阿秋大肥鵝

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台中也有港式燒鵝三吃，知名燒鵝餐廳阿秋大肥鵝，承襲傳統香港老師傅手藝，首度採用四公斤重的陽江黃鬃鵝，烤得皮脆肉嫩，肉汁豐盈鮮甜，一次品嚐到片皮鵝包餅、松子炒鵝鬆、鵝架酸菜鍋三種美味吃法，因為燒鵝製作工序繁複，限量供應，必須提前三天預訂才吃得到！香港師傅獨門秘方製作，燒鵝的前置工序繁瑣複雜，鵝腹內填入20多種以上辛香料，經過費時醃製、上皮水、掛爐燒烤，至少要3天前預訂才吃得到！整隻鵝出來烤得油亮油亮，現場大家手機拍不停，一定要在臉書打卡炫耀啊。先前阿秋就有燒鵝套餐，但是今年把鵝種再進化，鵝肉品質更加高級！採用源自陽江的原生鵝種，名列廣東四大名鵝，又稱黃鬃鵝，肉質細緻鮮嫩，更勝黑鬃鵝。四公斤上下的肥美大鵝，要烤得好吃，考驗師傅功力，而且整隻鵝的肉量驚人，適合6-8人享用，再搭配其他菜色，大夥吃得超級滿足。逐層片下的鵝皮，皮脆汁美，肉只有薄薄一層，在盤內排列整齊，光澤閃閃動人。務必要趁熱吃！第一口先夾一塊薄脆鵝皮，咬起來發出喀滋喀滋的聲音，油脂飽滿豐腴卻又不覺得膩，沒有一絲腥羶味。