

用看的就知道外皮肯定是非常酥脆...

肥腸內層有葱段...

這個肥腸滷的很透軟...

帶有淡淡的五香跟中藥香氣...

完全沒有腥騒味...

外層真的很酥脆...

肥腸在咬的時候還會考考考的...

內層的油脂非常的肥嫩...

吃起來一點都不油膩...

尤其又有葱...

葱的清甜跟肥腸超搭的...

炫牛的主廚水準還不錯...

這個酥炸肥腸冷掉時口外層口感是很酥脆...

我這輩子吃過最好吃的酥炸肥腸就是炫牛的...



這道酥炸肥腸一定要點...



而且這一道才150元而已...

價格很便宜...

重點是真的很好吃...



胡椒粉是酥炸肥腸的...

這是我頭一次吃酥炸肥腸沒有用胡椒粉...

炫牛的肥腸本身就滷的很夠味...

根本不需要胡椒粉...

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這一道是青鹹豬肉...

這一道也很好吃...

炒的夠味...

鹹豬肉很Q...

不會死鹹...

青龍好吃...

軟度炒的很剛好...

青龍特有的香氣都逼出來...

火氣夠足炒出來的青龍就好吃...

這一道200元也很便宜...

我覺得炫牛都是走大份量的...

這一份的份量也很多...





牛肉砂鍋...

150元...

這一鍋除了牛肉湯之外...

還有紅白菜桃...

還有菇類跟青菜..

非常大一鍋...

媽的...


尼馬勒...


這一鍋整鍋都是料...

湯只有一點點...

我是要喝湯不是要吃料的好嗎?



我是要喝湯不是要吃料的好嗎?



我是要喝湯不是要吃料的好嗎?

為什麼料要給辣摸多?!

人家牛肉麵一碗都要價130/150了...

滿滿一鍋料的牛肉湯150元真的很便宜...

如果湯能再多一點就是Perfect等級了...



白菜頭是我的最愛...

這個菜頭燉的有透...

軟綿綿的又很甜...

香菇青江菜可以換菜頭嗎?!

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牛肉湯的牛肉...

炫牛的牛肉塊軟Q軟Q的好吃...

牛肉非常多...

尼馬勒...

我是要喝湯的...


牛肉真的很多...

喝湯喝的不過癮...



紅菜頭...

我不吃紅菜頭...

唯一會吃的就是牛肉湯裡頭的紅菜頭...

紅菜頭燉到沒有怪怪的菜頭味...

牛肉湯好喝...

味道夠重但不會死鹹...

有紅白菜頭雙殺護航加持...

這一鍋牛肉湯就是順口好喝...

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這個是霜降牛排...

599元...

忘了問這一塊多重..

盤子太大所以牛排就會顯得很小塊...

這塊霜降牛其實還滿大塊的...

沒事用這麼大盤子做啥呢?

非常佔空間...

這一份牛排之我想起5年前的武之牛...

5年前的武之牛擺盤配菜就是這樣的...

牛排有三寶...



蒜酥洋葱跟蒜桃...



吃牛排一定要有的配菜就是這3樣...



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炫牛的蒜酥非常好吃...

炸的很酥...

好像在吃餅乾...

火候抓的很好蒜酥沒有苦味...

蒜酥太好吃了所以蒜桃顯得很普通...

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霜降牛肉還滿大一塊...

厚度我目測約1公分...

炫牛的霜降牛肉還不錯...

吃起來很像是吃New York strip steak...

這一份599元價格很OK...

不算貴...









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牛排一切開...

肉汁就流不停...

牛排我選5分熟...

看看這個色澤...

我好久沒有吃牛排了...

炫牛主廚的烤功不容置疑...

替武之牛打下半片江山的功力差到哪...

牛肉非常的軟嫩多汁...

肉汁很豐沛而且肉汁很清甜...

肉質非常的細嫩...

帶有一點嚼勁...

炫牛的霜降牛肉油脂分佈還滿均勻的...

所以不會有太多乾柴口感...

吃起來還帶有一點New York strip steak的靭感...

這一塊點的好...

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這個經典辣椒一定要沾的...

這個辣椒是神器...

一路護航護到底...

沾了辣椒的霜降牛肉汁跟甜度更明顯...

辣椒會辣...

其實對我而言我有感覺到麻感...

辣感部份則是無感...



一口辣椒一口霜降牛肉...

我就這樣沾著吃...

一下子一碟辣椒就被我吃完了...

愛吃辣的人一定要說要這個辣椒...

這個辣椒跟牛肉真的是非常搭...

這個辣椒沒有在盤子裡...

要另外跟工作人員要...

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這個是龍虎石斑...

這是主廚招待的...

碳烤方式的龍虎石斑5塊...

主廚送這盤過來時...

我本來是拒絕的...

因為我不吃魚...

主廚說試看看這龍虎石斑肉質很Q彈...

通常肉質Q彈的魚肉比較沒腥味...

所以我就說好那我試試...

這個龍虎石斑真的沒有魚腥味...

肉質真的是Q的內...

QQ的還帶有一點點脆感...

石斑魚上塗的烤醬我吃不出來是什麼醬...

醬汁還滿清爽的...

魚肉的甜度沒有被掩蓋掉...



老闾...

內個青江菜跟甜椒可以換成蒜酥嗎?

盤底朝天...

這樣就知道牛排好不好吃了吧...

台中現在要吃牛排說真的就只有炫牛了...

而且炫牛價格也不貴...

炫牛除了排餐還有現炒...

酥炸肥腸跟青龍炒鹹豬肉都好吃...

這兩道都是功夫菜...

其它現炒類的應該也差不到哪去...

酥炸肥腸跟牛肉砂鍋一定要點...

便宜份量又多...

炫牛重現最經典的牛排歲月...

這次吃炫牛真的有錯覺回到四五年前在林森路吃牛排...
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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2018-03-29
等候時間
10 分鐘 (內用)
人均消費
$250 (午餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
推薦菜
  • 碳烤牛排
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誰說到台中逢甲夜市只能排隊排到天荒地老的吃小吃今天要來分享一下早前跟媽媽一起到炫牛牛排館用餐位於學生時代的老朋友銀櫃KTV斜對面(銀櫃還在耶!!)車水馬龍的逢甲夜市週邊有夠熱鬧的!炫牛鮮切碳烤牛排館對於鮮切碳烤這四個字超好奇也超期待的說之前在台北吃過好好吃的牛排我就想有機會一定要帶老媽來一起享用但是時間上一直不允許這次回來台中看到炫牛牛排館的資訊所以我決定帶阿母來吃看看鮮切碳烤的炫牛牛排館嚕菜單每一份餐點都有圖片可以參考這對愛吃鬼來說是一大挑戰怎麼辦?又什麼都想吃什麼都想點耶!!!再來細拍不同的肉品的介紹牛、羊、豬、雞、海鮮樣樣都俱全還有單品可以選真的是想做到老少皆宜各種族群都能享用到美食耶!竟然還有牛肉麵和牛排麵耶!!單價部份199-1599元之間(這個Range好大)剛剛進來眼睛一直飄向這個冰箱旁邊還貼有牛肉部位標示圖對的!這裡的冷藏牛肉、羊排都是鮮切讓客人可以看到原肉塊。美國新鮮冷藏牛肉有prime跟choice等級,原肉經過處理去除多餘的油跟筋,再用高級龍眼木碳烤烹調在這裡還有服務人員駐『站』!!對~~就站在這裡如果客人有任何不懂任何想知道的問題都可以提問喔問清楚再點餐(大心)
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誰說到台中逢甲夜市只能排隊排到天荒地老的吃小吃

今天要來分享一下早前跟媽媽一起到炫牛牛排館用餐

位於學生時代的老朋友銀櫃KTV斜對面(銀櫃還在耶!!)
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車水馬龍的逢甲夜市週邊有夠熱鬧的!
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炫牛鮮切碳烤牛排館

對於鮮切碳烤這四個字超好奇也超期待的說

之前在台北吃過好好吃的牛排

我就想有機會一定要帶老媽來一起享用

但是時間上一直不允許

這次回來台中看到炫牛牛排館的資訊

所以我決定帶阿母來吃看看鮮切碳烤的炫牛牛排館嚕
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菜單
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每一份餐點都有圖片可以參考

這對愛吃鬼來說是一大挑戰

怎麼辦?又什麼都想吃什麼都想點耶!!!
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再來細拍不同的肉品的介紹
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牛、羊、豬、雞、海鮮樣樣都俱全

還有單品可以選

真的是想做到老少皆宜各種族群都能享用到美食耶!

竟然還有牛肉麵和牛排麵耶!!

單價部份199-1599元之間(這個Range好大)

剛剛進來眼睛一直飄向這個冰箱
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旁邊還貼有牛肉部位標示圖
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對的!

這裡的冷藏牛肉、羊排都是鮮切

讓客人可以看到原肉塊。

美國新鮮冷藏牛肉有prime跟choice等級,

原肉經過處理去除多餘的油跟筋,再用高級龍眼木碳烤烹調
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在這裡還有服務人員駐『站』!!
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對~~就站在這裡

如果客人有任何不懂任何想知道的問題都可以提問喔

問清楚再點餐(大心)
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我們看的到包的一塊一塊的就是我們正常從菜單上面看到的份量

如果想吃多一點,每一種肉品都有標示價格在菜單上面
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每g從1.1元到5.6元不等(視牛肉等級而定)
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可以這樣一塊一塊看到牛肉原塊也好奇妙喔!!
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拍著拍著看到透明玻璃後面師傅在料理

忍不住相機就多按了幾下(哈哈~明明好多煙看不清楚)

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下次想吃這個!!!
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看到碳烤過程和肉品品質覺得有點安心了

哈哈~~帶阿母來吃生日大餐一定不能踩雷阿

不然怎麼對的起自己是愛吃鬼這個事實(誤)

飲料和冰淇淋是無限自己取用

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桌上的調味品(玫瑰鹽、胡椒粉、牙籤、紙巾)

餐具(這樣還蠻衛生的~)

準備上菜囉!

點排餐都可以免費升等套餐(有沙拉、麵包和湯品)

這裡分成A餐和B餐

A餐 沙拉、酥皮濃湯、麵包

B餐 沙拉、牛肉湯、麵包

沙拉(醬料和風和凱撒二種~我們挑各一)
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苜蓿芽、生菜、小黃瓜、紫高麗、蛋、甜椒和玉米

生菜種類很豐富很新鮮很好吃(我愛吃草阿QQ)

酥皮濃湯

好久沒有喝酥皮濃湯了
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牛肉湯

我特別A、B二個套餐都挑選

牛肉湯感覺很特別

而且我也希望媽媽吃得喝得營養一些
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紅白蘿蔔燉煮的相當入味相當軟嫩鮮甜

牛肉湯也好好喝不油不膩

從口中一直滑落到心口喝了有暖心的fu
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麵包(一人一片)

外酥內軟~香蒜抹醬超美味的耶!

(好想買回家自己塗麵包喔XDD)
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主餐來囉!!!

安格斯肋眼

對於肉品不熟我就不贅述了

自己看照片吧
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安格斯無骨牛小排
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鮮切牛肉品質果真不同

現在在台中也能享用到不貴又真的好吃的牛排了耶!!

才剛吃飽就想好下次帶妹妹一家人一起再來享用的計劃
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聽朋友說逢甲新開了一家牛排館身為逢甲人的我竟然不知道!!!!(我的天??這家炫牛就開在逢甲銀貴的對面而已!我記得之前來這邊吃過 他是家鐵板燒壓?????大概太久沒經過這裡,換了家店都不知道 不過也因為朋友提議來吃,也讓我來嚐嚐鮮這家店現在在辦活動全館68折欸!!!!!都快折半了!!他們的客人超多的!才剛踏進來被帶上位沒五分鐘就全滿了!!大概是被外頭的68折活動吸引進來的吧!menu 和餐具看到他們的餐具盒我就想到月光寶盒~超像周星馳演的電影裡的月光寶盒啊!! (般若波蘿蜜~~~是這樣念嗎?)不小心把他們的菜單拍模糊了此圖取自官方FB↓↓↓今天點的餐點有↓↓↓♚安格斯肋眼心(五分熟) 280g -209$♚安格斯骰子牛 -170$♚黃金起司條 -102$以上的價位都是打過68折的!原價請看上面的Menu凡點主餐,都會有套餐這是前菜沙拉麵包他們的套餐有分A B套餐其實就是湯品的不同而已所以我們各叫了一份A餐是酥皮濃湯B餐是牛肉清湯安格斯肋眼心-五分熟這份吃起來挺不錯的肉質軟嫩多汁骰子牛吃過了安格斯肋眼心我覺得這份就沒那麼好了可能因為太熟所以變得比較硬,口感也沒那麼喜歡黃金起司條一開始吃很好
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聽朋友說逢甲新開了一家牛排館

身為逢甲人的我竟然不知道!!!!(我的天??

這家炫牛就開在逢甲銀貴的對面而已!

我記得之前來這邊吃過 他是家鐵板燒壓?????

大概太久沒經過這裡,換了家店都不知道
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不過也因為朋友提議來吃,也讓我來嚐嚐鮮

這家店現在在辦活動

全館68折欸!!!!!

都快折半了!!
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他們的客人超多的!

才剛踏進來被帶上位

沒五分鐘就全滿了!!

大概是被外頭的68折活動吸引進來的吧!
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menu 和餐具

看到他們的餐具盒

我就想到月光寶盒~

超像周星馳演的電影裡的月光寶盒啊!! (般若波蘿蜜~~~是這樣念嗎?)
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不小心把他們的菜單拍模糊了

此圖取自官方FB
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↓↓↓今天點的餐點有↓↓↓

♚安格斯肋眼心(五分熟) 280g -209$

♚安格斯骰子牛 -170$

♚黃金起司條 -102$

以上的價位都是打過68折的!

原價請看上面的Menu
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凡點主餐,都會有套餐

這是前菜沙拉
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麵包
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他們的套餐有分A B套餐

其實就是湯品的不同而已

所以我們各叫了一份

A餐是酥皮濃湯

B餐是牛肉清湯
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安格斯肋眼心-五分熟

這份吃起來挺不錯的

肉質軟嫩多汁
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骰子牛

吃過了安格斯肋眼心

我覺得這份就沒那麼好了

可能因為太熟

所以變得比較硬,口感也沒那麼喜歡
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黃金起司條

一開始吃很好吃!

不過起司這種東西吃多了果然還是會膩

一份好像5~6條的樣子!
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本來想說吃飽要走了

沒想到還有甜點呢!

甜點是布丁

店內還有飲料跟冰淇淋

無限量供應的喔!!

這個價位夠親民了吧!!

趁著現在還有活動~趕緊去吃吃吧!!炫牛碳烤牛排館

【FB粉絲團】炫牛

【地址】台中市西屯區西屯路二段272-12號



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過了一個肥嘟嘟的連假前幾天逛逢甲發現一間新的碳烤牛排店完全滿足懶惰採買食材卻又想大口吃肉的慾望西屯路與文華路交叉口附近炫牛鮮切碳烤牛排銀櫃KTV斜對面 一起床就能吃下牛排的人其實不多店內位置蠻多,也很寬敞 店員送餐時有特別告知,決定餐點後請拿著MENU來這肉品櫃點餐因為很多人對於肉品部位、口感、肉質等等不熟悉所以設計點餐區,可以讓人一邊看著肉品一邊選擇自己喜愛的部位這裡才是點餐區↓ 牆上有大張的牛肉分切部位圖呢你不熟悉沒關係,告知店員你愛的口味,他們很樂意為你介紹 氣泡飲料無限暢飲 當然,冰淇淋是一定要的 提供牛肉的各種部位選擇 (和牛暫不提供) 另外也有雞排、豬排、魚排、羊排、德國豬腳、深海大蝦、牛肉麵、現炸單品等等即便不吃牛,也有很多其他餐點可以食用鮮切牛排須點280克以上,可以直接升級為套餐,而且免服務費!A餐:沙拉、酥皮濃湯、麵B餐:沙拉、牛肉湯麵 最讓我喜歡的就是炫牛 現點、鮮切、現烤的服務在肉品櫃前選好部位後,廚師會將刀子比出客人想要的厚度,確認後才下刀過程中清清楚楚、明明白白作假不可流理台也是乾淨整潔,沒有一絲紊亂當然過程中,廚師也是帶著塑膠手套保持乾淨衛生完全不怕吃
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過了一個肥嘟嘟的連假

前幾天逛逢甲發現一間新的碳烤牛排店

完全滿足懶惰採買食材卻又想大口吃肉的慾望

西屯路與文華路交叉口附近炫牛鮮切碳烤牛排

銀櫃KTV斜對面
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一起床就能吃下牛排的人其實不多

店內位置蠻多,也很寬敞
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店員送餐時有特別告知,決定餐點後請拿著MENU來這肉品櫃點餐

因為很多人對於肉品部位、口感、肉質等等不熟悉

所以設計點餐區,可以讓人一邊看著肉品一邊選擇自己喜愛的部位

這裡才是點餐區↓
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牆上有大張的牛肉分切部位圖呢

你不熟悉沒關係,告知店員你愛的口味,他們很樂意為你介紹
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氣泡飲料無限暢飲

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當然,冰淇淋是一定要的
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提供牛肉的各種部位選擇 (和牛暫不提供)

另外也有雞排、豬排、魚排、羊排、德國豬腳、深海大蝦、牛肉麵、現炸單品等等

即便不吃牛,也有很多其他餐點可以食用

鮮切牛排須點280克以上,可以直接升級為套餐,而且免服務費

A餐:沙拉、酥皮濃湯、麵

B餐:沙拉、牛肉湯麵
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最讓我喜歡的就是炫牛 現點、鮮切、現烤的服務

在肉品櫃前選好部位後,廚師會將刀子比出客人想要的厚度,確認後才下刀

過程中清清楚楚、明明白白作假不可

流理台也是乾淨整潔,沒有一絲紊亂

當然過程中,廚師也是帶著塑膠手套保持乾淨衛生

完全不怕吃到組合肉或來路不明的牛肉

畢竟,你點選的那塊肉,就在你眼前被切下來後直接上烤爐了呀!
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點餐時店員會詢問想要吃幾分熟

平常都吃七分熟的我們,這次嘗試店員推薦的五分熟

鮮切下的牛肉,馬上送上烤爐大火將牛肉表面烤熟

接著會移到旁邊爐火較小的地方,烘烤至五分熟
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吱吱作響的厚實牛肉

表面微焦的鐵網痕跡讓人胃口大開
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(這幾張照片特別詢問店家可不以進廚房拍攝,店家同意後才進入拍攝)

不一會工夫烤的熱呼呼的牛排就上桌啦

只能說炫牛的擺盤功夫真的蠻好的

不同以往的印象讓鐵板直接上桌,而是乾淨整潔的擺盤配色

光看就是種享受,來約會也沒問題
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套餐沙拉
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滿滿的苜蓿芽、玉米、小黃瓜、甜椒、葡萄乾

沙拉醬可以再少一些,才能夠吃到蔬菜的甜味
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套餐:牛肉清湯 / 酥皮濃湯

牛肉清湯很厲害,裡頭還有蔬菜、紅白蘿蔔,湯頭清甜,如果點牛肉麵一定也很讚

酥皮濃湯,酥皮烤的酥脆,加入濃湯一起喝,有濃湯香甜的口味和酥皮的香,小朋友很愛
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套餐 麵包

烤過的大蒜麵包,蒜香味足夠,但這道最後真的吃不下
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黃金脆薯 60元

份量好多!進去逢甲夜市60員應該買不到...
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安格斯肋眼 599元 (約280g)
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肋眼:牛隻靠近背脊部肉質,大理石紋較多且分佈均勻

我喜歡軟嫩帶點油花分布的牛肉,吃起來最過癮

輕輕的就可以輕易將牛肉與油花分開

更由其推薦的部分還是厚切的厚度,裡頭是否烤的鮮嫩五分熟全倚靠主廚功力
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原先有點害怕五分熟切開會流出血水的狀況

但是將牛排表面烘烤過後,反而緊緊將肉汁鎖在裡頭

切開是鮮紅欲滴的五分熟

吃起來超級軟嫩!再搭配一些油花一起入口更是滑順到不行

一入口就要化開般,沒有五分熟的腥味,只有牛肉純正的鮮甜味

視覺與味覺得到滿足的牛排
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附餐的薯泥好吃耶!調味不會過甜

自然散出地瓜的甜味加上纖維的口感
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安格斯無骨牛小排 699元 (約240g)
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牛小排:牛隻的前胸肋骨部位,帶骨或去骨的形式

肉質結實且油筋及油脂多,燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出,牛肉風味絕佳

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朋友喜歡有嚼勁的牛肉,這牛小排深得他心

油花自然分布與瘦肉均勻
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牛小排厚度十足,吃起來特別過癮

口感紮實肉汁鮮甜,牛肉香味四溢

喜歡有嚼勁的朋友推薦一定要點牛小排

一樣是五分熟度,外表帶著焦香味,裡頭牛肉柔軟鮮嫩
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搭配炸過的蒜片,是另一款大人的風味

先是牛肉的甜味,最後有蒜頭微微的苦味在餘韻
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逢甲新勢力,美國鮮切現烤牛排

高級肉品確有平價享受

一份餐點含套餐吃下來真的飽到不行

牛肉鮮切的份量真的沒在手軟的

肉質真的很新鮮,肉汁鮮甜實在

推薦給你們,大口吃肉大口喝酒吧

炫牛鮮切炭烤牛排

地址:台中市西屯區西屯路二段272號之12 (銀櫃KTV對面)

電話:(04)2452 3999

營業時間:11:30~14:00/ 17:00~22:30

粉絲團:炫牛

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2015-09-25
用餐方式
內用
人均消費
$500 (午餐)
推薦菜
  • 牛小排
等級5
1K
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來看一下這一張首圖~這麼漂亮的油花有沒有讓你很想要咬一口?!今天商妮要分享的是逢甲新開的碳烤牛排專賣店~炫牛鮮切碳烤牛排之前開在西屯路靠近漢口路附近商妮就去吃過,後來搬家找不到,原來搬到逢甲夜市了 炫牛鮮切碳烤牛排位在西屯路與文華路交叉口附近,銀櫃KTV對面附近有3個收費停車場,開車族不必擔心 一進門就被這一櫃的大塊牛排冷藏櫃吸引目光炫牛最受歡迎的地方就是讓客人直接在這裡看牛肉選食材,挑選喜歡的部位再請廚師當場鮮切秤重完整的肉塊新鮮擺在客人面前,跟廉價的牛排館組合肉大不同,這裡吃到的都是貨真價實的鮮牛肉 牛排櫃旁邊牆壁貼著這一張牛肉分切部位圖喜歡吃哪個部位都有圖示 Menu餐點種類有各個部位牛排之外,不吃牛肉的也有提供雞排、豬排、魚排、蝦子海鮮、德國豬腳...等多樣選擇 高檔自然牛以克計價,老饕的最愛愛吃牛肉的朋友來到炫牛可以吃到各種部位的新鮮牛肉,價位不貴可說是非常平價更厲害的是,鮮切牛排重量達280克以上就可以免費升級套餐,超級划算的啦!!炫牛所有餐點都不加收服務費,你說是不是CP值超高?! 點餐方式是請客人到肉櫃前方點選部位,當場秤重紀錄 現點、鮮切、現烤就是炫牛最受客人喜
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來看一下這一張首圖~這麼漂亮的油花有沒有讓你很想要咬一口?!

今天商妮要分享的是逢甲新開的碳烤牛排專賣店~炫牛鮮切碳烤牛排

之前開在西屯路靠近漢口路附近商妮就去吃過,後來搬家找不到,原來搬到逢甲夜市了
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炫牛鮮切碳烤牛排位在西屯路與文華路交叉口附近,銀櫃KTV對面

附近有3個收費停車場,開車族不必擔心
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一進門就被這一櫃的大塊牛排冷藏櫃吸引目光

炫牛最受歡迎的地方就是讓客人直接在這裡看牛肉選食材,挑選喜歡的部位再請廚師當場鮮切秤重

完整的肉塊新鮮擺在客人面前,跟廉價的牛排館組合肉大不同,這裡吃到的都是貨真價實的鮮牛肉
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牛排櫃旁邊牆壁貼著這一張牛肉分切部位圖

喜歡吃哪個部位都有圖示
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Menu

餐點種類有各個部位牛排之外,不吃牛肉的也有提供雞排、豬排、魚排、蝦子海鮮、德國豬腳...等多樣選擇
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高檔自然牛以克計價,老饕的最愛

愛吃牛肉的朋友來到炫牛可以吃到各種部位的新鮮牛肉,價位不貴可說是非常平價

更厲害的是,鮮切牛排重量達280克以上就可以免費升級套餐,超級划算的啦!!

炫牛所有餐點都不加收服務費,你說是不是CP值超高?!
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點餐方式是請客人到肉櫃前方點選部位,當場秤重紀錄
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現點、鮮切、現烤就是炫牛最受客人喜歡的地方

選好部位後,廚師會將刀子比出客人想要的厚度,確認後才下刀

下刀鮮切後,先將多餘的油脂去除才放上去現場秤重

作業透明,吃到的肉質以及重量都在客人眼前清清楚楚,這一點我喜歡!
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鮮切後的牛排馬上送到爐子上碳烤,這種高級牛排吃5分熟是最佳美味
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等候碳烤的時間到處拍拍,炫牛有提供飲料跟冰淇淋吃到飽,自助取用
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平日的晚餐時間,店裡座無虛席,這樣的價位跟品質會吸引老饕上門很正常

下回去記得先訂位才不必等
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免費升級的套餐

A套餐 沙拉、酥皮濃湯、麵 / B套餐 沙拉、牛肉湯麵

沙拉份量不少,新鮮清爽

酥皮濃湯的湯頭蠻濃的,加上香酥的酥皮一起吃,小朋友超愛

乾麵的麵條是外省粗麵,加上蘑菇番茄醬滋味很特別,不過商妮比較愛黑胡椒醬的口味

牛肉湯麵超好吃,雖然沒有牛肉但湯頭相當濃郁甘甜,聽說是以秤重牛排切下的碎肉去熬煮,難怪味道這麼優

說到牛肉麵,炫牛也有單點牛排麵、牛肉麵、牛肉砂鍋,使用的牛肉是肋眼心等級,下回來試試
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炭烤小戰斧豬排(4支) 299元
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帶骨戰斧豬排一份就有4支,份量不少,才299元真是蠻划算的
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略帶蜜汁風味的戰斧豬排口感香Q略帶咬勁,碳烤有特別的香氣,吃完口齒留香

對於不吃牛排的人,這戰斧豬排是個不錯的選擇
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安格斯肋眼 599元/約280克/每克約2.1元 (這塊秤重300克/640元)
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不論是油花或是厚度都是極品,現在寫文還在猛吞口水

喜歡吃高級牛排的老饕都知道,要厚切的牛排口感才比較優

但是厚切要烤到這種剛剛好的熟度,則要考驗主廚拿捏火侯的功力
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來~看看這五分熟的切面,漂亮...

入口相當軟嫩,接近入口即化的口感,美味極了!!

吃這種鮮切現烤的高檔牛排,千萬不要加醬,撒點玫瑰鹽吃原味是最佳賞味方式
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牛排配菜有洋蔥、蒜片、紅椒、炸地瓜、龍鬚菜

其中商妮覺得蒜片跟洋蔥與牛肉一起吃滋味最棒,敢吃蒜片的朋友很推薦這種吃法
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安格斯霜降牛 499元/約280克/每克約1.75元 (這塊約285克不加價)
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這塊霜降牛的體積跟厚度都跟前一塊肋眼牛差不多,看這側面的油花分布好漂亮啊~
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高溫碳烤瞬間將表面烤熟,讓鮮甜的牛肉汁都封存在裡面

切開就可以看到肉汁爆漿的畫面

這樣的極品美味不必到X品,只要花少少錢就可以在炫牛吃到,真棒!!
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安格斯紐約客 599元/約280克/每克約2.1元 (這塊285克不加價)

寫到這裡不得不佩服廚師切肉的功夫,重量幾乎都是剛剛好

點餐的服務生說如果客人沒有特別指定厚度就會切到280克,如果超出5克內通常炫牛都不會加價
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厚切的牛排不論是視覺或是口感真的都比廉價牛排店的合成肉好太多了

現點鮮切現烤的自然牛排,口感相當紮實,是實實在在的美味
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軟嫩無比的口感,咬開就有爆漿的肉汁,在嘴裡越咬越甜每一口都是享受

吃這樣的牛排真的很滿足!
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今天在炫牛吃到的牛肉等級真是相當不錯,現點鮮切現烤吃到口的都是鮮甜美味,推薦給愛吃牛的朋友

地址:台中市西屯區西屯路二段272號之12(銀櫃KTV對面)

電話:04-24523999

營業時間:11:30~14:00 17:00~22:30

聲明:本文為邀約內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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